Stikkordarkiv: kokosolje

Gresskarfudge med hvit sjokolade

/sponsorlink

Hei dere!

Det er onsdag aka lillelørdag, og jeg har derfor disse til dere i dag;

IMG_0608

Jeg har laget noe godt med det fantastiske gresskaret igjen, nærmere bestemt en fudge som er utrolig enkel å lage.

IMG_0560

Har du ikke gresskar, kan du bruke søtpotet eller gulrot.

Hvit sjokolade- og gresskarfudge
Yields 9
Write a review
Print
Ingredients
  1. 40 g kokosolje (eller kakaosmør)
  2. 100 g sukkerfri hvit sjokolade
  3. 100 g gresskarpuré
  4. 1 ss proteinpulver med jordbær og hvit sjokolade
Instructions
  1. Skrell og skjær gresskar i mindre biter og kok til mør, mos til en puré.
  2. Ha kokosolje og hvit sjokolade i en bolle og smelt i mikro eller over et vannbad.
  3. Rør inn gresskarpuré og proteinpulver, hell i en form med bakepapir nedi og sett i fryseren en times tid.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0620

Mektig og god, og én bit holder lenge til kaffen.

Håper dere nyter det fine høstværet, det gjør i hvert fall guttene mine – mini var nysgjerrig på hvorfor Todd alltid ligger ved vinduet, og han oppdaget at det faktisk var veldig behagelig.

12074926_10156046480790532_3336599169385279193_n

Ha en super dag! ♥

Tropisk kylling

Tropisk kylling
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 4 kyllingfileter (ferdigmarinert i urter)
  2. 1 boks ananas (eventuelt fersk)
  3. 1 ss kokosolje (på salg / sponsorlink)
  4. 4-5 ss philadelphiaost
  5. Agurk, tomat, paprika, mais og løk
  6. 1 hvitløk (valgfritt)
Instructions
  1. Legg kyllingen i en ildfast form med kokosolje penslet over, stek i ovnen på 180 grader i 20 min.
  2. Legg også en hel hvitløk (ikke skrell den) oppi formen, feddene blir myke og gode og ikke så sterke – hvitløk holder deg frisk!
  3. Server med friske grønnaker, ananas og philadelphiaost.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Hei!

Her kommer dagens middagstips;

Tropisk kylling

IMG_3213

Jeg har brukt ferdigmarinert kylling, men du kan gjerne bruke naturell – ha gjerne litt salt og pepper over i så fall.

IMG_3217

En deilig kombinasjon av søtt og salt – håper det smaker! 🙂

Torsk- og søtpotetgrateng

Vi spiser minst én torskemiddag i uka, så det kommer mange gode middagstips her fremover!

I dag får dere dette;

Torsk- og søtpotetgrateng

IMG_8829

Torsk- og søtpotetgrateng
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 800 g torsk
  2. 1/2 (stor) søtpotet
  3. 0,5 - 1 dl matfløte
  4. en neve grønnkål (ferdigstrimlet fra pose)
  5. 10 skiver gulost
  6. salt, pepper og muskatnøtt
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Oppskrift: (2 porsjoner)
800 g torsk
1/2 (stor) søtpotet
0,5 – 1 dl matfløte
en neve grønnkål (ferdigstrimlet fra pose)
10 skiver gulost
salt, pepper og muskatnøtt

Jeg hadde litt matfløte igjen fra jul, og siden jeg aldri kaster mat (!), passet det perfekt i denne. Torsk er magert, så en liten skvett fløte er hverken dumt eller farlig – det meste blir uansett liggende igjen i formen. Den gjør allikevel jobben med å smaksette og gjøre gratengen saftig.

IMG_8821-side

♥ Skjær søtpotet i skiver og legg i en ildfast form
♥ Skjær torsk i mindre biter og legg over søtpoteten
♥ Legg strimlet grønnkål over, hell i matfløte, og krydre med salt, pepper og muskatnøtt
♥ Legg gulost over til slutt og inn i ovnen på 180 grader i ca 25 min

IMG_8833

Velbekomme!

Og så må jeg bare ha med en liten rett til mini helt til slutt;

Gulrotmos med kokos

IMG_8684

Det er fint å tilsette litt fett i babymat, og jeg kommer til å gå for både kokosolje og smør – litt ettersom hva jeg lager.

Kok gulrot i mindre biter til de er møre, mos med en stavmikser og rør inn litt kokosolje helt til slutt – den smelter fort.

IMG_8691

Nå er gulrot ganske søtt i seg selv, og siden kokosolje setter en naturlig kokossmak på det, passer det nesten enda bedre i grøt.

I dag får jeg besøk av en fra lokalavisa, så posene under øynene må fikses og den daglige joggebuksa får byttes ut 😉

Ha en fin dag dere!