Stikkordarkiv: kanelboller

3 favoritter på påsketur

/inneholder sponsorlink

Heisann!

Jeg har samlet 3 favoritter fra arkivet som er supre nå i påsken, enten som mellommåltid, turmat eller rett og slett litt kos.

Rundstykker:

IMG_0257

IMG_0262

Oppskrift: (3 stk)
1 egg
100 g cottage cheese
50 g grovt mel (jeg har brukt en blanding av hvete og rug)
½ ts bakepulver
en klype salt
1-2 ss solsikkekjerner (som topping)

Fremgangsmåte:
Rør alt sammen til en klissete deig og legg 3 klatter på et bakepapir. Strø solsikkekjerner over og bak i ovnen på 180 grader i ca 20 min.

IMG_0282

Ca 110 kcal per stk.

IMG_0259

Gode med både salt og søtt pålegg, og et glass melk til.

Müslibarer:

IMG_0078

Oppskrift: (7 stk)
100 g havregryn
25 g vaniljeproteinpulver (kan bruke annen smak)
20 g skivede mandler
20 g pekannøtter (eller valnøtter)
15 g sesamfrø
15 g solsikkekjerner
15 g rosiner
15 g tranebær (kan sløyfes eller bruke andre bær)
15 g kokosmasse
en klype salt
1 ts kanel
2 ss peanøttsmør
2 ss fibersirup

Fremgangsmåte:
Smelt peanøttsmør og fibersirup i en kjele, finhakk nøtter og bland inn resten av ingrediensene.
Trykk deigen ned i en brødform med bakepapir nedi og sett kjølig en times tid. Skjær i barer og ta med på tur.

IMG_0102

190 kcal per stykk, proteinrike og fulle av energi.

IMG_0112

Og ikke minst myke, seige og veldig gode – perfekte på tur!

Kanelboller:

IMG_9156

Oppskrift: (24 stk)
ca 950 g mel (200 g rugmel, 150 g havremel, 600 g speltmel)
5 dl ekstra lettmelk
1/2 pose tørrgjær
1 ts kardemomme
en kype salt
80 g sukker
50 g sukrin gold
80 g mykt smør

Fyll
80 g mykt smør
100 g eplemos
3 ss sukrin gold
1 ss fibersirup gold
2 ts kanel
1 egg (til pensling)

Fremgangsmåte:
Varm melken opp til fingervarmt og ha i en bolle med resten av ingrediensene. Elt alt sammen (jeg brukte en kjøkkenmaskin) i 10-15 min til den slipper kantene, legg i en bolle med plastfolie over og hev i 1 time.
Kjevle ut til en rektangel, smør på fyllet og rull sammen. Skjær opp i passende stykker og legg på et bakepapir i en langpanne, hev i ytterligere 30-45 min. Pensle de med et vispet egg, og stek i ovnen på 200 grader i ca 15 min.

IMG_9197

Du kan helt sikkert lage de sukkerfrie om du ønsker, men da ville jeg ha økt smørmengden eller tilsatt noe lignende slik at de ikke blir for tørre – sukrinprodukter suger nemlig litt av saftigheten ut av bakst.

IMG_9171

Med vanlig glasur over, håper det smaker!

Vi skal bake skolebrød nå straks, det blir oppskriften fra Kristines sunne søte og den står allerede og hever.

Ellers var vi ute en rask tur tidligere i dag. Savnet påskesola, men håper den dukker opp snart. Det er uansett deilig med fri!


Gutta mine ♥ Uke 27 og 2,5 år.

Craft genser (40% rabatt)    //    Ny 2xu tights    //    Reebok sko (26% rabatt)

Som dere ser på linkene over så er det masse salg ut denne uka 🙂

Håper dere får en fin skjærtorsdag!

Sunnere kanelboller til en du er glad i

/inneholder sponsorlink

Hei og god Valentinsdag! ♥

Det er en dag vi aldri har feiret her i huset sånn sett, men det er uansett hyggelig å gjøre noe litt ekstra for en du er glad i. Hva med å lage sunnere kanelboller?

Sukkerfrie kanelboller
Stk : 24
Skrive en omtale
Skriv ut
Boller
  1. ca 950 g mel (200 g rugmel, 300 g havremel, 450 g hvetemel)
  2. 5 dl ekstra lettmelk
  3. 1/2 pose tørrgjær
  4. 1 ts kardemomme
  5. en kype salt
  6. 80 g sukrin gold
  7. 20 g sukrin+
  8. 80 g mykt smør
Fyll
  1. 80 g mykt smør
  2. 100 g eplemos
  3. 3 ss sukrin gold
  4. 1 ss fibersirup gold
  5. 2 ts kanel
  6. 1 egg (til pensling)
Fremgangsmåte
  1. Varm melken opp til fingervarmt og ha i en bolle med resten av ingrediensene. Elt alt sammen (jeg brukte en kjøkkenmaskin) i 10-15 min til den slipper kantene, legg i en bolle med plastfolie over og hev i 1 time.
  2. Kjevle ut til en rektangel, smør på fyllet og rull sammen. Skjær opp i passende stykker og legg på et bakepapir i en langpanne, hev i ytterligere 40 min. Pensle de med et vispet egg, og stek i ovnen på 200 grader i ca 15 min. Som glasur brukte jeg eggehvite og sukrinmelis.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/

Håper det smaker!

.
Psst.. Nå kan du bla litt i den nyeste boka mi her

Rykende ferske kanelboller

/inneholder sponsorlink

Hei!

Håper dere har det fint!

I dag har vi vært ute i skogen og spist lunsj, jeg pakket med ostesmørbrød denne gangen. Et par brødskiver med ketchup, salami, ost og oregano, i toastjernet et par minutter og deretter pakket inn i alu.folie. Ikke akkurat gourmet, men super turmat!

img_4383
Jakka er gammel, men en stor favoritt – spesielt nå om høsten. Den har i tillegg en innerjakke, så det er 2 jakker i én. Vind- og vanntett, og beltet bak på ryggen er både en fin detalj og kan justeres.

Årets modell finner du her 

Over til dagens bakst – det er jo mange av oss som liker å bake på søndagene 🙂

Denne oppskriften ga jeg til dere for noen uker siden, men siden jeg skal ta ut noen av fryseren, varme opp og nyte sammen med en kopp kaffe nå, tenkte jeg å dele den igjen slik at dere også kan nyte dem;

img_9197

Ferske kanelboller
Stk : 24
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. ca 950 g mel (200 g rugmel, 300 g havremel, 450 g hvetemel)
  2. 5 dl ekstra lettmelk
  3. 1/2 pose tørrgjær
  4. 1 ts kardemomme
  5. en kype salt
  6. 80 g sukker
  7. 50 g sukrin gold
  8. 80 g mykt smør
Fyll
  1. 80 g mykt smør
  2. 100 g eplemos
  3. 3 ss sukrin gold
  4. 1 ss fibersirup gold
  5. 2 ts kanel
  6. 1 egg (til pensling)
Fremgangsmåte
  1. Varm melken opp til fingervarmt og ha i en bolle med resten av ingrediensene. Elt alt sammen (jeg brukte en kjøkkenmaskin) i 10-15 min til den slipper kantene, legg i en bolle med plastfolie over og hev i 1 time.
  2. Kjevle ut til en rektangel, smør på fyllet og rull sammen. Skjær opp i passende stykker og legg på et bakepapir i en langpanne, hev i ytterligere 30-45 min. Pensle de med et vispet egg, og stek i ovnen på 200 grader i ca 15 min.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Du kan lage de helt sukkerfrie om du ønsker, men da ville jeg ha økt smørmengden eller tilsatt noe lignende slik at de ikke blir tørre – sukrinprodukter suger nemlig litt av saftigheten ut av bakst.

IMG_9156IMG_9171

Håper det smaker!

Sunnere kanelboller

Da var et stykk bursdagsfeiring unnagjort med hele familien. Sjokoladekake, muffins, non-stop og seigmenn, nye klær, togbane, bok, aksjer og et trommesett rikere, så nå er det en sliten og fornøyd gutt som ligger og sover.

Fruktspydene slo for øvrig veldig an, så jeg skulle ha laget mange flere – tips til dere som tenker på det, lag mange!

IMG_92112

Her får dere oppskriften på kanelbollene jeg lagde. De er sunnere i den forstand at de er laget med 50/50, det betyr litt grovere med mer jern, fiber, protein, og litt mindre sukker.

IMG_9156

Sunnere kanelboller
Stk : 24
Skrive en omtale
Skriv ut
Boller
  1. ca 950 g mel (200 g rugmel, 300 g havremel, 450 g hvetemel)
  2. 5 dl ekstra lettmelk
  3. 1/2 pose tørrgjær
  4. 1 ts kardemomme
  5. en kype salt
  6. 80 g sukker
  7. 50 g sukrin gold
  8. 80 g mykt smør
Fyll
  1. 80 g mykt smør
  2. 100 g eplemos
  3. 3 ss sukrin gold
  4. 1 ss fibersirup gold
  5. 2 ts kanel
  6. 1 egg (til pensling)
Fremgangsmåte
  1. Varm melken opp til fingervarmt og ha i en bolle med resten av ingrediensene. Elt alt sammen (jeg brukte en kjøkkenmaskin) i 10-15 min til den slipper kantene, legg i en bolle med plastfolie over og hev i 1 time.
  2. Kjevle ut til en rektangel, smør på fyllet og rull sammen. Skjær opp i passende stykker og legg på et bakepapir i en langpanne, hev i ytterligere 30-45 min. Pensle de med et vispet egg, og stek i ovnen på 200 grader i ca 15 min.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_9197

Du kan helt sikkert lage de sukkerfrie om du ønsker, men da ville jeg ha økt smørmengden eller tilsatt noe lignende slik at de ikke blir for tørre – sukrinprodukter suger nemlig litt av saftigheten ut av bakst.

IMG_9171

Med vanlig glasur over, håper det smaker!
.