Stikkordarkiv: kjøttfri mandag

Tilslørte kikerter

Hei og god mandag!

Jeg var i det kreative hjørnet her om dagen, her har dere dagens kjøttfrie rett;

Tilslørte kikerter

IMG_9671

Du kan spise den som både lunsj, middag, snacks eller tilbehør.

IMG_9682

Tilslørte kikerter
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 400 g kikerter (kokt) *
  2. 2 ss smør (eller tahini)
  3. 4 ss gresk yoghurt
  4. 1/3 revet agurk
  5. 1 most hvitløksfedd (1/3 til hver av delene)
  6. 1 ss olje/sprayolje
  7. paprikapulver, spisskummen, chili, tacokrydder , salt og pepper
  8. Sitronsaft (kan sløyfes)
Instructions
  1. *Disse er ikke kokt, så her må du bløtlegge og koke selv. Eventuelt kan du kjøpe hermetiske.
♦ Naturell hummus
  1. Mos 150 g kikerter sammen med en skje smør, en tredjedel most hvitløksfedd, et par dråper sitronsaft, litt spisskummen og salt. Bruk gjerne stavmikser.
♦ Paprikahummus
  1. Mos 150 g kikerter sammen med en skje smør, en tredjedel most hvitløksfedd og paprikapulver. Bruk gjerne stavmikser.
♦ Ristede kikerter
  1. Legg 100 g kikerter utover et bakepapir, spray litt olje over og krydre med tacokrydder, chili og salt. Bak i ovnen på 210 grader i 25-30 min, flytt litt på dem underveis.
♦ Tzatziki
  1. Rør sammen gresk yoghurt, revet agurk, en tredjedel most hvitløksfedd, litt salt og pepper.
  2. Legg det lagvis etter ønske!
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9674

 

IMG_9685

Det behøver ikke være så mye kikerter i denne retten som jeg har brukt, du kan supplere med grønnsaker og annet du måtte ønske – bare bruk kreativiteten!

Smakfulle falafler

Hei og god mandag!

Her har dere dagens kjøttfrie rett;

Falafler med tzatziki

IMG_9308

Smakfulle falafler
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 boks kikerter
  2. paprikapulver, cummin, curry, chili, kardemomme, salt og pepper
  3. 1-2 ts olje
  4. 5 ss gresk yoghurt eller mager kesam
  5. 1/3 revet agurk eller squash
  6. 1/2 most hvitløksfedd
  7. Tomat og avokado som tilbehør
Instructions
  1. ♦ Bruk en stavmikser og mos sammen kikerter, krydder og litt olje. Form til mindre, litt flate boller med litt vann på hendene og legg i en ildfast form. Bak i ovnen på 180 grader/grillfunksjon i 20-25 min. Du kan også steke de i panne i litt olje/smør.
  2. ♦ Rør sammen gresk yoghurt, finrevet agurk som du presser vannet ut av, og et halvt most hvitløksfedd, Smak til med salt og pepper.
  3. ♦ Skjær tomat og avokado i skiver.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9311

Veldig enkelt, og veldig godt! Falaflene får en sprø overflate og er myke og saftige i midten.

Du kan også lage ristede kikerter og hummus til og få en skikkelig kikert-fest.

Ellers fikk jeg meg en liten økt i går;

Liggende sidehev
Goblet squats
Nedtrekk
Strakmark
Beinpress
Omvendt pecs
Glute ham raise

/sponsorlink under
styrkeøkt_sv
Sko / Tights / Topp

Og for øvrig var helgen helt super med navnefest for Mathias, fin familie og fine venner som kom og feiret det viktigste i livet vårt.

IMG_9429liten

Håper dere får en sprek og fin start på ny uke!

Tomatsuppe med kokt egg

Hei!

Her har dere dagens kjøttfrie rett;

Tomatsuppe med kokt egg

IMG_8485

Tomatsuppe med kokt egg
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 boks hakkede tomater
  2. 6 plommetomater (eller vanlige)
  3. 1 ss tomatpuré (eller ketchup u/sukker)
  4. 1,5 dl vann
  5. 1 strøken ss maisenna (for tykkere suppe, kan sløyfes)
  6. 1-2 ts paprikapulver
  7. 1/2-1 ts chili
  8. 2 ts sukrin gold
  9. salt og pepper
  10. 4 kokte egg (som tilbehør)
Instructions
  1. Skjær tomater i mindre biter og ha i en kjele sammen med hakkede tomater og vann. La det småputre litt og tilsett tomatpuré, paprikapulver, chili og sukrin gold, smak til med salt og pepper. Grunnen til at jeg tilsetter litt sukrin gold er for å unngå at det blir altfor syrlig.
  2. Bruk gjerne stavmikser i kjelen, eller bruk en bolle, og mos alt sammen. Om suppen er for tynn, kan du riste ut maisenna i kaldt vann og ha oppi - la det da koke opp.
  3. Kok egg og ha i suppen for ekstra proteiner som holder deg mett lengre.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_8489

Håper det smaker!

Ellers er jeg i Cappelen Damm sitt blad «Les» denne måneden;

Les_CappelenDamm

Artig!

Sa jeg det forresten? Planen var å redigere bildene i boka slik at man ikke kunne se at jeg var høygravid (da det var irrelevant for innholdet og boka øvrig), men fotograf Rolf-Ørjan Høgset og jeg ble til slutt enige om å la de være helt uredigerte i disse filter og photoshop tider. Selv ikke lys, hud eller noe av det «vanlige» ble gjort noe med.

Jeg redigerer ikke bilder av meg her på bloggen, så det er ingen grunn til å gjøre det andre steder heller egentlig. Det du ser er det du får, det var sånn situasjonen var da, og det er helt ok.

God mandag dere!

Vegetarboller med pastinakk og plomme

Hei!

Nytt år, ny uke, ny kjøttfri mandag!

IMG_8455

Dette innlegget er skrevet i samarbeid med Hälsans Kök som produserer vegetariske ferdigprodukter. Jeg har ofte kjøpt quorn-produkter, så det var fint å endelig få testet noe med soya.

IMG_8440-side

Den største forskjellen når det gjelder smak er at sistnevnte er krydret/salte, så derfor synes jeg det passet fint med noe sødme til.

Vegetarboller med pastinakkmos og plommepuré

IMG_8448

Vegetarboller med pastinakk og plomme
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 300 g vegetarboller
  2. 3 pastinakker
  3. 1 ss smør
  4. 2 plommer
  5. 120 ml vann
  6. 1 ts soyasaus
  7. salt og pepper
Instructions
  1. ♦ Tørrstek bollene i en panne på middels varme
  2. ♦ Skjær pastinakker i biter og kok til møre, mos sammen med smør og smak til med litt salt
  3. ♦ Skjær plommer i biter og ha i en kjele med vann, kok til vannet er redusert, mos til en puré og smak til med soyasaus og litt pepper
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_8459

 

IMG_8446

Litt fersk oregano på toppen, velbekomme!

😀

Nystekte vafler

Hei dere!

Det er mandag, ny uke og romjul! Jeg har ikke den store julefølelsen lengre, men synes det er en koselig avslutning på året – mangler bare julebukk.

Mandag er en kjøttfri dag, så her har dere noen sunne og mettende vafler;

/sponsorlinker underIMG_8184

Nystekte vafler
Yields 6
Write a review
Print
Ingredients
  1. 3 egg
  2. 40 g sukrin gold
  3. ca 100 g havremel
  4. 1 ss vaniljeprotein (kan sløyfes)
  5. 1 ts kardemomme
  6. ca 2 dl melk
Instructions
  1. Pisk egg og tørrvarer sammen, spe deretter på med melk til du får en passe vaffelrørekonsistens. Smør/spray vaffeljernet og stek i vei.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_8174

Disse passer perfekt som både frokost, lunsj og middag – det er bare å variere på hva du ønsker som pålegg. Vil du ha middagsvafler kan du godt droppe søtningen i oppskriften.

Her har jeg smør og gulost, kesam og jordbærsyltetøy;

IMG_8181

IMG_8190

Og til «dessert»;

IMG_8192

Med smør og sukrin gold – min favoritt.

Jeg har vært syk denne jula (kan ikke huske sist), men har allikevel fått trent et par ganger, slappet av mye og spist enda mer – må jo lade opp til et nytt år.

IMG_8155-side

T-skjorte // Tights

I morgen kommer en oppsummering av året, et av de beste jeg har hatt noensinne.

Søtpotetpannekaker

Søtpotetpannekaker

Eller som jeg egentlig ville kalle dem; Sweet potato chocolate chip protein pancakes – men det ble liksom litt overdådig.

IMG_9619

Disse lagde jeg i fjor, men her har dere oppskriften igjen – perfekt på en kjøttfri mandag!

Søtpotetpannekaker
Yields 5
Write a review
Print
Ingredients
  1. 100 g søtpotetmos *
  2. 1 egg
  3. 30 g sukrin gold
  4. 30 g mandelmel
  5. 10 g vaniljeprotein
  6. En liten skvett melk
  7. 20 g hakket sukkerfri sjokolade
  8. * du kan også bruke gulrot-, gresskar-, eller bananmos
Instructions
  1. Pisk alt sammen og stek på middels varme i en smurt panne, strø hakket sjokolade over like før du snur den og steker på andre siden.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
* du kan også bruke gulrot-, gresskar-, eller bananmos

IMG_96261

Jeg fikk 5 små pannekaker til sammen, det er altså én som mangler på bildet fordi undertegnede måtte dobbeltsjekke at de ble like gode som de så ut.

IMG_9629

Og det ble de – nam!

Gårsdagens styrkeøkt;

Liggende sidehev
Goblet squats
Foroverbøyd sidehev
Nedtrekk
Beinpress
Utfall bakover med kick (på boks i smith)
Glute ham raise
Lårcurl på ball

/sponsorlinker underIMG_7776-side

T-skjorte // Tights

Jeg fikk et spørsmål om jeg har laget pakkekalender til lille M i år, men jeg tror dessverre at han er for liten til å ha noe særlig glede av det. Men, neste år – og det gleder jeg meg sånn til! Jeg hadde selv en snill mamma som lagde pakkekalender hver jul, og jeg vil gjerne videreføre den koselige tradisjonen.

Helt til slutt – siste dagen med shoppegalskap; Cyber Monday
Dagen der nettsidene kommer med sine gode tilbud, og sitt er rett og slett:

Kjøp varer for 1000 kr, få et gavekort på 250 kr på neste kjøp

Hint: eventuelt gi som julegave slik at de kan kjøpe seg en sunn kokebok på nyåret  😉

Mini-frittata

Hei og hopp – endelig mandag dere!

Her har dere dagens kjøttfrie rett, små deilige munnfuller inspirert av den italienske retten frittata.

Mini-frittata

IMG_0103

Du kan lage disse som en hel omelett, eventuelt i smurte muffinsformer – jeg brukte noen hjerte- og juletreformede silikonformer.

Denne retten består hovedsaklig av egg og poteter, så kan du supplere med de grønnsakene du vil.

IMG_0105

Mini-frittata
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 3 egg
  2. 2 ss vann
  3. 2 poteter (kokte)
  4. 2 ss philadelphiaost
  5. 4-5 spinatblader
  6. 2 aromasopp
  7. 1 tomat
  8. salt & pepper
Instructions
  1. Jeg hadde ferdigkokte poteter liggende, så dette gikk veldig raskt. Visp egg sammen med litt vann og tilsett poteter og grønnsaker skjært i biter og finhakket spinat. Hell i smurte former, og legg en liten klatt med philadelphiaost nedi hver lille frittata.
  2. Bak i ovnen på 180 grader i 18-22 min - det kommer litt an på hvor store former du bruker.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0100

Disse kan du også oppbevare i kjøleskap og ha med som lunsj dagen derpå.

IMG_0108

Håper det smaker!

Ellers er planen en svett date med herr Abilica Mølle senere, men før den tid skal jeg fortsette å nyte tiden med Mathias – leke, kose og lukte.

IMG_7754

Fortsatt god mandag!

Kikertgryte

Hei dere!

Ny uke, ny kjøttfri mandag!

Kikerter er en super proteinkilde, og et litt mer fancy navn på denne retten er;

Chana masala

IMG_0053

 

Chana masala
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 boks (380 g) kikerter
  2. 1 ss smør
  3. 1 boks hakkede tomater
  4. 2 ss tomatpuré
  5. Garam masala (egen krydderblanding), paprikapulver og havsalt
  6. 1 hvitløksfedd
  7. 1 løk
  8. 5-6 aromasopp
  9. 1/2 paprika
  10. 150 g gresk yoghurt
Instructions
  1. Fordelen med mye av vegetarisk mat er at man ikke trenger å vente til noe er gjennomstekt, så det er veldig raskt å lage!
  2. Stek kikerter i litt smør sammen med finhakket hvitløk, grovhakket løk, paprika, og sopp i skiver. Tilsett en boks hakkede tomater, tomatpuré og krydder – la det putre og tykne.
  3. Rør inn gresk yoghurt helt til slutt og servér med en frisk salat ved siden av.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0055

 

IMG_0057

Litt fersk timian på toppen. Håper det smaker!

Gårsdagens økt;

Arnoldpress
i supersett med:
Stangroing
Foroverbøyd hantelroing
i supersett med:
Strakmark
Ett bens strakmark i smithmaskin
Baklengs utfall på kasse i smithmaskin
Nedtrekk

Cable squats

IMG_0022

2xu tights   //   2xu topp

Ellers har jeg og Mathias rørt sammen noen raske havreboller, det vil si jeg har stresset på kjøkkenet for å unngå slutten på lille sjefens tålmodighet – spent på hvordan de ble. Gleder meg til vi kan begynne å bake sammen ♥

Ha en fortsatt fin mandag!


/inneholder sponsorlinker

Auberginegrateng med crunch

Hei!

Er dere klare for en ny uke?

Her starter vi med kjøttfri mandag som vanlig;

Aubergine- og potetgrateng med crispy lokk

IMG_0068

Auberginegrateng med crunch
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 aubergine
  2. 2 ss tomatpuré
  3. 2 poteter
  4. 1 gulrot
  5. 3-4 ss mandelmelk
  6. salt & pepper
  7. En neve revet gulost
  8. 1 knekkebrød
Instructions
  1. Jeg har fått smaken på mandelmelk, det er jo så godt! Oppi kaffen, havregrøt, kaker og middager.
  2. ♦ Skjær aubergine i skiver og stek i en panne noen minutter på hver side, ha over salt og pepper.
  3. ♦ Kok poteter og gulrot til møre, gjerne i biter da det går fortere. Mos sammen med mandelmelk.
  4. ♦ Legg aubergineskivene i en ildfast form og smør over tomatpuré. Ha potet- og gulrotmosen over, deretter en neve med revet gulost - og helt til slutt knuser du et knekkebrød og strør over.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0065

Inn i ovnen på 180 grader i 20 min.

IMG_0074

Håper det smaker!

Ellers tenkte jeg at jeg kunne logge gårsdagens økt.

Øvelsene;
Skulderpress
Knebøy
Strakmark
Hip thrust
Cable squats
Nedtrekk
Militærpress
Fremoverbøyd hantelroing
Ett-bens strakmark
Liggende lårcurl

IMG_00151

Bruk kodeord: TANGERINE og få 30 % rabatt på tightsen over HER    /sponsorlink

Det blir kun 650 kr for en kompresjonstights, det er ikke så verst. Da kan man jo slenge med en eller flere kokebøker også (hint hint).

Håper dere får en fin og sprek mandag videre!

Små munnfuller

Hei dere!

Ny uke og ny kjøttfri mandag! Her har dere en reprise på en nydelig forrett eller snacks;

Auberginepizza

IMG_4192

Små minipizzaer!

IMG_4190

Jeg trodde i mange år at denne grønnsaken med det mørke skallet ikke var noe godt, men så feil kunne jeg ta! Aubergine har seilet opp som en av mine favorittgrønnsaker.

IMG_4189

 

Små munnfuller
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 aubergine
  2. 1 ss olje/sprayolje
  3. 1-2 ss tomatpuré
  4. 1-2 løkringer
  5. en neve revet ost
  6. paprikapulver, oregano, salt
Instructions
  1. Skjær aubergine i passe tykke skiver, spray litt olje over for at de skal få et sprøtt skall, salt for at de skal tørke litt ut og legg på et bakepapir. Inn i ovnen på 210 grader i 10 min først.
  2. Ha deretter på litt tomatpuré, løk, ost, paprikapulver og oregano. Etter 20 min til bør de begynne å bli ferdige.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_4196

Deilige små munnfuller ♥

Gårsdagens økt:
Nedtrekk
nedtrekk

Sidehev
sidehev

Fronthev
fronthev

Kabelroing
kabelro

Utfall
utfall

Cable kickbacks
cable kickback

Glute bridge
glute bridge

Beinspark
beinspark

Cable squats
cable squat

Jeg pleier å kjøre annenhver øvelse overkropp/underkropp, men denne gangen gjorde jeg meg ferdig med overkropp, deretter underkropp.

Og dette hadde jeg på meg;

06547_2XU_2XU_Compression_Tights_Dame_-_4_farger_1-checker-down

1. 2xu tights (nye farger!)
2. Röhnisch topp
3. Kari Traa bag
4. Inov8 sokker
5. Craft treningsjakke

Nye klær = motivasjon!

IMG_0015

/sponsorlinker

God mandag videre!