Stikkordarkiv: kjøtt

Fredagsbiff og en 20 minutters økt

inneholder reklamelenker

Heisann!

Jeg vet at fredager betyr taco for mange, men jeg vil allikevel dele denne gode middagen med dere. Dette var min nyttårsrett;

Jeg spiser nemlig biff én gang i året. Grunnen til det er rett og slett at jeg ikke er superfan av oksekjøtt (annet enn karbonadedeig), og skal jeg først spise det er jeg så sær at det må være indrefilet – og det synes jeg ikke er verdt å kjøpe som hverdagsmat. Også blir det jo litt ekstra spesielt siden det kun er den ene dagen i året, litt som julemat.

Oppskrift: (2 porsjoner)
300 g indrefilet
1/2 løk
1 ss smør
Pommes frites (frysepose, både vanlig og søtpotet)
1 avokado
1/2 ts hvitløkpulver, salt og pepper
en skvis sitron
Spinatblader, mais og paprika

Slik gjør du:
Stek indrefilet i litt smør til du får den så gjennomstekt som du ønsker, krydre med salt og pepper, og surr løk i pannen mot slutten av steketiden. Bak pommes frites i ovnen i 20 minutter. Mos en avokado med hvitløk, salt og en skvis sitron.
Serveres med friske grønnsaker.

Håper det smaker!

Gårsdagens økt på 20 minutter;
Bøy + monsterwalk m/bootystrikk (til 25% rabatt!)
Strakmark
Stående skulderpress
Glute bridge
Diagonale kickbacks m/bootystrikk
(til 25% rabatt!)
Squats med spensthopp 8×3

Den digge overdelen med små luftehull finner du her. Tightsen er dessverre utsolgt, MEN jeg har også denne og den er like god! Begge fra merket ICIW.

Jeg rakk ikke noe kardio, så jeg tok derfor bena fatt da jeg hentet gutta mine. Ikke bare savnet jeg huset vårt de tre ukene vi måtte bo borte på grunn av vannlekkasje, men også å gå til og fra barnehagen. Hurra for hverdagsmosjon!

Håper dere får en super fredag ♥

Kjøttsaus og potetmos

Heisann!

Da var hverdagen tilbake for vår del, og som tidligere sagt så skal det nytes og settes pris på på lik linje som helger og fridager.

Nå er det på tide å få på plass mer farge i kosten, i hvert fall for vår del, så her kommer en veldig smakfull hverdagsmiddag full av grønnsaker!

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
400 g karbonadedeig
2 gulrøtter
1 løk
2 ss mais
1/3 paprika
4 ss ketchup u/sukker (eller tomatpuré)
4 ss vann
1 ts spisskummen, 1 ts hvitløkpulver, salt og pepper
8 poteter
ca 2 dl melk
2 ss philadelphiaost
2 ts gressløk

Slik gjør du:
Skrell og skjær poteter i to, kok til mør i ca 20 minutter. Mos med en gaffel, tilsett litt og litt melk mens du moser og rør inn philadelphiaost. Smak til med gressløk og salt helt til slutt.
Stek karbonadedeig sammen med finrevet gulrot, hakket løk og paprika, mais, ketchup, litt vann og krydder. La det småputre til potetene er ferdige.

Et lite tips om du har barn: sørg for at du spør om de vil ha gressløk, eventuelt lag to ulike moser 😉 

Håper det smaker!

Trenger du middagstips?

Hei og god søndag!

Trenger du mer middagsinspirasjon? Her har du en sunn ukemeny for hele neste uke;

Mandag:
Søtpotetsuppe med ingefær og kokos

IMG_0675

Oppskrift: (2 porsjoner)
2 søtpoteter
2 gulrøtter
1 finhakket hvitløksfedd
1/2 grovhakket løk
1/2 chili
1 ts finhakket ingefær
1 ts smør
1 boks kokosmelk
3 dl vann
1 ts spisskummen
salt & pepper
1-2 ss philadelphiaost

Fremgangsmåte
Skjær søtpotet og gulrøtter i mindre biter og og kok til møre, sett til side.
Surr hvitløk, løk, chili og ingefær i en kjele i litt smør. Tilsett de kokte søtpotet- og gulrotbitene og mos alt sammen til en puré med en stavmikser – gjerne i kjelen.
Tilsett resten av ingrediensene og la det putre i noen minutter. Tilpass vannmengden til hvor tykk suppe du ønsker. Servér med en liten klatt philadelphiaost.

Tirsdag:
Gryterett

IMG_7872

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g karbonadedeig
2 ss ketchup u/sukker
1 boks hakkede tomater
1 ss maisenna
1/2 boks mais
1 paprika
120 g ris (eventuelt blomkålris – søk oppskrift på bloggen)
Krydder:
2 ts paprikapulver
2 ts cummin
2 ts sukrin gold
1 ts salt
1/2 ts pepper
1/2 ts chili

Fremgangsmåte
Kok ris som anvist på pakken
Stek karbonadedeig i en gryte sammen med krydder, hakkede, tomater, ketchup og maisenna ristet ut i litt vann
Skjær paprika i biter og ha i gryten sammen med mais og den kokte risen.

Onsdag:
Sushi bowl

Oppskrift: (3 porsjoner)
400 g fersk (salma)laks
100 g ris
1 avokado
2 vårløk
4 reddiker
1/2 agurk
1/3 squash
Sesamfrø
Soyasaus med litt riseddik, chilikrydder og lime
Koriander (valgfritt)

Fremgangsmåte
Kok ris som anvist på pakken og skjær laks i tynne skiver, strø godt med sesamfrø over.
Skjær agurk og squash i staver, samt avokado, reddik og vårløk i skiver.
Servér soya/ponzusaus ved siden av.

Torsdag:
Kylling- og pastasalat

img_0242

Oppskrift: (2 porsjoner)
3 kyllingfileter
100 g fullkornspasta
4 ss gresk yoghurt
2 ts sennep
1 god neve druer
1 stor neve salatmiks
Salt og pepper
2-3 cottage cheese rundstykker (eller vanlige)

Fremgangsmåte
Bak kyllingfiletene i ovnen på 180 grader i 20 min og kok pasta som anvist på pakken. Skjær kylling i mindre biter og ha i en bolle sammen med pastaen, rør inn gresk yoghurt og sennep.
Smak til med salt og pepper og server med druer, salat og et ferskt rundstykke med litt smør.

Fredag:
Tacolasagne

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
600 g karbonadedeig
1 hvitløksfedd
3-4 ss tacokrydder
2-3 ss salsa
2-3 ss vann
4 wraps
6 ss gresk yoghurt (eller cottage cheese)
en god neve revet gulost

Tilbehør: Salatmiks, kesam og avokado

Fremgangsmåte
Stek karbonadedeig sammen med most hvitløksfedd, krydder, salsa, og litt vann.
Legg wraps i en form, deretter litt kjøttsaus og gresk yoghurt. Fortsett å legge lagvis og topp det hele med revet ost. Bak i ovnen på 200 grader i 10-15 min.
Servér med en frisk salat, kesam og guacamole til.

Lørdag:
Pita-pizza

IMG_8325

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
4 pitabrød
400 g karbonadedeig
2 ss tacokrydder + 2 ss vann
1 pakke bacon
3-4 ss ketchup u/sukker
1 neve revet gulost
Frisk salat som tilbehør
Kesamdressing: 1/2 boks kesam, 1 finmost hvitløksfedd, en klype sukrinmelis og salt

Fremgangsmåte:
Stek karbonadedeig med tacokrydder og litt vann til du får en saftig kjøttsaus. Ha ketchup over pitabrødene, fordel karbonadedeigen over, deretter gulost og til slutt bacon. Stek i ovnen på 180 grader, gjerne grillfunksjon, i 12-15 min til osten er gyllen og baconet sprøtt. Serveres med frisk salat og kesamdressing til.

Søndag:
Torsk med ertemos og bacon

IMG_9942

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
500 g hvit fisk
1 pakke bacon
200 g fryste erter
1 brokkoli
2 ss philadelphiaost
2 ss pinjekjerner
4-5 cherrytomater

Fremgangsmåte:
Legg torsk i én ildfast form og baconskiver i en annen, stek i ovnen på 180 grader i 16-17 min.
Kok brokkoli og fryste erter i 5 minutter og mos sammen med philadelphiaost med en stavmikser eller i blender.
Tørrstek pinjekjerner i en panne til gylne.

Håper det smaker!

🙂

Kjøttrull med tomat og mozzarella

Hei!

I dag har jeg et godt middagstips til dere;

Tomat- og mozzarella kjøttrull med potetbåter (4 porsjoner)
600 g karbonadedeig
1 skive løk, finhakket
2 bifftomater i skiver
125 g fersk mozzarella revet i mindre biter
salt, pepper, oregano, hvitløkspulver og paprikapulver
6-7 småpoteter
1-2 ss flytende smør/olje
2 ss fersk dill, finhakket
salt og pepper

Klem ut karbonadedeig til en stor rektangel, på et bakepapir fordel løk, tomater, mozzarella og krydder over. Rull godt sammen, pass på å klemme skjøten godt ned så den ikke glir opp under steking. Legg rullen i en ildfast form og bak i ovnen på 210 grader i 27-28 min.
Skjær poteter i fire mindre deler, fordel i en ildfast form med smør, salt og pepper over. Bak i ovnen på 210 grader – gjerne sammen med kjøttrullen – i ca 25 min.

Håper det smaker!

Vi har vært ute og fartet i dag, blant annet på Bondens Marked og spist svindyre hjorteburgere og pølser. Vi holdt på å kjøpe med oss konfektlefser også, men 300 kr for en pakke – til tross for at det var en kilo – synes jeg var litt vel mye.

Uansett – nå har vi hatt en liten pustepause i sofaen med nytt puslespill, så nå må vi ut i det fine været igjen.

Håper dere stikker innom her i morgen, for da kan jeg garantere mange glade rabatter til dere – vårens store salg kickes nemlig i gang.

Fortsatt god lørdag!

Digg og saftig kjøttrull

Heisann!

Her får dere dagens middagstips;

Saftig kjøttrull
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 600 g karbonadedeig
  2. 2 ss philadelphiaost
  3. 2 ss ketchup u/sukker
  4. 2 ts sennep
  5. salt og pepper
  6. 3 skiver cheddarost (eller annen smakfull ost)
  7. 1 skive løk
  8. 1/3 paprika
Instructions
  1. Klem karbonadedeig utover et bakepapir til en rektangulær form. Smør over philadelphiaost, ketchup, sennep, salt og pepper. Finhakk løk og paprika og strø over, avslutt med osteskiver.
  2. Rull kjøttrullen sammen, bruk bakepapiret til hjelp om det er klissete, og legg i en ildfast form. Bak i ovnen på 180 grader i 30-35 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Som tilbehør valgte jeg salat, cherrytomater, agurk, paprika og reddik. Det er en fin måte å bruke opp rester og rydde litt i kjøleskapet.

Vil du ha litt fredagstaco-feel på den, så kan du jo bare krydre med tacokrydder før du ruller sammen. Servér med kesam, guacamole og salsa.

Håper det smaker!

Nå har jeg akkurat gjort ferdig siste mva-oppgave for fjoråret og er på vei ut av døra, nærmere bestemt til en bruktbutikk for å se om jeg finner noen loppisfunn til matfoto!

Jeg må holde det gående for å ikke kjenne etter hvor trøtt jeg egentlig er, det har nemlig blitt lite nattesøvn etter at mini fikk «stor» seng. Han synes det er så hyggelig å komme inn til oss og sove inntil meg, men jeg klarer dessverre ikke å sove med noen så tett inntil meg. Om jeg har hjerte til å kaste han ut? Nei, så da blir det mange våkne timer på meg, men det spørs hvor mye mer jeg klarer. Nuvel, luksusproblemer..

Håper dere får en fin fredag!

Chili con carne

Heisann!

I dag har jeg en spicy og varmende middag til dere – passer ganske fint nå som høstværet har kommet;

img_9951

Chili con carne
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 600 g karbonadedeig
  2. 1 boks/400 g kidneybønner
  3. 1 boks hakkede tomater
  4. 2 ss ketchup u/sukker
  5. 1/2 brokkoli
  6. 1/2 paprika
  7. 1/2 purreløk
  8. 1/3 finhakket chili
  9. en skvis lime
  10. Krydder: paprikapulver, cummin, salt og pepper
Instructions
  1. Stek alt sammen og la det småputre i noen minutter.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_9943

Og siden det er helg har jeg litt nachos til 🙂

Ellers har jeg hatt lunsj med en god venninne i dag, men før det fikk jeg skvist inn en rask styrkeøkt;

Markløft
Lårcurl i slynge
Ett-bens glute bridge
Goblet squats
Glute ham raise

img_0283-side

God fredag! ♥

En varmende suppe i kulda

Heisann!

Brrr, men la oss ikke klage over kulda, la oss heller lage en varmende suppe!

En tomatsuppe kan ofte bli litt lite mettende synes jeg, men med godt tilbehør blir det hele en fest;

IMG_9541

Tomatsuppe med kjøtt, egg og poteter
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 boks hakkede tomater
  2. 6 store tomater
  3. 1 ss tomatpuré
  4. 1/2 løk
  5. 1/3 fersk chili
  6. 1 hvitløksfedd
  7. salt og pepper
  8. 1 ts sukrin gold
  9. 2-3 dl vann
  10. 2 ferdigkokte egg
  11. 2 poteter
  12. 200 g karbonadedeig
Instructions
  1. Skjær løk i mindre biter og fres i en kjele til blank. Tilsett hakkede tomater, tomater i mindre biter, tomatpuré, samt finhakket chili og hvitløk. Gi det et oppkok.
  2. Mos alt sammen med en stavmikser, tilsett vann, salt og pepper og la suppen putre et par minutter. Ha gjerne mer vann i om du ønsker en tynnere suppe.
  3. Stek kjøttdeig og poteter i mindre biter i en stekepanne sammen med litt salt og pepper.
  4. Kok egg, del i to og ha i sammen med poteter og kjøttdeig før servering.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
.
IMG_9538

Velbekomme! 🙂

Nå er den nye boken på lager hos alle forhandlerne, og jeg selv skal hente den hos Cappelen Damm i morgen. Iiih – gleder meg! Da skal jeg fortelle og vise dere litt mer om den mest komplette boka mi hittil.

Ha en riktig fin torsdag!

Biff stroganoff

Hei!

Her har dere dagens middagtips, og favoritten til min kjære mann;

Biff stroganoff

IMG_9973

Biff stroganoff
Serves 4
Write a review
Print
Ingredients
  1. 800 g oksekjøtt *
  2. 2 ss smør
  3. 1/2 løk
  4. 6 dl kjøttbuljong
  5. 2 ts sennep
  6. 2 ss tomatpuré
  7. 1 ss maisenna
  8. 5 ss kesam eller rømme
  9. Paprikapulver, chili, kanel, salt og pepper
  10. Ris som tilbehør
Instructions
  1. * Jeg kjøpte billig grytekjøtt fordi jeg uansett koker kjøttet i flere timer til det er mørt. Kjøp gjerne annet kjøtt og skjær opp dette om du ønsker - det blir dyrere, men korter ned tilberedningen.
  2. Brun kjøttet sammen med grovhakket løk i en kjele med litt smør.
  3. Ha i paprikapulver, chili, kanel, salt, pepper, buljong, sennep og tomatpuré og la det småputre med lokk på lav varme i 2-3 timer. Sjekk med jevne mellomrom og etterfyll eventuelt buljong.
  4. Rør ut maisenna i litt vann og tilsett for å tykne sausen.
  5. Rør inn kesam helt til slutt og servér med ris.
  6. En fin middag til helgen kanskje? Sett på kjelen, skru på tidsvarsel, og gjør noe annet mens middagen lager seg selv.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9982

Fortsatt god torsdag – håper sola skinner hos dere alle!

Biff på menyen

Hei dere!

Dagens middagstips denne fine lørdagen er en klassiker;

Biff stroganoff

IMG_0031

 

Biff på menyen
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 400 g oksekjøtt *
  2. 1 ss smør
  3. 4-5 aromasopp
  4. 1/2 løk
  5. 1 rød paprika
  6. 1-2 dl kjøttbuljong
  7. 1 ts sennep
  8. 2 ss tomatpuré
  9. 3 ss orginial kesam (tåler bedre oppvarming)
  10. Paprikapulver, salt og pepper
Instructions
  1. Brun kjøttet i en kjele med litt smør, tilsett deretter grovhakket løk. Stek gjerne sopp og paprika i en egen panne som du tilsetter i gryten senere, nå skal nemlig kjøttet mørnes.
  2. Ha i paprikapulver, salt, pepper, buljong, sennep og tomatpuré og la det småputre med lokk på lav varme i 2-3 timer. Sjekk med jevne mellomrom og etterfyll eventuelt buljong.
  3. Ha i den stekte soppen og paprikaen, skru ned varmen og rør inn kesam.
  4. Smak til med mer salt og pepper om det trengs.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
* Jeg kjøpte grytekjøtt som er noe billigere fordi planen var å koke kjøttet i veldig lang tid slik at det ble mørt, kjøp gjerne (indre)fileter og skjær opp dette om du ønsker. Det blir dyrere, men korter ned tilberedningen.

 

IMG_0036

Servér gjerne med litt risotto eller ris til.

Gårsdagens økt;
Liggende sidehev
Rumenske markløft
Foroverbøyd sidehev
Utfall på kasse i smithmaskin
Kabelroing
Liggende lårcurl
Hip thrust
Cable squats

Ah – med ipoden i øret og min lille egentid. Musklene får jobbet og endorfinene flyter.

IMG_7700

Fortsatt god lørdag!

Meatlovers dinner

Middagen som lager seg selv!

Her har dere dagens middagstips;

Kjøttrull med bacon

IMG_5385

Meatlovers dinner
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 400 g karbonadedeig
  2. 1 pakke bacon
  3. 2 ss mais
  4. 2 ss philadelphiaost
  5. 2 ss ketchup
  6. 1 ss søtsterk sennep
  7. Krydder: salt, pepper, oregano, cummin
  8. Salat som tilbehør
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Oppskrift: (2 porsjoner)
400 g karbonadedeig
1 pakke bacon
2 ss mais
2 ss philadelphiaost
2 ss ketchup
1 ss søtsterk sennep
Krydder: salt, pepper, oregano, cummin
Salat som tilbehør

Stek bacon sprøtt. Form og klem karbonadedeig utover et bakepapir til en rektangel. Smør philadelphiaost, ketchup og sennep over, deretter krydder. Fordel mais og bacon utover, rull sammen på langenden, og ha i en ildfast form. Bak i ovnen på 180 grader i ca 25-30 min.

IMG_5383

Det blir som innbakt pizzafyll/hamburger, og kjøttrullen kan du fylle med all slags godt du måtte ønske!

Lag gjerne en «thousand island» dressing til av 2-3 ss mager kesam, 1 ss ketchup u/sukker, 1 ts sukrin, litt salt og pepper, samt tørket dill.

Ellers går det kun i baby her, lille sjefen styrer showet og vi kan ikke annet enn å følge det han vil – eventuelt ikke vil. Altoppslukende, kjærlighetsfylt, skremmende og magisk.

Ha en fin torsdag videre!

FullSizeRender