Stikkordarkiv: kikerter

Tilslørte kikerter

Hei og god mandag!

Jeg var i det kreative hjørnet her om dagen, her har dere dagens kjøttfrie rett;

Tilslørte kikerter

IMG_9671

Du kan spise den som både lunsj, middag, snacks eller tilbehør.

IMG_9682

Tilslørte kikerter
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 400 g kikerter (kokt) *
  2. 2 ss smør (eller tahini)
  3. 4 ss gresk yoghurt
  4. 1/3 revet agurk
  5. 1 most hvitløksfedd (1/3 til hver av delene)
  6. 1 ss olje/sprayolje
  7. paprikapulver, spisskummen, chili, tacokrydder , salt og pepper
  8. Sitronsaft (kan sløyfes)
Instructions
  1. *Disse er ikke kokt, så her må du bløtlegge og koke selv. Eventuelt kan du kjøpe hermetiske.
♦ Naturell hummus
  1. Mos 150 g kikerter sammen med en skje smør, en tredjedel most hvitløksfedd, et par dråper sitronsaft, litt spisskummen og salt. Bruk gjerne stavmikser.
♦ Paprikahummus
  1. Mos 150 g kikerter sammen med en skje smør, en tredjedel most hvitløksfedd og paprikapulver. Bruk gjerne stavmikser.
♦ Ristede kikerter
  1. Legg 100 g kikerter utover et bakepapir, spray litt olje over og krydre med tacokrydder, chili og salt. Bak i ovnen på 210 grader i 25-30 min, flytt litt på dem underveis.
♦ Tzatziki
  1. Rør sammen gresk yoghurt, revet agurk, en tredjedel most hvitløksfedd, litt salt og pepper.
  2. Legg det lagvis etter ønske!
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9674

 

IMG_9685

Det behøver ikke være så mye kikerter i denne retten som jeg har brukt, du kan supplere med grønnsaker og annet du måtte ønske – bare bruk kreativiteten!

Søte og salte ristede kikerter

Hei og hopp!

Det er mandag og vi er blitt syke hele gjengen, men her har dere litt snacks;

Søte og salte ristede kikerter

IMG_9654

Søte og salte ristede kikerter
Yields 1
Write a review
Print
300 g (kokte) kikerter hvorav
  1. 150 g med sukrin gold, kanel, kardemomme, salt
  2. 150 g med paprikapulver, tacokrydder, chili, salt
  3. 1-2 ss (kokos)olje
Instructions
  1. Ha kikertene i hver sin plastpose med litt olje og søtt/salt krydder, rist godt. Legg kikertene utover et bakepapir, gjerne på hver sin side så du vet hvilke som er søte og salte, og bak i ovnen på 210 grader i ca 35 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9648

IMG_9652

Sunn, enkel og proteinrik snacks!

Jeg holder en knapp på chili-kikertene, men de søte var også gode.

IMG_9653

Håper det smaker!

Et tips til kjøttfri middag er suppe og pannekaker – det blir det her i dag!

IMG_0015

Gjerne med ristede kikerter over suppa!

God mandag!

Smakfulle falafler

Hei og god mandag!

Her har dere dagens kjøttfrie rett;

Falafler med tzatziki

IMG_9308

Smakfulle falafler
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 boks kikerter
  2. paprikapulver, cummin, curry, chili, kardemomme, salt og pepper
  3. 1-2 ts olje
  4. 5 ss gresk yoghurt eller mager kesam
  5. 1/3 revet agurk eller squash
  6. 1/2 most hvitløksfedd
  7. Tomat og avokado som tilbehør
Instructions
  1. ♦ Bruk en stavmikser og mos sammen kikerter, krydder og litt olje. Form til mindre, litt flate boller med litt vann på hendene og legg i en ildfast form. Bak i ovnen på 180 grader/grillfunksjon i 20-25 min. Du kan også steke de i panne i litt olje/smør.
  2. ♦ Rør sammen gresk yoghurt, finrevet agurk som du presser vannet ut av, og et halvt most hvitløksfedd, Smak til med salt og pepper.
  3. ♦ Skjær tomat og avokado i skiver.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9311

Veldig enkelt, og veldig godt! Falaflene får en sprø overflate og er myke og saftige i midten.

Du kan også lage ristede kikerter og hummus til og få en skikkelig kikert-fest.

Ellers fikk jeg meg en liten økt i går;

Liggende sidehev
Goblet squats
Nedtrekk
Strakmark
Beinpress
Omvendt pecs
Glute ham raise

/sponsorlink under
styrkeøkt_sv
Sko / Tights / Topp

Og for øvrig var helgen helt super med navnefest for Mathias, fin familie og fine venner som kom og feiret det viktigste i livet vårt.

IMG_9429liten

Håper dere får en sprek og fin start på ny uke!

Gulrot- og kikertsuppe

Hei dere!

Ny uke, ny kjøttfri mandag!

Planen var å lage en gulrotsuppe, men så ville jeg ha den proteinrik og enda mer kremet – og da ble løsningen kikerter. Anbefales!

Gulrot- og kikertsuppe
IMG_7791

Gulrot- og kikertsuppe
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 5 gulrøtter
  2. 1 boks kikerter
  3. 1 liter vann (eller buljong, reduser da saltet)
  4. 2 ts salt
  5. 1 ts pepper
  6. 2 ts ingefærkrydder (eller fersk)
  7. 1 hvitløksfedd
Instructions
  1. ♥ Vask gulrøttene, skjær av endene og kutt opp i mindre biter. Kok sammen med vann, krydder og et most hvitløksfedd i 15-20 min - til de er møre.
  2. ♥ Tilsett en boks med kikerter helt til slutt - spar et par skjeer til suppen etterpå.
  3. ♥ Mos med en stavmikser eller kjør i en blender.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_7797

Smak til med mer salt eller annet krydder om du vil, og ha over et par skjeer med kikerter til slutt.
Har du ekstra god tid kan du lage ristede kikerter.

IMG_7795

Håper det smaker!

Ellers hadde vi pepperkakebaking i går, og det var stor stas.
1507176_10154881074540532_836702367027607725_n
Lille M på 3 måneder var med, selv om han hverken klarer å sitte eller bake, og det smakte tydeligvis godt av hendene hans etter at han hadde vært borti kjevla. *sutte på hele neven*

Ha en fin mandag!
.
.
Psst.. Ikke ferdig med julegavene?
Nå kan du gjøre noen kupp på X-life sitt finalesalg HER

/sponsorlink

Kikertgryte

Hei dere!

Ny uke, ny kjøttfri mandag!

Kikerter er en super proteinkilde, og et litt mer fancy navn på denne retten er;

Chana masala

IMG_0053

 

Chana masala
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 boks (380 g) kikerter
  2. 1 ss smør
  3. 1 boks hakkede tomater
  4. 2 ss tomatpuré
  5. Garam masala (egen krydderblanding), paprikapulver og havsalt
  6. 1 hvitløksfedd
  7. 1 løk
  8. 5-6 aromasopp
  9. 1/2 paprika
  10. 150 g gresk yoghurt
Instructions
  1. Fordelen med mye av vegetarisk mat er at man ikke trenger å vente til noe er gjennomstekt, så det er veldig raskt å lage!
  2. Stek kikerter i litt smør sammen med finhakket hvitløk, grovhakket løk, paprika, og sopp i skiver. Tilsett en boks hakkede tomater, tomatpuré og krydder – la det putre og tykne.
  3. Rør inn gresk yoghurt helt til slutt og servér med en frisk salat ved siden av.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0055

 

IMG_0057

Litt fersk timian på toppen. Håper det smaker!

Gårsdagens økt;

Arnoldpress
i supersett med:
Stangroing
Foroverbøyd hantelroing
i supersett med:
Strakmark
Ett bens strakmark i smithmaskin
Baklengs utfall på kasse i smithmaskin
Nedtrekk

Cable squats

IMG_0022

2xu tights   //   2xu topp

Ellers har jeg og Mathias rørt sammen noen raske havreboller, det vil si jeg har stresset på kjøkkenet for å unngå slutten på lille sjefens tålmodighet – spent på hvordan de ble. Gleder meg til vi kan begynne å bake sammen ♥

Ha en fortsatt fin mandag!


/inneholder sponsorlinker

Chili con carne

I chili con carne finner du vanligvis bønner, men denne gangen gikk jeg for kikerter!

Kikerter har på lik linje med bønner et høyt proteininnhold, er en god kilde til jern, og inneholder mye fiber. Mye godt for helsa med andre ord! Dessuten kan kikerter både spises som de er, eller lages som falafler, hummus, tørket snacks m.m.

Denne gangen gikk jeg for slik de er helt naturlig, tilsatt i en deilig gryte;

Chili con carne

IMG_4815

Oppskrift: (2 porsjoner)
400 g karbonadedeig
1 boks/400 g kikerter
1-2 ss tomatpuré
1/2 boks hakkede tomater
1 grovhakket paprika
1 grovhakket løk
1/3 finhakket chili
Krydder: paprikapulver, cummin, salt og pepper

Stek alt sammen til en putrende, varm gryte – superenkelt!

Serveres med en skive (lavkarbo)brød med smør, eventuelt knekkebrød, lompe, hjemmelaget bakst eller frisk salat.

IMG_4818

Håper det smaker!

Ellers kan jeg si at jeg gjennomførte mitt store prosjekt denne uka, kryss i taket!

Man vet aldri hva som kan skje når man er høygravid og går inn i sin 38. uke – ikke minst er formen veldig varierende og mye stress gir i hvert fall meg veldig utslag på både hjerte, mage og bekken.
Men, jeg holdt hodet kaldt og jobbet med fine, effektive folk så det gikk veldig bra – jeg gleder meg til jeg kan fortelle dere mer utover høsten.

IMG_4723sv

Ha en god helg alle sammen!

De gylne ertene

Inneholder sponsorlinker

Hei godtfolk!

Da var det endelig mandag igjen, og en ny kjøttfri dag står for tur. Denne gangen har jeg blant annet hentet frem en deilig oppskrift fra min andre bok, Sunnere & sterkere;

Falafler med guacamole og lompechips

falafel_215201_dg_96018
Foto: Margrethe Myhrer

De gylne ertene
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 boks kikerter
  2. 1 ss olje
  3. 1 ts av paprikapulver, gurkemeie og tandoorikrydder
  4. 1/2 hvitløksfedd
  5. 1/4 fersk chili
  6. 1/3 rødløk
  7. en håndfull spinat
  8. 1 avokado
  9. 1/2 sitron/lime
  10. salt & pepper
  11. 2 lomper
  12. et par blader frisk koriander
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Falafler lager du ved å mose kikerter, olje, krydder, hvitløk, chili og en håndfull spinat sammen med en stavmikser eller i en blender til en fin deig. Form til litt flate boller med litt vann på hendene, legg i en ildfast form og bak i ovnen på 200 grader i ca 20 min. Du kan også steke de i en smurt panne om du ønsker en stekeskorpe. Dryss hakket koriander over før servering.
Guacamole lager du enkelt ved å mose en avokado sammen med sitron/lime og en klype salt og pepper.
Lompechips lager du ved å skjære en potetlompe i 6 mindre trekanter, dryss over valgfritt krydder og ha i ovnen på 220 grader i 5-7 minutter – hold et øye med dem.
.

Jeg lagde en lignende versjon en stund etter at boka kom ut også, inspirert av nettopp denne oppskriften over.

Kikertsnacks med guacamole

1

Dette passer helt ypperlig som et mellommåltid eller rett og slett som snacks. Og det beste av alt – du trenger kun 2 hovedingredienser, nemlig kikerter og avokado.

Både falafelbollene og de ristede kikertene inneholder nøyaktig de samme ingrediensene, så dette er enkelt å lage folkens!

2

♦ Guacamole:
1 avokado
Saften av 1/2 lime
Smak til med litt salt

♦ Ristede kikerter:
1/3 boks kikerter
Krydder: paprikapulver, spisskummen, salt
1 ss olje

♦ Falafelboller: 
2/3 boks kikerter
Krydder: paprikapulver, spisskummen, salt
1 ss olje

Guacamole moses sammen med en gaffel. De ristede kikertene skal være i ovnen på 210 grader i ca 35 min, og falafelbollene skal moses sammen til en deig, formes til rundinger på et bakepapir og inn i ovnen 15-20 min.

3

Jeg er ikke veldig fan av grønne erter, men de gylne kikertene går ned på høykant. Utrolig godt!

Apropos gyllen, se mine nye treningsklær,

IMG_1788-horz1

Blant alt det rosa gikk jeg nå for oransje. Jeg var bevisst ute etter en sprek farge på jakken slik at jeg synes når jeg kommer syklende – ikke at det er noe problem nå kanskje, men dog. Og så fant jeg tightsen som matchet med oransje stripe nederst på bena.

IMG_1802

Jakke  // Capritights

Begge plaggene er fra Mitchi som jeg synes har en del fine basisplagg. Behagelige og puster, og tightsen er myk og god i livet – heldigvis. Tightsen finnes for øvrig også som lang versjon.

Det var alt fra denne kanten, håper dere får en gyllen mandag!

 

Chana masala og en annerledes økt

Det er kjøttfri mandag igjen, og i dag er det kikerter som har hovedrollen hos meg.

Kikerter er en belgfrukt i erteblomstfamilien og en viktig proteinkilde i vegetarisk mat. De er i tillegg kolesterolsenkende og forebygger derfor hjertesykdom sammen med det høye folatinnholdet. Om kikerter i tillegg kombineres med hvitløk oppnås enda bedre effekt, så det har jeg gjort i dag.

Jeg bruker aldri oppskrifter, så dette er hva jeg tror retten inneholder – min versjon minner litt om en stroganoff.

Chana masala

IMG_0053

IMG_0055

 

Chana masala og en annerledes økt
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 boks (380 g) kikerter
  2. 1 ss olje
  3. 1 boks hakkede tomater
  4. 1-2 ss tomatpuré
  5. Garam masala (egen krydderblanding), paprikapulver og havsalt
  6. 2 hvitløksfedd
  7. 1 løk
  8. 5-6 sopp
  9. 1/2 paprika
  10. 150 g gresk yoghurt
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Fordelen med mye av vegetarisk mat er at man ikke trenger å vente til noe er gjennomstekt, så det er veldig raskt å lage!

Stek kikerter i litt olje sammen med finhakket hvitløk, grovhakket løk, paprika, og sopp i skiver. Tilsett en boks hakkede tomater, tomatpuré og krydder – la det putre og tykne.
Rør inn gresk yoghurt helt til slutt og servér med en frisk salat ved siden av.

IMG_0057

Og fersk timian på toppen. Utrolig godt!

Ellers ble det en annerledes økt i går, og dette er noe dere kan prøve dere på om dere vil;

Start med: 100 knebøy

Hovedøvelser (3 runder):
12 bodyweight row (stang/rekkverk/equalizer – legg deg under og dra deg opp)
24 sit-ups (fra liggende og helt opp i sittende)

Avslutt med: 100 knebøy

Tiden min ble 12,10 min. Det gikk trått og var mye tøffere enn jeg trodde.

Hva blir deres tid?

IMG_8857-horz

2xu-tights og 2xu-topp    (/adlinker)

.
Jeg avskyr Ikea som pesten, så når jeg så at de var en av få forhandlere som solgte kryddersortering til å ha i skuffer, så ble det bestilling på nett.

IMG_0066

Og vips så hadde Todd en ny seng.

IMG_0069

Men den slemme mammaen hans kastet den i dag tidlig.
Det var uansett gårsdagens interesse. Nytt sted i dag er på teppet under spisestuebordet, der er det nemlig sol.

I morgen er det vaffeldagen, og jeg serverer selvfølgelig proteinrike hverdagsvafler til dere!

Nyt mandagen!

Kitchen makeover

Da har favorittrommet mitt fått sin velfortjente oppussing!

Kjøkkenet var (ifølge andre) helt greit, men for min del ble det et forhatt rom etter hvert – og sånn kan man jo ikke ha det når man ønsker å satse på mat. Det største problemet var at det var altfor mørkt, mye tre og panel, og jeg savnet å ha muligheten til å se og høre hva som foregikk i stua og ellers i huset.

Dessuten er kjøkkenet ofte et naturlig samlingspunkt, og da liker jeg å ha det litt mer åpent – spesielt mot spisestuen.

Litt fra selve prosessen;

IMG_0549-vert_2

Og resultatet;

IMG_0549-vert

Ta-da!

Noen flere sammenligningsbilder;

IMG_0135-vert
.

IMG_0137-vert
.

IMG_0551-vert

Jeg ble i hvert fall veldig fornøyd, og det føles veldig godt når man investerer både tid og penger i noe stort.

IMG_0026-vert

Det eneste som gjenstår nå er å «bo seg inn» i forhold til hva jeg skal ha stående fremme av krukker og skåler, og ikke minst få på plass de rustikke barstolene jeg bestilte her om dagen – de skal stå ved benkeplaten som har et ekstra langt endestykke stikkende ut.

Ikke noe tvil om at jeg kommer til å trives her fremover i hvert fall!

Men – jeg lar dere ikke gå herfra uten å få litt mat, i og med at det er fredag er det vel tacotid igjen!

Hva med å prøve kikertwraps?

IMG_0193

Tror de er verdens enkleste å lage, med kun to ingredienser:

Kikertmel (fåes også på helsekost og innvandrerbutikker)
Vann

Det er like deler av begge, så av for eksempel 2 dl kikertmel og 2 dl vann får du ca 4 wraps.

Pisk sammen i en bolle, stek i en smurt panne og fyll med tacokrydret karbonadedeig, grønt, guacamole, ost, salsa og kesam;

IMG_0198

De er ikke altfor robuste, så om du fyller dem like fullt som meg – husk smekke! Eventuelt kniv og gaffel.

God fredag!

Baconsurret kylling med innbakt urtekrem

Her har dere dagens middagstips;

Baconsurret kylling med innbakt urtekrem

IMG_9868

 

Baconsurret kylling med innbakt urtekrem
Write a review
Print
Ingredients
  1. Kyllingfileter
  2. Bacon
  3. Cottage cheese
  4. Spinat
  5. Soltørkede tomater
  6. Timian
  7. Salat
  8. Paprika
  9. Tomat
  10. Kikerter
  11. Druer
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Med en usedvanlig god salat i bakgrunnen – ser dere hva som er oppi?

IMG_9872

♦ Kjør spinat, soltørkede tomater, cottage cheese og timian sammen til en paste, skjær en lomme i kyllingfileten og fyll i

♦ Surr baconskive rundt, legg i en ildfast form og bak i ovnen på 200 grader i 20-25 min

♦ Serveres med salat, paprika, agurk, kikerter og druer

IMG_9870

Saftig og smakfullt!

Ellers er stillingen mellom Kristine og ørebetennelse 1-0. Ha!
Jeg har vært litt mer småsyk enn jeg pleier i det siste, men jeg rister det heldigvis av meg etter et døgn.

IMG_9915-horz

Hettegenser   //   Willa-tights  (adlinker)

Formen var såpass fin at det ble en liten økt med pinglevekter i dag – dagens øvelser;
Rumenske markløft
Glute bridge med føttene på en boks
Skulderpress
Glute kickback med den geniale fotstroppen
Kabelroing
Beinpress
Glute ham raise
+ litt tøy & bøy

Ellers fikk jeg spørsmål om hva jeg synes om den nye questbaren med smaken cookies & cream, og jeg må si at den var god – men ikke en ny favoritt. Kaprer 4.plassen på listen min.

cncbar

1.plass er fortsatt white chocolate & raspberry, 2.plass til cookie dough, og 3.plass til cinnamon roll.

Alt går som kjent i grisen, men før jeg spiser meg igjennom esken vil jeg gjerne gi én av dere en bar. Rekk opp hånda, eventuelt skriv en kommentar her, om du vil ha.
Trukket!

Han en fortsatt fin onsdag – halvveis til helg!