Stikkordarkiv: juleheftet

Sunnere pepperkaker

/inneholder sponsorlink

Heisann, og god 4.søndag i advent!
Tenk at julaften er på torsdag allerede, dagene går alltid så fort frem mot jul – håper romjula varer litt lenger.

I dag har vi pyntet juletre alle fire, Todd ble sittende bak treet med store øyne og lille M ble fascinert av en sølvlenke med perler og prøvde å dra av julekulene på de nederste grenene. Spørs om det får stå i fred i dagene som kommer..

Her kommer en god oppskrift på sukkerfrie pepperkaker, mange av dere kjenner den igjen fra forrige utgave av Shape-Up og juleheftet mitt. Apropos juleheftet – vinnerne av forrige søndag kommer nederst i innlegget.

IMG_0455

Sunnere pepperkaker
Yields 20
Write a review
Print
Ingredients
  1. 80 g smør
  2. 30 g fibersirup gold
  3. 40 g sukrin gold
  4. 100 g speltmel
  5. 70 g havremel
  6. 2 ts kanel
  7. 1 ts kardemomme
  8. ½ ts ingefær
  9. ½ ts malt nellik
  10. ½ ts bakepulver
  11. 0,5 dl melk
Instructions
  1. Smelt smør med sirup og Sukrin gold. Tilsett det tørre litt etter litt til du får en passe deig som du kan pakke inn i plastfolie og ha stående noen timer i kjøleskap – helst over natta. Deretter kan du kjevle ut deigen så tynn du kan på et bakepapir drysset med litt mel, gjerne med plastfolie over slik at ikke kjevlet setter seg fast. Her gjelder det å være litt rask, for deigen blir fort klissete.
  2. Trykk ut hjerter, juletrær og det som måtte passe og stek i ovnen på 180 grader i cirka 10 minutter. For å få dem ekstra sprø kan du la dem stå på nederste rille i 10 minutter til med døra på gløtt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0435

♥ Har du ikke fibersirup kan du bruke yaconsirup eller honning.
♥ Ønsker du de glutenfri kan du bruke mer havremel, bokhvetemel og/eller mandelmel.

IMG_0446

Jeg har pyntet dem med glasur av sukrinmelis og vann. 

IMG_0439

Disse er spist opp for lenge siden, og siden den gang har jeg spist vanlige pepperkaker. Jeg synes det er fint med begge deler, baking er jo uansett moro så la oss ikke dømme om man bruker sukker eller sukkererstatninger.

Under er vinnerne av juleheftet forrige søndag – jeg klarte ikke å velge kun 3 stk:

Tonje
Camilla T
Eirin fra Bergen
Lene-Marie
TonjeMaa
Monika

Gratulerer! Jeg sender dere en mail 🙂

Dagens premie er en signert utgave av den ferske boka Sunnere Livsstil med Kristine Weber som kommer på nyåret. Legg igjen en kommentar, og jeg trekker en vinner i romjula.

OriginalRgb_Omslagsforside_Sunnere_livsstil_med_Kristine_Weber_