Stikkordarkiv: kebabspyd

Kebabspyd med søtpotet og guacamole

Hei dere!

Onsdag allerede, og i dag er ingen hvilken som helst dag for min del – jeg får nemlig se mannen min igjen etter 3 lange uker offshore. Det er fryktelig lenge å være alene i utgangspunktet, men det har nesten føltes verre som gravid – man blir som kjent en smule sårbar da. Og med litt av hvert som har skjedd skal det bli godt å få han hjem.

Over til mat – i dag har jeg en middag til dere som er en lillelørdag verdig;

Kebabspyd med søtpotet og guacamole

IMG_4499

Kebabspyd med søtpotet og guacamole
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 400 g karbonadedeig
  2. Kebabkrydder: paprikapulver, spisskummen, pepper, cayenne, oregano, hvitløkspulver, gurkemeie og koriander
  3. 1 søtpotet
  4. 1 avokado
  5. 1/2 lime (saften)
  6. en klype salt
  7. 1 ss gresk yoghurt
  8. Salat: spinat, agurk, paprika, cherrytomater, gul squash
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

♦ Kna karbonadedeig sammen med krydderet og form fire like pølser på hvert sitt spyd. Legg i en ildfast form, skru på grillelementet og bak i ovnen på 180 grader i 20-25 min.

♦ Skjær en søtpotet i mindre terninger, en klype salt over og inn i ovnen på samme varme som kebabene, ca 15-20 min.

♦ Del en avokado og mos sammen med saften av en halv lime og en klype salt. Rør inn gresk yoghurt til du får en fyldig guacamolekrem.

IMG_4503

Servér med en frisk salat til.

IMG_4500

Jeg synes dette ble helt nydelig – og ikke minst raskt og enkelt å lage.

Håper det faller i smak hos dere og!