Stikkordarkiv: kjøttfri

Vegetarisk og vårsko

inneholder reklamelenke

Hei og god mandag!

Jeg har som nevnt endret kostholdet mitt til å inneholde enda flere vegetariske middager, så her får dere helgens tacotallerken;

Oppskrift: (1-2 porsjoner)
5 sopp
200 g kokte, røde linser
2-3 ss tacokrydder
1 avokado
1 ts hvitløkspulver
en klype salt
en skvis lime
2-3 ss mager kesam
2 ts salsa
2 lomper
Frisk salat og grønnsaker

Stek kokte linser og sopp sammen med tacokrydder. Mos avokado sammen med hvitløkspulver, salt og lime. Serveres med frisk salat, kesam, salsa og lomper.

Strø gjerne ost over hvis du vil ha det. Håper det smaker!

Ellers innser jeg at det blir en liten stund til jeg får brukt mine nye vårsko… sukk.

Jeg klarte allikevel ikke å vente med å prøve eller vise de frem – de er superlekre!

Og de er på salg her!

God mandag ♥

Middag på 2 minutter!

Hei og god mandag!

Vi starter en ny og kald (!!) uke med kjøttfri middag som vanlig;

Oppskrift: (2 porsjoner)
1 brokkoli
100 g gresk yoghurt
100 g valnøtter
3-4 ss fetaost (gjerne marinert i chili)
1/2 eple
en skive rødløk
salt og pepper

Brekk brokkoli opp i mindre biter og kok i maks 2 minutter, rør inn gresk yoghurt. Strø over rødløk i mindre strimler, hakkede valnøtter, eple i terninger og fetaost.

Superkjapt, sunt og godt – håper det smaker!

🙂 

Søtpotetsalat og bæregenser

Hei!

Da var det mandag og ny uke igjen!

Her får dere en kjøttfri middag full av både smak og farger;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
1 stor søtpotet
1/2 brokkoli
1/2 paprika
2 ss mais
4 ss fetaost
3 egg
en god neve cashewnøtter
salt og pepper

Skrell og skjær søtpotet i mindre terninger, kok til møre i ca 15-20 min. Ha brokkoli oppi de siste par minuttene.
Tilsett paprika i mindre biter, mais, middels kokt egg, fetaost og cashewnøtter. Smak til med salt og pepper.

Håper det smaker!

Ellers et lite tips til andre som bærer barna sine, en billig bæregenser!

Kanskje ikke like tjukk eller fin som de til over 1000-lappen, men vi er fornøyde med denne til 170 kr. Søk opp sweater + baby carrier på e-bay 🙂

God mandag!

Kremet spinatsuppe – sunt, kjapt og godt

Hei og god mandag!

Her får dere dagens kjøttfrie middag;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
1 stor pose spinat (eller fryst)
1/2 løk
1-2 ss smør
5 dl kraft eller buljong
1 dl rømme
1 ts hvitløkspulver (eller 1 fersk fedd, finmost)
salt og pepper
Rundstykker med smør (valgfritt, som tilbehør)

Fres løk i litt smør i en kjele. Rør inn bladene når løken har blitt blank og mør. Fres videre under omrøring til bladene har falt sammen. Tilsett hvitløkspulver og kraft, kok opp og kok suppen i 5–10 minutter.
Kjør suppen jevn med en stavmikser. Tilsett rømme og smak til med salt og pepper. Server gjerne med ferske rundstykker og en ekstra rømmeklatt.

Håper det smaker!

Ellers er lille I et halvt år i dag, for en fantastisk og hektisk tid det har vært hittil. Jeg tror jeg aldri har elsket, grått, stresset og smilt så mye i hele mitt liv ♥

Sunne og sprø pletter

Hei dere!

Mandag er for mange en kjøttfri dag, og jeg har noe veldig godt til dere;

Sunne, smakfulle pletter med sprø overflate. Og det beste av alt? De er billige og laget på null komma svisj.

Oppskrift: (8 stk)
2 gulrøtter
2 poteter
½ rødløk
½ hvitløksfedd
1 egg
3-4 ss rugmel (eller annet)
75 g finrevet parmesan
salt og pepper
1 ss smør (til å steke i)

Fremgangsmåte
Skrell og riv gulrøtter, poteter og rødløk på et rivjern. Klem ut alt vannet så godt det lar seg gjøre, og ha i en bolle. Tilsett finhakket hvitløk, egg, mel, finrevet parmesan, salt og pepper.
Rør ingrediensene godt sammen, form karbonader i hendene og stek i en smurt panne med litt smør. Opptil 10 minutter på hver side, på middels varme.

Her er de avbildet med en frisk yoghurtdip, men ha gjerne salsa, guacamole, en salat, ris eller diverse til.

Dette ble én porsjon, så triple gjerne oppskriften om det er flere som vil ha.

Håper det smaker! 🙂

Banansushi og nede for telling

/sponsorlink

Hei dere!

Det ble en ufrivillig pause fra meg i helgen, natt til søndag var det nemlig en runde omgangssyke som ventet meg. Hurra.. 10 timer senere var jeg ferdig, måtte amme innimellom slagene også – lille herr tar-ikke-flaske måtte jo ha mat.
Jeg rakk som dere kanskje vet å bli skikkelig forkjøla før dette også, så nå har jeg hverken krefter eller stemme igjen. Måtte hviske nattafortellinger til lille M i går kveld, det synes han var rart – haha.

I dag var det opp å hoppe grytidlig og fortsette som vanlig. Sånn er mammalivet 🙂

I dag har jeg denne artige retten til dere, laget til novemberutgaven av Shape Up;

Banansushi (1 porsjon)
2 bananer
2 lomper
1-2 ts peanøttsmør
1-2 ts sukkerfritt sjokoladepålegg (eller smeltet sukkerfri sjokolade)
Finhakket pistasjnøtter som strø
Kokosmasse som strø

Du kan variere med all slags nøttepålegg og strø – bare å være kreativ!

Her får dere dagens luke 11 hos x-life, supert om man er ute etter gode hjemmeøkter;

25% rabatt på alt utstyr, bare bruk koden «SVETT» i kassen.

God mandag dere ♥

Dagens middag + en titt på alle bøkene mine

/egenreklame

Hei og hopp!

En ny uke står for tur, og vi starter som vanlig med kjøttfri mandag;

Tomatsuppe: (2-3 porsjoner)
8 store tomater
1/2 løk
2 ss smør
1 buljongterning
4-5 dl vann
2 ss ketchup u/sukker
1 kork eddik
1 ts paprikapulver, en klype salt, pepper, kanel og chili
Kikertboller (som tilbehør)
Frisk basilikum (kan sløyfes)

Skjær løk i mindre biter og stek i smør til blank/myk, tilsett tomater i mindre biter, samt litt vann. La det frese i et par minutter.
Tilsett ketchup, buljong, eddik og krydder – la det småkoke i ca 5 minutter før du moser alt sammen med en stavmikser eller kjører i en blender.

Kikertboller fra Risenta

Har du ikke kikertboller, kan du jo koke noen egg eller lage proteinrundstykker til. Håper det smaker!

Helt til slutt – det er flere som har spurt meg om ny bok kommer på nyåret, men da må jeg dessverre skuffe dere. Jeg har utgitt en bok hvert år siden 2013, det i seg selv er jo helt fantastisk, så det er litt vemodig å ikke ha noe nå.

Det passet imidlertid dårlig denne sommeren siden jeg ble tobarnsmamma, men det betyr ikke at jeg har gitt meg som forfatter. Tvert imot! Det er planer om en ny bok senere neste år + jeg har mange flere idéer som jeg gjerne vil lage bøker om – håper dere også er klare for det.

Jeg har som sagt 5 bøker som gjerne vil stå på kjøkkenbenken og hjelpe dere til sunnere valg i hverdagen, så kjøp en julegave til deg selv eller en du er glad i.

Under finner du informasjon og sniktitt på alle sammen;

5. Kristines sunne søte

9788202531140

Denne kom ut i januar 2017 og inneholder 50 av mine absolutt søte favoritter i hverdagen.

Jeg ville gå litt tilbake til der det hele startet for min del, nemlig med sukkerfrie desserter. Nå har det skjedd enormt mye siden den gangen i år 2008, og jeg ville vise hvor mye godt man kan lage og kose seg med uten at det går utover helse og form. Det er ingen hemmelighet at vi fortsatt får i oss altfor mye sukker, og kan vi unngå det i hverdagen så er det en stor helsegevinst bare det.

Boka inneholder 4 kapitler; Kalde desserterKaker og bakstEnergibarer og snacks, og til slutt Barnas søte favoritter.

img_9734

img_9722

Du får kjøpt den HER

4. Sunnere Livsstil med Kristine Weber

OriginalRgb_Omslagsforside_Sunnere_livsstil_med_Kristine_Weber_

Denne kom ut i januar 2016. Dette er uten tvil den mest komplette boka innen trening og kosthold!

Jeg gir deg helt nye oppskrifter på sunn og enkel proteinmat, 2 kostholdsplaner med kaloriberegning, samt 2 styrkeprogrammer. Enten du ønsker å vedlikeholde eller bygge muskler, eller du ønsker å gå ned i vekt og senke fettprosenten.
Oppskriftene i boken inkluderer alt fra næringsrike smoothies, mettende og gode frokost- og lunsjretter til enkle og proteinrike middager og sunnere og supergode desserter og snacks.
Treningsprogrammene i boken er effektive og morsomme: Ett for trening i treningsstudio og ett for hjemme-/utetrening uten utstyr. Du vil i tillegg finne bilder der jeg viser hvordan øvelsene skal utføres.

Ta en sniktitt her:

Du får kjøpt den HER!

3. Kristines muskelmat

Print

Denne kom ut i januar 2015 og er full av sunn og familievennlig mat.

Nå med sunne og mettende frokost- og lunsjretter i tillegg til middager og desserter. Alt fra rundstykker og knekkebrød og smoothies til søtpotetlasagne, svinewok og bananmuffins med sjokolade. Alle er som vanlig sukker- og glutenfri.
Du finner også forslag til ukemenyer du kan følge.

Du kan bestille den HER.

(Ønsker du en sniktitt først – se her)

2. Sunnere & sterkere – med proteinrik mat

52109_Kristine_Weber_Sunnere___sterkere_med_protei_1

Dette er den andre boka i serien som kom ut i januar 2014, og boken er delt opp i 3 deler. Hver del inneholder middager, desserter, et treningsprogram, flere ukemenyer og artikler. Følger du disse delene kommer du garantert i bedre form. Den består av helt nye, sunne og lekre oppskrifter. Nøkkelordene er fortsatt proteinrike, samt sukker- og glutenfrie, men også mer husmannskost, vegetarretter, og enklere desserter.

Du kan kjøpe boka HER

(Ønsker du en sniktitt i boka først? Se her)
.

1. Sunn & sterk med protein – mat for muskler

Cover13.12 (1)

Dette er den store bestselgeren, den første boka som ble utgitt i januar 2013. Den er delt opp i fire årstider og hver del inneholder flere sunne, proteinrike middager og desserter. I tillegg finner du ukemenyer, mitt eget treningsprogram og treningshistorie, samt tekster om fitness og motivasjon innen trening og kosthold.

Du kan kjøpe den HER

(Ønsker du en sniktitt i boka først? Se her)

Ah, så mange minner!

Har du noen spørsmål? Legg gjerne igjen en kommentar eller ta kontakt på: kristine@kriweb.no 🙂

Vegetarnyheter: Burger og boller!

/reklame

Heisann!

Jeg fikk muligheten til å teste vegetarnyheter fra Risenta her om dagen, og det er alltid spennende – jeg elsker sånne forespørsler. Ikke bare får jeg smakt på nye produkter, men jeg får være kreativ med tilberedningen og ta bilder, og anbefale til dere vegetarglade mennesker- vinn-vinn!

Først ut er quinoaburgerne;

Det overrasket meg litt at de kom i pulverform, men det er jo egentlig genialt. Da kan man lage det man trenger, og spare resten til senere.

Bland med vann og form til burgere, stekes i panne eller stekeovn.

Ta-da!

Alltid spennende å smake ferdigmikser, og de var veldig gode. Men, som med alle burgere trenger de tilbehør;

Polarbrød
Spinat (eller salat)
Tomat
Sylteagurk

Råkost-dressing:
2 ss gresk yoghurt
2 ts majones
Lii revet gulrot, kål og eple

Syltet rødløk:
1/3 rødløk
2 ss eddik
4-5 ss vann
1 ts sukrin

Søtpotetfries:
1/2 søtpotet
Olje og salt

Dagen etter var det tid for kikertboller!

Samme prinsipp her altså, blande med vann, forme til boller og steke i noen minutter.

Disse var like gode som burgerne synes jeg, om ikke bedre. Med tilbehør ble det slik;

Maislefser
Salatmiks

Tzatziki:
3 ss mager kesam
3 ss rømme
1/3 revet agurk (press ut vannet)
1 ts hvitløkspulver (eller fersk)
1 ts sukrin

Guacamole:
1 avokado
1 ts finhakket chili
1 ts hvitløkspulver (eller fersk)
Litt salt
En skvis sitron

Begge de to vegetariske blandingene inneholder økologiske bønner, erter og kjerner og er kun smaksatt med naturlig krydder – helt uten tilsetningsstoffer.

Produktene til Risenta finner du i Coop Obs og Coop Mega sine butikker over hele landet.

To tomler opp fra meg!

Hvilke frister deg mest? Legg igjen en kommentar og vinn en Risenta-matkurv 🙂

Pastasalat med gulrot, pære og fetaost

Hei og hopp!

Vi starter uka med forkjølelse fortsatt, men i godt humør!

Det er kjøttfri dag og her får dere dagens deilige matrett;

Jeg fant gulrøtter i alle slags farger her om dagen, så det måtte selvfølgelig bli med hjem. Lille M synes også det var gøy, for han spiste plutselig 4 på rappen.

Oppskrift: (2 porsjoner)
et par never salatmix
1/4 agurk
3-4 gulrøtter (gjerne i ulike farger)
1 pære
en god neve cashewnøtter (eller andre nøtter)
4 ss fetaost-terninger
100 g bønne-pastaskruer (kjøper de i vanlig matbutikk)
2 ristet brødskiver med smør

Skjær opp grønt og frukt, kok pasta og ha alt i en skål.

Håper det smaker!

Nå skal jeg hive meg rundt og lage nye retter til Shape-up, masse godt!

Jeg skal i tillegg planlegge og handle inn til navnefest i helgen. Hvordan bake en håndfull kaker på en og samme dag med to små.. Senk skuldrene, pust med magen og ta én ting av gangen 😀

Fortsatt god mandag!

Sunn og god middagspai

/sponsorlink

Hei!

Det er mandag og kjøttfri middag står for tur;

Grov og vegetarisk pai til liten og stor!

Denne er veldig enkel da den ble laget av rester i kjøleskapet, du kan fint bruke andre og/eller flere grønnsaker og ost om du vil.

Jeg har ikke paiform, men kakeform kan også fint brukes.

Oppskrift bunn:
50 g smør
1 dl vann
70 g havremel
120-150 g speltmel til du får en passe deig

Elt alt sammen og klem utover i en form, forstek på 200 grader i 12-15 minutter.

Fyll:
4 egg
1 dl eggehvite (eller 1 egg)
1 dl melk
et par never spinat
1/2 paprika
2 ss fetaost-terninger
en håndfull revet gulost
salt, pepper og oregano

Pisk egg og melk luftig. Legg hakket spinat og paprika nederst i bunnen, hell over eggeblandingen, krydder og fordel ost utover. Stek nederst i ovnen på 200 grader i 25-30 min.

Håper det smaker!

Ellers ante jeg at noe var på gang i går, og i løpet av natta fikk jeg bekreftet at begge gutta mine har blitt skikkelig forkjøla. Det er ekstra sårt med han minste som ikke får pusset nesa eller kremtet, det er bare et sammensurium av slim overalt. Nå ligger han og snorker i bæreselen ♥

I helgen prøvde jeg å ta bilder av mitt nye ullsett fra We Are Fit, men som alltid ender jeg opp med selskap – lille M synes det er moro å bli tatt bilde av, og lille I har blitt en påklistret del av meg føler jeg – haha.

Dere ser litt av settet, men hele finner dere HER. Så skal jeg få tatt noen bedre bilder i løpet av uka.

Håper dere er friske og raske!

P.S Til de av dere som synes den nye lilla ytterjakken min var fin, den og alle jakker er på salg nå! Sjekk ut banneren øverst.