Stikkordarkiv: kjøkken

Sunne kyllingnuggets

Hei dere!

Jeg har laget mange retter med panert kylling og fisk gjennom årene, mandelmel og sesammel er genialt å bruke til dette – her har dere en versjon med parmesanost i tillegg.

Parmesan kyllingnuggets

IMG_0304

 

Sunne kyllingnuggets
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 4 kyllingfileter
  2. 1 egg
  3. 5-6 ss finrevet parmesanost
  4. 3 ss mandelmel
  5. salt og pepper
  6. olje(spray)
  7. 120 g ris
  8. Dressing:
  9. 4 ss mager kesam
  10. 1 ss tomatpuré
  11. en klype salt og pepper
  12. en klype hvitløkskrydder
  13. en skvis lime
  14. Salat: Tomat, agurk, paprika og løk
Instructions
  1. ♦ Skjær kyllingfiletene i to eller tre biter (eller enda mindre til barna), vend først i egg, deretter i en blanding av finrevet parmesanost og mandelmel. Stek i en smurt panne, krydre med litt salt og pepper. Stek på begge sider på middels varme til gjennomstekt.
  2. ♦ Dressing lager du enkelt av å røre sammen mager kesam, tomatpuré, krydder og litt limesaft.
  3. ♦ Serveres med ris og salat.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0302

 

IMG_0303

Håper det smaker!

Ellers skal jeg ikke syte eller fortelle så mye om omgangssyken, det passer seg dårlig på en matblogg, jeg ser den. Jeg er heldigvis på bedringens vei, men det sitter vel i kroppen et par dager til tenker jeg.

Nå skal vi på 50-talls bursdagsparty!

FullSizeRender (7)-side

Håper dere får en fin søndag!

Kitchen makeover

Da har favorittrommet mitt fått sin velfortjente oppussing!

Kjøkkenet var (ifølge andre) helt greit, men for min del ble det et forhatt rom etter hvert – og sånn kan man jo ikke ha det når man ønsker å satse på mat. Det største problemet var at det var altfor mørkt, mye tre og panel, og jeg savnet å ha muligheten til å se og høre hva som foregikk i stua og ellers i huset.

Dessuten er kjøkkenet ofte et naturlig samlingspunkt, og da liker jeg å ha det litt mer åpent – spesielt mot spisestuen.

Litt fra selve prosessen;

IMG_0549-vert_2

Og resultatet;

IMG_0549-vert

Ta-da!

Noen flere sammenligningsbilder;

IMG_0135-vert
.

IMG_0137-vert
.

IMG_0551-vert

Jeg ble i hvert fall veldig fornøyd, og det føles veldig godt når man investerer både tid og penger i noe stort.

IMG_0026-vert

Det eneste som gjenstår nå er å «bo seg inn» i forhold til hva jeg skal ha stående fremme av krukker og skåler, og ikke minst få på plass de rustikke barstolene jeg bestilte her om dagen – de skal stå ved benkeplaten som har et ekstra langt endestykke stikkende ut.

Ikke noe tvil om at jeg kommer til å trives her fremover i hvert fall!

Men – jeg lar dere ikke gå herfra uten å få litt mat, i og med at det er fredag er det vel tacotid igjen!

Hva med å prøve kikertwraps?

IMG_0193

Tror de er verdens enkleste å lage, med kun to ingredienser:

Kikertmel (fåes også på helsekost og innvandrerbutikker)
Vann

Det er like deler av begge, så av for eksempel 2 dl kikertmel og 2 dl vann får du ca 4 wraps.

Pisk sammen i en bolle, stek i en smurt panne og fyll med tacokrydret karbonadedeig, grønt, guacamole, ost, salsa og kesam;

IMG_0198

De er ikke altfor robuste, så om du fyller dem like fullt som meg – husk smekke! Eventuelt kniv og gaffel.

God fredag!