Stikkordarkiv: kardemomme

Sunne rosinboller og kardemommesnurrer

inneholder reklamelenker

I dag slår jeg på stortromma og deler disse 2 godsakene igjen med dere!

Først og fremst fordi de er så sykt gode (er det ikke det man sier), og fordi det er BAKEUKE med rabatter på alt av søtning og smartmat – hurra!

Rosinbollene er mest hverdagslige, så jeg starter med dem;

Rosinboller med havre:

Mine får et rustikk utseende fordi jeg ikke pensler med egg og hele pakka, men det gjør ikke noe – de blir saftige og gode.

Oppskrift: 10 stk
60 g smør
60 g kesam
1 pakke tørrgjær
2 dl fingervarm melk
5 dråper stevia
1 ss sukrinmelis
2 ts kardemomme
50 g havregryn
Ca 250 g speltmel
en god neve rosiner

Fremgangsmåte
Ha smør og melk i en kjele (eller i mikro), la det bli fingervarmt før du løser tørrgjær oppi. Ha resten av ingrediensene oppi en bolle, tilsett melkeblandingen og elt godt. La deigen heve 45 minutter på et lunt sted med kjøkkenhåndkle over.

Trill deretter ut boller og bland inn rosiner, legg på et bakepapir, etterhev i ytterligere 30 min. Stek på 180 grader i ca 10 min.

Og så til helgekosen;

Kardemommesnurrer:

Disse er så gode!

Oppskrift: (10 stk)
2/3 pakke tørrgjær (eller 30 g fersk gjær)
1 ts kardemomme
1 ts kanel
60 g sukrinmelis
100 g smør
2,5 dl havremelk (eller vanlig)
100 g havremel
300-350 g speltmel

Fyll:
70 g smør
1-2 ts kardemomme og kanel
2-3 ss sukrin gold

Pensling/pynt:
1 egg
en neve pistasjnøtter

Slik gjør du:
Mål opp tørrvarer og ha i en bolle. Smelt melk og smør i en kjele, vent til temperaturen er 37 grader før du heller blandingen oppi bollen med tørrvarene. Bruker du fersk gjær, har du denne oppi blandingen til den er rørt godt ut. Rør/elt sammen og hev på et varmt sted med et klede over i 45 min.
Jobb deigen smidig med litt mel og kjevle utover til et rektangel. Smør på smør og dryss over kardemomme, kanel og sukrin gold. Brett en tredjedel av kortsiden over til midten, deretter andre kortsiden over hele. Kjevle litt tynnere og skjær opp i strimler, tvinn disse rundt og lag en knute. Etterhev på et varmt sted i ca 30 min.
Pensle med egg, strø over hakkede pistasjnøtter og sett inn i oven på 220 grader i 12-15 min.

Håper det smaker!

Lune kardemommesnurrer uten sukker

Hei!

I dag er det lillelørdag, og mine kjære lesere – here you go;

Disse er så gode!

Jeg fikk noen spørsmål forrige gang jeg la ut gjærbakst, så jeg tenkte jeg skulle ta det under her i tilfelle flere lurer på det samme.

Hvorfor speltmel?
Godt spørsmål, for jeg er selv en av de som har skrevet om at spelt ikke nødvendigvis er noe sunnere enn hvete. Jeg kjøper for eksempel vanlige lomper fordi speltlomper er så mye dyrere, forskjellene er minimale så hva betaler man egentlig ekstra for.
Jeg tror jeg baker med speltmel av gammel vane, så bruk gjerne hvetemel om du har det. Ernæringsmessig er det veldig likt.

Kan jeg bruke bare havremel?
Havre er naturlig glutenfritt, så da vil du få en tung deig som ikke hever så bra dessverre. Ha gjerne litt havremel i, proteinrikt og godt så det liker jeg selv å gjøre, men velg spelt eller hvete som hoved-tørrvare for best resultat. 

Kardemommesnurrer: (10 stk)
2/3 pakke tørrgjær (eller 30 g fersk gjær)
1 ts kardemomme
1 ts kanel
60 g sukrin gold
100 g smør
2,5 dl havremelk (eller vanlig)
100 g havremel
300-350 g speltmel

Fyll:
70 g smør
1-2 ts kardemomme og kanel
2-3 ss sukrin gold

Pensling/pynt:
1 egg
en neve pistasjnøtter

Slik gjør du:
Mål opp tørrvarer og ha i en bolle. Smelt melk og smør i en kjele, vent til temperaturen er 37 grader før du heller blandingen oppi bollen med tørrvarene. Bruker du fersk gjær, har du denne oppi blandingen til den er rørt godt ut. Rør/elt sammen og hev på et varmt sted med et klede over i 45 min.
Jobb deigen smidig med litt mel og kjevle utover til et rektangel. Smør på smør og dryss over kardemomme, kanel og sukrin gold. Brett en tredjedel av kortsiden over til midten, deretter andre kortsiden over hele. Kjevle litt tynnere og skjær opp i strimler, tvinn disse rundt og lag en knute. Etterhev på et varmt sted i ca 30 min.
Pensle med egg, strø over hakkede pistasjnøtter og sett inn i oven på 220 grader i 12-15 min.

Håper det smaker! ♥

Questbar à la jul

/inneholder sponsorlinker

Heisann!

Det var noen som spurte meg for lenge siden om jeg kunne lage en proteinbar med pepperkakesmak, og det har jeg selvfølgelig allerede gjort en gang i tiden, men her er det på ny – denne gangen med fibersirup.

Liker du pepperkakedeig, kommer du til å digge denne;

IMG_8660

En myk og god sak med smak av jul – for det er vel lov å snike inn det i en proteinbar så tidlig? Jeg lover å ikke pynte til jul eller ta helt av før om 3 uker 😉

Pepperkakebar
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 30 g fibersirup
  2. 30 g vaniljeprotein
  3. 10 g mandelmel
  4. 1/2 ts kanel
  5. 1/2 ts kardemomme
  6. 1/3 ts nellik
Fremgangsmåte
  1. Varm fibersirupen i en kjele eller mikro, ha i en bolle og kna inn tørrarene til en bar - bruk gjerne plastfolie rundt, og sett kjølig en times tid.
Notater
  1. Blir baren litt for tørr kan du tilsette 1-2 ss vann.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_8674

Bare for å pimpe opp utseendet litt, trykket jeg baren min nedi en juletre-form og lagde glasur av sukrinmelis, vann og grønn farge.

Sweet chili chicken

Hei dere!

Håper dere nyter denne lørdagen, det ble jo brått julestemning igjen med all denne snøen.

Dagens middagstips;

Sweet chili chicken

IMG_8331

Sweet chili chicken
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 700 g kylling
  2. 1 paprika
  3. 2 gulrøtter
  4. 2 plommer
  5. 1 ss tomatpuré
  6. 1 ss yaconsirup
  7. cummin, paprikapulver, salt og chili
  8. 2 ss kvarg/kesam
Fremgangsmåte
  1. Skjær kylling, plomme og grønnnsaker i mindre biter. Stek kyllingen først sammen med tomatpuré, krydder og sirup. Tilsett plommer og grønnsaker og la det steke på middels varme i fem minutter.
  2. Servér med en klatt kvarg på toppen.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_8328

Ha gjerne ris eller brød til om du ønsker.

Og så en liten rett til mini;

Kardemommegrøt

IMG_8626

Her har jeg alså kokt grøt av hirsemel og havremel, deretter smakt til med kardemomme.

IMG_8625

Du får tak i meltypene i butikker og på helsekost, men jeg har handlet fra iherb som vanlig.
Nå er jo reglene også endret, og du kan handle tollfritt for 350 kr (frakt inkludert).

Kardemomme gir en søt smak til grøten slik at du ikke trenger å tilsette noe søtt, det smaker som bolledeig! Kanel (med kumarin) er ikke å anbefale til små babyer.

IMG_8628

Det falt i smak hos både mini og mamma 😀

Fortsatt god lørdag!

Sunne tebrød

Disse er perfekte på en søndag, laget på 1-2-3!

Tebrød

IMG_0076

Jeg lagde disse på slump, så jeg har dessverre ikke helt nøyaktige mål på tørrvarene.

Tebrød med en smak av jul
Stk : 5
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 egg
  2. 2 ss vann
  3. 2 ss sukrin gold
  4. 1 ts kanel
  5. 1/2 ts kardemomme
  6. 1/2 ts nellik
  7. En neve rosiner
  8. 1 ss vaniljeprotein
  9. Havremel til du får en tykk røre
Fremgangsmåte
  1. Pisk alt sammen, form 5 rundinger med litt høyde på et bakepapir og stek i ovnen på 175 grader i 15-18 min.
Notater
  1. Jeg lagde disse på slump så jeg har dessverre ikke helt nøyaktige mål på havremelet, men ta en og en spiseskje og pisk inn til du får en tykk røre.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0060

En deilig smak av havre, rosiner og litt jul!

IMG_0084

Perfekt med litt cottage cheese og syltetøy på, sammen med en kopp te, eventuelt kaffe.

Håper det smaker!

Ellers må jeg komme med et tips til alle som føler seg blåhvite slik jeg gjorde inntil jeg fant denne.
/reklame
70627_Vita_Liberata_Phenomenal_Mousse_-_Medium_1

Som tidligere tanorektiker og avhengig av å være brun, så har jeg vært innom det meste av selvbruningsprodukter – og helt ærlig, dette er den beste så langt.

Du blir ikke oransje, og det lukter ikke au de solarium av deg. Gir en fin og naturlig gyllen farge.

IMG_7581
(Alle bildene av meg for tiden er med denne lille tassen)

Ha en fin søndag dere!