Stikkordarkiv: godt

Superenkel byggrynskrem med rød saus

inneholder reklamelenker

En av mine favorittdesserter, i hvert fall i jula, er riskrem. Jeg elsker meieriprodukter og grøt, så det blir liksom ikke bedre for min del.

Jeg vil gjerne dele verdens enkleste måte å lage denne på, i tillegg til bittelitt sunnere. Det er så og si det samme, bare at jeg bruker byggryn i stedet for ris og søtning i kremen.

img_8372

img_9589
Bildene er fra i fjor, derav datoene 😉

Byggryn bruker jeg rett og slett fordi jeg synes det smaker bedre, og i all kremen kjenner man ikke forskjell om man bruker sukker eller søtning uansett.

img_8374

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
1 pakke byggrynsgrøt
2 dl fløte
1-2 ss sukrinmelis
4 dråper stevia

Jordbærsaus
200 g fryste jordbær
2 ss sukrin gold
2 ss vann

Pisk fløte til en luftig krem, tilsett sukrinmelis og stevia mot slutten. Vend inn kremen i byggrynsgrøten.
Ha fryste jordbær, sukrin gold og vann i en kjele, la det småputre et par minutter, mos deretter med en stavmikser. Avkjøl og hell over byggrynskremen før servering.

img_0227

Håper det smaker!

Ellers vil jeg dele den lille teksten jeg delte på instagram tidligere i dag;

Godt nytt år fine folk ♥

Proteinrik snickersfudge

inneholder reklamelenker

Heisann!

Lei av julegodt, men samtidig litt abstinenser? Du er ikke alene! Har du havregryn, søtning og noen nøtter liggende, så lag deg disse godbitene;

Snickersfudge (12 stk)
70 g fibersirup
170 g peanøttsmør
20 g havremel
en klype salt (dersom du bruker usaltet peanøttsmør)
80 g sukkerfri sjokolade
en neve peanøtter

Ha fibersirup i en kjele sammen med peanøttsmør, la det smelte sammen. Ta kjelen av platen og rør inn havremel og en klype salt. Ha deigen i en form med bakepapir nedi og sett kjølig.
Smelt sjokolade og smør over, strø hakkede peanøtter over til slutt.

Så enkelt og digg! Og ikke minst masse av proteiner.

Håper det smaker!

Ellers har vi vært ute både i går og i dag, og selvom det ikke er så lenge av gangen er det godt å komme seg ut. Mest aking og basing, men øver oss litt på ski også.

Jakken jeg har på meg er for øvrig på salg til bare 794 kr HER

Fortsatt god søndag!

Sunne og digge nøttebarer med sjokolade

inneholder reklamelenker

Hei

I dag vil jeg dele disse med dere – helt fantastisk gode barer, proteinrike og supre på tur (i snøen) eller etter en treningsøkt;

Ikke la deg skremme av lang ingrediensliste, det aller meste finner du i vanlige butikker – og det tar deg kun 2 minutter å lage!

Cashew & chocolate energibarer: (ca 10 stk)
80 g havregryn
80 g cashewnøtter
80 g pekannøtter (eller valnøtter)
40 g gresskarfrø
40 g tørkede tranebær (eller rosiner)
20 g chiafrø
1 ss fibersirup
½ ts havsalt
1 ts kanel
120 g cashewnøttsmør
1 ss kokosolje
80 g sukkerfri sjokolade 

Varm forsiktig opp cashewnøttsmør, fibersirup og kokosolje i en kjele. Ha alt det tørre i en bolle, hell over det våte og elt godt sammen. Trykk ned massen i en brødform med bakepapir nedi, sett kjølig i en times tid. Smelt deretter sjokolade i mikro eller vannbad, hell over og skjær i passende barer eller biter.

Ah – vann i munnen! Disse må dere bare prøve 🙂 

Konfektkake

inneholder reklamelenker

Hei!

I dag får dere en mektig og god konfektkake, det er tross alt fredag!

Denne ble laget i fjor og kan minne litt om delfiakake, men er hverken med delfiafett eller de tradisjonelle elementene som for eksempel sukkertopper og per-kjeks.

Det er ingen helsunn versjon, men inneholder en god del mindre sukker fordi jeg visste at det ikke ville gå utover smaken på noe måte.

Oppskrift (8-10 porsjoner):
700 g mørk sjokolade
100 g sukkerfri melkesjokolade
3 dl fløte
5-6 skiver marsipan (fra funksjonell mat, eller lag selv av mandler, eggehvite og sukrinmelis)
5-6 mariekjeks (eller sukkerfri kjeks)
en neve rosiner
en neve hasselnøtter

Knekk sjokoladen i mindre biter og smelt i en kjele sammen med fløte på middels varme til du får en glatt og tykk sjokoladekrem. Kle en brødform med plastfolie, legg mariekjeks nederst, deretter sjokoladekrem. Nytt lag med marsipan i skiver og rosiner, deretter sjokoladekrem, og strø hakkede hasselnøtter over til slutt. Sett kjølig og skjær i skiver og biter.

Håper det smaker!

Julemarsipan med noe inni

inneholder reklamelenker

Marsipan – så enkelt å lage sunnere, og så gøy å være kreativ med!

Jeg har postet veldig mange ulike oppskrifter på marsipan, denne er ganske plain med mandelmel, søtning og eggehvite. Men, hva er inni?

Ta-da! Proteincrisp!

Oppskrift marsipan:
1 eggehvite
50 g mandelmel
20 g sukrinmelis
20 g fibersirup

Kna alt sammen og sett kjølig en times tid, gjerne natten over.

Pakk marsipan rundt proteinsjokoladen, og pynt med litt smeltet sjokolade.

Veldig godt! Har du ikke proteincrisp eller annen proteinbar liggende, kan du bruke mørk sjokolade eller nøtter. 

Ingrediensene jeg har linket til i oppskriften er i tillegg på salg!

Ellers har vi flyttet, bor i kofferter og prøver å gjøre hverdagen best mulig. Nå er det ikke akkurat synd på oss da, vi bor fortsatt i nærområdet og har god plass og godt selskap.

Dessuten får vi flytte hjem igjen før jul, jeg har ryddet og kastet 5 søppelposer med ting jeg ikke trenger, jeg får endelig pusset opp gulv og rom som ikke er berørt av vannlekkasje, men som jeg gladelig betaler for når man først står oppi dette, OG vi skal på førjulstur om noen dager.

Livet er ikke så verst tross alt! 🙂

Aubergine-ruller

egenreklame

Hei dere!

I dag får dere en deilig middag med den nydelige frukten aubergine i hovedrollen! 

For ja, det er faktisk en frukt. Mange er litt skeptiske til den, men så lenge den får lang nok tid i ovnen og blir både myk og gjennomstekt, er den kjempegod.

img_0021

Oppskrift: (1 porsjon)
1 aubergine
6 ss philadelphiaost
2-3 ts salsa
1/2 hvitløksfedd
salt og pepper
2 asparges
en neve revet gulost

Slik gjør du:
Vask og skjær en aubergine i skiver, stek i en panne med litt salt og pepper til de er myke og «rullbare». Fyll aubergineskivene med philadelphiaost, salsa og finmost hvitløk. Rull sammen og legg i en ildfast form med revet gulost over. Jeg hadde i tillegg et par asparges oppi.
Bak i ovnen på 200 grader i 20-25 min.

img_0013

Håper det smaker!

Kjenner du noen som liker sunn mat og er opptatt av en aktiv hverdag? Det er fortsatt HALV PRIS på alle bøkene mine!

Alle bøkene inneholder proteinrike oppskrifter, søtt uten sukker, motivasjon og ukemenyer. Går du for boken Sunnere Livsstil med Kristine Weber, får du både kostholdsprogram med kcal-innhold og treningsprogram i tillegg. 



Bruk rabattkode 
KW50 HER

Hjemmelaget nøttekonfekt uten sukker

inneholder reklamelenker

Hei! 

Da dere, da fikk jeg satt meg ned helt for meg selv.. sånn ca 14-15 timer etter at jeg sto opp, haha. Dette innlegget skulle egentlig vært skrevet og delt tidligere, men sånn blir det noen ganger.

Disse er heldigvis verdt å vente på, og det tar dere kun 2 minutter å lage!

80 g sukkerfri sjokolade
1-2 ss peanøttsmør (eller annet nøttesmør)
en liten neve mandler (eller andre nøtter)

Smelt sjokoladen i mikro eller over et vannbad, husk svak varme så den ikke skiller seg. Rør inn peanøttsmør og hakkede nøtter, hell i konfektformer og sett kjølig.

Disse kan du variere i det uendelige, med både ulike nøtter, frø og tørket frukt.

Håper det smaker!

Nå er for øvrig søtning og andre sukkerfrie alternativer endelig tilbake på lager hos x-life OG i tillegg på salg, så her er det bare å hamstre inn før jul!


Sukrinmelis, sukrin gold, fibersirup, sukkerfri sjokolade m.m HER

Ikke at man skal tenke på slike ting i jula, men det skader ikke å lage litt sunnere alternativer innimellom nå i førjulstida. Har du kjøpt heftet Sunne Julefristelser av meg, er dette definitivt noe jeg ville ha sjekket ut. Er du også interessert, bare send meg en mail: julehefte@kriweb.no – jeg kjører tilbudet (40 kr) ut året.

Ellers har det vært en fin dag full av kontraster. Fra lykteverksted i barnehagen til besøk på lindrende/palliativ avdeling. Vær snille med hverandre, og gled dere over hver nye dag ♥

Pytt-i-panne med egg ved siden av

Har du noen slitne poteter, grønnsaker eller middagsrester liggende? Da må du jo bare kutte opp og hive i en panne umiddelbart – pytt-i-panne er både godt og lurt for stor og liten.

Slik ble vår middag en dag i forrige uke;

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
6 poteter
4 kjøttpølser
1/2 løk
1/2 paprika
1/3 aubergine
4 egg
1 ss olje til å steke i
salt, pepper, hvitløkspulver og paprikapulver

Kutt poteter, kjøttpølse, løk, paprika og aubergine i mindre biter/små terninger og stek i litt olje. Smak til med krydder. Når potetene er myke, er retten ferdig. Jeg hadde planer om å steke eggene som speilegg, men siden guttene liker eggerøre best ble det det ved siden av.

Håper det smaker!

Nå skal jeg se om jeg klarer å skvise inn en liten treningsøkt, lenge siden sist! Jeg føler vel egentlig ikke at jeg har tid, men det er viktig å ta seg tid til det – da fungerer kropp og hode så mye bedre når det er litt kaos i heimen øvrig. 

Ellers kan jeg sjekke av både julesnacks-oppskrift til dere i morgen, 48 gaver til adventskalender, samt bestilling av fotokalender og julekort – og det er jo ikke så verst bare det!

God tirsdag! 🙂 

Psst.. dere som har bestilt og betalt juleheftet har fått det tilsendt på mail – sjekk gjerne junk folder også. Det er en fil som må lastes ned til din pc/mac innen en uke.

Tuna wrap

inneholder reklame x-life

Heisann!

Her får dere en supert lunsjtips;

Oppskrift: (1 porsjon)
1 grov tortillalefse
1 boks tunfisk
3 ss mager kesam
1 ts majones
1 ts sennep
¼ agurk
1 liten gulrot
en neve spinat
5-6 valnøtter
3 sylteagurker
en klype pepper

Smør tortillalefsen med sennep. Rør sammen tunfisk, mager kesam, majones og litt pepper. Legg på spinatblader, tunfiskblandingen, agurk og gulrot i strimler, samt noen sylteagurker og valnøtter. Rull wrapsen sammen, gjerne i aluminiumsfolie slik at du enklere kan ta den med deg om du ikke skal spise den umiddelbart.

Er du ikke glad i tunfisk, kan du fint bytte ut med kylling eller skinke.

Håper det smaker!

Ellers er endelig arbeidet med å fikse vannlekkasjen vi hadde for tre uker siden i godt gang, og vi har vent oss til en litt annerledes og kaotisk hverdag. Jeg har målet i sikte, og det er nye, tørre og fine gulv så det er bare å fokusere på det. OG det blir jul til slutt, selv om jeg må pynte litt (mye) senere enn jeg pleier – jeg har jo lyst til å starte til helgen allerede 😉

I morgen er det black friday, og hjelpes! Det har jo vært ville tilstander hele uka. Jeg skal i hvert fall ikke bevege meg i noen butikker i morgen, jeg tar det heller på nett.

Apropos nett så vil jeg anbefale dere å titte innom x-life – minst 32% på ALT!

I tillegg til 60 – 80 % rabatt på Kari Traa!

Denne til 238 kr! (Førpris: 699 kr)

Denne til 450 kr! (Førpris: 1499 kr)

Denne til 612 kr! (Førpris 1799 kr)

Og plaggene fyker ut av nettbutikken hører jeg rykter om.

Ha en fortsatt super torsdag ♥

Fiskeboller i hvit saus

inneholder reklamelenker x-life

Ah – dette dere! Dette er barndomsminner!

Jeg lager som regel det meste av maten fra bunnen av, men jeg synes faktisk hermetiserte fiskeboller er godt og lurt i en travel hverdag.

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
1 boks (800g) fiskeboller
3 gulrøtter
1/2 eple
8 poteter

Saus:
Fiskekraften i boksen
2-3 dl melk
ca 3 ss speltmel
1 ts smør
en klype salt

Skrell og kok poteter til møre. Riv gulrøtter og eple på et rivjern. Ha smør og mel i en kjele, sett på varmen og pisk sammen, tilsett fiskekraft og melk til du får en passe tykk saus. Smak til med salt, skru ned varmen og legg i fiskebollene så de blir varme.

Det kom også et dryss karri over før jeg spiste – flere som er enig i at det er et must?

Ellers er det fortsatt Black Week hos x-life med mange knallgode tilbud – absolutt verdt å ta en titt.

Bare se her:


HER

og


HER

Har du plass, så anbefaler jeg virkelig en sånn over her stående. Jeg har tilbakelagt så utrolig mange mil på min mølle, helt supert når man ikke kan eller vil gå ut eller dra til et gym.

God tirsdag folkens!