Stikkordarkiv: gulrotmuffins

Sunne gulrotmuffins

Her får dere en såkalt dessert som både kan spises som frokost og lunsj – er ikke kundene våre i Strongbody heldige 😉

Gulrotmuffins

IMG_9823

Sunne, søte, proteinrike, og uten gluten og sukker.

IMG_9828

Oppskrift:
2 egg
60 g mandelmel
30 g kokosmel
30 g sukrin gold
Krydder: 1 ts kanel, 1/2 ts kardemomme, 1/2 nellik
1 revet gulrot
1 ts bakepulver (eller natron)
1 dl mager kesam

Pisk egg og sukrin gold til eggedosis, ha deretter i kesam og pisk forsiktig. Tilsett alt det tørre, samt en revet gulrot. Blir deigen for tykk kan du ha i litt melk eller vann – jeg slumpet nemlig litt med tørrvarene, som vanlig.
Hell i muffinsformer (ca 10 stk) og inn i ovnen på 180 grader i 18-20 min.

IMG_9833

Ostekrem:
1/2 boks light philadelphia
3 ss sukrinmelis

IMG_9829

Håper det smaker!

Sunne gulrotmuffins

Hva med å bake muffns i helgen? Det er som kjent morsdag i morgen – ikke det at man trenger en grunn for å lage og spise disse da men;

Gulrotmuffins

IMG_9823

Sunne, søte, proteinrike, og uten gluten og sukker.

IMG_9822

Happy spoon gleder seg!

IMG_9828

 

Sunne gulrotmuffins
Yields 8
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 egg
  2. 60 g mandelmel
  3. 30 g kokosmel
  4. 30 g sukrin gold
  5. Krydder: 1-2 ts kanel, 1/2 ts kardemomme, 1/2 nellik
  6. 1 revet gulrot
  7. 1 ts bakepulver (eller natron)
  8. 1-1,5 dl mager kesam
Instructions
  1. Pisk egg og sukrin gold til eggedosis, ha deretter i kesam og pisk forsiktig. Tilsett alt det tørre, samt en revet gulrot. Blir deigen for tykk kan du ha i litt melk/vann – jeg slumpet nemlig litt med tørrvarene, som vanlig.
  2. Hell i muffinsformer og inn i ovnen på 170 grader i 18-20 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
 

IMG_9833

Ostekrem:
1/2 boks light philadelphia
3 ss sukrinmelis m/stevia 

IMG_9825

IMG_9829

Håper det smaker!

Selv har jeg en eplekake stående i ovnen til bursdagsfeiring av pappa senere i dag, og i morgen deler jeg enda en melkefri fudge-oppskrift med dere.

God lørdag!

Søte, sunne gulrotmuffins

Noen ganger vil man bare blande sammen noe sunt og godt på et par minutter, derfor er disse midt i blinken;

IMG_0034

Søte, saftige gulrotmuffins

 

Søte, saftige gulrotmuffins
Yields 12
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 egg
  2. 200 g kakemiks
  3. 1 stor gulrot
  4. 1,5 - 2 dl mandelmelk
Instructions
  1. Pisk alle ingrediensene sammen, hell i muffinsformer og bak i ovnen på 180 grader i 15-18 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0037

Denne kakemiksen kan brukes til de aller fleste kaker og muffins man kan tenke seg, bare tilsett gulrot, sitron, eple, krydder, bær, tørket frukt, sjokolade osv.

25060_Funksjonell_Mat_Bakemiks_for_sunn_kake_glute_1

Som topping kan du lage en ostekrem av philadelphiaost, sukrinmelis og stevia, eller du kan drysse sukrinmelis over slik som jeg har gjort her;

IMG_0041

IMG_0044

Enkelt og godt!

IMG_0055

De holder seg fint i kjøleskapet 3-4 dager, eller du kan fryse dem.

Ellers så dagens økt slik ut:

Arnoldpress
Utfall på boks i smithmaskin
Foroverbøyd sidehev
Rumenske markløft
Beinpress
Sittende lårcurl

/sponsorlinkIMG_0251

Iført BB-genser og BB-tights

God søndag videre!

Tirsdagens små høydepunkter

Inneholder adlinker

For er det ikke nettopp det som er viktig – de små, hverdagslige gledene? Jeg har i hvert fall blitt mye flinkere til å være takknemlig for alt jeg har og gjør akkurat her og nå.

♦ Dagens bakst:

Gulrotmuffins

IMG_0153

IMG_0155

Oppskrift:

2 egg
2 ss mager kesam
60 g kakemix (denne er genial)
10 g mandelmel
50 g revet gulrot
1 ts kanel
1 ts kardemomme

Pisk egg luftig sammen med kesam og tilsett det tørre litt etter litt. Fordel i 5 muffinsformer og bak i ovnen på 175 grader i ca 15 min.

IMG_0148

Ostekrem:
1/2 boks philadelphiaost
2 ss sukrinmelis
4-5 dråper stevia vanilje

IMG_0161

Smør utover og nyt en sunn og deilig muffins! (Eller fem).

IMG_0157

♦ Dagens treningsøkt:

Bein og skuldre

Utfall m/hantler
Sittende en-arms sidehev i supersett med Skulderpress
Beinpress
Liggende lårcurl
Arnoldpress
Facepulls
Beinspark

♦ Dagens nye:

Treningsjakke

IMG_0244

Kan brukes til både trening, jogging, gå- og skiturer. Nydelig farge, myk og svettevennlig (ja, nytt ord). Dessuten har den refleks!

IMG_0242

Jakka er fra Craft og du finner den HER

♦ Dagens ordtak:

Vær takknemlig for det du har, så vil du ende opp med å få mer. Hvis du konsentrerer deg om det du ikke har, så vil du aldri få nok.

Dette sitatet er hentet fra Oprah Winfrey, og jeg synes det var ganske beskrivende for hva veldig mange av oss glemmer. Stopp et lite øyeblikk og tenk på alt du har!

Gulrotmuffins

Inneholder adlinker

Jeg vil påstå at disse er såpass bra næringsmessig sett at du kan spise de til middag som til dessert. Hilsen hun som spiste en hel sjokoladekake til middag i går.

Gulrotmuffins

IMG_9823

Sunne, søte, proteinrike, og uten gluten og sukker. Og viktigst av alt – bra for kroppen!

IMG_9822

Haha sorry – men jeg blir så glad hver gang jeg ser den skjeen!

Den kan riktignok ikke brukes til supper, men til muffins er den perfekt.

IMG_9828

 

Gulrotmuffins
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 egg
  2. 60 g mandelmel
  3. 30 g kokosmel
  4. 30 g sukrin gold
  5. Krydder: 1 ts kanel, 1/2 ts kardemomme, 1/2 nellik
  6. 1 revet gulrot
  7. 1 ts bakepulver (eller natron)
  8. 1 dl mager kesam
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Pisk egg og sukrin gold til eggedosis, ha deretter i kesam og pisk forsiktig. Tilsett alt det tørre, samt en revet gulrot. Blir deigen for tykk kan du ha i litt melk/vann – jeg slumpet nemlig litt med tørrvarene, som vanlig.

Hell i muffinsformer (ca 10 stk) og inn i ovnen på 170 grader i 18-20 min.

IMG_9833

Ostekrem:
1/2 boks light philadelphia
3 ss sukrinmelis m/stevia (ny!)

IMG_9825

(Om du lurer på hvorfor det står 10 muffins i oppskriften når det kun er 8 stk på bildet så er det skjeen sin feil).

IMG_9829

Så da er det vel bare å si – bon appetit!

Ellers en liten påminnelse om fine julegavetips til glade og spreke folk!
X-life har plukket ut sine bestselgere og favoritter under;

Jeg kommer med mine tips i et tredje og siste innlegg nærmere helgen. De to andre kan du se her:

Julegavetips til under 100 kr
Julegavetips til under 400 kr

Helt til slutt vil jeg bare takke dere som sender meg hyggelige mail, dere som anbefaler bloggen eller boka mi til andre, og ikke minst dere som legger igjen noen ord og motiverer meg ytterligere.