Stikkordarkiv: inspirasjon

Sunt, raskt og enkelt

/sponsorlink

Hei!

Her går tiden sakte, som det ofte gjør når man venter på å bli helt frisk. Sykehusoppholdet til lille M ble litt lengre enn først antatt, men nå er det heldigvis over og formen er stigende. Man blir ekstra takknemlig over å kunne reise hjem etter å ha vært halvannet døgn på sykehus, spesielt sengeposten for barn.

Her får dere en rask og god frokost eller lett lunsj;

Du trenger: (1 porsjon)

2 lomper
2 ts philadelphiaost til å smøre på lompene
2 kokte egg
2 skiver kalkunskinke
salt & pepper
Spinatblader og paprika

Husk å koke noen ekstra egg når du først gjør det, da kan du ha de liggende i kjøleskapet og dette er laget på et par minutter.

Håper det smaker!

Ellers er det to ting jeg er veldig glad for nå for tiden – bortsett fra at jeg har friske barn selvfølgelig – , det ene er julesanger på Klem FM (elsk!) og det andre er sømløs tights som er myk og høy i livet;

På salg til kun 389 kr her den perfekte julegaven til deg selv eller en du er glad i.
Det er for øvrig 30-50% rabatt på alt fra Craft.

Jeg har begynt å planlegge julegaver og gavekalender. Sistnevnte begynner jeg faktisk å få litt dårlig tid med føler jeg, men det er mest kos ♥

Dagens Halloweenfrokost

Hei og gledelig Halloween!

Vi feirer ikke det (ennå), men det blir vel til at vi gjør det med tid og stunder.. så får jeg heller gnåle hvert år om at jeg savner tradisjonen med julebukk. Sistnevnte var liksom litt hyggeligere for de aller minste, og ikke minst gratis.

Uansett – her er dagens frokost;

IMG_8518

Du trenger:
1 banan
2 ss gresk yoghurt
2 biter sukkerfri sjokolade

Del en banan i to og legg i fryseren en times tid.
Smelt sjokolade og sett frem yoghurt. Dypp bananene i yoghurt og lag øyne og munn med sjokolade. Spises umiddelbart eller oppbevares i kjøleskap.

Eller, hvis du ikke orker å gjøre så mye ut av det;

Artig, enkelt og godt!

Du trenger:
Vaniljeyoghurt (yoplait 0%)
Blåbær
Valnøtter
Blåbærsyltetøy u/sukker

Senere i dag skal vi på 3 måneders kontroll ♥

Pastasalat med gulrot, pære og fetaost

Hei og hopp!

Vi starter uka med forkjølelse fortsatt, men i godt humør!

Det er kjøttfri dag og her får dere dagens deilige matrett;

Jeg fant gulrøtter i alle slags farger her om dagen, så det måtte selvfølgelig bli med hjem. Lille M synes også det var gøy, for han spiste plutselig 4 på rappen.

Oppskrift: (2 porsjoner)
et par never salatmix
1/4 agurk
3-4 gulrøtter (gjerne i ulike farger)
1 pære
en god neve cashewnøtter (eller andre nøtter)
4 ss fetaost-terninger
100 g bønne-pastaskruer (kjøper de i vanlig matbutikk)
2 ristet brødskiver med smør

Skjær opp grønt og frukt, kok pasta og ha alt i en skål.

Håper det smaker!

Nå skal jeg hive meg rundt og lage nye retter til Shape-up, masse godt!

Jeg skal i tillegg planlegge og handle inn til navnefest i helgen. Hvordan bake en håndfull kaker på en og samme dag med to små.. Senk skuldrene, pust med magen og ta én ting av gangen 😀

Fortsatt god mandag!

Sunn og god middagspai

/sponsorlink

Hei!

Det er mandag og kjøttfri middag står for tur;

Grov og vegetarisk pai til liten og stor!

Denne er veldig enkel da den ble laget av rester i kjøleskapet, du kan fint bruke andre og/eller flere grønnsaker og ost om du vil.

Jeg har ikke paiform, men kakeform kan også fint brukes.

Oppskrift bunn:
50 g smør
1 dl vann
70 g havremel
120-150 g speltmel til du får en passe deig

Elt alt sammen og klem utover i en form, forstek på 200 grader i 12-15 minutter.

Fyll:
4 egg
1 dl eggehvite (eller 1 egg)
1 dl melk
et par never spinat
1/2 paprika
2 ss fetaost-terninger
en håndfull revet gulost
salt, pepper og oregano

Pisk egg og melk luftig. Legg hakket spinat og paprika nederst i bunnen, hell over eggeblandingen, krydder og fordel ost utover. Stek nederst i ovnen på 200 grader i 25-30 min.

Håper det smaker!

Ellers ante jeg at noe var på gang i går, og i løpet av natta fikk jeg bekreftet at begge gutta mine har blitt skikkelig forkjøla. Det er ekstra sårt med han minste som ikke får pusset nesa eller kremtet, det er bare et sammensurium av slim overalt. Nå ligger han og snorker i bæreselen ♥

I helgen prøvde jeg å ta bilder av mitt nye ullsett fra We Are Fit, men som alltid ender jeg opp med selskap – lille M synes det er moro å bli tatt bilde av, og lille I har blitt en påklistret del av meg føler jeg – haha.

Dere ser litt av settet, men hele finner dere HER. Så skal jeg få tatt noen bedre bilder i løpet av uka.

Håper dere er friske og raske!

P.S Til de av dere som synes den nye lilla ytterjakken min var fin, den og alle jakker er på salg nå! Sjekk ut banneren øverst.

Sukkerfrie havrekjeks

reklame/sponsorlink

Myke inni og sprø i kantene;

Oppskrift: (13 stk)
60 g smør
90 g fibersirup
70 g havregryn
50 g havremel (eller havregryn)
1 egg

Pisk et egg luftig. Smelt smør og rør inn havregryn og fibersirup. Vend denne blandingen inn i det luftige egget, tilsett deretter havremel til passe tjukk røre. Legg en spiseskje med røre på et bakepapir. Jeg fikk 13 stk.
Inn i ovnen på 180 grader i 8-10 min.

Håper det smaker!

Ellers vil jeg gjerne tipse dere om dette tilbudet denne helgen;

Smart om du har planer om å kjøpe sunne og spreke julegaver i år 🙂

Det kan shoppes her

Jeg og lille bæregnomen min har vært og handlet inn til fredagstaco, så nå kan helgen (snart) komme!

Fiskemiddag og kjølig høstvær

Hei!

I dag har jeg denne gode og enkle torskeretten til dere;

Søtpotet var lille M sin favoritt da han var baby, men nå takler han det ikke lenger. Han hatet avokado en lang periode også, men nå går det ned på høykant og han vil ha det til det meste vi spiser. Smaker kommer og går, så det gjelder å prøve med jevne mellomrom.

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
500 g torsk (eller annen fisk)
2 ss smør
2 ss havremel
1/2 stor søtpotet
1 pakke fersk grønnsakspasta med brokkoli og erter
salt og pepper

Skrell og skjær søtpotet i skiver, legg på et bakepapir med litt smør og salt over. Bak på 200 grader i 25 minutter.
Jeg valgte en veldig enkel måte å panere på, nemlig å legge torskefiletene i en panne med smør, og strø litt havremel over. Stek sprøtt på begge sider, smak til med salt og pepper.
Kok grønnsakspasta i 1,5 minutt.

Håper det smaker!

Ellers elsker jeg dager som denne, kombinasjonen av solskinn og iskald luft. Ikke bare er det vakkert med kalde høstdager, men deilig i og med at jeg går med en varmeovn inntil meg ♥

Fortsatt god torsdag!

Kremet pastasalat med varmrøkt laks

Hei dere!

I dag har jeg en deilig lunsj til dere;

Oppskrift: (2 porsjoner)
140 g pastaskruer
150 g varmrøkt laks (eller vanlig røkelaks)
3-4 ss (frosne) erter
3 ss kesam original (eller rømme)
2 ss ristede pinjekjerner
en skive rødløk
salt og pepper
fersk dill
en neve salatmiks

Slik gjør du:
Kok pastaskruer som anvist på pakken, ha i erter når det er et par minutter igjen. Rør inn kesam/rømme og varmrøkt laks i mindre biter etter noe avkjøling.
Legg salatmiks på en tallerken og fordel pastablandingen over. Strø over hakket rødløk, pinjekjerner stekt raskt i en tørr panne og fersk dill. Smak til med salt og pepper.

Håper det smaker!

 

Superrask og sukkerfri apple crumble

Hei dere!

Dette husker jeg at jeg lagde for ganske nøyaktig ett år siden av kortreiste epler fra treet i hagen til pappa, men i år har det ikke kommet noen! 
Denne retten ble derfor laget med syrlige hageepler, bruker du vanlige epler kan du bruke litt mindre søtning – smak deg frem.

img_0615

Gjort i en fei uten bruk av ovn.

Ingredienser (2 porsjoner)
3 epler
2 ss fibersirup gold
en skvis sitron

Crumble
30 g havregryn
1 ss kokosmasse
en neve mandler
en klype salt
1 ss sukrin gold
1 ts smør

Fremgangsmåte
Skjær epler i terninger og ha i en kjele sammen med fibersirup og litt sitronsaft, eplene vil avgi litt væske så la de småputre og bli mykere i 10-15 min. Legg i en form eller direkte i det du vil servere i.
Ha havregryn, kokosmasse, finhakkede mandler, salt, sukrin gold og smør i en panne, stek et par minutter til det har fått en gylden farge. Fordel over eplene.

img_0617

Serveres med en stor klatt vaniljekesam, yoghurt eller kokoskrem. Håper det smaker! 🙂

Varmende og sunn søtpotetsuppe

/sponsorlink

Høst og kjølig vær = varmende supper

Jeg lagde den deiligste søtpotetsuppen i forrige uke, og jeg skal prøve å gjengi oppskriften så godt jeg kan – sånn blir det når man lager alt på slump.

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
1 stor søtpotet
1/2 løk
2 ss smør
5-6 cherrytomater
2 ss ketchup
1 buljongterning
6-8 dl vann (ettersom størrelse på søtpotet og hvor tykk du liker suppen)
salt og pepper
5-6 smilende egg (som tilbehør)

Slik gjør du:
Skjær løk i mindre biter og surr i litt smør til blank. Skrell søtpotet og skjær i mindre biter, ha oppi kjelen sammen med cherrytomater, ketchup og buljongterning. Fyll på med vann og la alt småputre til søtpoteten er mør – ca 10-15 min. Mos deretter alt sammen med en stavmikser, smak til med salt og pepper.

Håper det varmer!

Ellers får du tightsen jeg har på meg under her til kun 199 kr. Den går godt oppover magen uten å gi den berømmelige kameltåen, og er superdeilig å ha på seg. Jeg bruker den både til trening, tur og sofakos.

Du kan velge mellom 5 ulike farger her

Fortsatt god mandag!

Dagens middagstips og Reebok-salg

/sponsorlink

Heisann!

Her får dere dagens middagstips;

Kyllingwok med curry og cashewnøtter (2-3 porsjoner)
600 g kylling
2 ss smør til å steke i
1 pakke frossenwok
1 paprika
1/2 hvitløksfedd
2 ts hot curry, 1 ts spisskummen, 1 ts salt og en klype kardemomme
en neve cashewnøtter

Slik gjør du:
Skjær kylling i mindre biter og stek i litt smør. Ha i frossenpose med wokgrønnsaker, paprika i mindre biter, finhakket hvitløk og krydder. Legg i cashewnøtter mot slutten av steketiden.

Jeg glemte dessverre banan da jeg lagde dette, det dere bare prøve!

Håper det smaker 🙂

Ellers er det siste dagen for å sikre seg noen godbiter fra Reebok til opptil halv pris.
Jeg kan i hvert fall varmt anbefale både tightsen og skoene jeg har på meg under her.

Tights    //    Sko

Skoene finnes også i dus rosa, kremhvit og lilla. Kun 674,- så løp og kjøp!

Vi har spist vafler hos bestefar, dessertvafler som jeg kaller det. Med store mengder smør og brunost.

Håper dere har en nydelig søndag!