Stikkordarkiv: gryte

Kjøttfri mandag: chili sin carne

Hei dere!

La oss starte denne uka med en kjøttfri dag som vanlig;

img_9932

Som dere ser ligner dette mer på en slags grønnsaksgryte, det er fordi jeg fikk lyst på litt mer farger oppi der. Chili sin carne er altså uten kjøtt, og jeg synes bønner alene kan bli litt kjedelig. Det jeg liker så godt med kjøttfri middag er både den raske tilberedningen og de billige ingrediensene, i hvert fall i denne;

Chili sin carne
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 boks kidneybønner
  2. 3-4 aromasopp
  3. 4 cherrytomater delt i to
  4. 4 asparges delt i fire
  5. 1/2 purreløk i skiver
  6. 1/2 brokkoli i mindre biter
  7. 1 finhakket paprika
  8. 1/3 finhakket fersk chili
  9. en skvis lime
  10. en boks hakkede tomater
  11. 2 ss ketchup u/sukker
  12. Krydder: paprikapulver, hvitløkspulver, spisskummen, salt og pepper
Instructions
  1. Skjær grønnsaker og stek alt sammen, la det småputre i 10-15 minutter.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_9940

Du skal egentlig la denne småputre i dobbel så lang tid, men jeg synes grønnsakene smaker så mye bedre al dente. Vi hadde brødskiver med smør på til, men både ris og guacamole smaker godt ved siden av.

Håper dere har hatt en fin start på uka! Her sliter vi litt med feber, så mini er hjemme. Han er veldig slapp, så plutselig får han enormt med energi og hopper rundt i sofaen, før han synker ned i sofaen igjen – rød som en tomat. Det er ikke greit å være liten, syk og kjede seg.

fullsizerender
Flaks at mamma har lange, kule fletter og ikke er hårsår.

God mandag ♥

Kyllinggryte og intervaller

/inneholder sponsorlink

Hei!

Da var det visst 10 grader og høst dere! I hvert fall her jeg bor, men jeg klager ikke – jeg synes nesten det er litt godt. Jeg digger som sagt at vi har så ulike årstider og finner noe positivt med de alle, og nå ser jeg frem mot høsten – fargerik natur, frisk luft, skogsturer og innekos.

Siden været er litt småkaldt, tenkte jeg at det kunne passe med en varmende kyllinggryte;

IMG_4272

Den er veldig enkel å lage, gjort på 20 minutter – maks!

Kyllinggryte
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 600 g kylling
  2. 1 frossenpose lapskausblanding
  3. 2 fryste spinatputer
  4. 1 boks hakkede tomater
  5. 1-2 dl vann
  6. 1 ss tomatpuré
  7. 1 ss spisskummen, 2 ts paprikapulver, 1 ts oregano, salt og pepper
Instructions
  1. Skjær kylling i mindre biter og stek i en panne til gjennomstekt, gjerne i litt smør eller vann slik at den ikke blir svidd.
  2. Tilsett hakkede tomater, tomatpuré og krydder, deretter lapskausblanding og spinatputer. Hell over litt vann og la det småputre i 5-10 min, etterfyll vann ved behov.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Serveres gjerne med et knekkebrød, flatbrød eller rundstykke til.

IMG_4267

Håper det smaker!

Ellers hadde jeg booket en intervalltime i dag, den første siden både sommerferie og operasjon. Jeg var veldig spent på formen, både kondis og mage – som fortsatt har noen sting på seg, men det gikk så fint! Jeg er ikke i super form kjenner jeg, men det gikk overraskende bra og ingen vondter.

Intervaller: 45×15 x20 (45 sekunder løping, 15 sekunder pause, 20 intervaller)
De 10 første intervallene løp jeg på 11 – 11,5 km/t
De 10 siste intervallene økte jeg med 0,2 hver gang hvorav den siste dermed ble 13,5 km/t

IMG_4215
/ Tights

Så da feiret jeg med litt bulgarske utfall og sidehev, deretter hjem til en diger porsjon med kesam, cottage cheese, syltetøy og mandler.

Fortsatt god onsdag dere!

Chili con carne med fruktsalat

Heisann!

Søndag er en fin dag til å ta en ekstra titt i kjøleskapet – om du har noe liggende som bør spises opp, eventuelt restemat eller bortgjemte matvarer. Og hva kan man lage? En gryte!

IMG_9621

Jeg har en klassisk chili con carne til dere, men dere kan hive oppi det dere finner av kjøtt og grønnsaker. Salaten ved siden av lagde jeg siden druene sang på siste verset.

Chili con carne
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 400 g karbonadedeig
  2. 1 boks svarte bønner
  3. 1/2 rødløk
  4. 1/2 paprika
  5. 1/3 fersk chili
  6. 1 hvitløksfedd
  7. 1 boks hakkede tomater
  8. 2 ss ketchup u/sukker
  9. 1/2 boks ananas
  10. Krydder: spisskummen, salt, pepper
Instructions
  1. Stek karbonadedeig og finhakket rødløk, chili og hvitløk sammen med krydder, tilsett deretter hakkede tomater, ketchup, bønner, og ananas i biter. La det småputre i 4-5 minutter.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9620

Salaten ved siden av består av salatblader, gulrot, druer og eple – friskt og godt til den sterke gryten.

Lurer du på hvordan du kan gjøre denne litt mer barnevennlig, er det bare å vente med chilien til du har holdt av litt mat til mini.

Velbekomme! 🙂

Svin- og søtpotetgryte

Hei!

I dag serverer jeg dere dette;

IMG_7270

Svin- og søtpotetgryte
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 500 g svinefilet
  2. 1-2 ss smør
  3. 1/2 (gedigen) søtpotet
  4. 1 liten brokkoli
  5. 2 ss ketchup u/sukker
  6. 2 ss vann
  7. 4 ss creme fraiche
  8. en pose salatmix med grønnkål, gulrot og rødbeter
  9. salt, paprikapulver og pepper
Instructions
  1. Skjær svin og søtpotet i terninger og stek i litt smør. Skjær brokkoli i mindre biter og ha i sammen med krydder, ketchup, vann og creme fraiche. La det småputre i 10 minutter til søtpoteten er myk, ha over posen med salatmix helt til slutt.
Notes
  1. Tips til servering: en neve skivede mandler eller hakkede valnøtter over for litt crunch.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Denne middagen var så som så når det gjelder lille M. Svinebitene kom fort ut igjen, men søtpoteten gikk velvillig ned i tillegg til grønnsakene.

IMG_7259

Det er flere med små minier som lurer på hvordan vi løser dette med middag her i huset, om lille M spiser alt jeg lager, om han får noe annerledes, om jeg lager to middager osv. og svaret er ja til alt egentlig. Jeg tilpasser så godt jeg kan når jeg ser at noe ikke faller i smak, eller når vi voksne har lyst på noe som ikke er så veldig barnevennlig. Mini er bare halvannet år så jeg forventer ikke at han spiser alt, og han kan spytte ut og si æsj så mye han vil. Han er den eneste som får lov til det av maten min forresten. Neida. Joda.

IMG_2564

Poenget er at jeg lar han alltid smake på det jeg lager, vil han ikke ha det så lager jeg noe annet til han. Lager jeg en veldig lavkarbo-rett, så får han gjerne makaroni til (som han digger). Jeg tror man bare må følge magefølelsen når det gjelder dette med barn og mat, det viktigste er å få i dem hjemmelaget, fargerik mat, samt skape matglede. Og må jeg ta frem trumfkortet (aka falukorven) innimellom, så gjør jeg det.

Håper det smaker! 🙂

Tropisk, kremet kyllinggryte

Hei og hopp!

Her kommer dagens middagstips som falt i smak hos både liten og stor her hjemme:

IMG_7079

Mini er veldig glad i ferdigmat som fiskekaker, falukorv og lignende, og det er ikke like lett å få i han alt jeg lager fra bunnen av. En bestemt liten fyr som vet hva han vil, men med litt god, kremet saus så hjelper det.

Tropisk kyllinggryte
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 750 g kylling
  2. 1 ss smør
  3. 1/2 pose frossen spinatputer
  4. 1/2 rødløk
  5. 1/2 boks ananas i biter
  6. 1/3 boks creme fraiche
  7. 1 ss ketchup u/sukker
  8. Krydder: curry, paprikapulver, salt og pepper
Instructions
  1. Skjær kylling i mindre biter og stek i litt smør sammen med rødløk, ketchup og krydder. Ha deretter i ananasbiter og frosne spinatputer - stek til spinaten er gjennomvarm.
  2. Rør inn creme fraiche helt til slutt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Mini fikk dette servert sammen med makaroni – han elsker makaroni.

IMG_7083

Dette er som sagt mildt og barnevennlig krydret, så ha gjerne i litt chili og hvitløk for enda mer «sting» mot det søte.

Håper det smaker!

Nå blir det en pause fra jobb med en liten halvtime på mølla. Det er fortsatt Downton Abbey som står på menyen, jeg har heldigvis halvannen sesong igjen – blitt helt hekta.

IMG_6862
Langermet topp    //    Tights           (/sponsorlinker)

God torsdag dere ♥

Kylling- og søtpotetgryte

/inneholder sponsorlink

Hei!

Kulda vil ikke gi helt slipp ennå, så da kjører vi på med en varmende og god middagsrett;

IMG_9691

Kylling- og søtpotetgryte
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 4 kyllingfileter
  2. 1 søtpotet
  3. 1/2 paprika
  4. 1/3 løk
  5. 2 ss tomatpuré
  6. 1 boks hakkede tomater
  7. 2 ts hot curry/karri
  8. 2 ts spisskummen
  9. salt og pepper
  10. en neve spinat
  11. en neve cashewnøtter
Instructions
  1. Skjær kylling i mindre biter og stek i en panne sammen med grovhakket løk, tomatpuré, hakkede tomater og krydder.
  2. Skjær søtpotet i mindre biter og ha oppi panna sammen med paprika, la det småputre i 10 minutter til søtpoteten er myk.
  3. Legg over spinatblader helt til slutt, når de "faller sammen" blir de myke og retten er ferdig. Strø cashewnøtter over før servering.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9699

Håper det smaker!

Nå er det lenge siden jeg har delt noen treningsøkter med dere, slik så gårsdagens ut;

Rumenske markløft
Knebøy (sakte ned, raskt opp)
Lårcurl med ball
Cable squats
Liggende lårcurl i maskin
Step-ups med kettlebells

Rop ut om dere lurer på noe 🙂

IMG_8967

Det er for øvrig ekstra hyggelig rabatt på denne tightsen for tiden. Det er også salg på vinterversjonen av den.

Håper dere får en super torsdag!

Amerikansk gryterett

Jeg vet ikke med dere, men Toro-poser var en hit hjemme da jeg vokste opp på 90-tallet – spesielt Amerikansk gryte som den så fint het. Hva som egentlig var forskjellen på den og meksikansk gryte er fortsatt litt uvisst for meg.

For alt jeg vet er den fortsatt populær hos folk, men her lager vi det selv som vanlig og det anbefaler jeg selvfølgelig alle andre å gjøre også;

IMG_7876

Det du ofte betaler for når det gjelder disse ferdigposene er krydder – og der er det sukker og salt som først og fremst blir brukt, og det klarer du fint å tilpasse selv

Amerikansk gryterett
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 400 g karbonadedeig
  2. 2 ss ketchup u/sukker
  3. 1 boks hakkede tomater
  4. 1 ss maisenna
  5. 1/2 boks mais
  6. 1 paprika
  7. 120 g ris (eventuelt blomkålris - søk oppskrift på bloggen)
Krydder
  1. 2 ts paprikapulver
  2. 2 ts cummin
  3. 2 ts sukrin gold
  4. 1 ts salt
  5. 1/2 ts pepper
  6. 1/2 ts chili
Instructions
  1. Kok ris som anvist på pakken
  2. Stek karbonadedeig i en gryte sammen med krydder, hakkede, tomater, ketchup og maisenna ristet ut i litt vann
  3. Skjær paprika i biter og ha i gryten sammen med mais og den kokte risen
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_7872

Enkelt og godt – håper det smaker! 🙂

En liten notis til slutt siden jeg allikevel har lagt det ut på fb og instagram; 
Tusen takk for nominering til bloggpris på Vixen, det settes umåtelig stor pris på. Jeg er ikke ute etter stemmer, men jeg vil fortelle dere at det motiverer meg til å fortsette arbeidet jeg gjør. Det er godt å vite at det settes pris på, for det er lett å glemme når årene går eller kommentarene uteblir, men så motbevises det med dette. Takk ♥

Smakfull torsk

Hei dere!

Jeg er veldig glad i fisk, men noen ganger trenger jeg litt annerledes smak på den – spesielt torsk som kan bli litt kjedelig. Tomater er helt nydelig til, og en lignende rett fikk sin plass i bok nr 2 Sunnere og Sterkere.

IMG_8786

Torsk- og tomatform
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 400 g torsk
  2. 1 boks hakkede tomater
  3. 2 ss tomatpuré
  4. 1/2 brokkolibunt
  5. 1/3 løk
  6. 1 hvitløksfedd
  7. salt, pepper og kanel
Instructions
  1. Rør sammen hakkede tomater, tomatpuré, finhakket løk og hvitløk og krydder.
  2. Skjær brokkoli og torsk i mindre biter, fordel i en ildfast form med tomatsausen over og stek i ovnen på 200 grader i 20 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_8781

Ønsker du å ha noe til, er ovnsbakte poteter eller et ferskt rundstykke med litt smør på helt perfekt.

IMG_0007

Håper det smaker! 🙂

Over til noe helt annet – nemlig løpesko. Jeg kommer til å trenge joggesko (med pigger?) som er fine på glatt føre, is og snø. Er det noen som har noen tips? 

Fargerik restemat

Salat à la litt av hvert
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 600 g karbonadedeig
  2. 3 ss tacokrydder
  3. 1 hvitløksfedd
  4. 1/2 boks philadelphia ost m/grillet paprikasmak
  5. 1/2 søtpotet
  6. en skvett (mandel)melk
  7. 1 avokado
  8. Salat, reddiker, agurk, tomat, paprika og løk
Instructions
  1. ♦ Stek karbonadedeig med tacokrydder og hvitløk.
  2. ♦ Skrell søtpotet og kok i mindre biter til mør, mos sammen med litt melk
  3. ♦ Lag en salat og servér med litt philadelphiaost og avokado i terninger
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Det er alltid den ene dagen i uka hvor jeg må hive sammen litt ulike ting som enten er fra dagen før, eller som må spises opp før det blir for sent. Jeg hater å kaste mat, så jeg prøver å unngå det og oppfordrer alltid andre til å gjøre det samme.

Salat à la litt av hvert

IMG_9954

IMG_9958

En salig blanding, det er det som et litt av sjarmen med restemat 🙂

Flere tips for å unngå kasting av mat:

Oversikt
Det viktigste er å få orden på hva du har i kjøleskapet ditt. Noen av matvarene står bakerst i kjøleskapet, hvor de får lov til å stå og dø langsomt. Når jeg handler noe nytt, så setter jeg det som allerede står i kjøleskapet lengst frem.

Planlegg 
Det er ikke nødvendig å lage matplaner for hele uken, men jeg skriver handlelister slik at jeg unngår å kjøpe noe jeg allerede har mye av. Når jeg vet hva jeg har, er det mindre sannsynlig at jeg kjøper noe som jeg ikke har bruk for.

Frys
Har du vært på storhandel eller har matrester, så frys det ned – da holder det seg lenge.

Lag noe godt
Har maten sett sine bedre dager? Grønnsaker som synger på siste vers kan du bruke i supper, moser, puréer, gryter eller gratenger. Det samme gjelder for restemat.
Frukt og bær kan brukes i smoothies, sorbet, syltetøy og kaker/muffins.

IMG_0565-checker

God torsdag, og husk å rydde i kjøleskapet! 🙂

Enkel kyllingrett

Hei!

Middagene mine er som regel gjort på rundt 20 minutter, og denne er intet unntak;

Kylling i kokos

IMG_0062

Det synes kanskje ikke så godt på bildet, men en saftig og god rett – kokosmelken ligger i bunn.

IMG_0065

Enkel kyllingrett
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 4 kyllingfileter
  2. paprikapulver, chili, cummin, salt og pepper
  3. 1 hvitløksfedd
  4. 1/2 løk
  5. 1 paprika
  6. 1/2 squash
  7. 1 blomkål
  8. 1 boks kokosmelk
  9. Koriander til pynt
Instructions
  1. Skjær kylling i mindre biter og stek sammen med krydder og finhakket hvitløk.
  2. Skjær grønnsaker i ca like store biter og ha i, stek et par minutter før du tilsetter en boks med kokosmelk - la det putre i 4-5 minutter før servering.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0071

Håper det smaker!

Senere i dag kjører jeg siste bootcamp-økt for de som går på onsdager, det er fortsatt et par ledige plasser om noen ønsker å trene på mandager.

God onsdag!
.

P.S Tusen takk for hyggelige kommentarer på giveaway av boka mi ♥