Stikkordarkiv: inspirasjon

Sukkerfrie havrekjeks

reklame/sponsorlink

Myke inni og sprø i kantene;

Oppskrift: (13 stk)
60 g smør
90 g fibersirup
70 g havregryn
50 g havremel (eller havregryn)
1 egg

Pisk et egg luftig. Smelt smør og rør inn havregryn og fibersirup. Vend denne blandingen inn i det luftige egget, tilsett deretter havremel til passe tjukk røre. Legg en spiseskje med røre på et bakepapir. Jeg fikk 13 stk.
Inn i ovnen på 180 grader i 8-10 min.

Håper det smaker!

Ellers vil jeg gjerne tipse dere om dette tilbudet denne helgen;

Smart om du har planer om å kjøpe sunne og spreke julegaver i år 🙂

Det kan shoppes her

Jeg og lille bæregnomen min har vært og handlet inn til fredagstaco, så nå kan helgen (snart) komme!

Fiskemiddag og kjølig høstvær

Hei!

I dag har jeg denne gode og enkle torskeretten til dere;

Søtpotet var lille M sin favoritt da han var baby, men nå takler han det ikke lenger. Han hatet avokado en lang periode også, men nå går det ned på høykant og han vil ha det til det meste vi spiser. Smaker kommer og går, så det gjelder å prøve med jevne mellomrom.

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
500 g torsk (eller annen fisk)
2 ss smør
2 ss havremel
1/2 stor søtpotet
1 pakke fersk grønnsakspasta med brokkoli og erter
salt og pepper

Skrell og skjær søtpotet i skiver, legg på et bakepapir med litt smør og salt over. Bak på 200 grader i 25 minutter.
Jeg valgte en veldig enkel måte å panere på, nemlig å legge torskefiletene i en panne med smør, og strø litt havremel over. Stek sprøtt på begge sider, smak til med salt og pepper.
Kok grønnsakspasta i 1,5 minutt.

Håper det smaker!

Ellers elsker jeg dager som denne, kombinasjonen av solskinn og iskald luft. Ikke bare er det vakkert med kalde høstdager, men deilig i og med at jeg går med en varmeovn inntil meg ♥

Fortsatt god torsdag!

Kremet pastasalat med varmrøkt laks

/sponsede produkter

Hei dere!

I dag har jeg en deilig lunsj til dere;

Oppskrift: (2 porsjoner)
140 g pastaskruer
150 g varmrøkt laks (eller vanlig røkelaks)
3-4 ss (frosne) erter
3 ss kesam original (eller rømme)
2 ss ristede pinjekjerner
en skive rødløk
salt og pepper
fersk dill
en neve salatmiks

Slik gjør du:
Kok pastaskruer som anvist på pakken, ha i erter når det er et par minutter igjen. Rør inn kesam/rømme og varmrøkt laks i mindre biter etter noe avkjøling.
Legg salatmiks på en tallerken og fordel pastablandingen over. Strø over hakket rødløk, pinjekjerner stekt raskt i en tørr panne og fersk dill. Smak til med salt og pepper.

Håper det smaker!

Ellers en liten oppdatering på lille tassen min som er over 11 uker gammel allerede. Han elsker å spise annenhver time, er nysgjerrig på broren sin, synes babygym er helt ok, og er ellers superglad. Synes han smiler og ler så utrolig ofte ♥

Vi bruker fortsatt bæresele mesteparten av tiden, sikkert 80-90 % av gangene han skal sove.
Det er imidlertid godt å få en pause innimellom, så jeg prøver litt ulike ting.

Det som fungerer best er i vogna med babynest oppi. Han må bysses i søvn først, så er det bare å krysse fingrene.

Her lå han i ganske nøyaktig 2 minutter, så vi må ut og trille – da har jeg en liten dyne over han.

Den fine vognposen vi har får derfor vente litt, men jeg er sikker på at vi får masse bruk for den senere. De jeg hadde til lille M er meget godt brukt for å si det sånn, både til bag- og sportsdelen.

Håndlaget av ByMilla.

Vognpose her

Babynest her

Og sånn går nå dagene. Ekstra travelt er det de dagene jeg har begge gutta hjemme, av en eller annen grunn trenger de begge noe nøyaktig samtidig (hvor er den ekstra armen når man trenger den), men det er i bunn og grunn en fin tid. Hektisk ja, men tenk – jeg får aldri samme mulighet igjen.

Håper dere nyter dagen! 🙂 

Superrask og sukkerfri apple crumble

Hei dere!

Dette husker jeg at jeg lagde for ganske nøyaktig ett år siden av kortreiste epler fra treet i hagen til pappa, men i år har det ikke kommet noen! 
Denne retten ble derfor laget med syrlige hageepler, bruker du vanlige epler kan du bruke litt mindre søtning – smak deg frem.

img_0615

Gjort i en fei uten bruk av ovn.

Ingredienser (2 porsjoner)
3 epler
2 ss fibersirup gold
en skvis sitron

Crumble
30 g havregryn
1 ss kokosmasse
en neve mandler
en klype salt
1 ss sukrin gold
1 ts smør

Fremgangsmåte
Skjær epler i terninger og ha i en kjele sammen med fibersirup og litt sitronsaft, eplene vil avgi litt væske så la de småputre og bli mykere i 10-15 min. Legg i en form eller direkte i det du vil servere i.
Ha havregryn, kokosmasse, finhakkede mandler, salt, sukrin gold og smør i en panne, stek et par minutter til det har fått en gylden farge. Fordel over eplene.

img_0617

Serveres med en stor klatt vaniljekesam, yoghurt eller kokoskrem. Håper det smaker! 🙂

Varmende og sunn søtpotetsuppe

/sponsorlink

Høst og kjølig vær = varmende supper

Jeg lagde den deiligste søtpotetsuppen i forrige uke, og jeg skal prøve å gjengi oppskriften så godt jeg kan – sånn blir det når man lager alt på slump.

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
1 stor søtpotet
1/2 løk
2 ss smør
5-6 cherrytomater
2 ss ketchup
1 buljongterning
6-8 dl vann (ettersom størrelse på søtpotet og hvor tykk du liker suppen)
salt og pepper
5-6 smilende egg (som tilbehør)

Slik gjør du:
Skjær løk i mindre biter og surr i litt smør til blank. Skrell søtpotet og skjær i mindre biter, ha oppi kjelen sammen med cherrytomater, ketchup og buljongterning. Fyll på med vann og la alt småputre til søtpoteten er mør – ca 10-15 min. Mos deretter alt sammen med en stavmikser, smak til med salt og pepper.

Håper det varmer!

Ellers får du tightsen jeg har på meg under her til kun 199 kr. Den går godt oppover magen uten å gi den berømmelige kameltåen, og er superdeilig å ha på seg. Jeg bruker den både til trening, tur og sofakos.

Du kan velge mellom 5 ulike farger her

Fortsatt god mandag!

Dagens middagstips og Reebok-salg

/sponsorlink

Heisann!

Her får dere dagens middagstips;

Kyllingwok med curry og cashewnøtter (2-3 porsjoner)
600 g kylling
2 ss smør til å steke i
1 pakke frossenwok
1 paprika
1/2 hvitløksfedd
2 ts hot curry, 1 ts spisskummen, 1 ts salt og en klype kardemomme
en neve cashewnøtter

Slik gjør du:
Skjær kylling i mindre biter og stek i litt smør. Ha i frossenpose med wokgrønnsaker, paprika i mindre biter, finhakket hvitløk og krydder. Legg i cashewnøtter mot slutten av steketiden.

Jeg glemte dessverre banan da jeg lagde dette, det dere bare prøve!

Håper det smaker 🙂

Ellers er det siste dagen for å sikre seg noen godbiter fra Reebok til opptil halv pris.
Jeg kan i hvert fall varmt anbefale både tightsen og skoene jeg har på meg under her.

Tights    //    Sko

Skoene finnes også i dus rosa, kremhvit og lilla. Kun 674,- så løp og kjøp!

Vi har spist vafler hos bestefar, dessertvafler som jeg kaller det. Med store mengder smør og brunost.

Håper dere har en nydelig søndag!

Lørdagslasagne med avokadokrem

Hei!

Her sitter jeg med kaffekoppen og håret til alle kanter etter en tøff natt og økedøgn, og hva får jeg servert midt i fleisen av facebook;

Takk for den!

Neida, det er hyggelige minner som fitnessbarbie. 5 år siden jeg vant NM, og tenk så mye som har skjedd siden da. Til våren er det faktisk 10 år siden min første konkurranse og bloggen ble opprettet – dét er sprøtt å tenke på det!

Vel, over til dagens middagstips;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g karbonadedeig
4 ss ketchup
4 ss tomatpuré
2 ts spisskummen, 1 ts paprikapulver, 1 ts salt, en klype kardemomme, pepper og chili
4-5 pastaplater
3-4 ss rømme
3 ss erter
en neve revet gulost

1 avokado
en skvis lime
en klype salt
1 ss gresk yoghurt
Friske grønnsaker

Stek karbonadedeig sammen med ketchup, tomatpuré og krydder, tilsett litt vann ved behov.
Legg kjøttsaus, erter, rømme og pastaplater lagvis i en ildfast form, sørg for at alle pastaplatene er dekket. Topp med revet ost og sett inn i ovnen på 210 grader i 25 min.
Mos avokado sammen med gresk yoghurt, lime og salt. Serveres med litt friske grønnsaker til.

I dag er det mange småting som står på agendaen, føler alltid at det står noen punkter på den gode gamle post-it lappen min 😀 Det er heldigvis ikke bare momsoppgave og kjedelige ting, men mest hyggelige ting som en tur til biblioteket, samt hente en hylle for å organisere lekene her hjemme litt bedre.

Håper dere får en fin lørdag!

Fylt kylling og t-r-i-l-l-etur!

sponsorlink/reklame

Hei!

Her kommer dagens middagstips;

Oppskrift: (2 porsjoner)
2 kyllingfileter
2 ss philadelphiaost
fersk timian
1 stor søtpotet
1 ss smør
salt og pepper
en pakke asparges
1 ts smør
en skive rødløk

Slik gjør du:
Skjær en lomme i kyllingfiletene og fyll med philadelphiaost og fersk timian. Bak i ovnen på 180 grader i 20-22 minutter. Skrell og skjær en søtpotet i mindre biter, kok til mør (ca 15 minutter). Mos med en gaffel og bland inn smør, smak til med salt og pepper. Stek asparges i et par minutter i en smurt panne, smak til med salt og pepper. Strø hakket rødløk over.

Håper det smaker!

Ellers solgte jeg den nye vogna tidligere i uka og hentet ned den gode gamle Emmaljungaen. 

Tights     /     Sko

Og gjett hvem som sov i den i tre kvarter! Riktignok i bevegelse, men så utrolig hyggelig å trille igjen. Med babynest oppi så det ble lunt og godt, hevet hodeende og liggende litt på siden – det er oppskriften (hittil).

Går ingen steder uten plan B (bæresele) under da, den måtte nemlig frem halvveis på dagens trilletur.

Håper dere har en fin søndag!

Saftige bananlapper

Hei og god ny uke!

Her kommer dagens deilige rett. Enten som lunsj, eller middag om du tripler oppskriften – alt ettersom hvor mange som skal spise.

Oppskrift: (5 stk)
1 egg
1 banan
30 g havremel
30 g grovt speltmel
1/2 ts kardemomme
1 dl melk (havre- eller kokosmelk)
Litt sprayolje til steking (/sponsorlink)

Fremgangsmåte:
Mos banan med en gaffel og pisk sammen med egg, mel, kardemomme og melk. Stek lapper i smurt panne.

Tips: skill egget og stivpisk eggehvite om du ønsker de luftigere!

Serveres med peanøttsmør (/sponsorlink) og syltetøy, legges gjerne lagvis mellom lappene.

Velbekomme!

Melkefrie proteinpannekaker

/sponsorlink

Hei!

Jeg er hjemme med to søte, men småsyke gutter på andre dagen, så det blir ikke så mye jobb. Jeg klarte også å lage en noe mislykka jordskokksuppe i går, så da ble det noen raske pannekaker i stedet.

Oppi røra: (ca 4 stk)

2-3 dl havremelk
ca 1,2 dl Eggehviter – nå trenger du ikke å dra til Sverige lenger!
4-5 ss havremel (eller mer til passe tykk røre)
2 ss speltmel
en klype salt
1 ts kardemomme

Stekt i cooking spray med 2 kcal per trykk, et voilá!

Jeg hadde fløyelsmykt peanøttsmør og jordbærsyltetøy inni, digg!

Fortsatt god tirsdag ♥