Stikkordarkiv: julegodt

Fudge med kaffe og hasselnøtter

reklame 

Hei!

Da er det på tide med en ny, deilig oppskrift med Farmers Coffee!

Denne gangen er det selvfølgelig julesnop, med deilig smak av kaffe og hasselnøtter. Fudgen er i tillegg uten tilsatt sukker.

Oppskrift: (12 biter)
1 ss smør
1 ss peanøttsmør
2,5 dl kremfløte
2 ss ferdigtraktet Farmers Coffee
3 ss sukrin gold
2 ss fibersirup
en liten neve hasselnøtter

Kok alt sammen utenom nøtter i en kjele, rør rundt ofte dersom du ikke bruker en teflonpanne. Etter 40-60 minutter blir blandingen tjukk og karamellaktig, hell massen i en form med bakepapir nedi, strø hakkede nøtter over og sett kjølig til den stivner. Skjær opp i firkanter og nyyt!


Hvorfor velger jeg Farmers Coffee?
Jeg begynte ikke å drikke kaffe før jeg var godt voksen fordi jeg synes de første gangene smakte kun bittert. Men, så fikk jeg tydeligvis servert god kaffe (i Marrakech av alle steder), og har siden elsket det. Farmers Coffee har den runde, fyldige smaken som jeg liker ♥

Visste du at:

♦ En kaffebønne er ikke en bønne, det er et bær på kaffeplanten.

♦ Kaffe har tre hovedsorter: Arabica, Robusta og Liberica. Nesten alt som drikkes av kaffe i Norge er Arabica.

♦ Ni av ti voksne i Norge drikker kaffe.

Håper du tester fudgen i disse førjulstider – passer perfekt til en kaffekopp!

Konfektkake

inneholder reklamelenker

Hei!

I dag får dere en mektig og god konfektkake, det er tross alt fredag!

Denne ble laget i fjor og kan minne litt om delfiakake, men er hverken med delfiafett eller de tradisjonelle elementene som for eksempel sukkertopper og per-kjeks.

Det er ingen helsunn versjon, men inneholder en god del mindre sukker fordi jeg visste at det ikke ville gå utover smaken på noe måte.

Oppskrift (8-10 porsjoner):
700 g mørk sjokolade
100 g sukkerfri melkesjokolade
3 dl fløte
5-6 skiver marsipan (fra funksjonell mat, eller lag selv av mandler, eggehvite og sukrinmelis)
5-6 mariekjeks (eller sukkerfri kjeks)
en neve rosiner
en neve hasselnøtter

Knekk sjokoladen i mindre biter og smelt i en kjele sammen med fløte på middels varme til du får en glatt og tykk sjokoladekrem. Kle en brødform med plastfolie, legg mariekjeks nederst, deretter sjokoladekrem. Nytt lag med marsipan i skiver og rosiner, deretter sjokoladekrem, og strø hakkede hasselnøtter over til slutt. Sett kjølig og skjær i skiver og biter.

Håper det smaker!

Bounty uten sukker og juleminner

Hjemmelaget bountyIMG_0094

Oppskrift: (16 stk)
130 g kokosmasse
50 g kokosmelk (den øverste kremen)
30 g kokosolje
40 g fibersirup
80 g sukkerfri sjokolade

Sett kokosmelk kjølig, du skal bruke det øverste laget som er stivnet.
Smelt kokosolje i en kjele sammen med fibersirup.
Kna kokosmasse sammen med kokoskrem, den smeltede kokosoljen og fibersirup. Fordel massen utover et ark alu.folie i en rektangel og sett i fryseren en times tid.
Skjær i mindre firkanter, smelt sjokolade og dypp bitene nedi.

IMG_0110

Håper det smaker!

Nå er det endelig 1.desember, så her får dere litt juleprat;

Hva spiser dere?
På julaften spiser vi ribbe, men siden jeg ikke er så fan av det lesser jeg på med kjøttkaker og rødkål. Iskake og hjemmelaget karamellpudding til dessert.
På 1.juledag er det julelunsj hjemme hos oss – rundstykker, julepålegg, sild, eggerøre, m.m. Og Dronning Maud puddingen til dessert.
På 2.juledag er det (heldigvis) pinnekjøtt, poteter og kålrabistappe – min favoritt. Riskrem til dessert.

pinnekjott-side

Favorittjulesang?
Jeg har flere! O helga natt, En stjerne skinner i natt, Deilig er jorden og Mitt hjerte alltid vanker. Ah – tårefylte øyne hver gang.

Det beste med jula?
Tradisjoner, nostalgi og familietid. Dessuten er jeg så heldig å være mamma til to små gutter og får oppleve jula gjennom deres øyne også – jeg gleder meg utrolig mye til årene fremover.

Hvor feirer dere jul?

Vi feirer alle sammen hos storesøsteren min, og med tanke på at vi begynner å bli sånn nærmere 20 stk små og store sammen så er det trangt og høylytt, men veldig koselig. Det er jul for meg.

Ditt beste juleminne?
Det er spesielt tre ting jeg husker godt fra da jeg var liten. Det ene er pakkekalenderen fra mamma, noe jeg har videreført til mine gutter. Det andre er en høy glasskrukke som mamma fylte opp med godteri. Hennes plan var nok å fylle den opp kun i helgene, men jeg og mine søstre klarte bare ikke å la være å spise opp lenge før den tid. Det tredje er alle årene vi gikk julebukk. Gleden av å finne frem gamle ullklær i boden, sminke røde roser i kinnene, fregner på nesa, og synge julesanger for full hals i nabolaget.

Hva med dere? ♥

Sunne pepperkakedonuts

/sponsorlink

Hei dere!

I dag har jeg disse til dere, med en deilig smak av jul;

Oppskrift: 7-8 stk
150 g speltmel
50 g havremel
50 g sukrin gold
2 ts bakepulver
1 ts kanel, 1 ts kardemomme, 1/2 ts malt nellik
4 dråper stevia (eventuelt en skje fibersirup)
1 egg
ca 2 dl melk
2 ss smeltet smør

Fordel røre i donutsformer (eventuelt muffinsformer). Stek i ovnen på 170 grader i ca 8-10 minutter.

Jeg dyppet mine i en tynn glasur av vann og sukrinmelis, deretter kanel og sukrin gold.

Myke og aller best lune. Håper det smaker!

Ellers har jeg bestilt en julegave til meg selv;

God jul Kristine!

Denne skal redde meg fra å se ut som et levende lik i jula, man blir ikke akkurat fresh av å ikke få skjønnhetssøvnen sin serru.

Da må vi jukse til litt glød, og denne har vært min store favoritt i mange år nå. Og tro meg, jeg har prøvd litt av hvert av selvbruning.

Du finner den her

Fredagstacoen er kjøpt inn, huset er halvveis på stell, formen kunne ha vært bedre, men nå er det straks helg ♥

Ekte, ujålete, ærlig

/sponsorlink

I dag får dere nok en gang sukkerfri Bounty, det er fordi det både er så enkelt å lage – og ikke minst fordi det er superdigg;

img_0275

Sukkerfri Bountybiter
Stk : 12
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 130 g kokosmasse
  2. 50 g kokosmelk (den øverste kremen)
  3. 30 g kokosolje
  4. 40 g fibersirup
  5. 80 g sukkerfri sjokolade
Fremgangsmåte
  1. Sett kokosmelk kjølig, du skal bruke det øverste laget som er stivnet.
  2. Smelt kokosolje i en kjele sammen med fibersirup.
  3. Kna kokosmasse sammen med kokoskrem, den smeltede kokosoljen og fibersirup. Fordel massen utover et ark alu.folie i en rektangel og sett i fryseren en times tid.
  4. Skjær i mindre firkanter, smelt sjokolade og dypp bitene nedi.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_0293

Disse var det mange av dere som fant og likte i desemberutgaven av Shape-Up – så hyggelig!

Håper det smaker!

Orker du ikke å lage noe selv, kan du alltids kjøpe ferdigbarer. Det er nemlig – 25% rabatt på alt fra Nutramino denne uka, og jeg nyter en proteinbar med mørk sjokolade og appelsin i disse juletider as we speak;

img_1141

Se alle proteinbarer, proteinpulver og bcaa-drikker her. Da er det bare å hamstre til nyåret.

Gårsdagens trening ble slik;
Kabelroing
Knebøy

Monsterwalks m/strikk
i supersett med:
Strake mark

Thrusters
Sumo goblet squats
Glute ham raises

Og siden det var en stund siden man hadde trent, og kun har fungert som en lenestol for en syk mini de siste ukene, så var det heftig tungt. Jeg kunne kjenne baconet og proteinbaren lure seg oppover, så det var bare å ta mange pauser – uvant for en som er vant til å rase avgårde som en duracellkanin.

img_1135-side
/Reebok tights

Etter en obligatorisk do-selfie, så bar veien videre hjem til jobb og julegaveinnpakking.

I dag er det en helt annen historie, våknet til en febersyk mini så nå er vi tilbake på sofaen :/ Nå er heldigvis mannen min hjemme igjen, så vi er sammen om det.

Håper dere er friske og raske!

Sukkerfrie brune pinner

/inneholder sponsorlink

Dette er en oppskrift jeg lagde til Shape Up for et par måneder siden, jeg har faktisk kun laget en litt sunnere versjon av delfiakake til jul i år. Jeg legger ut en del sukkerfrie oppskrifter, men det er ofte repriser og ulike oppdrag. Det er altså noe som lages sjeldent, ikke som noe fast innslag i kostholdet vårt – bortsett fra sunne vafler som vi ofte spiser når vi er lei av brød.

Uansett – her kommer oppskrift på noen nydelige brune pinner;

img_0193

Brune pinner
Stk : 18
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 120 g smør
  2. 100 g sukrin gold
  3. 40 g fibersirup gold
  4. 1 eggeplomme
  5. 1 ts kanel
  6. ½ ts kardemomme
  7. 1 ts bakepulver
  8. 4 dråper stevia karamell (kan sløyfes)
  9. 250 g speltmel
Topping
  1. 1 egg til pensling
  2. en god neve hakkede mandler
Fremgangsmåte
  1. Pisk smør og sukrin gold godt sammen med en elvisp. Tilsett resten av ingrediensene, rør sammen og elt deretter til en deig. Fordel deigen i 4-5 like deler, rull til hver sin pølse og legg på et bakepapirkledd stekebrett. Klem pølsene flate, pensle med egg og strø finhakkede mandler over.
  2. Inn i ovnen på 175 grader i 10-12 minutter. Skjær på skrå i mindre pinner og avkjøl.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_0178

Håper det smaker!

Jeg er for øvrig ikke helt ferdig med sukkerfrie juledesserter i heimen for i år, det blir både riskrem og Dronning Maud pudding som vanlig senere i jula. Utenom det blir det helt vanlig tradisjonell julemat, desserter og kaker- det er ikke noe fasit, men sånn liker vi å ha det. Jul er jul.

img_0256_2

Myk ullgenser fra Devold  //  Vakker tights fra Odd Molly

Dagens to-do-liste har blant annet vært å gi fuglene mat og pakke inn noen av julegavene. Jeg pakket inn og lille M sto for pyntingen med klistremerker – gjerne flere oppå hverandre. De ble helt nydelige ♥  Dette rakk vi selvfølgelig å gjøre innen kl var 8, så vi får komme oss ut en tur senere.

God søndag!

Ostekake med pepperkake på glass

Hei!

Det er onsdag aka lillelørdag, og jeg har en veldig rask og god juledessert til dere!

img_9962

Ostekake med pepperkaker
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 4 pepperkaker
  2. 100 g philadelphiaost
  3. 50 g kesam/yoghurt
  4. 2 dråper stevia vanilje
  5. 2 ss sukrinmelis
  6. 2 gelatinplater
  7. 0,4 dl vann
  8. Jordbær til pynt
Fremgangsmåte
  1. Legg gelatinplater til bløt i kaldt vann. Pisk sammen philadelphiaost, kesam og søtning.
  2. Ta gelatinplatene over i en kjele, smelt de helt i litt vann, skru av platen og avkjøl litt før du heller over i osteblandingen mens du pisker.
  3. Knus 3 av pepperkakene (hold av 1 til pynt) og strø oppi et glass. Hell ostekremen over og sett kjølig en times tid. Pynt med et dryss sukrinmelis og friske bær.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_9968

Du kan også legge pepperkakestrø og ostekrem lagvis i glasset dersom du bruker et høyt glass, eller ikke har like lang skje som meg.

Jeg har brukt helt vanlige pepperkaker, men du kan lage de selv om du ønsker.

img_9972

Håper det smaker!

Ellers har jeg en liten giveaway til dere!

Mitt sukkerfrie julehefte med 22 oppskrifter:

julehefte

Legg igjen en kommentar om du vil prøve lykken, jeg trekker 2 vinnere på fredag!

Helt til slutt – i disse julegavetider – må jeg gi litt ris og ros til et par stykker. Netthandel – alle vet jo hvor viktig det er at man kan stole på at både produktet man kjøper er bra nok, og ikke minst at det blir levert før jul som lovet. 

🙁 Ris til Jollyroom som hverken har beklaget eller kompensert for en stor pakke med julegaver som aldri kom frem etter 3 ukers ventetid. Da ble det bl.a akebrett til mini fra et annet sted.

🙂 Ros til Vistaprint som ikke bare sendte ny pakke umiddelbart da den opprinnelige ikke dukket opp på forventet leveringsdato, men produktet de leverte (årskalender) er i tillegg suverent bra. Storfornøyd!

God onsdag ♥

Brente mandler og dagens treningsutfordring

Hei!

I dag har jeg en klassisk juleoppskrift til dere! Superenkelt å lage og perfekt å småspise nå i jula – enten en munnfull alene, eller hakket over grøt eller yoghurt.

img_9983-checker

Brente mandler
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 250 g mandler
  2. 50 g fibersirup
  3. 1 ss sukrin gold
  4. 1/2 ts kanel
  5. en klype malt nellik
  6. en klype havsalt (valgfritt)
Fremgangsmåte
  1. Ha alt bortsett fra salt i en stekepanne og rør med en sleiv på middels varme til sukrin gold har smeltet og de får en gyllen farge – ca 5-6 minutter. Hold et godt øye med dem så de ikke blir for brente. Fordel de utover et bakepapir, strø litt havsalt over og la de avkjøle helt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_9993-side-1

Dette er også perfekt å gi som julegave. Ha de over i en tett beholder og pynt med julebånd og en søt merkelapp.

img_9993-side

Bruk de nøttene du måtte ønske, gjerne en miks også. Håper det smaker!

Over til dagens treningsutfordring på denne 2.søndag i advent:

Beveg deg totalt 5 km  – det kan være gåtur, powerwalk eller jogging. Det trenger ikke å være enten eller, eller alt på én gang – del det gjerne opp i to. Dersom man velger å gå raskt, bruker man ca 50 min.

For noen er dette helt vanlig, mens for andre er det en super måte å øke hverdagsaktiviteten på.

Og vinneren av onsdagens giveaway, 2 sukkerfrie sjokolader, ble Emma ♥ 

Senere i dag kommer jeg med sporty julegavetips, så er du ikke helt ferdig med gavene ennå så stikk innom!

God søndag så lenge 🙂

Sukkerfrie marsipanbarer

/inneholder sponsorlink

Hei!

Butikkene snikstartet for lengst, så da gjør jeg det også – fordi det er lillelørdag i dag;

img_0477

Sukkerfrie marsipanbarer
Stk : 5
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 eggehviter
  2. 100 g mandelmel
  3. 60 g sukrinmelis
  4. 2 dråper stevia vanilje
  5. 60 g sukkerfri sjokolade
Fremgangsmåte
  1. Kna eggehviter, mandelmel og søtning sammen til en deig. La den gjerne stå kjølig noen minutter for å sette seg før du former fem avlange barer (eventuelt kuler). Legg dem i fryseren mens du smelter sjokoladen i mikro eller vannbad, på den måten stivner sjokoladen raskere. Dypp marsipanbarene nedi og sett kaldt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Det blir ca 116 kcal per marsipanbar, for de som lurer på sånt. Jeg personlig teller hverken det ene eller det andre, jeg bare lager og spiser.

img_0473

Jeg skrev at jeg skulle ha annenhver gang treningsutfordring og giveaway på søndager og onsdager før jul, så da er det på tide med en liten pakke til dere;

img_8314

2 pakker med sukkerfri sjokolade så du kan prøve deg på litt sukkerfri julegodt, bare legg igjen en hilsen med navn og mail.

God onsdag ♥

Proteinrike nøttekuler og marsipan uten sukker

/inneholder sponsorlinker

Hei og god fredag!

Her kommer de to siste oppskriftene fra gårsdagens sukkerfrie konfekt;

img_9878

Da er det to ulike konfektkuler som står for tur, og nøttekulene får dere først;

img_9882

Oppskrift (10 stk)
50 g sjokoladeprotein
25 g kokosmel
25 g sukrin gold
2 ts kakaopulver
en liten skvett med melk
40 g sukkerfri sjokolade (eller mørk kokesjokolade)
en klype salt
10 hasselnøtter

Ha alle tørrvarene utenom salt i en bolle og tilsett en skje melk av gangen, kna passende kuler rundt en hasselnøtt og sett i fryseren. Smelt sjokolade i et vannbad eller mikro og dypp kulene nedi, strø en klype salt over.

Deretter er det marsipankulene;

img_9898

Oppskrift (10 stk)
1 eggehvite
50 g mandelmel
20 g sukrinmelis
20 g fibersirup
50 g sukkerfri hvit sjokolade (eller mørk)
Pynt: sukkerfrie M&M´s (valgfritt)

Bland alt sammen utenom sjokoladen og sett luftett og kjølig i noen minutter. Det kan variere litt på mengde eggehvite i et egg, så tilpass mandelmelet til du får en god knadeig. Deretter kan du rulle til kuler og dyppe dem i smeltet sjokolade, og strø valgfri pynt over.

Alle ingrediensene innen smartmat som jeg har linket til i oppskriftene får du nå til 25% – så vet dere det i tilfelle dere har lyst til å fylle opp skapene til litt sukkerfritt julegodis.

Black Friday – det er jo galskap hvert år, men shoppe gjør vi. Jeg skal shoppe julegaver i dag selv jeg.
Dere kan jo gjette hva som er mest populært å handle innen kosthold og trening?

Det er hovedsakelig 2xu – selvfølgelig;
skjermbilde-2016-11-25-kl-09-07-17-side

Som du finner her

Det er Abilica treningsutstyr;
oda_9420-2876x1945

Som du finner her

Og det er Kari Traa;

img_9354-1

Som du finner her

Håper konfekten og tilbudene faller i smak, og ikke minst at dere får en nydelig fredag!