Stikkordarkiv: julegodt

Sunnere pepperkaker

/inneholder sponsorlink

Heisann, og god 4.søndag i advent!
Tenk at julaften er på torsdag allerede, dagene går alltid så fort frem mot jul – håper romjula varer litt lenger.

I dag har vi pyntet juletre alle fire, Todd ble sittende bak treet med store øyne og lille M ble fascinert av en sølvlenke med perler og prøvde å dra av julekulene på de nederste grenene. Spørs om det får stå i fred i dagene som kommer..

Her kommer en god oppskrift på sukkerfrie pepperkaker, mange av dere kjenner den igjen fra forrige utgave av Shape-Up og juleheftet mitt. Apropos juleheftet – vinnerne av forrige søndag kommer nederst i innlegget.

IMG_0455

Sunnere pepperkaker
Yields 20
Write a review
Print
Ingredients
  1. 80 g smør
  2. 30 g fibersirup gold
  3. 40 g sukrin gold
  4. 100 g speltmel
  5. 70 g havremel
  6. 2 ts kanel
  7. 1 ts kardemomme
  8. ½ ts ingefær
  9. ½ ts malt nellik
  10. ½ ts bakepulver
  11. 0,5 dl melk
Instructions
  1. Smelt smør med sirup og Sukrin gold. Tilsett det tørre litt etter litt til du får en passe deig som du kan pakke inn i plastfolie og ha stående noen timer i kjøleskap – helst over natta. Deretter kan du kjevle ut deigen så tynn du kan på et bakepapir drysset med litt mel, gjerne med plastfolie over slik at ikke kjevlet setter seg fast. Her gjelder det å være litt rask, for deigen blir fort klissete.
  2. Trykk ut hjerter, juletrær og det som måtte passe og stek i ovnen på 180 grader i cirka 10 minutter. For å få dem ekstra sprø kan du la dem stå på nederste rille i 10 minutter til med døra på gløtt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0435

♥ Har du ikke fibersirup kan du bruke yaconsirup eller honning.
♥ Ønsker du de glutenfri kan du bruke mer havremel, bokhvetemel og/eller mandelmel.

IMG_0446

Jeg har pyntet dem med glasur av sukrinmelis og vann. 

IMG_0439

Disse er spist opp for lenge siden, og siden den gang har jeg spist vanlige pepperkaker. Jeg synes det er fint med begge deler, baking er jo uansett moro så la oss ikke dømme om man bruker sukker eller sukkererstatninger.

Under er vinnerne av juleheftet forrige søndag – jeg klarte ikke å velge kun 3 stk:

Tonje
Camilla T
Eirin fra Bergen
Lene-Marie
TonjeMaa
Monika

Gratulerer! Jeg sender dere en mail 🙂

Dagens premie er en signert utgave av den ferske boka Sunnere Livsstil med Kristine Weber som kommer på nyåret. Legg igjen en kommentar, og jeg trekker en vinner i romjula.

OriginalRgb_Omslagsforside_Sunnere_livsstil_med_Kristine_Weber_

Hjemmelaget fruktnøtt

/inneholder sponsorlink

Hei og hopp!

Da forsvant julestemningen gitt, til og med mini måtte slå ut med armene av forundring over hvor dette hvite man kaller snø hadde blitt av. Satser på at vi får tilbake litt av stemningen med julesanger, pynting av juletre og pepperkakehus senere.

Det er lørdag, derfor har jeg litt sjokolade til dere.

IMG_0048

Oppskrift:
1 sjokolademiks
50 g fibersirup
en neve hasselnøtter
en neve rosiner og tørkede tranebær

IMG_0069

Smelt sjokolademiksen sammen med fibersirup i en kjele på svak varme, rør inn hakkede nøtter og rosiner m.m og hell i en passende form. Sett kjølig et par timer til den er stivnet.

IMG_0039

Enklere blir det ikke!

Og til dere som synes det er litt vel mye søtt på bloggen nå og savner middag – det kommer! Plutselig er jula over og da kommer de på løpende bånd igjen 🙂

Ellers fikk jeg med hjem det fineste jeg har sett på lange tider i går;

IMG_9534
Lille M har laget julegaver – her-re-gud! Jeg blir jo så glad og sentimental, selv om jeg vet at det er litt begrenset hva en liten tass på 15 måneder gjør sånn helt på egenhånd.
Et stort takk til alle barnehager som legger ned så mye tid og kjærlighet i dette, og kjære foreldre: ikke glem å bidra med det du kan til «felleskassen» om dere har det.

God lørdag ♥

Hjemmelaget bounty

/sponsorlink

Jeg fikk et spørsmål her om dagen om jeg ville skrive litt om hva jul er for meg, og det kan jeg selvfølgelig gjøre.

Først vil jeg gi dere oppskriften på disse godbitene uten sukker;

IMG_0094

Hjemmelaget bounty
Yields 16
Write a review
Print
Ingredients
  1. 130 g kokosmasse
  2. 50 g kokosmelk (den øverste kremen)
  3. 30 g kokosolje
  4. 40 g fibersirup
  5. 80 g sukkerfri sjokolade
Instructions
  1. Sett kokosmelk kjølig, du skal bruke det øverste laget som er stivnet.
  2. Smelt kokosolje i en kjele sammen med fibersirup.
  3. Kna kokosmasse sammen med kokoskrem, den smeltede kokosoljen og fibersirup. Fordel massen utover et ark alu.folie i en rektangel og sett i fryseren en times tid.
  4. Skjær i mindre firkanter, smelt sjokolade og dypp bitene nedi.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0110

Håper det smaker!

Og så litt julesnakk;

Favorittjulemat?
Pinnekjøtt og riskrem, ingen over ingen ved siden av.

Hvor feirer vi jul?

Vi feirer alle sammen hos storesøsteren min, og med tanke på at vi begynner å bli sånn nærmere 20 stk små og store sammen så er det trangt og høylytt, men veldig veldig koselig. Det er jul for meg.

Mitt beste juleminne?
Det er spesielt tre ting som jeg husker godt fra jeg var liten. Det ene er pakkekalenderen fra mamma, etterhvert som vi ble 3 stykker satt hun og pakket inn 72 små gaver og hang opp på samme kalender. Det andre er en høy glasskrukke som mamma fylte opp med godteri, planen var egentlig å fylle den opp kun i helgene, men jeg og mine søstre klarte bare ikke å la være å spise opp lenge før den tid. Det tredje er alle årene vi gikk julebukk. Gleden av å finne frem gamle ullklær i boden, sminke røde roser i kinnene, fregner på nesa, og synge julesanger for full hals i nabolaget – håpet var å få mest mulig sjokolade og godteri, minst mulig klementiner og nøtter.

Hva spiser vi i jula?
På julaften spiser vi ribbe med alt av tilbehør – ikke min favoritt dessverre. Iskake og hjemmelaget karamellpudding til dessert.
På 1.juledag er det julelunsj/buffet hjemme hos oss – rundstykker, julepålegg, sild, eggerøre, m.m. Og den vestlandske Dronning Maud puddingen til dessert.
På 2.juledag er det (heldigvis) pinnekjøtt, poteter og kålrabistappe – min favoritt. Riskrem og rød saus til dessert.

pinnekjott-side

Favorittjulesang?
Jeg har flere! O helga natt, En stjerne skinner i natt, Deilig er jorden og Mitt hjerte alltid vanker. Ah – tårefylte øyne hver gang.

Det beste med jula?
Tradisjoner, nostalgi og familietid. Dessuten har jeg vært så privilegert å bli mamma til lille M, og dette er hans andre jul. Jeg gleder meg utrolig mye til årene fremover.

IMG_9922-side

Nyttårsaften – planer?
Jeg har aldri vært spesielt glad i nyttårsaften, jeg er redd for raketter og alkohol liker jeg ikke så godt. Jeg var på fester i mine yngre dager, men jeg kan også huske at jeg har sittet hjemme alene. Vi skal altså være hjemme sammen med mini, ha en rolig kveld med god mat og film i sofaen.

Del gjerne deres tradisjoner!

Spiselige julegaver

/sponsorlink

Hei dere!

Hjemmelagde julegaver settes alltid stor pris på, og hva er vel bedre enn å lage noe med kjærlighet som man i tillegg kan spise.

Her har jeg 4 smakfulle og sukkerfrie julegavetips til dere;

IMG_9983-checker

1. Cookie-miks

IMG_9962-side
Finn frem en passende oppskrift, fordel tørrvarene i en krukke og heng på en liten lapp om hva man må tilsette, antall grader og steketid. Du finner min oppskrift på sukkerfrie amerikanske cookies her. Du velger selvfølgelig selv hva du vil gi av oppskrift, sunn eller ei.

2. Havreknekkebrød

IMG_0642-side
Her kan du også lage en tilsvarende miks som over, eller du kan bake de og ha i en eske eller surre gavebånd rundt. Ekstra hyggelig er det å gi en smørekniv og smøreost i tillegg.

Oppskrift: (ca 24 stk)
260 g havremel
120 g havregryn
120 g solsikkekjerner
70 g linfrø
70 g sesamfrø
1 ts salt
7 dl vann

Slik gjør du:
1. Rør sammen mel, havregryn, solsikkekjerner, linfrø, sesamfrø, salt og vann i en bolle og smør utover 3 brett med bakepapir. Vil du ha litt tykkere knekkebrød, bruker du to brett. Deigen er løs og klissete.
2. Stek knekkebrødene i varmluftsovn på 160 grader i 25 minutter.
3. Ta brettene ut og skjær knekkebrødene i biter med en pizzaskjærer. Sett brettene inn i ovnen igjen og senk temperaturen til 150 grader. Stek videre i 45-50 minutter, eller til knekkebrødene har fått en fin og gyllen farge. Avkjøl på rist.

3. Brente mandler

IMG_9993-side
Veldig enkelt å lage sukkerfritt, og de fleste setter nok pris på det – spesielt fordi man ikke kjenner sukrinsmak eller noen annen forskjell. Gis bort i en fin krukke med gavebånd.

Oppskrift:
250 g mandler
50 g fibersirup
1 ss sukrin gold
1/2 ts kanel
en klype nellik
en klype havsalt (valgfritt)

Slik gjør du:
Ha alt bortsett fra salt i en stekepanne og rør med en sleiv på middels varme til sukrin gold har smeltet og de får en gyllen farge – ca 5-6 minutter. Hold et godt øye med dem så de ikke blir for brente. Fordel de utover et bakepapir, strø litt havsalt over og la de avkjøle helt.

4. Hjemmelaget fruktnøtt

IMG_0068-side
Sukkerfri og laget på få minutter. Her kan du også velge å gi sjokolademiks, tørkede bær og nøtter så de kan lage selv, eller gjøre jobben for dem og gi i en gaveeske.

Oppskrift:
1 sjokolademiks
60 g fibersirup
en neve hasselnøtter
en neve tranebær og rosiner
en neve gojibær

Smelt sjokolademiksen med fibersirup i en kjele, rør inn bær og nøtter og hell i en form. Avkjøl i kjøleskap eller fryser og knekk opp i biter.
Denne sjokolademiksen kan tilsettes det meste du vil, prøv gjerne med andre nøtter, peanøttsmør eller kokos også.

Mange flere tips finner dere i juleheftet mitt.

Håper dere fikk noen idéer – ha en super lørdag! 🙂

Sunnere risboller

/sponsorlink

Hei dere!

Dere kjenner sikkert til de tradisjonelle risbollene man lager hver jul?
Her har dere den sunnere versjonen uten sukker og med puffet havre – ergo vi må jo kalle det noe annet.

IMG_8035

Sjokoladehavreboller
Yields 11
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 ss fibersirup
  2. 20 g kakao
  3. 2 ss vann
  4. 25 g sukrin gold
  5. 50 g puffet havre
  6. en klype salt
Instructions
  1. Smelt sukrin gold og fibersirup sammen med litt vann i en liten kjele og rør inn kakaopulver og en klype salt. Vend inn puffet havre til slutt.
  2. Legg klatter på et bakepapir, de vil stivne når de kjølner så sett de gjerne kaldt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_8038

Dette er en av 20 sunne oppskrifter du finner i juleheftet mitt – i tillegg til bounty, pepperkaker, julebrød og konfekt for å nevne noe. Der er de også kaloriberegnet.

IMG_8043

Fin å gi som gave også!

Og ellers – har dere sikret dere mange ting på salg i dag? 

FullSizeRender (10)

Det er fortsatt mange muligheter for både billige treningsklær, sko, øretelefoner og treningsutstyr – dagen er enda ung!

Se de beste tipsene mine HER

IMG_8876

God helg!

Nøtteknask

Åh – dette kommer dere til å like!

Jeg har aldri laget det før, men nå ser jeg for meg at jeg kommer til å lage dette hver dag – i hvert fall nå i jula.

Så utrolig enkelt og smakfullt!

Nøtteknask

IMG_7852

Nøtteknask
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 150 g hasselnøtter
  2. 2 ss yaconsirup
  3. 1-2 ss sukrin gold
  4. 1 ts kanel og kardemomme
  5. en klype havsalt
Instructions
  1. Hakk hasselnøttene i mindre biter og varm i en stekepanne sammen med yaconsirup, sukrin gold, kanel og kardemomme. Når det er smeltet sammen til en brun og fin masse, så heller du nøttene over på et bakepapir og strør litt havsalt over. Når de kjølner blir de supersprø og gode.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_7845

Knekk de opp i mindre biter og nyt!

IMG_7850

Dette kan du enten spise som snacks, eller strø over yoghurten, grøten, eller en dessert.
Du kan også ha det til middagen som jeg selvfølgelig måtte prøve meg på – det kommer på bloggen neste uke!

Ellers så gårsdagens økt slik ut;

Rumenske mark
Liggende sidehev
En-arms hantelroing
Kabelroing
Knebøy
Franskpress
Glute ham raise (med armene ut og holder en liten ball)
/sponsorlinker
IMG_7885

2xu mid rise tights  //  Better Bodies topp

Ha en super helg dere!