Stikkordarkiv: karbonadedeig

Kjøttsaus og potetmos

Heisann!

Da var hverdagen tilbake for vår del, og som tidligere sagt så skal det nytes og settes pris på på lik linje som helger og fridager.

Nå er det på tide å få på plass mer farge i kosten, i hvert fall for vår del, så her kommer en veldig smakfull hverdagsmiddag full av grønnsaker!

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
400 g karbonadedeig
2 gulrøtter
1 løk
2 ss mais
1/3 paprika
4 ss ketchup u/sukker (eller tomatpuré)
4 ss vann
1 ts spisskummen, 1 ts hvitløkpulver, salt og pepper
8 poteter
ca 2 dl melk
2 ss philadelphiaost
2 ts gressløk

Slik gjør du:
Skrell og skjær poteter i to, kok til mør i ca 20 minutter. Mos med en gaffel, tilsett litt og litt melk mens du moser og rør inn philadelphiaost. Smak til med gressløk og salt helt til slutt.
Stek karbonadedeig sammen med finrevet gulrot, hakket løk og paprika, mais, ketchup, litt vann og krydder. La det småputre til potetene er ferdige.

Et lite tips om du har barn: sørg for at du spør om de vil ha gressløk, eventuelt lag to ulike moser 😉 

Håper det smaker!

Sunne mini-pizzaer og halv pris på bøkene mine!

egenreklame bøker

Hei dere!

I dag har jeg noen sunne og digge munnfuller til dere;

Mini-pizzaer av aubergine, skikkelig godt synes jeg! 

Det er ikke bare aubergine man kan bruke, du kan også være kreativ med både skiver av potet og søtpotet.

Oppskrift: (1 porsjon)
1 aubergine
150 g karbonadedeig
2 ss tomatpuré
1 ss ketchup u/sukker
1 tomat
salt, spisskummen, paprikapulver, hvitløkpulver
revet gulost

Stek karbonadedeig med tomatpuré, ketchup og tomat i mindre biter. Skjær aubergine i passe tykke skiver, tørrstek i en panne med en klype salt til de får litt farge. Legg på et bakepapir, legg over litt kjøttsaus og ost. Inn i ovnen på 210 grader i 12-15 min.

Og helt til slutt vil jeg dele en gladnyhet!

Jeg har ikke tall på hvor mange henvendelser jeg har fått der folk har spurt om ikke jeg kan dele noen rabatter på bøkene mine, og nå kan jeg altså endelig det – nesten 5 år etter at første kokebok ble utgitt.

Ikke ringere enn HALV PRIS (50%!!) på ALLE sammen!

Mangler du noen i samlingen? Ønsker du å gi en sunn og smakfull julegave?

Bruk rabattkode KW50 HER

Og har du noen spørsmål er det bare å spørre ♥

Mini-taco med ekstra godt fyll

Heisann!

I dag får dere disse små munnfullene med taco;

Jeg vet at mange ikke vil bytte ut tacoen med vegetariske versjoner, men her har jeg gått for 50-50 og blandet noe i tacokjøttet som jeg virkelig anbefaler både for smak og næring – røde linser!

Du trenger: (3-4 porsjoner)
400 g karbonadedeig
1 boks røde linser (ferdigkokt)
3 ss tacokrydder (lage gjerne selv)
3-4 ss mais
salsa etter smak
et par never spinatblader
et par skiver rødløk
3-4 tomater
1/4 agurk
en pakke mini-lefsebåter (eller vanlige lefser)

Enkel guacamole:
2 avokadoer
en skvis sitron
en klype salt
en klype hvitløkspulver (eller fersk)

Savner du ost og kesam/rømme, kan du selvfølgelig legge dette på også!

Det jeg synes var litt overraskende og søtt, var at begge barna – til tross for at dette først og fremst var ment til dem – heller ville ha lompetaco. Så da fikk de det, og vi voksne spiste mini-lefsebåtene.

Håper det smaker – og riktig god fredag! 🙂 

Mini-kjøttboller med pommes frites

Heisann!

I går skulle jeg lage noe med karbonadedeig og da lagde jeg noe annet enn moussaka eller lasagne for en gangs skyld, prøver å finne frem litt kreativitet i en travel hverdag. Kanskje ikke så originalt, men det er lenge siden vi har hatt dette;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g karbonadedeig
2 dl tomat- og gulrotsuppe
2 ss tomatpuré
2 ts spisskummen
1 ts hvitløkpulver
salt og pepper etter smak
4 poteter
1-2 ss smør/olje
Grønt og fetaost som tilbehør

Skrell og skjær poteter i staver, legg på et bakepapir med smør/olje, salt og pepper over. Stek i ovnen på 220 grader i 20-22 min.
Form små kjøttboller av karbonadedeig, stek til de har fått stekeskorpe rundt hele. Ha i suppe, tomatpuré og krydder, la det småputre til gjennomstekt – ca 10-15 min.
Serveres med friske grønnsaker og fetaost.

Jeg skjønner at ikke alle har suppe-rester liggende (lag alltid masse suppe når du først er i gang), men du kan fint bruke en boks hakkede tomater, tomatpuré og ketchup også.

Håper det smaker!

Pannerett med ris

Hei!

Dette er en middag jeg fant langt tilbake i arkivet som jeg har glemt å dele med dere. Sunt, enkelt og godt!

Det er som en gryterett, men laget i stekepanne – derav pannerett;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
600 g karbonadedeig
1 boks hakkede tomater
1/3 finhakket løk
3 ss ketchup u/sukker (eller tomatpuré)
2 ts spisskummen, 1 ts paprikapulver, 1 ts hvitløkspulver, salt og pepper
1 brokkoli i mindre buketter
2-3 gulrøtter i skiver
3-4 cherrytomater delt i to
1 pose ris (som tilbehør)

Håper det smaker!

Ellers er vi klare for helg her i huset, jeg skal straks hente M i barnehagen og så tar vi en tur til biblioteket. Vi må ha nye bøker, og jeg er så glad for at vi har den fine rutinen med å lese minst to bøker hver kveld. 

Lille I ligger og sover litt nå, oh yes dere hørte riktig – han ligger og sover. Han liker seg fortsatt i bæresele, men jeg har bihulebetennelse og ryggen prøver å fortelle meg at den trenger en pause i ny og ne. Han ammes i søvn, jeg ligger litt ved siden av han, og tar deretter lydløse ninja-moves ut av senga og rommet.

Håper dere får en super helg!

Så enkelt kamuflerer du grønnsaker i middagen

/sponsorlink

Hei dere!

I dag har jeg en middag som faktisk inneholder en del grønnsaker selv om det ikke ser sånn ut ved første øyekast + den er laget på bare 10 minutter!

Det hender at jeg kjøper grønnsakspasta med 40% grønnsaker og de skal kun kokes i 1 minutt. De er dyre, men utrolig gode synes jeg.

Oppskrift: (3 porsjoner)
1 pakke grønnsakspasta (med gulrot, eller annen smak)
600 g karbonadedeig
1/3 rødløk
1 gulrot
2 sopp
3 ss tomatpuré + 3 ss vann
paprikapulver, oregano, hvitløkspulver, salt og pepper
3 ss finrevet parmesanost

Stek karbonadedeig med grovhakket rødløk og sopp samt finrevet gulrot, tilsett tomatpuré, vann og krydder. La det småputre til en tykk kjøttsaus.
Kok opp vann, ha grønnsakspastaen oppi i 1 minutt, og rist av vannet i et dørslag. Servér med finrevet parmesanost over.

En middag som både liten og stor setter pris på – håper det smaker! 🙂

Ellers har jeg trent litt innimellom jobb i dag, og nå for tiden med både sykdom og graviditet er det virkelig kryss i taket. Rart hvordan man kan gå fra 4-5 økter i uka til å juble over én eneste en – haha.


Tights   //   Tee

Jeg filmet (!) og tok noen bilder av øvelser som jeg kan dele med dere til helgen.

God torsdag!


Uke 31 ♥

Digg og saftig kjøttrull

Heisann!

Her får dere dagens middagstips;

Saftig kjøttrull
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 600 g karbonadedeig
  2. 2 ss philadelphiaost
  3. 2 ss ketchup u/sukker
  4. 2 ts sennep
  5. salt og pepper
  6. 3 skiver cheddarost (eller annen smakfull ost)
  7. 1 skive løk
  8. 1/3 paprika
Fremgangsmåte
  1. Klem karbonadedeig utover et bakepapir til en rektangulær form. Smør over philadelphiaost, ketchup, sennep, salt og pepper. Finhakk løk og paprika og strø over, avslutt med osteskiver.
  2. Rull kjøttrullen sammen, bruk bakepapiret til hjelp om det er klissete, og legg i en ildfast form. Bak i ovnen på 180 grader i 30-35 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Som tilbehør valgte jeg salat, cherrytomater, agurk, paprika og reddik. Det er en fin måte å bruke opp rester og rydde litt i kjøleskapet.

Vil du ha litt fredagstaco-feel på den, så kan du jo bare krydre med tacokrydder før du ruller sammen. Servér med kesam, guacamole og salsa.

Håper det smaker!

Nå har jeg akkurat gjort ferdig siste mva-oppgave for fjoråret og er på vei ut av døra, nærmere bestemt til en bruktbutikk for å se om jeg finner noen loppisfunn til matfoto!

Jeg må holde det gående for å ikke kjenne etter hvor trøtt jeg egentlig er, det har nemlig blitt lite nattesøvn etter at mini fikk «stor» seng. Han synes det er så hyggelig å komme inn til oss og sove inntil meg, men jeg klarer dessverre ikke å sove med noen så tett inntil meg. Om jeg har hjerte til å kaste han ut? Nei, så da blir det mange våkne timer på meg, men det spørs hvor mye mer jeg klarer. Nuvel, luksusproblemer..

Håper dere får en fin fredag!

Hot tuesday

I hvert fall på middagsfronten!

IMG_9874

Chili con carne
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 600 karbonadedeig
  2. 1 boks hakkede tomater
  3. 2 ss ketchup u/sukker (eller tomatpuré)
  4. 1 finhakket hvitløksfedd
  5. 2 ts spisskummen, 2 ts paprikapulver, 1 ts chili,1/2 ts kanel, salt og pepper
  6. 1 boks hvite bønner
  7. 1/2 paprika
  8. 3-4 skiver chorizopølse
  9. En pose med ris som tilbehør
Fremgangsmåte
  1. Stek alt sammen og la det småputre til en tykk kjøttsaus. Strø chorizopølse i mindre biter over.
  2. Kok ønsket ris til.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9878

Jeg må alltid justere litt da det er forskjell på hva den største og minste i huset synes er sterkt nok, men lag en mild versjon til barna og legg heller på sterke elementer som f.eks fersk chili, pølse eller jalapenos etterpå.

Håper det smaker!

Helt til slutt en stor takk til alle som kjøper den nye boka! Hadde jeg kunnet, ville jeg ha sendt en sunn cookie til dere alle!

kristinessunnesøte

50 sukkerfrie oppskrifter på hverdagsgodt finner du i Kristines sunne søte her.

Nå skal jeg pynte og ta bilder av noen godbiter som kommer på bloggen i morgen, og senere skal jeg ut og handle – må jo kjøpe meg en ordentlig paiform!

God tirsdag!

Jeg lurer inn litt grønt overalt

Jeg prøver alltid å lure inn litt ekstra grønt i maten jeg lager, spesielt i de middagene som kanskje ikke inneholder noe særlig grønt fra før, som for eksempel pannekaker, pizza, og kjøttdeig og spaghetti.

Enten ved å ha raspe litt gulrøtter i pannekakerøra, lage en frisk salat ved siden av pizzaen, eller tilsette grønnsaker i kjøttsausen;

img_9705

Nå skal det sies at mini i huset er veldig flink til å spise grønnsaker, han spiser mer enn pappaen sin for å si det sånn. Og selv om han ikke spiser opp all middagen sin, så er alltid grønnsakene borte. I denne retten var visst erter spesielt godt og det gikk sport i å grave dem frem, så det må jeg kjøpe mer av.

Så, dette med å lure inn flere grønnsaker er kanskje vel så viktig for de voksne som for de små 😉

img_9710

Spaghetti og fargerik kjøttsaus
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 150 g spaghetti
  2. 600 g karbonadedeig
  3. 2 ss tomatpuré
  4. 2 ss ketchup u/sukker
  5. 4 ss vann
  6. 1/2 brokkoli
  7. 3 ss erter
  8. 1/2 paprika
  9. 1 stor gulrot
  10. 1 hvitløksfedd
  11. salt, pepper og paprikapulver
  12. 3 ss finrevet parmesan
Fremgangsmåte
  1. Kok spaghetti som anvist på pakken.
  2. Stek karbonadedeig sammen med tomatpuré, ketchup og litt vann. Tilsett brokkoli i mindre buketter, erter, revet gulrot, hakket paprika og finhakket hvitløk. La det småputre i 5-10 minutter, smak til med salt, pepper og paprikapulver.
  3. Strø finrevet parmesan over før servering.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_9713

Håper det smaker!

Ellers må jeg nok en gang nevnte den nye boka mi, og denne gangen er det for å takke dere for alle de fine tilbakemeldingene. Det er mange av dere som synes den er fin, mange som har bestilt den, og det er til og med noen av dere som har den stående på kjøkkenhylla allerede. Wow! ♥

Det er takket være dere at jeg kan fortsette å skrive bøker, så jeg håper dere liker dem.
 bannere-kristine-weber_ny2

I dag fortsetter jeg med lesing til eksamen, og midt i lesingen dukker det opp mange nye oppskriftsidéer. Er ikke det typisk? Man tenker på alt mulig annet enn det man er midt oppi, jeg kjenner at det er over 12 år siden jeg gikk ut av BI og studieteknikken var på plass gitt.

Når det er sagt så skal jeg få laget de to tingene jeg har tenkt på neste uke, og jeg tror dere vil like dem 🙂

Riktig god fredag!

Sunn og tradisjonell hverdagsmiddag

Hei!

I dag har jeg en norsk klassiker til dere, nemlig kjøttkaker i brun saus med poteter og ertemos – nam!

img_9426

Kjøttkaker i brun saus
Porsjoner : 4
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 600 g karbonadedeig
  2. 0,5 dl melk
  3. 1 ss potetmel
  4. salt, pepper, allehånde og malt muskatnøtt (ca 1 ts av hver)
  5. 1-2 ss smør (til steking)
  6. 8 (ny)poteter
Ertemos
  1. 200 g (frosne) erter
  2. 1 ss smør
  3. en klype pepper
Tyttebærsyltetøy
  1. 100 g tyttebær
  2. 2 ts sukrin gold
Sjysaus
  1. 1,5 dl sjy fra panna
  2. 4 dl kraft/buljong
  3. 1,5 ss maisenna
  4. et par dråper soyasaus
Fremgangsmåte
  1. Mos sammen karbonadedeig, melk, potetmel og krydder. Bruk hendene og form til kjøttkaker, stek i litt smør til gjennomstekt. Kok poteter i en kjele med vann, middels varme i ca 35 min.
  2. Kok opp vann i en mindre kjele og ha i ertene, 1 minutt holder. Mos ertene sammen med smør og litt pepper.
  3. Ha tyttebær i en liten kjele og rør sammen med sukrin gold (kan også lages i mikro), la avkjøle før servering.
  4. Lag en sjysaus ved å helle 1,5 dl vann oppi pannen du brukte til å steke kjøttkakene i, varm opp og rør godt rundt. Hell det over i en kjele med 4 dl kraft/buljong og tilsett maisenna rørt ut i litt kaldt vann. Smak til med soyasaus, salt og pepper.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_9421

Håper det smaker!

Og ellers vil jeg si tusen takk til alle som har bestilt heftet Sunne Julefristelser – nå er første runde sendt ut, så sjekk mailen deres!

Her blir det storhandling til ulike oppdrag fremover, og et spennende møte.

God tirsdag ♥