Stikkordarkiv: gresk yoghurt

Frozen yoghurtbites

Heisann!

Her har dere dagens godbiter;

IMG_98782

Frozen yoghurtbites
Yields 10
Write a review
Print
Ingredients
  1. ½ beger gresk yoghurt
  2. 2 ss sukrinmelis
  3. en neve frosne bringebær
Instructions
  1. Rør sammen gresk yoghurt og sukrinmelis, bland deretter inn bringebær. Du kan bruke ferske om du ønsker og har mulighet. Jeg valgte frosne da de er enklere å hakke opp i små biter med en stavmikser. Fordel i isbitformer og frys i 2-3 timer.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_99092

Superenkelt å lage, og veldig godt – spesielt i denne varmen.

Dette er en av oppskriftene som var med i forrige måneds utgave av Shape-Up som dessverre var feil, men her er den altså.

I denne måneden er det muskelbyggende og energigivende godbiter som ser slik ut;

IMG_0758

Moro altså!

Nå sitter jeg spent og venter på telefon fra barnehagen om hvordan det har gått i to timer uten mammaen sin. Det har nok gått helt fint, mye verre for meg enn for han. 

God torsdag dere!

Verdens enkleste vaniljeis

Hei dere!

Da var plutselig jeg og mini alene igjen, pappaen er tilbake på jobb, og jeg har hendene fulle med en liten tass som er både høyt og lavt. Vi er i tillegg ganske forkjøla begge to, men vi trøster hverandre så godt det lar seg gjøre – det vil si, jeg mistenker mange av klemmene hans til å være behov for å tørke av snørr på meg.

Det er kjøttfri mandag, men jeg har vært så opptatt med et prosjekt disse siste dagene at jeg «bare» har en dessert til dere i dag. Dette kan for så vidt fungere fint som en liten frokost også, men da smaker det kanskje bedre med tørrstekt havregryn eller kokos over.

IMG_0020

Dette er faktisk verdens enkleste is, og består av kun én ingrediens!

Vaniljeis med sjokoladestrø
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 vaniljekvarg (eventuelt vaniljekesam, eller gresk yoghurt vanilje)
  2. 1 bit sukkerfri sjokolade (eller noe annet du ønsker å strø over)
Instructions
  1. Legg vaniljeyoghurten i fryseren et par timer, ta den ut og velv den ut på et fat. That´s it!
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0026

Nam!

Ha en fortsatt fin mandag dere! 🙂

Vaniljeyoghurt med müsli

Hei og hopp!

Ny uke, ny kjøttfri mandag!

Jeg starter med en sunn og proteinrik frokost – som også kan nytes som et mellommåltid.

Vaniljeyoghurt med hjemmelaget müsli

IMG_0466

Jeg velger alltid nøytral gresk yoghurt og kesam, de er billigere, uten sukker, og man kan smaksette dem som man vil selv.

Vaniljeyoghurt med müsli
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 30g havregryn
  2. 30 g nøtter (1/3 mandler, 1/3 valnøtter, 1/3 hasselnøtter)
  3. 15 g sukrin gold
  4. ½ ts kanel
  5. ½ t kardemomme
  6. en klype salt
  7. 2 ss rosiner
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Oppskrift vaniljeyoghurt:
1/2 boks gresk yoghurt
1 ss sukrinmelis
2 dråper stevia vanilje (eller vaniljeessens)

IMG_0463

Oppskrift müsli:
30g havregryn
30 g nøtter (1/3 mandler, 1/3 valnøtter, 1/3 hasselnøtter)
15 g sukrin gold
½ ts kanel
½ t kardemomme
en klype salt
2 ss rosiner

Hakk nøttene og ha i en panne sammen med de andre ingrediensene, tørrstek til sukrin gold har smeltet og alt har fått en gyllen farge.

IMG_0472

Lag gjerne mer i slengen og oppbevare müslien i en lufttett beholder. Du kan strø den over for eksempel smoothie og ostekake også.

IMG_0440

God morgen!

En frisk frokost

Hei!

Vi er på veien en del timer i dag, men i splitter ny bil + det beste selskapet er det bare fryd og gammen. Jeg har pakket kjølebagen min attpåtil, elsker å ha med mat og snacks på tur.

Her har dere en frisk og god frokost, eventuelt mellommåltid;

Jordbær med gresk limeyoghurt

IMG_4570

 

En frisk frokost
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1/2 boks gresk yoghurt
  2. 1/3 lime (saften)
  3. 4-5 dråper stevia vanilje
  4. 8 jordbær
  5. 1 ss sukrin
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Rør sammen gresk yoghurt med limesaft og stevia, smak til at du får det så syrlig/søtt du ønsker. Skjær jordbærene i fire og ha over med litt sukrin på toppen.

IMG_4565

Håper det smaker!

Risnudler og kjøttsaus

Et alternativ til spaghetti er risnudler. Det er ikke veldig stor forskjell på næringsinnholdet, men risnudler er generelt mer fiberrikt, raskere å koke, og uten gluten for de som har sarte mager i forhold til det.

Risnudler og kjøttsaus

IMG_1694

Risnudler og kjøttsaus
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 400 g karbonadedeig
  2. 1 boks hakkede tomater
  3. 1 ss tomatpuré
  4. 1/2 løk
  5. 1 hvitløksfedd
  6. 2 ts spisskummen, 2 ts salt, 2 ts oregano, 1 ts pepper
  7. 2 ts sukrin gold
  8. 100 g risnudler
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Stek karbonadedeig sammen med grovhakket løk og finhakket hvitløk. Tilsett hakkede tomater, tomatpuré og krydder og la det putre til en tykk kjøttsaus. Litt sukrin gold vil nøytralisere syrligheten av tomatene.
Fersk basilikum og valgfrie grønnsaker som salat ved siden av.

IMG_1693

Andre alternativer til risnudler kan være linser eller quinoa. Eller du kan blande inn kikerter og bønner og lage chili con carne eller gryterett.

En rask og enkel dessert;

Gresk yoghurt med kiwi og pekannøtter

IMG_1205

Oppskrift: (1 porsjon)
1/2 boks gresk yoghurt
1 kiwi
en neve pekannøtter (eller valnøtter)
2 ts sukrin gold

Som dere ser bruker jeg sukrin gold til veldig mye forskjellig, den har en svak karamelliserende smak som ikke iser i munnen. Den smelter lett i det man blander den inn i og har seilet opp som en av mine store favoritter.

Skal du velge kun ett sukrinprodukt, så ville jeg ha gått for denne.
.

Ellers er den første boka mi lagt ut for salg som mange av dere vet, og enda en nyhet: den selges som e-bok på itunes for de som måtte ønske det.

Sunn og sterk med protein

.
Jeg må jo nevne Todd helt til slutt, jeg vet at mange av dere lurer på hvordan det går dag for dag. Han har ikke begynt å spise selv ennå, men det som imidlertid er positivt er at han smaker på noe av det jeg legger ut til han i løpet av natta – han har alltid vært en nattspiser. Og om jeg kjenner godt nok etter blant all angst og bekymring, så har jeg troen på at han blir seg selv igjen med tiden. Jeg gir i hvert fall ikke opp, og det tror jeg ikke han gjør heller.

Det er sikkert mange som synes jeg har et noe spesielt eller overdrevent forhold til pusen min, men det er barnet mitt og jeg er helt utrolig glad i han.

CAN_5243_liten
Foto: Rolf-Ørjan Høgset

«Min katts stryken mot mitt kinn utglatter alle hjertesår» 
Henrik Wergeland