Stikkordarkiv: kesam

Røkelaks- og pastasalat

Heisann!

Her får dere dagens enkle, sunne og fargerike middag servert;

En blanding av salt, søtt og crunch – denne må dere bare teste!

Oppskrift: (2 porsjoner)
250 g varmrøkt laks
150 g pastarør
1/3 syltet rødløk (lag selv av rødløk, vann, eddik og sukrin)
1/2 eple
3-4 ss erter
4 ss cottage cheese
4 ss kesam eller yoghurt naturell
salt og pepper

Kok pasta som anvist, ha oppi ertene de siste 2-3 minuttene. Fordel varmrøkt laks, cottage cheese, kesam, skivet eple, rødløk og erter over, smak til med salt og pepper.

Håper det smaker! 😀 

Frokost-ispinner

God morgen!

Jeg ble vekket av mini kl 4:15 i natt, da var han overbevist om at det var morgen (!) Djeez.. klarte heldigvis å overtale han til å sove litt til ved siden av meg, men jeg kjenner at jeg har ekstra smale øyne i dag.

IMG_4173

Uansett – her kommer en morsom vri på frokosten som passer best på de varmeste dagene, eventuelt som et lite mellommåltid. Jeg lagde disse til Shape Up i fjor sommer, og nå er vi jo så heldige å ha sommertemperaturer i mai – i hvert fall frem til i morgen 😉

Små søte ispinner med vaniljeyoghurt, friske bær, havregryn og banan – enkelt og godt!

IMG_4178

Oppskrift: (3 stk)
160 g vaniljekesam (eller annen yoghurt)
3 ss ferske blåbær
3 ts havregryn (eller annen kornblanding, nøtter m.m)
3 tykke bananskiver

Fremgangsmåte:
Mos blåbær lett med skje og ha nederst i formen, deretter vaniljekesam, litt blåbær igjen, havregryn og en bananskive. Trykk forsiktig en ispinne igjennom og sett i fryseren et par timer.

IMG_4171

IMG_4188

Håper det smaker!

Sunn og superdigg vegetarpai

/inneholder sponsorlink

Pai eller quiche – dette er kanskje sistnevnte? En pai kan inneholde mye forskjell fyll, mens quiche består nesten alltid av en eggestand. Uansett, jeg kaller det en pai da det er det vi er mest kjent med her i landet.

IMG_9916

Paibunnen har jeg laget både grovere, magrere og mer proteinrik – fordi jeg kan, og fordi det er godt.
Fyllet er som sagt vegetarisk fordi det er kjøttfri mandag her i dag, og fordi det er godt selvfølgelig, men paibunnen kan brukes til absolutt alt du måtte ønske.

IMG_9929

Sunn vegetarpai
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Paibunn
  1. 100 g havremel
  2. 50 g byggmel
  3. 50 g hvetemel
  4. 70 g smør
  5. 150 g (½ boks) original kesam
  6. 2 ss vann
  7. en klype salt
Fyll
  1. 4 egg
  2. 150 g (½ boks) original kesam
  3. 0,5 dl melk
  4. 1 hvitløksfedd
  5. ½ brokkoli
  6. 3 vårløk
  7. ½ (søt)paprika
  8. 5 skiver aubergine
  9. 5 skiver tomat
  10. 5 skiver squash
  11. 125 g mozzarellaost
  12. salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. Bunnen: Elt alt sammen, kjevle ut og klem utover i en passende form (ca 22 cm). Prikk med en gaffel og forstek i ovnen på 200 grader i 10 min.
  2. Fyllet: Mens paibunnen avkjøles, pisk sammen egg, kesam og melk. Tilsett hakket brokkoli, vårløk og paprika, finhakket hvitløk, salt og pepper. Rør sammen og hell over den forstekte paibunnen. Skjær aubergine, tomat, squash og mozzarellaost i skiver, fordel på toppen. Stek i ovnen på 200 grader i 35-40 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9898

Jeg måtte bruke en kakeform da jeg oppdaget til min store fortvilelse at paiformen min ble gjenglemt i studio da vi lagde Kristines sunne søte. I boka er det nemlig en deilig blåbærpai 😉
Men, alle slags former funker!

IMG_9904

Her er eggestand, kesam, brokkoli, vårløk og paprika oppi den forstekte bunnen. Jeg kunne ha stoppet her, men det hadde blitt en kjedelig pai..

IMG_9906

..så fyll den opp med enda flere godsaker før du hiver den inn i ovnen. Resultatet blir:

IMG_9915

IMG_9932

Mange tenker at pai tar lang tid fordi den totale tiden brukt er nærmere 45-50 min, men det er faktisk bare 10 min «arbeid» og den resterende tiden står den i ovnen og lager seg selv.

IMG_9936

Håper det smaker!

Dagens lille styrkeøkt hjemme ble:
Step-ups m/hantler
Kettlebell swings
Glute bridge m/hantel
Foroverbøyd sidehev m/hantler
Ett-bens strakmark m/hantler
Skulderpress m/hantler

IMG_0167

Stikkordet for økta er hantler – haha. Man får trent hele kroppen, og nå er det attpåtil 25% rabatt på alle fra Abilica her.
Jeg har et par i 6 kg og 10 kg. Tyngre vekter har jeg i kettlebells og vektstang.

God mandag dere!

Linsesuppe med ferske rundstykker

Hei!

I dag er det kjøttfri mandag igjen og jeg har en deilig linsesuppe til dere.

IMG_9149

Rød linsesuppe
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 200 g røde linser
  2. 1/2 løk (hakket)
  3. 1 hvitløksfedd (finhakket)
  4. 1 ss rød karripasta
  5. 2 ts spisskummen
  6. 1 ss smør
  7. 6 dl grønnsakskraft/buljong
  8. 1 boks (400 g) hakkede tomater
  9. salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. Fres løk og hvitløk i en kjele med litt smør til løken blir myk og gyllen. Tilsett karripasta og spisskummen, og fres videre i et minutt under omrøring. Tilsett linser, kraft og hakkede tomater. Kok opp og la det småkoke i cirka 10 minutter. Bruk en stavmikser og kjør suppen til en grov puré. Smak til med salt og pepper.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Og, til en suppe er det veldig godt å ha noe brødlignende og proteinrikt ved siden av så jeg har laget kesamrundstykker. Må jo ha noe å rengjøre bollen med helt til slutt, få med seg hver smitt og smule.

Kesamrundstykker: (3 stykker)
1 egg
50 g original kesam
40 g havremel
2 ts oregano
en klype salt

Slik gjør du:
Pisk alle ingrediensene sammen, og hell deretter i tre muffinsformer. Bak i ovnen på 200 grader i 8 minutter.

IMG_9157

Linser er både proteinrikt og billig, og ikke minst veldig godt – håper det smaker! 🙂
.

Psst.. jeg vet at bloggen er litt ustabil for tiden, men jeg har fått noen til å se på det. Takk for tålmodigheten!

Sunn sitronpudding

Vi leker ikke posh frokost liksom.

Lag den kvelden i forveien og nyt som frokost på en hvilken som helst dag.

Sitronpudding med müsli

IMG_0509

Oppskrift sitronpudding: (1 porsjon)
2 beger (240 g) sitronyoghurt (jeg brukte Yoplait Double 0% protein plus)
4 gelatinplater
4 ss vann

Om du ønsker å bruke en annen type yoghurt, skyr eller kesam med litt søtning så kan du det.

♥ Legg gelatinplatene til bløt i litt kaldt vann i et par minutter, smelt de deretter i en kjele sammen med litt vann. Visp væsken inn i yoghurten og hell i en passende form. Sett i kjøleskap en times tid.

Servér med hjemmelaget müsli, se oppskrift under.

IMG_0512

Oppskrift müsli:
30g havregryn
30 g nøtter (1/3 mandler, 1/3 valnøtter, 1/3 hasselnøtter)
15 g sukrin gold
½ ts kanel
½ t kardemomme
en klype salt

Hakk nøttene og ha i en panne sammen med de andre ingrediensene, tørrstek til sukrin gold har smeltet og alt har fått en gyllen farge.

IMG_0505

Det er godt med lune bær eller frukt til også – håper det smaker! 🙂

Verdens enkleste vaniljeis

Hei dere!

Da var plutselig jeg og mini alene igjen, pappaen er tilbake på jobb, og jeg har hendene fulle med en liten tass som er både høyt og lavt. Vi er i tillegg ganske forkjøla begge to, men vi trøster hverandre så godt det lar seg gjøre – det vil si, jeg mistenker mange av klemmene hans til å være behov for å tørke av snørr på meg.

Det er kjøttfri mandag, men jeg har vært så opptatt med et prosjekt disse siste dagene at jeg «bare» har en dessert til dere i dag. Dette kan for så vidt fungere fint som en liten frokost også, men da smaker det kanskje bedre med tørrstekt havregryn eller kokos over.

IMG_0020

Dette er faktisk verdens enkleste is, og består av kun én ingrediens!

Vaniljeis med sjokoladestrø
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 vaniljekvarg (eventuelt vaniljekesam, eller gresk yoghurt vanilje)
  2. 1 bit sukkerfri sjokolade (eller noe annet du ønsker å strø over)
Fremgangsmåte
  1. Legg vaniljeyoghurten i fryseren et par timer, ta den ut og velv den ut på et fat. That´s it!
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0026

Nam!

Ha en fortsatt fin mandag dere! 🙂

Kesamrundstykker

/inneholder sponsorlinker

Det er mange som lurer på hva de kan spise til frokost i stedet for brødskiver, så her kommer en liten ønskereprise.

Fulle av protein og fiber, og snille mot magen.

Kesamrundstykker
Porsjoner : 7
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 4 egg
  2. 100 g mager kesam
  3. 50-60 g havremel
  4. 20 g fiberfin (kan sløyfes, men gir ekstra fiber)
  5. 10 g easy bake (kan sløyfes, men gir ekstra protein)
  6. 1 ts bakepulver
  7. 1/2 ts salt
Fremgangsmåte
  1. Jeg har brukt havremel, men du kan lett bytte ut dette med for eksempel mandelmel eller sesam-mel.
  2. Vips egg luftig og tilsett kesam. Tilsett tørrvarene litt etter litt, fordel topper på et bakepapir – eller i muffinsformer som du løsner kantene litt på. Inn i ovnen på 175 grader i 18-20 min.
  3. Tips: For ekstra luftige rundstykker, skill ett eller to av eggene, visp eggehvitene helt stive og vend inn i røra til slutt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0007

IMG_0035

Oppskrift (gir 7 stk):
4 egg
100 g mager kesam
50-60 g havremel
20 g fiberfin (kan sløyfes, men gir ekstra fiber)
10 g easy bake (kan sløyfes, men gir ekstra protein)
1 ts bakepulver
1/2 ts salt

Jeg har brukt havremel, men du kan lett bytte ut dette med for eksempel mandelmel eller sesam-mel.

Vips egg luftig og tilsett kesam. Tilsett tørrvarene litt etter litt, fordel topper på et bakepapir – eller i muffinsformer som du løsner kantene litt på. Inn i ovnen på 175 grader i 18-20 min.

IMG_0031

Tips: For ekstra luftige rundstykker, skill ett eller to av eggene, visp eggehvitene helt stive og vend inn i røra til slutt.

IMG_0015

Både søtt og salt pålegg passer godt til disse.

IMG_0019

God lørdag! 🙂

Kristine prøver ut nye ting

/inneholder sponsorlinker

God morgen!

La meg først gi dere et enkelt frokosttips;

Yoghurt med nøtter og bær

IMG_4835

Her varierer jeg mellom å bruke skyr, mager kesam, gresk yoghurt og cottage cheese.

Favorittnøttene mine er pekannøtter og valnøtter – de pleier jeg å kjøpe på iherb.

IMG_4833

Dette er like godt om kvelden som en liten dessert, rasp litt sukkerfri melkesjokolade over og du er good to go.

Over til nye ting! I løpet av et par uker har jeg både testet et nytt gym, Crossfit Follo.
IMG_9831

Jogget bittelitt – vi snakker hele 18 minutter sammenhengende. Ja, det er på tide å bedre kondisjonen.
IMG_0095-side
Topp    //    Tights    //    Sko med pump

Skoene var for øvrig helt supre å løpe i, stort sett det eneste som kjentes godt ut på turen 😉

Og kjørt litt mer sirkeltrening.
IMG_9830

Sistnevnte er mye på grunn av bootcampen jeg kjører i disse dager – gøy!

I dag skal jeg i et par møter – ha det fint så lenge!

Bacon & bringebær

Hei!

Det er på tide med en fiskemiddag her igjen;

Baconsurret torsk med pesto og svart quinoa

IMG_9701

Bacon & bringebær
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 500 g torsk
  2. 6-8 baconskiver
  3. 2 ss pesto
  4. en kopp svart quinoa
  5. 1/3 paprika
  6. 1 brokkoli
Fremgangsmåte
  1. ♥ Smør pesto over torskestykkene og surr de i bacon. Legg i en ildfast form og bak i ovnen (gjerne grillfunksjonen mot slutten for ekstra sprøtt bacon) på 200 grader i 15 min.
  2. ♥ Kok quinoa som anvist på pakken i 20 min.
  3. ♥ Kok brokkoli i 2-3 minutter.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9698

Håper det smaker!

Dagens mellommåltid;

IMG_9938

♥ Mager kesam med bringebær og sukrin
Peanut Butter Cups

IMG_9936

Ellers har jeg laget et forslag til en sunnere 17.mai kake, gleder meg til å dele med dere.

Ha en fortsatt fin torsdag!

Grønnsaksblanding med eple og fetaost

Hei og god mandag!

Ny uke, ny kjøttfri dag;

Rotfrukt- og brokkoliblanding med eple og fetaost

IMG_0090

Når man velger å spise grønnsaker til middag, så er det viktig at du tilsetter proteiner og fett – ikke bare på grunn av smak, men aller mest for at du skal holde deg mett lenge.

Og dere? I går hadde jeg (faktisk) ikke lyst til å lage mat, så da ble det en frossenpose som jeg varmet på 2 minutter – det har alle tid til.

IMG_0086

Grønnsaksblanding med eple og fetaost
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 500 g frossen pose med gulrot, kålrot og brokkoli
  2. 1/2 eple
  3. 4 ss kesam og litt sennep (som dressing)
  4. 2-3 ss fetaost
  5. 2-3 ss mandler (eller andre nøtter)
  6. salt & pepper
Fremgangsmåte
  1. Kok grønnsakene i 2 minutter, tilsett eple, fetaost og litt salt og pepper. Lag dressing ved siden av og strø mandler over for litt crunch.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0092

Når basen er grønnsaker er det veldig enkelt å tilsette frukt, ost og nøtter etter ønske – prøv noe helt nytt!

Ellers lurer jeg på om det er noen tenner på gang hos mini, han er i hvert fall veldig frustrert når han skal sove og tygger for harde livet på smokken og kaninen sin.

Mindre sovetid betyr mer fritid – så da måtte vi finne på noe og tok en liten tur ut så mor her fikk trent.

Dagens øvelser;
Benspark
Sidehev
Fronthev
Bulgarske utfall
Glute ham raise
Pull-ups m/hjelp

/sponsorlink
IMG_0055

Nye 2xu i gull

♦ Minus for at den er lav i livet og kostbar
♦ Pluss for at den har fått ekstra tykt stoff over baken og ikke er gjennomsiktig, samt nye detaljer på det låret hvor gullmerket ikke er

IMG_0061

Fortsatt god mandag!