Stikkordarkiv: kjeks

Sunne cookies med 2 ingredienser

/inneholder sponsorlinker

I dag har jeg disse myke og saftige cookiesene til dere, laget med bare 2 ingredienser;

IMG_4083

Mandelcookies
Yields 7
Write a review
Print
Ingredients
  1. 110 g mandelsmør
  2. 1 egg
Valgfritt
  1. en klype salt
  2. 1 ss fibersirup
Instructions
  1. Pisk sammen egg og romtemperert mandelsmør, sett i fryseren ca 15 min. Scoop ut en god spiseskje til hver cookie og ha de på et bakepapir. Bak i ovnen på 180 grader i ca 8-10 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Du vil få cookies som er perfekte til å ha litt pålegg eller annet på. Jeg valgte å ha i en klype salt fordi mandelsmøret mitt var usaltet, samt litt fibersirup for å få de søtere.

IMG_4099

Du kan også bruke peanøttsmør om du heller vil det.

IMG_4118

Håper det smaker!

Resten av uka får dere 25 – 50% rabatt på alt fra Reebok.
IMG_3940-side
Det betyr 262 kr for singleten, 487 kr for tightsen og 899 kr for skoene.

Reebok har jo mye mer å tilby enn dette, blant annet hvite sneakers og fargeglade sportsBH´er – du finner hele salget HER.

Vi dro en tur på stranda i går, min plan var å leke litt i sanda og spise rosinboller. Mini hadde andre planer, han skulle nemlig bade i det iskalde vannet – og det gjorde han. Fy fader så tøffe små barn er, han overrasker stadig.

Ellers får jeg mye omsorg og koser for tiden, akkurat som om han vet at jeg trenger det.

IMG_3915

Den lille karen her altså ♥

Knasende knekkekjeks

/inneholder sponsorlink

Jeg trodde lenge at knekkebrød og lignende var så vanskelig å lage, men det er virkelig ikke det – i hvert fall ikke disse.

Nå har man fått sunne knekkebrød i butikkene også, men fordelen med å lage de selv er at det er mye billigere og man kan velge mer/mindre av det man ønsker og få de akkurat slik man vil ha de.

IMG_0758

Knekkekjeks
Yields 9
Write a review
Print
Ingredients
  1. 50 g havregryn
  2. 50 g havremel
  3. 20 g solsikkefrø
  4. 20 g linfrø
  5. 10 g sesamfrø
  6. en klype salt
  7. 1/2 ts kanel
  8. 2 dl vann
Instructions
  1. Bland alle ingrediensene sammen til du får en smørje, lag tynne klatter på et bakepapir og bak i ovnen på 180 grader i 15 min. Da kan de i utgangspunktet spises, men vil ikke være helt sprø.
  2. Ønsker du de helt sprø så senk deretter temperaturen ned til 100 grader og la de stå i ytterligere 50-60 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0761

Supergode, sunne, uten gluten og ca 78 kcal per kjeks. Nytes med iskald melk og valgfritt pålegg.

IMG_0773

Håper det smaker – og ha en super lørdag! ♥

IMG_0162
Psst.. Det er 30% på disse buksene nå – gråfarget (selv om det står svart), glatt stoff og er superdigge å ha på.

Ellers har jeg vært ute og kjøpt treplater, tapet og litt strukturmaling, så nå skal jeg ha litt DIY-prosjekt for å få flere bakgrunner til matfotograferingen – gøy!

Sukkerfrie s´mores

/sponsorlink

Regner med at de fleste av dere vet hva det er?

Det er veldig amerikansk og består av tre ting; kjeks, marshmallows og sjokolade

Måtte jeg lage en kriwebversjon av den? Selvfølgelig!

Sukkerfri s´more

IMG_9091

S´more = some more

Og det skjønner man kanskje når man ser disse?

IMG_9096

Skal det være helt etter boka så skal sjokoladen smeltes og en kjeks plasseres på toppen igjen, men jeg lot den være slik;

IMG_9097

IMG_9093

1.

Havrecookies-oppskriften finner du her. Ønsker du sprøere kjeks kan du øke smørmengden og droppe eggene.

2.

«Marshmallows» lagde jeg veldig enkelt av den aller første proteinkaken min bestående av eggehviter, gelatin og søtning – jeg tilsatte bare et par ekstra gelatinplater for å få den fastere.

3.

Melkesjokoladen på toppen er sukkerfri og du finner den her. Den kan også smeltes over.

IMG_9098

And there you have it! 🙂

Jeg kom akkurat inn døra etter en runde med indoor running og yoga for athletes, så nå er jeg klar for å fortsette med noen timers arbeid før jeg skal hente lille mini i barnehagen – dagens høydepunkt.

IMG_9067Deilig merinoull fra Mons Royale  –  tights og tee

Ha en super onsdag!

Wannabe-oreokjeks

Hei!

Håper dere hadde en fin Halloween i går! Vi var hjemme, og lille M fikk med seg ett knask-eller-knep-besøk før han la seg. Det viste seg å være to veldig søte jenter, så det hele ble en veldig positiv opplevelse og han sto lenge og så etter dem i vinduet. 

I dag kommer det en reprise på disse godbitene, søndag er for mange en bakedag og stilne søtsuget-dagen-derpå-dag.

Sjokoladekjeks med ostekrem

Fyltesjokokjeks2KristineWeber

Fyltesjokokjeks5KristineWeber

Fylte sjokoladekjeks
Yields 14
Write a review
Print
Ingredients
  1. 60 g smør
  2. 1 egg
  3. 40 g sukrin gold
  4. 6 dråper stevia
  5. 20 g kakaopulver
  6. 30 g havremel
  7. 20 g mandelmel
  8. 1 ts bakepulver
  9. en klype salt
  10. Fyll:
  11. 100 g philadelphiaost
  12. 1 ss sukrinmelis
  13. 4 dråper stevia vanilje / vaniljeessens
Instructions
  1. Pisk romtemperert smør, sukrin gold og stevia godt sammen, ha deretter i et egg og pisk videre. Rør inn alle tørrvarene litt etter litt til du får en sjokoladedeig du kan forme med hendene. Legg deigen mellom to bakepapirark eller plastfolie og kjevle utover, trykk deretter ut passende former og ha over på et bakepapir. Bak i ovnen på 180 grader i 10-12 minutter. La de avkjøles på rist før du smører på ostekrem.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Fyltesjokokjeks_KristineWeber

Legg fyll på en kjeks, deretter en til oppå. Du vil få 7 doble kjeks med fyll – fantastisk gode!

Fyltesjokokjeks6KristineWeber

Det mangler et par på bildet, de måtte tross alt kvalitetssikres og godkjennes 😉

Fyltesjokokjeks7KristineWeber

Håper det smaker!

.
Psst.. veldig moro at så mange ville ha juleheftet, takk for alle bestillinger hittil ♥

Cookies og melk

/sponsorlink

Hei dere!

Det er midt i uka aka lillelørdag, og i dag kan jeg friste med dette;

IMG_7369

Cookies
Yields 40
Write a review
Print
Ingredients
  1. 220 g smør
  2. 2 egg
  3. 50 g fibersirup
  4. 150 g sukrin gold
  5. 5 dråper stevia vanilje
  6. 150 g speltmel
  7. 150 g havremel
  8. 1 ts bakepulver
  9. 2 plater (80g) sukkerfri sjokolade
Instructions
  1. Pisk romtemperert smør sammen med sirup, sukrin gold og stevia. Pisk inn ett egg av gangen. Tilsett tørrvarene litt etter litt og rør godt. Finhakk sjokolade og rør inn til slutt. Sett den kjølig i et par timer.
  2. Scoop to teskjeer med røre på et bakepapir og trykk de litt flate. Ikke noe mer enn 10-11 stk på et brett da de flyter utover. Stek i ovnen på 160 grader i 10-12 min (hold et øye med dem).
Notes
  1. Ca 80 kcal per cookie, nytes med en glass iskald melk 😉
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
De bør oppbevares i en tett beholder, og de kan fryses.

IMG_7375

Mini hadde høy feber i natt og er pjuskete, så her er det en hjemmedag og jobben får vente litt.

Håper dere er friske og raske ♥

Banancookies til mini

Hei dere!

Mini blir 1 år på lørdag og skal feires i barnehagen i morgen, så jeg har laget banancookies som de kan kose seg med. Flere på instagram lurte på oppskriften, derfor legger jeg ut denne en gang til;

Banan- og havrecookies

Bananoghavre2KristineWeber

Du trenger kun 2 hovedingredienser, jeg har imidlertid med valgfritt tilbehør for ekstra smak.

Bananoghavre4KristineWeber

Banancookies
Yields 10
Write a review
Print
Ingredients
  1. 3 små, modne bananer
  2. ca 100 g lettkokte havregryn
  3. ca 20 g havremel
  4. 25 g rosiner
  5. 1 ts kanel
  6. 1 ts kardemomme
Instructions
  1. Mos bananer med en gaffel og rør inn havregryn, havremel, kanel, kardemomme og rosiner. La "deigen" hvile i et par minutter og form flate, klissete cookies på et bakepapir. Bak i ovnen på 200 grader i 10 minutter.
Notes
  1. Har du ikke havremel, kan du bruke mer havregryn og stavmikser i røra.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Bananoghavre7KristineWeber

Mini har allerede prøvesmakt to stykker, så jeg måtte lage litt flere 😉

God kveld videre! 

Proteincookies med bare 3 ingredienser!

/inneholder sponsorlinker

Jeg får ofte spørsmål fra folk som ikke tåler laktose om hva de kan erstatte proteinpulver med, og det har vært vanskelig for meg å finne et godt alternativ – inntil nå!

Det er lillelørdag, og disse godbitene er uten sukker, gluten, egg og laktose. 

Seige sjokoladecookies
Yields 5
Write a review
Print
Ingredients
  1. 40 g sjokolade(biff)protein (nyhet!)
  2. 15 g kakaopulver
  3. 50 g fibersirup
  4. 1 sjokoladebit (valgfritt)
Instructions
  1. Bland sammen og form 5 litt flate kuler. Legg de på et bakepapir og bak i ovnen på 180 grader i ca 6 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
 
IMG_9711-side

 

Jeg bestilte biffprotein her om dagen, og var veldig spent på om det kom til å smake som entrecôte med sjokoladesaus liksom. Men neida, det smakte som vanlig og av deilig belgisk sjokolade – anbefales!

IMG_9706

Over til cookiesene, og dette er litt morsomt. Jeg hadde som vanlig ikke peiling på hvordan de kom til å bli, sånn er det når man utvikler oppskrifter, men de ble så gode – overraskende gode liksom.

IMG_9716

De blåste seg opp i ovnen og jeg tenkte at dette var tørre katastrofer, men strødde litt sjokolade i midten og skulle til å løfte opp en for å smake;

IMG_9723

Lord have mercy! Den har en seig kjerne og sprø utside!

IMG_9735

IMG_9733

IMG_9726-side

Jeg sto faktisk og gaflet i meg alle før jeg rakk å legge fra meg kameraet igjen, håper det faller i smak hos dere også. Hele oppskriften gir kun 291 kcal – det vil si 58 kcal per cookie.

IMG_9738

Enjoy! 🙂

Cookiedagen!

/sponsorlinker

Det er National Chocolate Chip Cookie Day! 

IMG_5329

Store, myke cookies – sukkerfrie og med litt ekstra fiber og protein.

Chocolate chip cookies
Yields 8
8 store cookies
Write a review
Print
Ingredients
  1. 90 g smør
  2. 90 g sukrin gold
  3. 1 egg
  4. 100 g hvetemel
  5. 100 g havremel
  6. 1 ts bakepulver
  7. 0,5 ts salt
  8. 6-7 dråper stevia vanilje
  9. 70 g sukkerfri sjokolade
Instructions
  1. Bland alt det tørre sammen i en bolle, rør deretter inn mykt smør, sukrin gold, stevia og et egg. Grovhakk sjokolade og jobb inn i deigen, la den gjerne stå og hvile i fem minutter.
  2. Formes tykke og litt flate på et bakepapir. Inn i ovnen på 170 grader i 12-14 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_5309

De ble veldig gode, supert som et sunnere alternativ innimellom – ca 180 kcal per stk.

IMG_5316

Håper de smaker!

Sunne knekkekjeks

sponsorlink

Ikke knekkebrød, men knekkekjeks denne gangen. Samme godsaker, annet utseende.

IMG_0758

Jeg trodde lenge at knekkebrød og andre lignende ting var så vanskelig å lage, men det er virkelig ikke det – i hvert fall ikke disse.

Nå har man fått sunne knekkebrød i butikkene også, men fordelen med å lage de selv er at det er mye billigere og man kan velge mer/mindre av det man ønsker og få de akkurat slik man vil ha de.

Sunne knekkekjeks

IMG_0776

Sunne knekkekjeks
Yields 9
Write a review
Print
Ingredients
  1. 50 g havregryn
  2. 50 g havremel
  3. 20 g solsikkefrø
  4. 20 g linfrø
  5. 10 g sesamfrø
  6. en klype salt
  7. 1/2 ts kanel
  8. 2 dl vann
Instructions
  1. Bland alle ingrediensene sammen til du får en smørje, lag tynne klatter på et bakepapir og bak i ovnen på 180 grader i 15 min. Da kan de i utgangspunktet spises, men vil ikke være helt sprø.
  2. Ønsker du de helt sprø? Senk deretter temperaturen ned til 100 grader og la de stå i ytterligere 50-60 min.
  3. Nytes med iskald melk og valgfritt pålegg.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0761

Supergode, sunne, uten gluten og ca 78 kcal per kjeks.

Takket være en liten dæsh kanel i røra lukter det godt i hele huset, og du får en svak, nydelig blanding av salt og søtt.

IMG_0773

Håper det smaker – og ha en nydelig tirsdag!
.

P.S Fortsatt mange supergode tilbud på sommersalget til !

Enkle sjokoladecookies

Hei!

Søndag er en bakedag for mange, jeg hadde eggehviter som måtte brukes opp, og det betyr noe sunt og godt.

Disse er uten sukker og mel.

Sjokoladecookies

IMG_0573

Jeg lagde disse på slump (akkurat som sist), så oppskriften er dessverre ikke helt nøyaktig;

Enkle sjokoladecookies
Yields 5
Write a review
Print
Ingredients
  1. 3 eggehviter
  2. 50 g sukrinmelis
  3. 50 g sukrin gold
  4. 30 g kakaopulver
  5. 1 ss maisenna
  6. 75 gram sukkerfri sjokolade (eller smør / peanøttsmør)
  7. en klype salt
Instructions
  1. ♥ Pisk eggehvitene helt stive, tilsett sukrinmelis og sukrin gold litt etter litt mens du visper. Ha i resten av tørrvarene og visp forsiktig. Smelt sjokoladen i mikro/vannbad og vend inn i røra.
  2. ♥ Spray et bakepapir med formfett (lettere å få de av i etterkant), smør noen klatter utover (ikke for tynne) og stek i ovnen på 175 grader i 10-12 min – sjekk dem jevnlig og ta dem gjerne ut når du ser at kantene er ferdigstekt og midten er myk.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0577

 

IMG_0568

Sprø i kantene og myk kjerne.

Håper dere får en fin dag!