Stikkordarkiv: guacamole

Kikertboller med tzatziki

inneholder reklamelenke

Heisann!

Da var det en ny uke, og en ny kjøttfri middag til dere!

Kikertboller:
2 bokser á 400 g med kikerter
1 løk, finhakket
3 fedd hvitløk, finhakket
2 ts spisskummen
0,5 ts chilipulver
en klype kardemomme
2 ss speltmel
en neve spinat
1 neve solsikkefrø
salt og pepper
olje til steking

Mos alt sammen med en stavmikser eller i en blender, form små boller og stek i olje på middels varme. Serveres med lefser/lomper, salat og et par dipper;

Tzatziki:
3 ss mager kesam
3 ss rømme
1/3 revet agurk (press ut vannet)
1 ts hvitløkspulver (eller fersk)
1 ts sukrin

Guacamole:
1 avokado
1 ts finhakket chili
1 ts hvitløkspulver (eller fersk)
Litt salt
En skvis sitron

Håper det smaker! 🙂

Og ha en nydelig mandag!

Jakke fra Kari Traa til halv pris HER

Mini-taco med ekstra godt fyll

Heisann!

I dag får dere disse små munnfullene med taco;

Jeg vet at mange ikke vil bytte ut tacoen med vegetariske versjoner, men her har jeg gått for 50-50 og blandet noe i tacokjøttet som jeg virkelig anbefaler både for smak og næring – røde linser!

Du trenger: (3-4 porsjoner)
400 g karbonadedeig
1 boks røde linser (ferdigkokt)
3 ss tacokrydder (lage gjerne selv)
3-4 ss mais
salsa etter smak
et par never spinatblader
et par skiver rødløk
3-4 tomater
1/4 agurk
en pakke mini-lefsebåter (eller vanlige lefser)

Enkel guacamole:
2 avokadoer
en skvis sitron
en klype salt
en klype hvitløkspulver (eller fersk)

Savner du ost og kesam/rømme, kan du selvfølgelig legge dette på også!

Det jeg synes var litt overraskende og søtt, var at begge barna – til tross for at dette først og fremst var ment til dem – heller ville ha lompetaco. Så da fikk de det, og vi voksne spiste mini-lefsebåtene.

Håper det smaker – og riktig god fredag! 🙂 

Vegetartaco med lompechips

/inneholder sponsorlink

Hei og god mandag!

Det er på tide med en kjøttfri middag, og i dag har jeg en deilig tacotallerken til dere;

Vegetartaco med lompechips
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1/2 aubergine
  2. 1/2 løk
  3. 3 sopp
  4. 2-3 ss tacokrydder
  5. 1 avokado
  6. 1 hvitløksfedd (1/2 til tacoblandingen og 1/2 til guacamolen)
  7. en klype salt
  8. en skvis lime
  9. en neve revet gulost
  10. 2 lomper
  11. 1-2 ss parmesankrydder
  12. Salat, mais, tomat, paprika, agurk, gresk yoghurt og salsa som tilbehør
Fremgangsmåte
  1. Skjær aubergine, løk og sopp i mindre biter og stek med tacokrydder, 1/2 finhakket hvitløksfedd og litt salt til en myk blanding.
  2. Legg lompene på et bakepapir, pensle litt vann på, og strø over krydder. Skjær i mindre trekanter og stek i ovnen på 200 grader i 8-9 minutter til sprø.
  3. Mos avokado med en klype salt, en skvis lime og 1/2 most hvitløksfedd.
  4. Serveres med en stor, frisk salat, revet gulost, gresk yoghurt og salsa.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Håper det smaker!

Dagens treningsøkt blir slik;
Rumenske markløft
Skulderpress
Foroverbøyd sidehev
Ett-bens hip thrust
Step-ups på boks
Hoppende squats
+ 30 min rask gange på mølla h-j-e-m-m-e

Jeg er så fornøyd med den nye mølla mi! Det var en smart investering for min del, jeg bruker den veldig mye og oppnår målet jeg har om 30 minutter aktivitet/mosjon daglig – spesielt nå når det er så kaldt ute og det frister mer å gå inne.

Nå får du faktisk denne til ca samme pris som det min koster, en litt heftigere modell og -4250 kr i rabatt.


Noen fryser litt i dag..

Nå er det planlegging av fremtidige oppskrifter som venter, deretter en liten tur ut. Jeg skal også i to slags møter denne uka, så det er mye som skjer.

Håper dere får en god mandag!

Ovnsbakt kylling

Hei dere!

Kyllingsalat står på menyen i dag, og det passer ypperlig som både lunsj og middag;

IMG_0316

IMG_0313

Kyllingsalat med fetaost og guacamole
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 hel kylling i stekepose (eller 4-6 kyllingfileter)
  2. 1 avokado
  3. 1/3 limesaft
  4. en klype salt
  5. 1 ss philadelphiaost
  6. 2 ss fetaost (i terninger)
  7. Salat, agurk, løk, paprika og tomat
Fremgangsmåte
  1. Stek en kylling i stekepose i ovnen på 220 grader i 50 min, eventuelt fileter i 20 min.
  2. Mos en avokado med limesaft og en klype salt.
  3. Servér med en frisk salat, fetaost og litt philadelphiaost.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Skal du spise dette til middag så kan du fint spandere på deg et par lomper som wraps 🙂

IMG_0324

Håper det smaker! ♥

Fredagssnacks

Hei og hopp!

Endelig fredag dere!

I dag avslutter jeg en stor og viktig del av mitt kommende prosjekt – det er fortsatt litt som gjenstår, men den verste stormen har lagt seg etter denne økta. Gleder meg til å vise og fortelle mer.

Her kommer en oppskrift som du både finner i boka Sunnere & sterkere, samt forrige utgave av bladet Shape-Up.

IMG_00332

Ostechips med guacamole
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 4 lomper
  2. 2 ts tacokrydder
  3. en neve gulost
  4. 1 avokado
  5. 1/3 lime
  6. 1/3 chili
  7. en klype salt
Fremgangsmåte
  1. Skjær lompene i 6 mindre trekanter med en kniv eller pizzaskjærer, legg de på et bakepapir og dryss over tacokrydder og revet gulost. Inn i ovnen på 220 grader i 5-7 minutter – hold et øye med dem.
  2. Lag guacamole/dip av en most avokado, litt limesaft, finhakket chili og en klype salt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_99992

Mager kesam og salsa passer også fint til.

Håper dere får en fin helg ♥

Frokostwraps med avokado

Hei!

Ser dere at det er litt nytt design på bloggen? Jeg jobber fortsatt med saken og det blir flere små, men fine endringer. Takk til Linus Lundberg for hjelp!

Frokostwraps med avokado

IMG_0492

Frokostwraps med avokado
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 lomper
  2. 1 avokado
  3. 2 osteskiver
  4. Salatblader
  5. Agurk og paprika i strimler
  6. en klype salt
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Du trenger:
2 lomper
1 avokado
2 osteskiver
Salatblader
Agurk og paprika i strimler
en klype salt

Mos en avokado sammen med en klype salt og fyll lompene med ost og grønt. Du kan bruke all slags pålegg du måtte ønske, jeg pleier ofte å ha egg inni dem også.

IMG_0502

Veldig enkelt, og veldig godt!

Ellers var det bootcamp igjen i går, og snakk om god timing. Akkurat idet økta var ferdig og vi ønsket hverandre en fin uke, åpnet himmelen seg og regnet øste ned.

Vil dere teste ut økta? Her er den:

100 m løping
10 x skøyting (hopp fra side til side)
20 x knebøy
10 x sprawls (lillebroren til burpees uten hopp)
20 x magesykling (ligge på ryggen, albu til motsatt kne annenhver gang)

AMRAP (as many rounds as possible) i : 20 minutter

11657388_10153505803000087_578015943_n

Torsk med bacon og pesto

Når vi spiser hvit fisk her hjemme så er det ekstra viktig å finne godt tilbehør, og denne kombinasjonen er en vinner hver gang;

Baconsurret torsk med pesto og guacamole

IMG_0130

Fett vet dere, det er der smaken ligger!

Torsk med bacon og pesto
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 500 g torsk
  2. 1/2 pakke bacon
  3. 2 ss grønn pesto
  4. 1 avokado
  5. 1/3 chili
  6. litt sitronsaft
  7. en klype salt
  8. 80 g ris
  9. Salat, agurk, tomat og paprika
Fremgangsmåte
  1. ♥ Legg fisken i en ildfast form, smør pesto over og legg på baconskiver. Inn i ovnen på 210 grader i 15 min - gjerne grillfunksjon for ekstra sprøtt bacon.
  2. ♥ Mos en avokado sammen med finhakket chili, sitronsaft og en klype salt.
  3. ♥ Servér med kokt ris og en frisk salat
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0135

Håper det smaker! 🙂

Fredagslaks og banangrøt

Hei og hopp!

Fredag dere! Denne uka har gått så fort synes jeg.

Her har dere dagens middagstips;

Laks med avokadokrem og småpoteter

IMG_9846

Fredagslaks og banangrøt
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 4 laksefileter
  2. 1 avokado
  3. 2-3 ss gresk yoghurt
  4. 14-15 småpoteter (eller 4-5 store)
  5. 2 ss tacokrydder
  6. salt & pepper
  7. 2 tomater (tilbehør)
  8. Et par sitronskiver (tilbehør)
Fremgangsmåte
  1. ♦ Strø tacokrydder over potetene og bak i ovnen på 180 grader i 25-30 min.
  2. ♦ Legg laksefileter i en ildfast form og bak i ovnen på 180 grader i 15-20 min.
  3. ♦ Mos en avokado sammen med gresk yoghurt, salt og pepper.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9851

 

IMG_9844

Servér med sitronskive og tomatbåter for litt syrlighet. Håper det smaker!

Og litt mat til mini igjen;

Rug- og hirsegrøt med kokos og banan

IMG_0001

Grøt:
Hirsemel
Sammalt rugmel
Vann

Rør inn:
1/2 ts kokosolje
1/3 banan

Jeg prøver å innføre litt gluten for at magen skal tilpasse seg, og rug er en fin kilde synes jeg. Mini likte i hvert fall grøten godt, selv om jeg mistenker at bananen skal ha æren for det.

IMG_9997

Riktig god fredag!

Svin med klementin

Hei!

Her har dere en sunn og smakfull fredagsmiddag;

Baconsurret svin med avokadokrem og karamellisert klementin

IMG_7897

Svin med klementin
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 450 g svin ytrefilet
  2. 5 baconskiver
  3. 1 avokado
  4. 2 ss kvarg/gresk yoghurt
  5. 1 klementin
  6. 1 ss sukrin gold
  7. 1 neve valnøtter
  8. salt & pepper
Fremgangsmåte
  1. ♦ Surr baconskiver rundt svinefileten og legg i en ildfast form, bak i ovnen på 175 grader i 18 min
  2. ♦ Mos en avokado sammen med kvarg/yoghurt, salt og pepper
  3. ♦ Smelt sukrin gold i en panne og vend klementinbåter raskt i dette på middels varme
  4. ♦ Servér valnøtter til - disse kan også karamelliseres om du ønsker
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_7889

 

IMG_7891

Håper det smaker, og riktig god helg! 😀

Dagens smakfulle middag

Da var det fredag igjen, og her er dagens gode middagstips;

Mozzarellakylling med guacamole og eple

IMG_5405

Dagens smakfulle middag
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 650 g kylling
  2. 1 fersk mozzarellaost
  3. 1 eple
  4. 1 avokado
  5. 1/2 sitron
  6. salt og pepper
  7. Salat som tilbehør
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Oppskrift: (2-3 porsjoner)
650 g kylling
1 fersk mozzarellaost
1 eple
1 avokado
1/2 sitron
salt og pepper
Salat som tilbehør

♦ Legg kyllingfileter i en ildfast form med skivet mozzarella, salt og pepper over. Bak i ovnen på 180 grader i 20-22 min.

♦ Mos en avokado med en gaffel sammen med sitronsaft, smak til med litt salt.

♦ Skjær et eple i båter og ha til sammen med en frisk salat.

IMG_5407

Håper det smaker!

Ellers er det nå treningsklær liggende ute for alles smak og lommebok!
/reklame

Enten du er ute etter nyhetene;

49628_Reebok_Crossfit_Compression_Tights_Purple_1-side-down

Tights fra Reebok /  Sko fra Reebok  /  Tights fra Kari Traa
2xu tights (i ny oransje farge)  /  Tights fra Dcore  /  Sko fra Reebok

Oransje og lilla er som sagt skikkelig fine høstfarger på treningsklærne synes jeg!

Eller om du ønsker å gjøre en god handel;

1411122350

Det er 20% salg på allerede nedsatte salgsvarer HER!

Sistnevnte gjelder kun denne helgen.

God helg ♥