Stikkordarkiv: kebab

Kyllingkebab med tzatziki og peanøttsaus

Hei dere!

Dagens middag inneholder litt av hvert av den enkle grunn at jeg ikke klarte å bestemme meg. Både tzatziki og peanøttsaus passer nemlig godt til denne retten. Jeg sier ja takk begge deler, men du kan gjerne velge kun én av dem om du vil.

IMG_9772

Selve kebaben skulle egentlig klemmes rundt et spyd, men de jeg hadde var så altfor store og de i tre hadde jeg ikke lagt i bløt på forhånd, så da formet jeg den bare med hendene – bruk gjerne spyd om du vil!

Kyllingkebab med tzatziki og peanøttsaus
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 400 g kyllingkjøttdeig
  2. 2 ts spisskummen, 2 ts paprikapulver, 1 ts chilipulver, 1 ts kanel, salt og pepper
  3. 2 ts sesamfrø
  4. 150 g gresk yoghurt
  5. 1/3 revet agurk
  6. 1 hvitløksfedd
  7. 2 ss peanøttmel (eller peanøttsmør)
  8. 4 ss vann
  9. 1 ts soyasaus
  10. 70 g quinoa
Instructions
  1. Ha kyllingkjøttdeig i en bolle sammen med krydder og bland godt, form 3 avlange kebablignende stykker på et spyd eller i en ildfast form. Strø sesamfrø over og bak i ovnen, gjerne grillfunksjon, på 180 grader i 22-23 min.
  2. Rør sammen gresk yoghurt, revet agurk (husk å klemme ut vannet) og most hvitløksfedd.
  3. Rør sammen peanøttmel/peanøttsmør med litt vann og soyasaus.
  4. Kok quinoa som anvist på pakken.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_9766

Håper det smaker!

Nå er det straks tid for dagens store høydepunkt, nemlig en gåtur i vårsola for å hente verdens beste lille mini.

Kebab med paprikasaus

Da var det fredag da dere!

Her er dagens middagstips;

Kebab med mangosalat og paprikasaus

IMG_0029

Jeg hadde tenkt til å gjøre det ordentlig ved å klemme kjøttet på et grillspyd, men kom frem til at det var like greit å forme dem som pølser. Rollerburgers – haha! Rekk opp hånda den som husker de!

IMG_0026

Kebab med paprikasaus
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 600 g karbonadedeig
  2. Kebabkrydder: paprikapulver, salt, pepper, spisskummen, gurkemeie, oregano, hvitløkspulver, chili og koriander
  3. 1 paprika
  4. 1/2 løk
  5. 1/2 mango
  6. 1/3 purreløk
  7. 1/3 sitron (saften)
  8. 8-10 terninger fetaost
  9. Salatblader
Instructions
  1. Bland kebabkrydder i karbonadedeigen, kna godt og form 4 kebaber. Legg i en ildfast form og bak i ovnen på 180 grader i 22-25 min.
  2. Skjær mango i terninger og bland med hakket purreløk, fetaost og en skvis sitron.
  3. Skjær grovhakket paprika og løk og stek til løken er blank, mos med en stavmikser og smak til med salt og pepper.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0032

Håper det smaker!

IMG_9203

Og riktig god helg!

Kebabspyd med søtpotet og guacamole

Hei dere!

Onsdag allerede, og i dag er ingen hvilken som helst dag for min del – jeg får nemlig se mannen min igjen etter 3 lange uker offshore. Det er fryktelig lenge å være alene i utgangspunktet, men det har nesten føltes verre som gravid – man blir som kjent en smule sårbar da. Og med litt av hvert som har skjedd skal det bli godt å få han hjem.

Over til mat – i dag har jeg en middag til dere som er en lillelørdag verdig;

Kebabspyd med søtpotet og guacamole

IMG_4499

Kebabspyd med søtpotet og guacamole
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 400 g karbonadedeig
  2. Kebabkrydder: paprikapulver, spisskummen, pepper, cayenne, oregano, hvitløkspulver, gurkemeie og koriander
  3. 1 søtpotet
  4. 1 avokado
  5. 1/2 lime (saften)
  6. en klype salt
  7. 1 ss gresk yoghurt
  8. Salat: spinat, agurk, paprika, cherrytomater, gul squash
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

♦ Kna karbonadedeig sammen med krydderet og form fire like pølser på hvert sitt spyd. Legg i en ildfast form, skru på grillelementet og bak i ovnen på 180 grader i 20-25 min.

♦ Skjær en søtpotet i mindre terninger, en klype salt over og inn i ovnen på samme varme som kebabene, ca 15-20 min.

♦ Del en avokado og mos sammen med saften av en halv lime og en klype salt. Rør inn gresk yoghurt til du får en fyldig guacamolekrem.

IMG_4503

Servér med en frisk salat til.

IMG_4500

Jeg synes dette ble helt nydelig – og ikke minst raskt og enkelt å lage.

Håper det faller i smak hos dere og!