Stikkordarkiv: kikertmel

Sprøstekte kikertvafler

Hei og god mandag!

Jeg stiller med en kjøttfri middag i dag som vanlig;

Jeg slumpet røra og har derfor ikke nøyaktige mål, men dette klarer dere lett. Det er stort sett bare kikertmel + vann!

Ca-oppskrift: (3-4 stk)
100 g kikertmel
1 ts bakepulver
1 ts salt
Vann til passe tykk røre
Smør til å steke i

Melet kjøpte jeg på iherb i sin tid, det har både god smak og evnen til at man ikke trenger egg i røra. Vil du imidlertid bruke noe annet, er det bare å tilsette et egg eller to og bruke havremel eller sesam-mel i stedet.

Nå toppet jeg dem med noe enkelt jeg hadde for hånden, rømmedressing, krydder og spirer, men her kan du servere både ulike oster smuldret over toppen, hjemmelaget dressing eller for eksempel et speilegg.

Håper det smaker!

Sprøstekte middagsvafler

Hei og god mandag!

Jeg stiller med en kjøttfri middag i dag som vanlig, en helt ny vri som jeg har villet teste ut en stund og det ble superdigg!

Jeg freestyla det hele og har derfor ikke nøyaktige mål, men dette klarer dere lett. Det er stort sett bare kikertmel + vann til passe røre!

Ca-oppskrift: (3-4 stk)
100 g kikertmel
1 ts bakepulver
1 ts salt
Vann til passe tykk røre
Smør til å steke i

Melet kjøpte jeg iherb i sin tid, det har både god smak og evnen til at man ikke trenger egg i røra. Vil du imidlertid bruke noe annet, er det bare å tilsette et egg eller to og bruke havremel eller sesammel i stedet.

Nå toppet jeg dem med noe enkelt jeg hadde for hånden, rømmedressing, krydder og spirer, men her kan du servere både ulike oster smuldret over toppen, hjemmelaget dressing eller for eksempel et speilegg.

Håper det smaker!

Ellers kjente jeg i går at noe var på gang og i natt var halsbetennelsen et faktum. Au altså!
Jeg har i tillegg en hjemmekjær gutt som er litt forkjøla, så i et svakt øyeblikk var det lettest å bare bli i sofaen da han så på meg med de store blå øynene. Litt jobb må jeg allikevel få til, om ikke annet for å vise mini at det ikke er kulere å være hjemme enn i barnehagen.

God mandag dere ♥ 🙂

Kitchen makeover

Da har favorittrommet mitt fått sin velfortjente oppussing!

Kjøkkenet var (ifølge andre) helt greit, men for min del ble det et forhatt rom etter hvert – og sånn kan man jo ikke ha det når man ønsker å satse på mat. Det største problemet var at det var altfor mørkt, mye tre og panel, og jeg savnet å ha muligheten til å se og høre hva som foregikk i stua og ellers i huset.

Dessuten er kjøkkenet ofte et naturlig samlingspunkt, og da liker jeg å ha det litt mer åpent – spesielt mot spisestuen.

Litt fra selve prosessen;

IMG_0549-vert_2

Og resultatet;

IMG_0549-vert

Ta-da!

Noen flere sammenligningsbilder;

IMG_0135-vert
.

IMG_0137-vert
.

IMG_0551-vert

Jeg ble i hvert fall veldig fornøyd, og det føles veldig godt når man investerer både tid og penger i noe stort.

IMG_0026-vert

Det eneste som gjenstår nå er å «bo seg inn» i forhold til hva jeg skal ha stående fremme av krukker og skåler, og ikke minst få på plass de rustikke barstolene jeg bestilte her om dagen – de skal stå ved benkeplaten som har et ekstra langt endestykke stikkende ut.

Ikke noe tvil om at jeg kommer til å trives her fremover i hvert fall!

Men – jeg lar dere ikke gå herfra uten å få litt mat, i og med at det er fredag er det vel tacotid igjen!

Hva med å prøve kikertwraps?

IMG_0193

Tror de er verdens enkleste å lage, med kun to ingredienser:

Kikertmel (fåes også på helsekost og innvandrerbutikker)
Vann

Det er like deler av begge, så av for eksempel 2 dl kikertmel og 2 dl vann får du ca 4 wraps.

Pisk sammen i en bolle, stek i en smurt panne og fyll med tacokrydret karbonadedeig, grønt, guacamole, ost, salsa og kesam;

IMG_0198

De er ikke altfor robuste, så om du fyller dem like fullt som meg – husk smekke! Eventuelt kniv og gaffel.

God fredag!

En sunn og proteinrik lørdagsmeny

Hei!

Jeg har satt sammen litt forskjellig som er blitt spist her hjemme de siste dagene, tenkte det ville passe i dag;

Frokost

IMG_8079

Brødskiver med leverpostei & sylteagurk, makrell i tomat & majones.

Middag:

Kikertpizza med pepperoni
IMG_8972

 

En sunn og proteinrik lørdagsmeny
Write a review
Print
Ingredients
  1. 100 g kikertmel
  2. 100 g sesam-mel
  3. 200 g grovt sammalt mel
  4. 50 g fiberfin
  5. 1 ts salt
  6. 1 pose tørrgjær
  7. 3 dl lunkent vann
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Bland alle tørrvarene og deretter vann – pass på at det er fingervarmt. Sett på et varmt sted til heving i 60-90 minutter.
Kikertmel er lett å jobbe med, og ikke minst proteinrikt.

IMG_8965

Som fyll hadde jeg en pakke karbonadedeig stekt med krydder, ketchup u/sukker, og et par skjeer tomatpuré ristet ut i litt vann.
Deretter revet ost, en halv pakke med pepperoni, og selvfølgelig oregano.

IMG_8973

Servert med en enkel salat til. Du kan også lage din egen hvitløksdressing med mager kesam, presset hvitløk, salt og pepper.

Dessert

Proteinbarer
IMG_8915

Jeg lagde med både sjokolade og jordbær.

IMG_8943-horz

Hvilken er din favoritt?

IMG_8930

Oppskrift: (2 proteinbarer)
50g proteinpulver (sjokolade eller jordbær)
20g kokosmel
15g sukrin gold
noen dråper melk/vann

Jeg er blitt en ihuga Nanox-fan, så det er proteinpulveret jeg bruker i disse – blir perfekt seige og søte.

IMG_8927

Bland til en passe tykk røre, husk at hver dråpe teller, så ikke ta for mye væske av gangen.
Legg i kjøleskap (eventuelt fryser i noen minutter) og smelt litt sukkerfri sjokolade som du har over.

IMG_8920

Men det er tross alt lørdag, og da er ekte godis (i tillegg) helt på sin plass her i huset.
.

Gratulerer med dagen mamma ♥