Stikkordarkiv: grateng

Fiskegrateng med pepperoni

Heisann!

I dag har jeg vært på et event, jeg som aldri drar på slike ting – kryss i taket liksom! Grunnen til at jeg ikke er med på slikt er rett og slett en kombinasjon av at jeg ikke føler jeg passer helt inn, er dårlig på å mingle, men også at det ikke har passet de siste par årene fordi jeg har vært hjemme med små barn. Men, denne gangen handlet det om instagram og jeg fikk både noen tips og inspirasjon med meg hjem.

Over til mat – her får dere servert denne gode middagen med deilig crunch;

img_0093

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g torsk (eller annen fisk)
2 egg
2 ss mel
1 ss smør
4-5 dl melk
hvitløkspulver, malt muskat, salt og pepper
120 g makaroni
1 brokkoli
1 paprika
1 skive rødløk

Topping:
2 knekkebrød
6 pepperoniskiver
3 ss finrevet parmesanost

Fremgangsmåte:
Kok makaroni al dente, det vil si i halve koketiden og hell deretter av vannet.
Lag en saus av smør, mel og melk. Skill to egg; plommer i en bolle og eggehviter i en annen. Ta kjelen med sausen av platen og rør inn de to eggeplommene. Ha oppi makaronien. Stivpisk eggehvitene og vend inn helt til slutt.
Skjær brokkoli, paprika og rødløk i mindre biter og legg i en ildfast form. Skjær fisk i mindre terninger og legg over grønnsakene, krydre godt med hvitløkspulver, muskat, salt og pepper. Hell over makaroniblandingen, topp det hele med 2 finknuste knekkebrød (ha de i en pose og dunk med noe hardt), finrevet parmesan og pepperoniskiver. Bak i ovnen på 180 grader i ca 30 minutter.

img_0085

Håper det smaker!

Brokkoli- og søtpotetgrateng

Hei!

I dag får dere en middag som nesten lager seg selv, gratenger er geniale sånn sett!

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g karbonadedeig
1 brokkoli
1/2 søtpotet
1 boks hakkede tomater
2 ss ketchup u/sukker
1 ts spisskummen, 1 ts paprikapulver, 1 ts hvitløkpulver, salt og pepper
en neve revet gulost

Slik gjør du:
Stek karbonadedeig med hakkede tomater, ketchup og krydder. Skjær søtpotet i tynne skiver og fordel i en ildfast form, legg karbonadedeig og brokkoli i mindre buketter over, og topp det hele med ost. Inn i ovnen på 200 grader i 20-25 min.

Serveres med litt ekstra sprøtt og godt ved siden av, her har jeg agurk, snackpaprika og alfalfa-spirer.

Håper det smaker! 🙂

Potetmosgrateng med laks

Heisann!

Jeg fikk ikke helt frem på bilder hvor god denne gratengen var dessverre, men den er for god til å ikke deles, så her får dere uansett oppskriften.

Jeg serverte dette til mini og meg selv da vi var alene for et par dager siden, og han synes den var helt ok – i mine øyne er det en suksess så lenge han får i seg bittelitt fisk, dinosaurfisk som laks heter her hjemme.

Potetmosgrateng med laks
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 laksefileter
  2. 2 poteter
  3. 1 blomkål
  4. 1-1,5 dl melk
  5. 1 ss smør
  6. 1 ss philadelphiaost
  7. salt og pepper
  8. 1/2 rødløk
  9. en kopp erter
  10. 1/2 paprika
  11. et par never revet gulost
Fremgangsmåte
  1. Skrell poteter og skjær i mindre biter, kok til møre - ca 15-20 minutter. Mos med en gaffel (blir ofte seig med en stavmikser), tilsett melk og smør til passe konsistens. Smak til med salt og pepper.
  2. Skjær blomkål i mindre biter og kok til mør - ca 5-10 min. Mos med en stavmikser, tilsett melk og philadelphiaost til passe konsistens. Smak til med litt salt.
  3. Stek laks i en panne, riv opp i mindre biter med stekespaden når stekt, tilsett erter, og grovhakket rødløk og paprika.
  4. Legg blandingen i en ildfast form. Smør potet- og blomkålmos over, og topp med revet gulost. Stek i ovnen på 210 grader i 15-20 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Håper det smaker! 🙂

Fiskegrateng med søtpotet

Hei!

Da har jeg vært ute og strødd, vi har rene skøytebanen utenfor på gårdsplassen her. Den er såpass stor så jeg skal ikke skryte på meg hele, men en liten sti har jeg i det minste klart.

I dag har jeg en fiskerett til dere, jeg synes det er fint å ha det på torsdager da helgen pleier å by på litt annet.

Fiskegrateng med søtpotet
Porsjoner : 4
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 800 g torsk
  2. 1/2 purreløk
  3. 1 stor søtpotet
  4. 1 ss smør
  5. en liten skvett melk
  6. 120 g quinoa-makaroni (eller vanlig)
  7. salt, pepper og malt muskat
  8. En neve revet ost til formen er dekket
  9. Fersk oregano til pynt
Fremgangsmåte
  1. Skrell og skjær søtpotet i mindre biter, kok til mør. Mos med en stavmikser sammen med smør, melk og litt salt.
  2. Kok makaroni i 2/3 av koketiden så den blir al dente. Skjær torsk i mindre terninger og ha i formen med litt salt, pepper og muskat, grovhakk purreløk over, deretter makaroni, ha over søtpotetmosen, og dekk det hele med ost. Inn i ovnen på 200 grader i 20-25 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Håper det smaker!

Nå er jeg så fornøyd med treningsrommet vårt at jeg har fått mer dreisen på hjemmetrening. Jeg kan jo vise dere hva jeg bruker aller mest i et eget innlegg til uka, og ikke minst min nye «baby» som endelig har fått sin hedersplass da vi klarte å bære den opp trappa.

Gårsdagens økt:

Stillestående utfall med én kettlebell 3×8
Hoppende squats 3×8
Glute bridge (aktivering med strikk) 3×12
Ett-bens markløft med hantler 3×12
Foroverbøyd roing med hantler 3×8
Planke på ball 3×30 sek

God torsdag godtfolk!

Fiskegrateng med crunch og pepperoni

/inneholder sponsorlink

Hei!

Dagene snegler seg avgårde.. det er ikke så ofte jeg synes det, men denne uka har tatt sin tid. Da er det typisk at helgen kommer til å gå fort, men gjør de ikke alltid det? Uansett sakte eller fort, dagene, øyeblikkene og maten skal nytes.

Her kommer dagens sunne og gode middagstips;

img_0093

Fiskegrateng med parmesan og pepperoni
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 400 g torsk (eller annen fisk)
  2. 2 egg
  3. 2 ss mel
  4. 1 ss smør
  5. 4-5 dl melk
  6. hvitløkspulver, salt og pepper
  7. 120 g makaroni
  8. 1 brokkoli
  9. 1 paprika
  10. 1 skive rødløk
  11. 2 knekkebrød
  12. 6 pepperoniskiver
  13. 3 ss finrevet parmesanost
Fremgangsmåte
  1. Kok makaroni al dente, det vil si i halve koketiden og hell deretter av vannet.
  2. Lag en saus av smør, mel og melk. Skill to egg; plommer i en bolle og eggehviter i en annen. Ta kjelen med sausen av platen og rør inn de to eggeplommene. Ha oppi makaronien. Stivpisk eggehvitene og vend inn helt til slutt.
  3. Skjær brokkoli, paprika og rødløk i mindre biter og legg i en ildfast form. Skjær fisk i mindre terninger og legg over grønnsakene, krydre godt med hvitløkspulver, salt og pepper. Hell over makaroniblandingen, topp det hele med 2 finknuste knekkebrød (ha de i en pose og dunk med noe hardt), finrevet parmesan og pepperoniskiver.
  4. Bak i ovnen på 180 grader i ca 30 minutter.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_0085

Håper det smaker!

Jeg fikk endelig trent i går – i den grad man kan kalle det det – etter en lang, ufrivillig pause. Utfordringene, kroppen og sykdom har stått i kø de siste månedene, men nå håper jeg at jeg skal finne tilbake til meg selv igjen.

I can, I will 😉

img_0116
Tights    //    Overdel

Jeg kjørte en runde med styrkeøvelser hjemme og powerwalk på mølla.
Styrkeprogrammet med 9 effektive øvelser for hele kroppen kan jeg vise dere i morgen, alt du trenger er et par hantler og en puff eller stol!

Ellers vil jeg dele noen ord som jeg ble ønsket av en venn i dag;
gi dere selv en fin dag, en dose selvomsorg og noen dype pust 

En sunn og god fiskegrateng

/inneholder sponsorlinker

Heisann!

Vi kjører på med fiskemiddag i dag også, denne gangen med hvit fisk. Jeg er alltid ute etter å lure inn litt ekstra fisk til både mann og barn, og da må det ha mye smak;

img_9915

En litt utradisjonell fiskegrateng med tomat- og søtpotetsuppe, samt et ostelokk er en deilig kombinasjon. Du kan også bruke rød fisk om du ønsker det.

Fiskegrateng med søtpotet
Porsjoner : 4
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 800 g torsk
  2. 1/2 purreløk
  3. 4 dl tomat- og søtpotetsuppe
  4. 120 g quinoa-makaroni (eller vanlig)
  5. salt, pepper og malt muskat
  6. En neve revet ost til formen er dekket
  7. Fersk oregano til pynt
Fremgangsmåte
  1. Kok makaroni i 2/3 av koketiden så den blir al dente. Skjær torsk i mindre terninger og ha i formen med litt salt, pepper og muskat, grovhakk purreløk over, deretter makaroni, hell over suppen, og dekk det hele med ost. Inn i ovnen på 200 grader i 20-25 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Grunnen til at jeg brukte suppe i oppskriften var fordi jeg hadde rester stående i kjøleskapet, du finner oppskriften her – det er bare å bytte ut gulrot med søtpotet. En enklere versjon er å koke tomat og søtpotet til mør og mose sammen med litt smør, salt og pepper.

img_9924

Håper det smaker!

Det ble styrke + intervaller tidligere i dag, endelig er jeg frisk nok til det.

Styrke:
Goblet squats og kick-bakcs med minibands
Sidehev
Fremoverbøyd sidehev
Rumenske markløft
Beinpress

Intervaller:
5 min oppvarming
2 min løping
30 sek pause
2 min løping
30 sek pause
2 min løping
30 sek pause
2 min løping
30 sek pause
2 min løping
45 sek pause
45×15 x10 (45 sek løping, 15 sek pause, 10 runder)
2-3 minutter rolig gange

FEEERDIG!

Sorry å si det, men jeg synes fortsatt det beste med løping er når jeg er ferdig.

img_9718
Topp (bruk rabattkode CRAFT30)    //    Tights    //    Sko

Toppen er så digg å trene med, i tillegg er den litt annerledes bak – passer meg fint da nesten alle sportsBH´ene mine går i et kryss bak.

img_4500-side-2-side

Jeg måtte innom butikken for å kjøpe en haug av bananer på vei hjem, jeg fikk plutselig en skikkelig god idé til hva jeg skal lage en av de neste dagene. Håper det blir en suksess, gleder meg til å vise dere!

God onsdag ♥

Todays dinner

/inneholder sponsorlinker

Hei dere!

Her om dagen lagde jeg en av de første middagene som ble publisert på bloggen, nemlig den fornorskede versjonen av moussaka. I og med at den inneholder poteter i stedet for aubergine, kaller jeg den heller for potetgrateng.

IMG_0312

Godt er det uansett, og her får du oppskriften;

Potetgrateng
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 600 g karbonadedeig
  2. 1 boks hakkede tomater
  3. 2 ss ketchup u/sukker
  4. Krydder: 2 ts spisskummen, 2 ts paprikapulver, 1/2 ts kanel, 1/2 ts chili, salt og pepper
  5. 2 poteter
  6. 3-4 ss lett creme fraiche
  7. en neve revet gulost
Fremgangsmåte
  1. Skrell og skjær poteter i 4, kok til møre - ca 15 min.
  2. Stek karbonadedeig sammen med hakkede tomater, ketchup og krydder. La det småputre til det meste av væsken har trukket seg inn i kjøttsausen.
  3. Legg kjøttsaus i en ildfast form, deretter de kokte potetene i mindre biter eller skiver, noen skjeer creme fraiche og revet gulost helt til slutt. Inn i ovnen på 220 grader i 10-12 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0314

Lille M ikke er så glad i moser lenger, så da blir det poteter i biter – og dette elsket han. Du kan altså lage denne som en potetmosgrateng også, da bare moser du potetene med litt melk og creme fraiche. Du kan også bruke søtpotet.

IMG_0310

Vi har alltid salat til, og det går ned på høykant. Mini spiser alt utenom salatblader og purreløk, og favorittene er mais, paprika og cherrytomater. Vi har hatt det som rutine helt fra han begynte å spise fast føde, så jeg får bare håpe det varer en god stund til.

Håper det smaker!

Helt til slutt vil jeg bare tipse dere som handler en del kosttilskudd, treningsklær, sko eller diverse (eventuelt har planer om det) om dette tilbudet;
1472201917

92279_Trec_Wear_TW_Leggings_Trecgirl_16_1-side

Trykk her for å komme til nettsiden.

Ellers har jeg endelig fått krysset av en del ting på to-do-listen min (disse post-it lappene mine vet dere). Jeg har tryllet frem alle de lekre oppskriftene som skal på plass i ny bok, booket møter, gjort ferdig regnskap og litt husarbeid, og nå venter det beste: hente mini i barnehagen.

IMG_4505
Mini begynner å bli stor – snart 2 år!

God helg!

Laksegrateng med varme rundstykker til

Hei!

Det er lenge siden vi har spist fisk og etter at mini plutselig kastet seg over fiskesuppen som bestefar hadde bestilt i helgen, så er det på tide å gjøre et nytt forsøk. Fiskesuppe står på planen, men først får dere altså denne gratengen av meg;

IMG_0048

Laksegrateng
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 4 laksefileter
  2. 1 liten brokkolibunt
  3. 1/3 rødløk
  4. 1/2 paprika
  5. 1 pakke aspargestopper
  6. 10 små/ulike tomater
  7. 1 boks lett crème fraîche
  8. en neve revet gulost
Fremgangsmåte
  1. Skjær laksefileter i terninger og ha i en ildfast form sammen med oppskåret brokkoli, aspargestopper, tomater, rødløk og paprika.
  2. Fordel crème fraîche over fisken og grønnsakene, og strø ost over helt til slutt.
  3. Inn i ovnen på 200 grader i 20–25 minutter.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0030_2

Rundstykkene jeg varmet til er av vanlig grov type kjøpt i butikken. Jeg har mange oppskrifter på hjemmelagde liggende på bloggen, men det er ikke alltid tid eller lyst til å lage alt selv 🙂

Når det er sagt så deler jeg gjerne en god og enkel oppskrift med dere i morgen!

Fortsatt god tirsdag!

Lørdagsgrateng med 8 skjulte grønnsaker

De fleste som har barn vet at det kan være en utfordring å få i dem grønnsaker, men med denne gratengen er problemet løst;

IMG_0398

Lørdagsgrateng med potet og blomkål
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 600 g karbonadedeig
  2. 1 stor gulrot
  3. 1/2 løk
  4. 1 boks hakkede tomater
  5. 2 hvitløksfedd
  6. 2 sjampignon
  7. 1 stor neve spinat
  8. 2 poteter
  9. 1 blomkålhode
  10. 1 neve revet gulost
  11. en skvett melk
  12. Krydder: oregano, paprikapulver, chili, tacopulver, kanel, salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. Stek karbonadedeig med krydder og hvitløk. Tilsett revet gulrot, grovhakket løk og sopp, spinat kjørt til smuler/hakket og til slutt hakkede tomater.
  2. Skjær poteter i mindre biter og kok i 20 min, tilsett blomkål i mindre biter i de siste 5-6 minuttene. Mos med en stavmikser sammen med en skvett melk. Salt helt til slutt slik at mosen ikke blir seig.
  3. Legg kjøttsausen i den ildfaste formen først, deretter potet-og blomkålmosen, og revet ost over til slutt. Inn i ovnen på 200 grader i 18-20 minutter eller til osten er gyllen.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0395

IMG_0401

Håper det smaker!

Et takk og en enkel fiskegrateng

Takk for tilbakemeldingene på forrige innlegg, jeg vet at dere er der og leser selv om kommentarene uteblir i det daglige. For hvor mye er det egentlig å si om matbilder, jeg ser den. 

Det er trist at vi ikke kan ta valg som viker fra normen uten å bli kritisert for det, men jeg kan heldigvis si at dette med utradisjonelle valg i matveien har blitt så mye bedre i løpet av årene. Fra noe skummelt i 2008 til noe ganske så vanlig i 2016, og jeg har ingen planer om å slutte.

I dag tidlig kom jeg over bloggen til Thea Steen, den vakre, tapre unge jenta som kjemper mot kreft, og ble brått fylt med skam over de som bruker tid på å kritisere andre for noe som trivielt som mat – og over meg selv som bruker tid på å bry meg eller svare på det. Men, sånn er det nå en gang. Mine tanker akkurat nå er at vi har mye å være takknemlige for.

Over til dagens middagstips;

IMG_0184

Fiskegrateng
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 800g torsk
  2. 100g makaroni
  3. 4 dl melk
  4. 2 ss smør
  5. 2 ss rugmel
  6. salt, pepper, malt muskatnøtt
  7. 3 ss (ca 30g) parmesan
  8. 3 ss (ca 30g) mandelmel
Fremgangsmåte
  1. Kok makaroni i 4-5 min - den trenger ikke å ha full koketid.
  2. Smelt smør i en kjele, rør inn mel og spe på med melk til du får en fin og tykk hvit saus. Smak til med salt, pepper og muskatnøtt.
  3. Skjær torsk i firkanter, bland fisk og makaroni i den hvite sausen. Hell alt i en form, strø parmesan og mandelmel over og bak i ovnen på 180 grader i ca 20 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0181

Denne lagde jeg på ganske kort tid i og med at mini plutselig kan gå fra å svare nei på at han er sulten til å ville ha middag på 2 minutter, men du kan gjerne ha i grønnsaker som finhakket spinat, brokkoli og gulrot. Eller servere det ved siden av, for eksempel i form av en råkostsalat.

Håper det smaker!