Stikkordarkiv: hvit saus

Laks, potetbåter og rømmesaus

Hei dere!

Dagens middagstips får dere under;

Denne rømmesausen har blitt så populær her hjemme, og mini sluker den som en suppe. Det morsomme er at den ble til ved en slump, jeg hadde rømmerester liggende og tenkte hvorfor ikke – og det ble så godt!

Laks, potetbåter og rømmesaus
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 4 laksefileter
  2. 4 poteter
  3. 1-2 ss flytende smør
  4. 2 ss parmesan-krydder (eller fersk parmesan)
  5. salt og pepper
Rømmesaus
  1. 1 ss smør
  2. 3 ss hvetemel
  3. 4 - 5 dl melk
  4. 1 dl rømme
  5. 1 ts salt
Instructions
  1. Skrell og skjær poteter i båter, legg i en ildfast form med smør, parmesan og krydder over. Stek på 200 grader i ca 30 min.
  2. Stek laksefileter i en panne til gjennomstekt, ikke for lenge da de blir tørre.
  3. Rør smør og hvetemel sammen i en kjele, tilsett melk og rør/pisk kontinuerlig til det tykner noe. Ha oppi rømme og smak til med salt.
  4. Serveres med en frisk salat til.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Håper det smaker!

I dag har jeg vært hjemme med en syk mini, så da blir alt annet satt på vent. Huff – det er ikke greit for disse små, jeg får så vondt av han. Han får så mange flasker med melk han vil, en ny tjukkere pute så han får hodet høyere opp (hoster seg ihjel om nettene), og all kos i verden.
Håper virkelig han føler seg bedre snart ♥

Saftig laks med potetbåter, aubergineskiver og ostesaus

Hei!

Her får dere dagens middagstips;

img_9976

Jeg prøver å overtale mini om at dette er en skikkelig god fisk fordi den tross alt er rosa – det har vært favorittfargen hans lenge. «Det er rosa fisk jo, selveste prinsessefisken, deilig fisk!»

Laks med potetbåter og parmesansaus
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 4 laksefileter
  2. 4 poteter
  3. 1 ss smør eller olje
  4. 1/2 aubergine
  5. hvitløkskrydder, salt og pepper
  6. 1/2 brokkoli
Parmesansaus
  1. 1,5 ss smør
  2. 2 ss valgfri mel
  3. 3-4 dl melk
  4. 2-3 ss finrevet parmesan
Instructions
  1. Vask og skjær poteter i båter, vask og skjær aubergine i skiver. Legg på et bakepapir med smør/olje, hvitløkskrydder salt og pepper over og bak i ovnen på 210 grader i 25-30.
  2. Stek laksefileter på middels varme i en panne til nesten gjennomstekt, smak til med en klype salt. Ha i mindre brokkolibuketter mot slutten av steketiden.
  3. Pisk sammen smeltet smør og mel i en liten kjele, tilsett litt og litt melk til du får en saus. Ha oppi finrevet parmesan, rør rundt og sausen er klar for servering.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_9974

Selv om dette ikke seilet opp som en favoritt hos min lille matkritiker, ble det en favoritt hos oss andre.

Håper det smaker!

Laks med frisk agurksalat og sennepssaus

Heisann!

Vips så var onsdagen her!

Vi glemmer ofte å spise fisk flere ganger i uka, men én dag skal vi få til – her har dere dagens middagstips;

IMG_0268

Laks med agurksalat og sennepssaus
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 4 laksefileter
  2. 4 poteter
  3. salt og pepper
Hvit saus
  1. 1 ss mel
  2. 1 ss smør
  3. 2 dl melk
  4. 1 ts søtsterk sennep
  5. salt og pepper
Agurksalat
  1. 1/2 agurk
  2. 2 ss eddik
  3. 3 ss vann
  4. 1 ss sukrinmelis
Instructions
  1. Skrell og skjær poteter i fire, kok til møre - ca 20-25 min.
  2. Agurksalat lager du ved å høvle tynne agurkskiver og legge de i en blanding av eddik, vann og sukrinmelis i 20-25 min.
  3. Stek laks i en panne på middels varme til akkurat gjennomstekt - ikke for lenge.
  4. Sausen lager du ved å piske mel og smeltet smør sammen, spe på med melk, visp kontinuerlig og la det koke opp før du setter ned varmen. Smak til med sennep, salt og pepper.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0283

Håper det smaker!

Gårsdagens treningsøkt så slik ut;
Kabelroing
Rumenske markløft
Arnoldpress

Flyes m/hantler
Liggende lårcurl
Kabelbøy

Og på dagens meny sto intervaller;
5 x 3 min – høres greit ut, ikke sant?
5 min oppvarming
3 min løping med stigning 2 og hastighet 11
90 sek aktiv hvile
3 min løping med stigning 7 og hastighet 9
90 sek aktiv hvile
3 min løping med stigning 2 og hastighet 11
90 sek aktiv hvile
3 min løping med stigning 7 og hastighet 9
90 sek aktiv hvile
3 min løping med stigning 2 og hastighet 11
F-E-R-D-I-G! Tungt altså.

Prøv gjerne du også! Og for all del – hastigheten styrer du helt selv, intervallene og stigningen kan du følge.

IMG_0120

Ha en fortsatt god onsdag! 🙂

Hjemmelagde fiskeboller

Fiskeboller dere!

Jeg har spist mange fiskeboller i mitt liv, og jeg synes fortsatt det er supergodt den dag i dag.
Jeg prøvde å lage det selv for et par måneder siden, men de endte opp som oppløst grøt så jeg mistet litt motet. Måtte bruke litt tid på å komme over det før jeg prøvde på nytt, og denne gangen gikk det så mye bedre;

Hjemmelagde fiskeboller i hvit saus

IMG_0160

 

Hjemmelagde fiskeboller
Write a review
Print
Ingredients
  1. 500 g torsk (eller hyse, sei, steinbit)
  2. 2 ts salt
  3. 1 ss potetmel
  4. 1 eggehvite
  5. 3-4 ss melk
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Oppskrift:
500 g torsk (eller hyse, sei, steinbit)
2 ts salt
1 ss potetmel
1 eggehvite
3-4 ss melk

Jeg brukte fersk torsk og anbefaler fersk fisk – lurer nemlig på om det var feilen sist jeg prøvde, altså med frossen fisk og altfor mye væske.

Kjør fisk og salt i en blender til en seig deig først, tilsett deretter en eggehvite, potetmel og noen skjeer med melk til du får en passe seig røre som du kan forme til boller med en skje (eller med hendene – ha gjerne litt vann på).

Varm opp en kjele med vann og legg fiskebollene forsiktig i. NB! Vannet skal ikke fosskoke.
La de trekke på middels varme i 15-20 min, snu gjerne bollene halvveis i tiden.

IMG_0155

Karri – et must!

Servert med kokte poteter, revet gulrot med presset sitronsaft, og hvit saus bestående av melk, maisenna og litt muskat og salt. Helt nydelig var det, og jeg ble satt mange år tilbake mens jeg spiste det.

Dagens økt;

Rumenske mark
Skulderpress
Triceps hantelpress over hodet
Hantel flyes
Nedtrekk
Glutebridge
Beinpress

+ 30 min rask gange på mølla

Ellers vil jeg bare si tusen takk til alle som skriver til meg og roser boka mi. Jeg svarer absolutt alle selv om det kanskje tar noen dager. Det betyr mye (alt) for meg at dere liker den, og ikke minst bruker den aktivt – enten når dere lager mat, som inspirasjon, eller følger ett av treningsprogrammene i den.

IMG_0126

Jeg har ikke glemt bananbrødet forresten, deler med dere i morgen!