Stikkordarkiv: gojibær

Julebrød med hasselnøtter og gojibær

/sponsorlink

Heisann!

Da var vi ferdige med litt pepperkakepynting her hjemme, mini kvalitetssikret både seigmenn og non-stop så dette blir bra.

Håper dere ikke er lei av julebaksten min riktig ennå, her kommer et godt julebrød til dere;

IMG_0393

Sunt julebrød
Yields 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 egg
  2. 30 g sukrin gold
  3. 50 g havremel
  4. 50 g mandelmel
  5. 1 dl (mandel)melk
  6. 1 ts bakepulver
  7. 5 dråper stevia
  8. 1 ts kardemomme, 1 ts kanel og 1/2 ts malt nellik
  9. 25 g hasselnøtter (eller andre nøtter)
  10. 25 g gojibær (eventuelt rosiner eller tranebær)
Instructions
  1. Pisk egg, sukrin gold og krydder luftig. Tilsett deretter det tørre litt etter litt, og så til slutt melk til du får en tykk kakerøre.
  2. Hakk nøtter og bær og vend inn i røra til slutt. Tips: rull de i litt mel for å hindre at alt synker til bunnen.
  3. Hell i en liten brødform (10×12 cm) med bakepapir nedi og stek i ovnen på 180 grader i 25-30 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0398

Deilig med en skive til kaffen, eller med litt smør på.

Håper det smaker!

Hvit sjokolade og gojibær

/sponsorlink

Hei!

I dag har jeg en reprise på proteincookies til dere;

IMG_3454

♦ Ferdig på 5 minutter
♦ Glutenfrie
♦ Sukkerfrie

Proteincookies med hvit sjokolade og gojibær
Yields 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 40 g vaniljeprotein
  2. 15 g havremel
  3. 3-4 ss fibersirup
  4. 2 ss tørket gojibær (eller andre tørkede bær)
  5. en rad sukkerfri hvit sjokolade (jeg har brukt Cavalier)
Instructions
  1. Bland alt sammen og form til cookies, sett kjølig.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_3462

Du kan også bruke mørk sjokolade eller andre bær om du ønsker, bare fantasien setter grenser.
En av mine questfavoritter er denne, så det ble derfor en lignende kombinasjon hos meg.

Nå skal treningsklærne på og en styrkeøkt venter – ha en super søndag godtfolk!

Grønn fiskegrateng og sjokoladedekte gojibær

Hei dere!

I går fikk jeg så lyst på fiskegratengen min, tror det må være en av favorittene mine – det er jo ikke uten grunn at den fikk sin hedersplass i Sunnere & sterkere.

Grønn fiskegrateng

IMG_0402

Jeg fulgte den vanlige oppskriften min, men la til spinat og blomkål.

Grønn fiskegrateng og sjokoladedekte gojibær
Write a review
Print
Ingredients
  1. 400 g laks
  2. 400 g steinbit (torsk eller sei)
  3. 100 g pasta penne (eller fullkornsmakaroni)
  4. 4 dl skummet melk
  5. 2 egg
  6. 1 blomkålhode
  7. 1/2 pose spinat
  8. 1-2 ss maisenna
  9. Salt, pepper, malt muskatnøtt
  10. 3 ss (ca 30g) parmesan
  11. 3 ss (ca 30g) finmalte mandler 
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Oppskrift:
400 g laks
400 g steinbit (torsk eller sei)
100 g pasta penne (eller fullkornsmakaroni)
4 dl skummet melk
2 egg
1 blomkålhode
1/2 pose spinat
1-2 ss maisenna
Salt, pepper, malt muskatnøtt
3 ss (ca 30g) parmesan
3 ss (ca 30g) finmalte mandler 

IMG_0400

♦ Lag sausen først. Kok opp/pisk melk med maisenna, muskat, salt og pepper. Skill eggene og rør inn kun eggeplommene til du får en tykk saus (NB; den skal ikke koke). Ta vare på eggehvitene.

♦ Skjær blomkål i mindre biter og kok sammen med pasta penne i 5-6 minutter. Kjør spinatblader i en blender. Tilsett blomkål, pasta og spinat i sausen.

♦ Skjær fiskestykkene i små firkanter og ha i blandingen (her må du kanskje gå fra kjele til større bolle). Stivpisk eggehvitene og vend inn til slutt, hell alt i en ildfast form.

♦ Ha over finraspet parmesan og finmalte mandler. Inn i ovnen på midtre/nedre del på 200 grader i 30 min.

IMG_0405

Helt nydelig, og alt ble spist opp – som vanlig.

Jeg er ikke så altfor flink til å spise såkalt supermat, men når de kommer kamuflert som dette har jeg ingen problemer;

Sjokoladedekte gojibær

IMG_0416

De er så gode!

«Gojibær er røde rosinlignende bær med en god og behagelig smak som kan minne om en blanding av kirsebær og tranebær. Disse bærene er blitt brukt som medisin og mat i over 6000 år i Kina, Tibet og India for å bl.a beskytte leveren, redusere inflammasjon, forbedre synet, styrke benene, sirkulasjonen og immunsystemet, forbedre den seksuelle funksjon/ fruktbarheten og generelt gi et lengre liv.»

IMG_0413

X-life selger også supermat – i tilfelle dere ikke var klar over det – og gojibærene finner du her.

Ellers begynner jeg å bli klar for å dra til Cappelen Damm hvor det blir både foredrag og boksignering. Jeg er veldig spent (ørner i magen), men samtidig gleder jeg meg. Det er ikke så ofte jeg gjør noe sånt som dette, så det gjelder å si ja til mulighetene.
Eventet er helt fullt, men du kan se det live her.

I morgen tidlig reiser vi til Island, men jeg har gjort klart litt mat til dere allerede.

Jeg ser kanskje mange av dere i kveld, ellers får dere ha en fortsatt fin torsdag – og god helg!

Superbærmuffins med vanilje

Jeg har nemlig superbærpulver liggende, og da jeg ikke liker å drikke næring – men heller spise, så måtte det jo bli noe sånt som dette:

IMG_9788

Supermuffins:

2 egg
2 ss kesam
20 g mandelmel
20 g vaniljeprotein
12 g
superbærmix – ny ingrediens – litt dyr, men veldig drøy i bruk
3-4 dråper stevia berry (eller vanilje)
4 ss sukrin gold

Vaniljekrem:
4 ss vaniljekrem (Eldorado vaniljesaus blandet ut med mindre væske)
3 ss philadelphiaost

Hell i halvparten av hver i muffinsformer og inn i ovnen på 170 grader i 18-20 min.

IMG_9778

De er både sunne, syrlige, supre og søte. En skikkelig drømmemuffins innen ordlek i hvert fall.

IMG_9783

Det er vel kanskje det jeg må leve på et par dager fremover, myke muffins – jeg klarer jo ikke å tygge så mye for tiden med denne kjeven..

IMG_9790

..men det er jo ikke den verste dietten å ha da – muffinsdietten!

IMG_9781
IMG_9791

Har dere prøvd noen av disse superfood-produktene?

Jeg har nå smakt både bær, pulver og sjokoladedekte godbiter takket være Soalive – og jeg elsker det.

Neste gang skal jeg hive oppi noen superbær og tenkte jeg, det er jo så mye godt man kan lage med disse.

IMG_9745
Gojibær.

IMG_9744
Og sjokoladedekte gojibær – favoritten!