Stikkordarkiv: kikert

Sprøstekte kikertvafler

Hei og god mandag!

Jeg stiller med en kjøttfri middag i dag som vanlig;

Jeg slumpet røra og har derfor ikke nøyaktige mål, men dette klarer dere lett. Det er stort sett bare kikertmel + vann!

Ca-oppskrift: (3-4 stk)
100 g kikertmel
1 ts bakepulver
1 ts salt
Vann til passe tykk røre
Smør til å steke i

Melet kjøpte jeg på iherb i sin tid, det har både god smak og evnen til at man ikke trenger egg i røra. Vil du imidlertid bruke noe annet, er det bare å tilsette et egg eller to og bruke havremel eller sesam-mel i stedet.

Nå toppet jeg dem med noe enkelt jeg hadde for hånden, rømmedressing, krydder og spirer, men her kan du servere både ulike oster smuldret over toppen, hjemmelaget dressing eller for eksempel et speilegg.

Håper det smaker!

Sprøstekte middagsvafler

Hei og god mandag!

Jeg stiller med en kjøttfri middag i dag som vanlig, en helt ny vri som jeg har villet teste ut en stund og det ble superdigg!

Jeg freestyla det hele og har derfor ikke nøyaktige mål, men dette klarer dere lett. Det er stort sett bare kikertmel + vann til passe røre!

Ca-oppskrift: (3-4 stk)
100 g kikertmel
1 ts bakepulver
1 ts salt
Vann til passe tykk røre
Smør til å steke i

Melet kjøpte jeg iherb i sin tid, det har både god smak og evnen til at man ikke trenger egg i røra. Vil du imidlertid bruke noe annet, er det bare å tilsette et egg eller to og bruke havremel eller sesammel i stedet.

Nå toppet jeg dem med noe enkelt jeg hadde for hånden, rømmedressing, krydder og spirer, men her kan du servere både ulike oster smuldret over toppen, hjemmelaget dressing eller for eksempel et speilegg.

Håper det smaker!

Ellers kjente jeg i går at noe var på gang og i natt var halsbetennelsen et faktum. Au altså!
Jeg har i tillegg en hjemmekjær gutt som er litt forkjøla, så i et svakt øyeblikk var det lettest å bare bli i sofaen da han så på meg med de store blå øynene. Litt jobb må jeg allikevel få til, om ikke annet for å vise mini at det ikke er kulere å være hjemme enn i barnehagen.

God mandag dere ♥ 🙂

Sunn mandagssnacks

Hei!

Da var det mandag igjen og siste ordinære arbeidsuke før påske!

Kikerter blir omtalt som selveste gull-erten, og det kan jeg si meg enig i. Helt perfekt på en kjøttfri dag, og her har dere en favoritt som kan brukes i supper, salater eller som snacks.

Søte og salte ristede kikerter

IMG_9654

Jeg bruker ferdigkokte kikerter på boks.

Søte: 150 g kikerter med sukrin gold, kanel, kardemomme, salt
Salte: 150 g kikerter med paprikapulver, tacokrydder, chili, salt
2 ss (kokos)olje

Ha kikertene i hver sin plastpose med litt olje og søtt/salt krydder, rist godt. Legg kikertene utover et bakepapir, gjerne på hver sin side så du vet hvilke som er søte og salte, og bak i ovnen på 210 grader i ca 35 min.

IMG_9648

IMG_9652

Sunn, enkel og proteinrik snacks!

Jeg holder en knapp på chili-kikertene, men de søte var også gode.

IMG_9653

Som topping på din helt egen kikert-parfait med hummus og tzatziki;

Eller som tilbehør til falafler og guacamole;

Håper det smaker! 🙂