Stikkordarkiv: havrekjeks

Sunnere havrekjeks

inneholder reklamelenker

Hei!

I dag har jeg en god hverdagsdessert til dere, det synes jeg vi fortjener på en mandag.

Myke inni og sprø i kantene;

Oppskrift: (13 stk)
60 g smør
100 g fibersirup
70 g havregryn
50 g havremel (eller havregryn)
1 egg

Pisk et egg luftig. Smelt smør og rør inn havregryn og fibersirup. Vend denne blandingen inn i det luftige egget, tilsett deretter havremel til passe tjukk røre. Legg en spiseskje med røre på et bakepapir. Jeg fikk 13 stk.
Inn i ovnen på 180 grader i 8-10 min.

For å gjøre de ekstra luksus, kan du tilsette litt hakket sukkerfri sjokolade i røra.

Håper det smaker!

Jeg la ut en liten tekst på instagram i går, og fikk overveldende respons. Det er mange av oss som har opplevd å miste noen nære, og det er mange som har en palliativ fase før døden inntreffer. Jeg er i det nå, jeg mister snart en av mine beste venner. Det er tøft, mest av alt fordi angsten og tankene rundt det er altoppslukende. Det er hjerteskjærende å se, og det er absolutt ingenting jeg får gjort med situasjonen. Jeg kan ikke hjelpe han, ingen kan – helt maktesløs. Det eneste jeg får gjort er å være til stede, klemme og komme med noen fattigslige havrelapper.



Jeg prøver å holde jobb og alt som vanlig, men innimellom må jeg skrive om det. Det er min form for terapi, å skrive ned følelser. Akkurat nå kjennes det ut som om jeg kunne ha skrevet en bok, men jeg skal la det være med dette. 

Det passer seg ikke å dele treningsøkt og nye klær i dag, så det får bli senere i uka.
Nå vil jeg bare ønske dere en fin dag, og tenk så heldige vi er som får oppleve disse snørike vintrene. At vi har mulighet til å irritere oss over gårdsplasser som må måkes, biler som skal skrapes, kalde føtter og neser som renner.

Skap dere en god mandag ♥

Sunne knekkekjeks

sponsorlink

Ikke knekkebrød, men knekkekjeks denne gangen. Samme godsaker, annet utseende.

IMG_0758

Jeg trodde lenge at knekkebrød og andre lignende ting var så vanskelig å lage, men det er virkelig ikke det – i hvert fall ikke disse.

Nå har man fått sunne knekkebrød i butikkene også, men fordelen med å lage de selv er at det er mye billigere og man kan velge mer/mindre av det man ønsker og få de akkurat slik man vil ha de.

Sunne knekkekjeks

IMG_0776

Sunne knekkekjeks
Stk : 9
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 50 g havregryn
  2. 50 g havremel
  3. 20 g solsikkefrø
  4. 20 g linfrø
  5. 10 g sesamfrø
  6. en klype salt
  7. 1/2 ts kanel
  8. 2 dl vann
Fremgangsmåte
  1. Bland alle ingrediensene sammen til du får en smørje, lag tynne klatter på et bakepapir og bak i ovnen på 180 grader i 15 min. Da kan de i utgangspunktet spises, men vil ikke være helt sprø.
  2. Ønsker du de helt sprø? Senk deretter temperaturen ned til 100 grader og la de stå i ytterligere 50-60 min.
  3. Nytes med iskald melk og valgfritt pålegg.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0761

Supergode, sunne, uten gluten og ca 78 kcal per kjeks.

Takket være en liten dæsh kanel i røra lukter det godt i hele huset, og du får en svak, nydelig blanding av salt og søtt.

IMG_0773

Håper det smaker – og ha en nydelig tirsdag!
.

P.S Fortsatt mange supergode tilbud på sommersalget til x-life!

Salat med fisk og fetaost

Da er monteringen av nytt kjøkken endelig påbegynt, etter to uker med riving av gammelt kjøkken, en bærevegg og litt diverse. Jeg ser lyset i tunnelen nå, og håper at kjøkkenet kommer så smått på plass i løpet av helgen slik at jeg kan lage og bake til dere igjen neste uke.
Og ikke minst hente Todd! Herregud som jeg savner den lille karen, det er ikke et hjem uten han.

Imens jeg venter på å stå ved kjøkkenbenken fortsetter jeg med enkle løsninger;

Salat med fisk, fetaost og druer

IMG_9996

Lekkert anrettet i en plastboks.

Oppi her finner du:
1 pose salatblanding med spinat
2 fiskeburgere med 80% fisk

100 g fetaost
en neve lilla druer

IMG_9998

Fetaosten har så god, rik smak at du ikke trenger dressing eller noe annet til synes jeg.

Det blir også noen søte tilbakeblikk. Det er jo lillelørdag i dag, så om dere vil lage dere noe ekstra godt kan jeg anbefale disse;

Havrecookies

IMG_0028

Oppskrift:
2 egg
70 g mandelsmør (eller vanlig)
50 g havregryn
50 g havremel
1 ts kanel
1 ts bakepulver
30 g sukrin gold
5 dråper stevia vanilje
3-4 ss melk til passe tykk røre

Lag 10 klatter på et bakepapir og inn i ovnen på 180 grader i 10-12 min.
Ca 90 sunne kcal per cookie.

IMG_0035

Disse blir myke og gode, ønsker du sprøere kjeks kan du øke smørmengden og droppe et egg.

Vil du pimpe de opp litt kan du ha i litt rosiner, hakkede nøtter eller sukkerfri melkesjokolade – det vet jeg at jeg skal gjøre neste gang i hvert fall.

Håper det smaker ♥

Solskinnsvitamin og cookies

Jeg er fortsatt flink som husker å ta ett eneste kosttilskudd hver eneste dag, og det er solskinnsdråpene. Hver eneste dag i måneder med R i holder deg sunn og frisk.

Ok, så sitter jeg her med en begynnende ørebetennelse, men jeg er helt sikker på at jeg klarer å riste det av meg fortere enn da jeg var barn.

I tillegg er det viktig å spise fet fisk, her er en middag gjort på bare 15 minutter;

Laks med squash- og epleraita

IMG_9845

Du trenger (én porsjon):
2 laksefileter
1/3 squash
1/2 eple
1/2 boks mager kesam
1-2 ts karri
Salt og pepper

Legg laksefileter i en ildfast form og bak i ovnen på 200 grader i 15 min.
Skjær squash og eple i mindre terninger og rør i mager kesam og krydder.

IMG_9842

Så enkelt kan det altså gjøres!

Noen som har lyst på dessert i dag og?
Her er noen godbiter som kan minne om kanelkjeksene du finner i første boka mi – Sunn & sterk.

2

Oatmeal cookies

1

Oppskrift:
80 g smør (romtemperert)
80 g sukrin gold
6-7 dråper stevia vanilje
1 stort egg
60 g havremel (knust havregryn)
25 g vaniljeprotein
1 ts bakepulver
1 ts kanel
40 g mørk sjokolade (hakket)

Visp smør, sukrin gold og stevia «hvitt», tilsett deretter egget, og til slutt tørrvarene litt etter litt. Hakk sjokoladen i mindre biter og ha i røren.
Form runde, litt flate klatter på et bakepapir – jeg fikk 8 stk. Bak i ovnen på 180 grader i 12-15 min.

3

I underkant av 100 sunne kcal per stk.

4

Jeg hadde store planer om en beinøkt i dag, men jeg og mitt stakkars øre blir pent nødt til å ta det med ro på sofaen. Prøve å tvinge til meg litt kos fra Todd og kanskje.

Håper dere er friske og raske!