Stikkordarkiv: kassava

Kassavagrateng og kokos-iskrem

På forrige harryhandel fant jeg en stor, brun rot som jeg kjøpte med meg hjem. Jeg ante ikke hva det var før jeg faktisk lagde noe med den – det viste seg å være kassava.

Kassava er rik på C-vitamin og en viktig rotgrønnsak i mange deler av verden, f.eks. i Afrika og Sør-Amerika. På grunn av det høye stivelsesinnholdet brukes kassava som en basismatvare på samme måte som vi bruker poteten. Stivelse gir energi til kroppen og sørger for at musklenes energilager fylles opp.

Det står også at den må varmebehandles fordi den er giftig i rå tilstand – så fint at jeg smakte på den rå da..

Kassavagrateng

IMG_0184

Selv om den virker litt skummel, så smakte det utrolig godt – som en potet kokt litt al dente. Er det vanskelig å få tak i denne, kan du også bruke pastinakk, persillerot eller poteter.

Stek karbonadedeig med grovhakket løk, finhakket hvitløk, hakkede tomater, tacokrydder og kassava i mindre biter. Legg det over i en ildfast form sammen med semi-kokt brokkoli, og ha over masse ost.

Inn i ovnen på 200 grader i 25 min.

IMG_0186

Over til desserten;

Kokos-iskrem

IMG_0364

1 boks kokosmelk (400 ml, vanlig)
2 ss sukrinmelis m/stevia
2 ss kokosstrø

IMG_0361

Sett en boks med kokosmelk i kjøleskapet 3-4 timer / over natta. Skrap ut kokoskremen som er stivnet og visp med litt sukrinmelis. Ha i en iskremmaskin, eller i fryseren og rør rundt hver halvtime til den er stivnet.

IMG_0352

Strø over litt kokos til slutt, en skikkelig kremet og god kokos-is.

Og så dagens «treningsoutfit» helt til slutt;
IMG_9915-horz

Dette er en av de nye tightsene, Willa. Sammen med sin egen hettegenser. (/adlinker)

Tightsen sitter, om mulig, enda bedre på enn de tidligere anti-shake tightsene. Veldig fint for de av oss som har litt lår og glutes. Denne modellen har middels høy midje, og en artig detalj bak den ene leggen. Fåes i blå, gul og rød.

Fortsatt god tirsdag!