Stikkordarkiv: kremet spinat

Laks med kremet spinat og søtpotetstrips

Hei og hopp!

For en fin dag – sola skinner og livet smiler!

Her er dagens middagstips;

Laks med kremet spinat og søtpotetstrips

IMG_1737

 

Laks med kremet spinat og søtpotetstrips
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 laksefileter
  2. 1/2 stor søtpotet (enkelte veier jo en halv kilo)
  3. 1 ss olje
  4. 2 håndfull spinat
  5. 1/2 boks gresk yoghurt
  6. 1/2 hvitløksfedd
  7. en klype muskat
  8. salt og pepper
  9. koriander til pynt
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
♥ Skjær søtpotet i strips og legg på et bakepapir. Pensle med olje, ha litt salt over og inn i ovnen på 200 grader i ca 25 min.

♥ Legg laksefileter i en ildfast form med litt salt og pepper over, inn i ovnen de siste 15 min.

♥ Finhakk spinat og rør sammen med presset hvitløksfedd, muskat og gresk yoghurt.

IMG_1731

Velbekomme!

Jeg lovte en del av dere at jeg skulle ta noen nyere bilder av Todd, og nå som han er friskere enn noensinne etter å ha mistet minst et par av hans 9 liv var det ganske passende;

IMG_1991-horz

Vi fjernet stingene på halsen hans her om dagen, og det gror utrolig fint. Litt mer hår der så er det helt usynlig og et tilbakelagt kapittel.

IMG_1994

Kosepusen min ♥