Stikkordarkiv: godt

Lunsj: spansk omelett

Hei!

Her får dere dagens lunsjtips;


Oppskrift: (2 porsjoner)
3 små poteter
1 ts smør
4 egg
5-6 salamiskiver
2 skiver rødløk
2 skiver paprika
1/3 brokkoli
salt, pepper, paprikakrydder

Skjær poteter i tynne skiver og stek i en panne med litt smør. Visp sammen eggene og hell over, ha også oppi rødløk, paprika og brokkoli i mindre staver/buketter, legg salamiskiver over toppen. Krydre og sett inn i ovnen på 210 grader i ca 10 min.

Perfekt som matpakke også!

Nå er det straks trening som står for tur før mer jobb venter!

Hverdagsdesserter på sitt beste

Reklame

Hei!

I dag har jeg to veldig gode hverdagsdesserter til dere! De er i tillegg sukkerfrie og enkle å lage;

Jeg har som nevnt tidligere vært så heldig å få samarbeide med Sunniva sine Gryr Havredrikker! Sist gang ble det frokoster, så denne gangen fikk jeg lyst til å lage noe ekstra søtt og godt.



Gryr Havredrikk Naturell har tilnærmet samme bruksområder som lettmelk. Den er perfekt som tørstedrikk, over granola, eller i lapper og vafler for å nevne noe.

I dag får dere den i en Snickers-smoothie!

Oppskrift:
1 fryst banan (i skiver)
ca 3 dl Gryr havredrikk naturell
1,5 ss peanøttsmør
1 ss kakao
1 ss fibersirup

Kjør alt sammen i en blender og nyt!

Topping: hakkede nøtter og mørk sjokolade


I Gryr Havredrikk Fyldig Naturell er det tilsatt litt ekstra rapsolje, som gjør at den kan sammenlignes med helmelk. Den er perfekt til å kreme middager, i desserter, bakst m.m.

I dag får dere den i en vaniljepudding med sjokoladeganache.

Oppskrift vaniljepudding:
2,5 dl Gryr havredrikk fyldig
2 ts gelatinpulver (kan bruke agar-agar for vegansk alternativ)
1 ss sukrinmelis (eller annen valgfri søtning)
4 dråper stevia vanilje (vaniljeessens eller ekte vaniljestang)

Kok opp havredrikk og rør inn gelatinpulver, sukrinmelis og stevia vanilje, hell i en passende form og sett kjølig.

Sjokoladeganache:
40 g mørk sjokolade
2-3 ss Gryr havredrikk fyldig

Smelt sjokolade og rør inn litt fyldig havredrikk, la avkjøle noe før du heller over vaniljepuddingen. Sett i kjøleskap en times tid.

En gladnyhet er at havredrikkene er tilsatt jod OG er både gluten- og melkefrie, noe som gjør at de kan nytes av de fleste. Du får kjøpt Gryr Havredrikk på utvalgte Rema 1000-butikker og kolonial.no.

Nå er jeg spent – hvilken dessert velger du?

 

Sunne yoghurtnøtter

Hei!

I kveld får dere disse godbitene av meg;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
60 g valgfrie nøtter, gjerne salte
50 g sukkerfri hvit sjokolade
1 ss smør
2 ss vaniljekesam (eller annen yoghurt)

Smelt sukkerfri sjokolade og smør sammen i mikro (eller over vannbad), rør deretter inn kesam. Vend nøttene godt inn i blandingen og legg på et bakepapir/tallerken. Avkjøl i fryser eller kjøleskap.

Håper det smaker! ♥

Banan-Snickers

Hei dere!

Jeg er som nevnt hjemme med gutta krutt i dag, ting går ikke rolig for seg med lillebror på 1,5 år og storebror på 4,5 år. Dette innlegget lagde jeg ferdig i går kveld, slik at alt av jobb kunne ligge i dag.

Jeg vil dele denne med dere, på selveste lillelørdag;


Oppskrift: (2 små barer)
1 banan
2 ss karamell (se oppskrift under)
40 g mørk sjokolade
en liten neve peanøtter

Del en banan i to og legg i fryseren et par timer. Ta de ut, smør over karamell, strø hakkede nøtter og topp med smeltet mørk sjokolade.

Oppskrift karamell:
100 g fibersirup
50 g vikingmelk (eller kokosmelk)
4 dråper stevia vanilje

Ha alt i en kjele og la det småputre til det tykner. Når det avkjøles får en tjukk, seig masse som du kan bruke i alt fra konfekt, kaker, barer og kjeks.


Håper det smaker!

God onsdag ♥

Litt sunnere sukessterte med kvikklunsj

Hei dere!

Det var mange som ønsket seg oppskrift på denne sukessterten jeg la ut på instastory her om dagen. Det er kanskje en overdrivelse at den er «litt sunnere» når man ser på pynten rundt, men det er tross alt (snart) påske!

Det ironiske oppi dette er at det kommer mange sunnere påskekreasjoner fra meg, men jeg spiser jo ikke dette i påsken selv! Dette er noe jeg lager fordi det er gøy, og fordi det er jobben min, personlig håper jeg jo at man har plass til begge deler i livet sitt. Jo flere alternativer, dess bedre – synes jeg.

Selve kaken er sukkerfri, så selvom den ble veldig mye bedre med et kvikk lunsj-gjerde kan man fint lage den uten om man vil. 

Kristines suksessterte:

Bunn:
250 g mandler
50 g mandelmel
100 g fibersirup
4 dråper stevia vanilje (eller vaniljeessens)
8 eggehviter (spar plommene til eggekremen)

Kjør mandler i en blender til de blir finere malt, gjerne fortsatt med noen biter som gir tyggemotstand. Ha oppi mandelmel, fibersirup og stevia vanilje. Skill eggene i hver sin bolle og stivpisk eggehvitene helt stive, vend inn i resten. Eggeplommene sparer du til kremen.
Hell røra oppi en 23 cm springform med bakepapir i bunn og stek i ovnen på 180 grader i ca 30 min.

Eggekrem:
8 eggeplommer
2 egg
1,5 dl fløte
1 dl melk
2 ss fibersirup
100 g sukrin gold
2 ts potetmel (eller maisenna)
160 g smør

Visp sammen alle ingrediensene unntatt smøret i en kjele. Varm blandingen til kokepunktet mens du visper kontinuerlig. La blandingen småkoke i ca 20 sekunder slik at den blir tykk og glatt, rør hele tiden så kremen ikke blir eggerøre.
Hell blandingen over i en bolle og visp inn det kalde smøret. Visp hele tiden til smøret er helt smeltet inn. Sett kremen kjølig.

Del kakebunnen i to, legg eggekrem i midten, deretter toppen oppå og avslutt med et tykt eggekrem på toppen og sidene.

Pynt:
6 kvikk lunsj

Knekkes i to både vertikalt og horisontalt, pyntes rundt kanten og knytes med et bånd. Jeg la ikke altfor stor vekt på å få de like høye, synes i grunn det ble sjarmerende.

Jeg valgte som sagt å dele kakebunnen i to slik at bunn og gul krem ble jevnere fordelt – anbefales!

En kake full av sunt fett og proteiner fra mandler og egg, og ikke minst nordmenns ultimate tursjokolade – bedre påskekake blir det ikke 🙂

God søndag videre ♥

Sunne havrecookies med eplebiter

Hei!

Disse må dere lage om dere liker cookies og bakt eple! Kun 95 sunne kalorier per stykk!

img_0061

img_0064

Oppskrift: (9 stk)
40 g smeltet smør
1 egg
50 g havregryn
50 g havremel
50 g byggmel
4 ss fibersirup
1 t bakepulver
en klype salt
1/2 ts kanel, 1/3 ts kardemomme, 1/3 ts nellik
1/2 eple

Fremgangsmåte:
Ha tørrvarene i en bolle og bland godt. Skjær eple i bittesmå terninger, jo mindre dess bedre. Smelt smør og pisk et egg, ha begge deler + fibersirup oppi bollen med tørrvarene, rør godt sammen.
Rør inn eplebitene, ta opp en passe klump og klem/form den til en cookie – fortsett til du har brukt opp hele deigen. Plasser cookiesene på en rist med bakepapir, og bak i ovnen på 180 grader i 13 min. Avkjøles helt.

img_0073

Ved å bruke litt annen meltype enn kun havre, bevarer de saftigheten.

img_0076

Oppbevares i lukket beholder og nytes når som helst – i matpakka, som et mellommåltid, eller til kaffen 🙂

I dag har jeg vært hjemme med en pjusk minstemann, så det meste av jobb og trening har måttet vike. Sånn er livet ♥

Håper dere har en fin torsdag!

Sunn sjokoladekake og dagens økt

Hei!

Det var så mange av dere som spurte etter oppskrift da jeg la ut bilde av en sjokoladekake på instastory i går. Sannheten er at den var langt ifra sunn, og dessuten laget på slump, derfor får dere denne sunnere godbiten av meg;

Oppskrift:
2 egg
ca 1,5 dl melk
30 g sjokoladeprotein (kan erstattes med mer mel)
70 g havremel
1 ts bakepulver
2 ss kakaopulver
2 ss fibersirup
2 ss sukrin gold

Glasur
2 ss ferdigblandet kaffe
1 ss kakaopulver
1 ss smør
1 ss philadelphiaost
Sukrinmelis til riktig smak og konsistens

Pisk egg og sukrin gold til eggedosis. Tilsett deretter fibersirup og det tørre litt etter litt, deretter melk til du får en passe tykk røre. Hell i en liten, smurt form (ca 15 cm) og stek i ovnen på 175 grader i 25-30 min.
Pisk sammen glasuren og bre over kaken – pass på at den er helt avkjølt.

Da er det bare å hente en kopp kaffe, eventuelt et glass iskald melk – håper det smaker!

Over til dagens økt:

Knebøy i kabel 8×3
Good mornings i kabel 8×3
Utfall til siden 8×3
Liggende sidehev 8×3
Knebøy m/stang 8×3

Glute bridge 8×4
Lårcurl i slynge 8×3

+ 30 min rask gange på mølle


(Video ligger på instagram til de som er interessert –> @kriweb).

Fortsatt god onsdag!

Digge falafler og en rumpeøkt

Heisann!

Da var det en ny uke, og en ny kjøttfri middag til dere!

Kikertboller:
2 bokser á 400 g med kikerter
1 løk, finhakket
3 fedd hvitløk, finhakket
2 ts spisskummen
0,5 ts chilipulver
en klype kardemomme
2 ss speltmel
en neve spinat
1 neve solsikkefrø
salt og pepper
olje til steking

Mos alt sammen med en stavmikser eller i en blender, form små boller og stek i olje på middels varme. Serveres med lefser/lomper, salat og et par dipper;

Tzatziki:
3 ss mager kesam
3 ss rømme
1/3 revet agurk (press ut vannet)
1 ts hvitløkspulver (eller 1/2 fersk fedd)
1 ts sukrin

Guacamole:
1 avokado
1 ts finhakket chili
1 ts hvitløkspulver (eller 1/2 fersk fedd)
Litt salt
En skvis sitron

Håper det smaker! 

Og dagens økt;
Good mornings m/stang 8×3
i supersett med:
Knebøy 10×3

Step-ups på boks m/vektskive 8×3
Kickbacks i kabel 8×3
Liggende sidehev m/hantler 8×3
Benpress 8×3
Lårcurl på ball 8×4

+ 35 min rask gange på mølle

GOD mandag og 1. dag i den herlige måneden april!

Rene påskestemningen!

Heisann!

Det er søndag OG finvær – så deilig!

I dag har jeg en sunnere dessert til dere, med litt påskefeels som man sier på godt norsk;

Sjokolademousse med appelsin (2 porsjoner)
3 egg
100 g gresk yoghurt (eller vaniljekesam)
5 gelatinplater
2 ss kakaopulver
45 g sukrin gold 
2 ss appelsinsaft (fra en fersk appelsin)
en klype salt

Skill eggeplommer og eggehviter i hver sin bolle. Legg gelatinplater til bløt i kaldt vann. Pisk eggeplommer sammen med gresk yoghurt, kakaopulver og sukrin gold.
Stivpisk eggehvitene med en klype salt til du kan snu bollen på hodet, vend de forsiktig inn i sjokoladeblandingen. Ta opp gelatinplatene, klem ut vannet og legg i en liten kjele sammen med 2 ss appelsinsaft. Smelt til gelatinen er helt oppløst, pisk forsiktig inn i sjokolademoussen. Fordel i to former og sett kjølig 2-3 timer.

Håper det smaker!

I dag er siste mulighet for å bestille en kostholdsplan til kun 1500 kr (førpris 2500 kr) og/eller styrkeprogram til 500 kr her:

Og ellers – ha en deilig søndag ♥

Sjokolade med salt peanøttfyll og avsluttet samarbeid

Hei!

Søtt og salt – det er en så deilig kombinasjon! Laget på 2 minutter, og med kun 4 ingredienser!

Oppskrift: (8 stk)
40 g sukkerfri sjokolade
3-4 ss peanøttmel (eller peanøttsmør)
2 ss fibersirup + litt vann til riktig konsistens
en klype havsalt

Fremgangsmåte:
Rør sammen peanøttmel, fibersirup og litt vann til passe tjukk og kremet konsistens. Smak til med litt salt.
Smelt sjokolade i mikro/vannbad, ha litt sjokolade nederst og på sidene i formene, legg litt peanøttkaramell oppi, og dekk med mer smeltet sjokolade. Sett kjølig.

Håper det smaker!

Nå er det for øvrig slutt på linker til , for i morgen avsluttes samarbeidet vårt. Det har vart i hele 7 år, fine absolutt, og jeg har som dere vet hatt de som eksklusiv partner. Det har skjedd mye hos både dem og meg de siste par årene, og etter tilbakemeldinger fra dere i tillegg, så kjennes det veldig riktig å gå videre med andre muligheter innen treningsklær og kosttilskudd.

Nye merker, nye produkter, nye samarbeid! Livet består av endring 🙂 

Hvis dere har noen ønsker om hva dere vil se mer av (merker, dyrt/billig) så bare skriv til meg: kristine@kriweb.no