Stikkordarkiv: kjøttfri

Hulken-suppe og nytt ull

inneholder sponset produkt

Hei!

Jeg føler at jeg ikke fikk frem hvor god denne brokkoli- og spinatsuppen er, men jeg deler uansett bildene;

Begge barna elsket den, og det er kryss i taket for jeg synes de er litt småspiste og kresne for tiden. Som tilbehør hadde jeg knekkebrød med philadelphiaost og syltet rødløk, barna hadde rundstykker med smør.

Oppskrift: (3 porsjoner)
1 stor pose spinat (eller fryst)
1 brokkoli
1/2 løk
1/2 finhakket hvitløksfedd
1-2 ss smør
5-6 dl kraft eller buljong
salt og pepper

Surr grovhakket løk og finhakket hvitløk i en kjele sammen med litt smør. Tilsett grønnsakskraft, eventuelt vann og buljongpulver slik jeg gjør, og gi det et oppkok. Skjær brokkoli i mindre biter og ha oppi – kok i 8-10 minutter. Tilsett spinat til slutt, den faller sammen så fort den kommer oppi varmen.
Mos alt sammen med en stavmikser, smak til med salt og pepper ved behov.

Og nogo attåt til slutt, protein-kakebar!

Ellers nyter jeg de kjølige morgenene, det blir så mye lettere å bære og trille barn! I dag har jeg i tillegg begge hjemme, og da kan jeg stresse rundt og samtidig bli avkjølt.

Når jeg i tillegg har på myk ull, slipper jeg varme jakker – enn så lenge i hvert fall!

Nå skal jeg og M bygge en lego-ptedoractyl mens lillebror tar en liten lur – god mandag!

Eple- og brokkolisalat med valnøtter

inneholder reklamelink

Hei og god mandag!

Jeg er så skuffa over at vi ikke har fått noen epler på det lille epletreet vårt i år, men jeg slår allikevel et slag for mer epler (i middagen) siden det tross alt er sesong for det nå.

Oppskrift: (2 porsjoner)
1 brokkoli
100 g gresk yoghurt
100 g valnøtter
3-4 ss fetaost (gjerne marinert i chili)
1/2 eple
en skive rødløk
salt og pepper

Brekk brokkoli opp i mindre biter og kok i maks 2 minutter, rør inn gresk yoghurt. Strø over rødløk i mindre strimler, hakkede valnøtter, eple i terninger og fetaost.

Kjapt, sunt og godt – håper det smaker!

Nå skal jeg se om jeg rekker ei lita økt på 20 minutter – ref gårsdagens innlegg! Lillebror ligger nemlig i vogna og hviler øyelokkene litt.

30% rabatt på denne og andre tights med koden TIGHTS her –> Yes, please

Raskt, enkelt og godt!

inneholder reklamelenke

Hei!

I går ble det nok en gang grilling på oss, så derfor kommer det en kjøttfri rett – dette skal nemlig vi ha til middag i dag!

IMG_0105

Oppskrift: (3 porsjoner)
8 plommetomater
1 løk
1 ss smør/olje
4 ss tomatpuré (eller ketchup u/sukker)
4 dl vann
1 buljongterning
1/2 ts chili
1 ts sukrin gold
salt og pepper
4 kokte egg (som tilbehør)
80 g fullkornsmakaroni (som tilbehør)

Slik gjør du:
Skjær tomater og løk i mindre biter og surr i en kjele med litt smør/olje. Ha over vann og la det småputre litt, tilsett tomatpuré, sukrin gold og buljongterning, smak til med salt og pepper senere. Grunnen til at jeg tilsetter litt sukrin gold er for å unngå at det blir altfor syrlig.
Bruk gjerne stavmikser i kjelen og mos alt sammen.
Kok makaroni og egg og ha i suppen for ekstra mat og proteiner som holder deg mett lenge.

IMG_0113

Håper det smaker ♥

Vegetarisk og vårsko

inneholder reklamelenke

Hei og god mandag!

Jeg har som nevnt endret kostholdet mitt til å inneholde enda flere vegetariske middager, så her får dere helgens tacotallerken;

Oppskrift: (1-2 porsjoner)
5 sopp
200 g kokte, røde linser
2-3 ss tacokrydder
1 avokado
1 ts hvitløkspulver
en klype salt
en skvis lime
2-3 ss mager kesam
2 ts salsa
2 lomper
Frisk salat og grønnsaker

Stek kokte linser og sopp sammen med tacokrydder. Mos avokado sammen med hvitløkspulver, salt og lime. Serveres med frisk salat, kesam, salsa og lomper.

Strø gjerne ost over hvis du vil ha det. Håper det smaker!

Ellers innser jeg at det blir en liten stund til jeg får brukt mine nye vårsko… sukk.

Jeg klarte allikevel ikke å vente med å prøve eller vise de frem – de er superlekre!

Og de er på salg her!

God mandag ♥

Middag på 2 minutter!

Hei og god mandag!

Vi starter en ny og kald (!!) uke med kjøttfri middag som vanlig;

Oppskrift: (2 porsjoner)
1 brokkoli
100 g gresk yoghurt
100 g valnøtter
3-4 ss fetaost (gjerne marinert i chili)
1/2 eple
en skive rødløk
salt og pepper

Brekk brokkoli opp i mindre biter og kok i maks 2 minutter, rør inn gresk yoghurt. Strø over rødløk i mindre strimler, hakkede valnøtter, eple i terninger og fetaost.

Superkjapt, sunt og godt – håper det smaker!

🙂 

Søtpotetsalat og bæregenser

Hei!

Da var det mandag og ny uke igjen!

Her får dere en kjøttfri middag full av både smak og farger;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
1 stor søtpotet
1/2 brokkoli
1/2 paprika
2 ss mais
4 ss fetaost
3 egg
en god neve cashewnøtter
salt og pepper

Skrell og skjær søtpotet i mindre terninger, kok til møre i ca 15-20 min. Ha brokkoli oppi de siste par minuttene.
Tilsett paprika i mindre biter, mais, middels kokt egg, fetaost og cashewnøtter. Smak til med salt og pepper.

Håper det smaker!

Ellers et lite tips til andre som bærer barna sine, en billig bæregenser!

Kanskje ikke like tjukk eller fin som de til over 1000-lappen, men vi er fornøyde med denne til 170 kr. Søk opp sweater + baby carrier på e-bay 🙂

God mandag!

Kremet spinatsuppe – sunt, kjapt og godt

Hei og god mandag!

Her får dere dagens kjøttfrie middag;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
1 stor pose spinat (eller fryst)
1/2 løk
1-2 ss smør
5 dl kraft eller buljong
1 dl rømme
1 ts hvitløkspulver (eller 1 fersk fedd, finmost)
salt og pepper
Rundstykker med smør (valgfritt, som tilbehør)

Fres løk i litt smør i en kjele. Rør inn bladene når løken har blitt blank og mør. Fres videre under omrøring til bladene har falt sammen. Tilsett hvitløkspulver og kraft, kok opp og kok suppen i 5–10 minutter.
Kjør suppen jevn med en stavmikser. Tilsett rømme og smak til med salt og pepper. Server gjerne med ferske rundstykker og en ekstra rømmeklatt.

Håper det smaker!

Ellers er lille I et halvt år i dag, for en fantastisk og hektisk tid det har vært hittil. Jeg tror jeg aldri har elsket, grått, stresset og smilt så mye i hele mitt liv ♥

Sunne og sprø pletter

Hei dere!

Mandag er for mange en kjøttfri dag, og jeg har noe veldig godt til dere;

Sunne, smakfulle pletter med sprø overflate. Og det beste av alt? De er billige og laget på null komma svisj.

Oppskrift: (8 stk)
2 gulrøtter
2 poteter
½ rødløk
½ hvitløksfedd
1 egg
3-4 ss rugmel (eller annet)
75 g finrevet parmesan
salt og pepper
1 ss smør (til å steke i)

Fremgangsmåte
Skrell og riv gulrøtter, poteter og rødløk på et rivjern. Klem ut alt vannet så godt det lar seg gjøre, og ha i en bolle. Tilsett finhakket hvitløk, egg, mel, finrevet parmesan, salt og pepper.
Rør ingrediensene godt sammen, form karbonader i hendene og stek i en smurt panne med litt smør. Opptil 10 minutter på hver side, på middels varme.

Her er de avbildet med en frisk yoghurtdip, men ha gjerne salsa, guacamole, en salat, ris eller diverse til.

Dette ble én porsjon, så triple gjerne oppskriften om det er flere som vil ha.

Håper det smaker! 🙂

Banansushi og nede for telling

/sponsorlink

Hei dere!

Det ble en ufrivillig pause fra meg i helgen, natt til søndag var det nemlig en runde omgangssyke som ventet meg. Hurra.. 10 timer senere var jeg ferdig, måtte amme innimellom slagene også – lille herr tar-ikke-flaske måtte jo ha mat.
Jeg rakk som dere kanskje vet å bli skikkelig forkjøla før dette også, så nå har jeg hverken krefter eller stemme igjen. Måtte hviske nattafortellinger til lille M i går kveld, det synes han var rart – haha.

I dag var det opp å hoppe grytidlig og fortsette som vanlig. Sånn er mammalivet 🙂

I dag har jeg denne artige retten til dere, laget til novemberutgaven av Shape Up;

Banansushi (1 porsjon)
2 bananer
2 lomper
1-2 ts peanøttsmør
1-2 ts sukkerfritt sjokoladepålegg (eller smeltet sukkerfri sjokolade)
Finhakket pistasjnøtter som strø
Kokosmasse som strø

Du kan variere med all slags nøttepålegg og strø – bare å være kreativ!

Her får dere dagens luke 11 hos x-life, supert om man er ute etter gode hjemmeøkter;

25% rabatt på alt utstyr, bare bruk koden «SVETT» i kassen.

God mandag dere ♥

Dagens middag + en titt på alle bøkene mine

/egenreklame

Hei og hopp!

En ny uke står for tur, og vi starter som vanlig med kjøttfri mandag;

Tomatsuppe: (2-3 porsjoner)
8 store tomater
1/2 løk
2 ss smør
1 buljongterning
4-5 dl vann
2 ss ketchup u/sukker
1 kork eddik
1 ts paprikapulver, en klype salt, pepper, kanel og chili
Kikertboller (som tilbehør)
Frisk basilikum (kan sløyfes)

Skjær løk i mindre biter og stek i smør til blank/myk, tilsett tomater i mindre biter, samt litt vann. La det frese i et par minutter.
Tilsett ketchup, buljong, eddik og krydder – la det småkoke i ca 5 minutter før du moser alt sammen med en stavmikser eller kjører i en blender.

Kikertboller fra Risenta

Har du ikke kikertboller, kan du jo koke noen egg eller lage proteinrundstykker til. Håper det smaker!

Helt til slutt – det er flere som har spurt meg om ny bok kommer på nyåret, men da må jeg dessverre skuffe dere. Jeg har utgitt en bok hvert år siden 2013, det i seg selv er jo helt fantastisk, så det er litt vemodig å ikke ha noe nå.

Det passet imidlertid dårlig denne sommeren siden jeg ble tobarnsmamma, men det betyr ikke at jeg har gitt meg som forfatter. Tvert imot! Det er planer om en ny bok senere neste år + jeg har mange flere idéer som jeg gjerne vil lage bøker om – håper dere også er klare for det.

Jeg har som sagt 5 bøker som gjerne vil stå på kjøkkenbenken og hjelpe dere til sunnere valg i hverdagen, så kjøp en julegave til deg selv eller en du er glad i.

Under finner du informasjon og sniktitt på alle sammen;

5. Kristines sunne søte

9788202531140

Denne kom ut i januar 2017 og inneholder 50 av mine absolutt søte favoritter i hverdagen.

Jeg ville gå litt tilbake til der det hele startet for min del, nemlig med sukkerfrie desserter. Nå har det skjedd enormt mye siden den gangen i år 2008, og jeg ville vise hvor mye godt man kan lage og kose seg med uten at det går utover helse og form. Det er ingen hemmelighet at vi fortsatt får i oss altfor mye sukker, og kan vi unngå det i hverdagen så er det en stor helsegevinst bare det.

Boka inneholder 4 kapitler; Kalde desserterKaker og bakstEnergibarer og snacks, og til slutt Barnas søte favoritter.

img_9734

img_9722

Du får kjøpt den HER

4. Sunnere Livsstil med Kristine Weber

OriginalRgb_Omslagsforside_Sunnere_livsstil_med_Kristine_Weber_

Denne kom ut i januar 2016. Dette er uten tvil den mest komplette boka innen trening og kosthold!

Jeg gir deg helt nye oppskrifter på sunn og enkel proteinmat, 2 kostholdsplaner med kaloriberegning, samt 2 styrkeprogrammer. Enten du ønsker å vedlikeholde eller bygge muskler, eller du ønsker å gå ned i vekt og senke fettprosenten.
Oppskriftene i boken inkluderer alt fra næringsrike smoothies, mettende og gode frokost- og lunsjretter til enkle og proteinrike middager og sunnere og supergode desserter og snacks.
Treningsprogrammene i boken er effektive og morsomme: Ett for trening i treningsstudio og ett for hjemme-/utetrening uten utstyr. Du vil i tillegg finne bilder der jeg viser hvordan øvelsene skal utføres.

Ta en sniktitt her:

Du får kjøpt den HER!

3. Kristines muskelmat

Print

Denne kom ut i januar 2015 og er full av sunn og familievennlig mat.

Nå med sunne og mettende frokost- og lunsjretter i tillegg til middager og desserter. Alt fra rundstykker og knekkebrød og smoothies til søtpotetlasagne, svinewok og bananmuffins med sjokolade. Alle er som vanlig sukker- og glutenfri.
Du finner også forslag til ukemenyer du kan følge.

Du kan bestille den HER.

(Ønsker du en sniktitt først – se her)

2. Sunnere & sterkere – med proteinrik mat

52109_Kristine_Weber_Sunnere___sterkere_med_protei_1

Dette er den andre boka i serien som kom ut i januar 2014, og boken er delt opp i 3 deler. Hver del inneholder middager, desserter, et treningsprogram, flere ukemenyer og artikler. Følger du disse delene kommer du garantert i bedre form. Den består av helt nye, sunne og lekre oppskrifter. Nøkkelordene er fortsatt proteinrike, samt sukker- og glutenfrie, men også mer husmannskost, vegetarretter, og enklere desserter.

Du kan kjøpe boka HER

(Ønsker du en sniktitt i boka først? Se her)
.

1. Sunn & sterk med protein – mat for muskler

Cover13.12 (1)

Dette er den store bestselgeren, den første boka som ble utgitt i januar 2013. Den er delt opp i fire årstider og hver del inneholder flere sunne, proteinrike middager og desserter. I tillegg finner du ukemenyer, mitt eget treningsprogram og treningshistorie, samt tekster om fitness og motivasjon innen trening og kosthold.

Du kan kjøpe den HER

(Ønsker du en sniktitt i boka først? Se her)

Ah, så mange minner!

Har du noen spørsmål? Legg gjerne igjen en kommentar eller ta kontakt på: kristine@kriweb.no ?