Stikkordarkiv: kostholdsplan

Sukkerfri bringebærsorbet

Hei!

Da har jeg klart å skape en liten fluffe-bonanza igjen, 10 år siden sist så det er gøy. Det er mange som lurer på om det kan lages uten proteinpulver, men det blir ikke luftig uten dessverre. Men, da kan man alltids lage deilig is!

Oppskrift bringebær-is:
300 g kokosmelk eller vikingmelk
350 g fryste bringebær
3 ss fibersirup
1 ss sukrinmelis (kan sløyfes)

Slik gjør du:
Kjør ingrediensene i en blender eller med stavmikser. Hell over i en form og sett i fryseren i 2-3 timer, eventuelt ismaskin. La isen tine litt i romtemperatur før servering.
Bruker du ismaskin får du best resultat uten krystaller.

Håper det smaker!

Sunne gulrotmuffins

Her får dere en såkalt dessert som både kan spises som frokost og lunsj – er ikke kundene våre i Strongbody heldige 😉

Gulrotmuffins

IMG_9823

Sunne, søte, proteinrike, og uten gluten og sukker.

IMG_9828

Oppskrift:
2 egg
60 g mandelmel
30 g kokosmel
30 g sukrin gold
Krydder: 1 ts kanel, 1/2 ts kardemomme, 1/2 nellik
1 revet gulrot
1 ts bakepulver (eller natron)
1 dl mager kesam

Pisk egg og sukrin gold til eggedosis, ha deretter i kesam og pisk forsiktig. Tilsett alt det tørre, samt en revet gulrot. Blir deigen for tykk kan du ha i litt melk eller vann – jeg slumpet nemlig litt med tørrvarene, som vanlig.
Hell i muffinsformer (ca 10 stk) og inn i ovnen på 180 grader i 18-20 min.

IMG_9833

Ostekrem:
1/2 boks light philadelphia
3 ss sukrinmelis

IMG_9829

Håper det smaker!

Sunne og proteinrike havreskiver

Hei!

I dag har jeg disse gode og anvendelige havreskivene til dere;

Havreskiver (5 stk)
100 g havregryn
2 egg
2-3 ss vann
1 ts salt

Rør alt sammen og la det svelle i 10 minutter. Form 5 skiver på et bakepapir og stek i ovnen på 175 grader i ca 10 min.

Pynt med tomat, mozzarella, cashewnøtter, basilikum, salt og pepper. Passer veldig godt som tilbehør til en gryte, grateng eller lignende middag.

Du kan også spise de til frokost eller lunsj med helt vanlig pålegg.

Håper det smaker!

Grønn smoothie bowl

IMG_9843

Ingredienser
1 fryst banan (i biter)
1 avokado
2 dl kokosmelk
2 dl ublandet saft (gjerne Fun-Light)
2 fryste spinatputer (eller en stor neve fersk spinat)

Topping
Bringebær
Blåbær
Kiwi
Cashewnøtter
Banan

Slik gjør du:
Kjør alt sammen i en blender, hell i en stor skål, pynt med frukt, bær og nøtter, og spis med skje.

IMG_9849

Håper det smaker!

Hvis du er ute etter treningsinspo, så legger jeg ut øktene på instagram –> @kriweb

Lompepizza

Vår alles kjære lompepizza!!

IMG_4393

Her har jeg stekt karbonadedeig med krydder og ketchup, deretter lagt på paprika, rødløk, oregano og ost. Inn i ovnen på 200 grader i 12 min – ferdig!

IMG_4398

Perfekt som både lunsj, middag og kveldsmat – bare å justere mengden etter hvor sulten du er.

Håper det smaker!

Jordbær-ostekake med 60 g protein

Her får dere en nydelig jordbær-ostekake full av proteiner;

IMG_4283

En rosa liten sak med søt ostekrem, crunchy bunn og syrlige bær. Ripsene er kortreiste og plukket av mini ♥

IMG_4289

Ostekrem
300 g philadelphiaost/kremost naturell
30 g jordbærprotein
3 ss sukrinmelis
1,5 dl sterkt blandet sukkerfri saft
12 g gelatinpulver

Bunn
20 g finhakkede mandler
30 g havregryn
10 g jordbærprotein
30 g fibersirup gold
en klype salt

Fremgangsmåte
Finhakk mandler og bland sammen havregryn, proteinpulver og en klype salt. Varm opp fibersirup til det bobler og bland sammen med tørrvarene. Klem ned i en form (jeg brukte en bolle med plastfolie nedi – ca Ø12 cm).
Smelt gelatinpulver i oppvarmet saft, pass på så alt smelter helt. Pisk sammen kremost, sukrinmelis og proteinpulver. Tilsett en noe avkjølt gelatin- og saftblanding, litt og litt mens du pisker. Hell ostekremen over bunnen og sett kjølig i 2-3 timer. Servér med friske bær.

IMG_4278

Hele ostekaken inneholder nesten 60 g protein, så dette kan man trygt kalle muskelkake.
Jeg har regnet grovt på det, men tror at det skal bli sånn ca 100 kcal og 8 g protein om du deler kaken i 8 store stykker – så et par stykker blir som en proteinbar med andre ord.

IMG_4303

Håper det smaker!

Pannekaker med peanøttsmør

Her får dere en stor favoritt hos meg! Havrepannekaker med peanøttsmør! ♥ Dagens frokost eller lunsj kanskje?

Oppskrift: (ca 3 stk)
1 eggehvite
2 dl (havre)melk
2 ss hvetemel
4-5 ss havremel
en klype salt, 1/2 ts kanel, 1 ts kardemomme

2-3 ss peanøttsmør (som fyll)

Dette er en ca-oppskrift, men visp alt sammen og justere selv så du får passe tykk røre. Stek i en smurt panne og smør peanøttsmør på.

Mine blir alltid litt ødelagte da de må lages lynraskt – minste mini har ikke tid til å vente på meg lage mat kan skjønne 😀 

Ønsker du lapper, så lager du bare røra tykkere.

Håper det smaker, og god lørdag!

Sommersalat med jordbær og spekeskinke

Hei!

Her får dere dagens deilige sommersalat;

Oppskrift: (1 porsjon)
5-6 jordbær
1-2 ts soyasaus
4 skiver parmaskinke
1 skive rødløk
4 mini-asparges
4 cherrytomater
en neve valnøtter
en neve salatmiks
1 brødskive med smør (som tilbehør)

Slik gjør du:
Ha salatmiks i en bolle og legg over rødløk i biter, samt jordbær og cherrytomater i skiver. Tørrstek mini-asparges og valnøtter i en stekepanne et par minutter og ha over salaten. Legg på skiver med parmaskinke og dryss litt soyasaus over til slutt.

Håper det smaker!

Vaffeltoast

Hei!

I dag får dere et supert lunsjtips! Og det beste av alt, de er superenkle å lage og kan lages dagen i forveien.

Vaffeltoast: (1-2 porsjoner)
1 egg
1,5 dl melk
50 g havremel
1 ss havregryn
1 ss gressløk
en klype salt

Fyll:
3 skiver skinke
6 skiver gulost

Fremgangsmåte:
Pisk sammen ingrediensene og hell litt røre i et smurt vaffeljern, legg på skinke og ost, deretter litt mer røre. Stek ferdig til osten smelter.

Tips: Knekk gjerne et egg over før du lukker vaffeljernet for enda mer proteiner og mat.

Et smart valg til matpakka også – håper det smaker!

Protein-ispinner

Hva med en protein-ispinne for å kjøle deg ned etter en varm sommerdag eller svett treningsøkt?

Er du banan-fan som meg er jo dette helt topp, er du derimot ikke veldig fan av banan vil du uansett like disse da banan faktisk smaker veldig lite banan når den er fryst!

IMG_9624

For å lage disse trenger du kun to ingredienser!

IMG_9630

Chocolate banana popsicles (3 stk)

  1. 2 bananer (fryst i biter)
  2. 30 g sjokoladeproteinpulver
  3. 4 ss glovarmt vann

Slik gjør du:
Ha bananskiver, sjokoladeprotein og glovarmt vann i en bolle. Mos først med en stavmikser, bruk deretter en el-visp og pisk til en luftig masse. Ok – nå kan du enten spise denne fluffen som den er, det blir seriøst som en soft-is, eller du kan helle i former og sette kjølig i ytterligere en halvtime og få ispinner.

IMG_9641

Håper det faller i smak!