Stikkordarkiv: godmat

Torsk med asiatisk vri

Hei!

Her har dere dagens middagstips;

Torsk med vårløk, ingefær og eple

IMG_9707

Torsk med asiatisk vri
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 500 g torsk
  2. 1 ss kokosolje
  3. 1 ss sitrongress(paste)
  4. 1 bunt vårløk
  5. 1 søtpaprika
  6. 1/2 eple
  7. 1 brokkoli
  8. en klype salt
  9. krydder: ingefær, hvitløk, koriander, stjerneanis, fennikel, paprika og sitron
Instructions
  1. ♥ Stek torsk i mindre stykker sammen med kokosolje, krydder og sitrongress.
  2. ♥ Tilsett hakket vårløk, søtpaprika og eple.
  3. ♥ Kok brokkoli i 3-4 minutter og mos med en stavmikser, smak til med salt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
En deilig kombinasjon av krydder som passer perfekt til fisk, jeg var nemlig så heldig å få denne krydderblandingen til bursdagen min;

IMG_9695

IMG_9706

Har du ikke sitrongress så skvis gjerne litt sitron over før servering.

IMG_9708

Håper det smaker!

Dagens treningsøkt;
Liggende sidehev
i supersett med:
Stående arnoldpress

Wood chopper
Utfall med kick i smithmaskin

Hip thrust
i supersett med:
Glutebridge

En slitsom økt som jeg kun kjørte 2 sett av hver øvelse.

IMG_0278

God kveld videre ♥

Kjøttboller på grillen

Tja, hvorfor ikke?

Grillspyd med kjøttboller, sopp og reddik

IMG_4669

IMG_4665

 

Kjøttboller på grillen
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 400 g karbonadedeig
  2. Salt, pepper, cummin og oregano
  3. 2-3 reddiker
  4. 5-6 aromasopp
  5. 1 avokado
  6. 1/2 lime
  7. 4 ss gresk yoghurt
  8. Fetaost
  9. Salat
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
♦ Form karbonadedeig til små, faste kjøttboller sammen med krydder, tre på grillspyd sammen med sopp og reddik i ca samme størrelse. Grill i 7-8 minutter.

♦ Lag guacamole av avokado, saften av en halv lime og litt salt.

♦ Servér med gresk yoghurt, salat og fetaost.

IMG_4667

Håper det smaker!

Endelig litt vanlig, norsk sommertemperatur i dag, til og med litt vind – aah!

Jeg har akkurat plantet et nytt epletre i hagen, så nå venter jeg i spenning og håper det kommer frukt til tross for at jeg ikke har to stk (leste noe om at det måtte være et par). Kanskje den kan få befruktning fra kirsebærtreet ved siden av?

Uansett – håper dere har en fin fredag og riktig god helg!

Torsdagsburgere og joggedress

Hei og hopp – da var torsdagen allerede her!

Etter to dager med fisketips er dere kanskje klare for dette;

Hamburger med spekeskinke

IMG_2026

Du trenger:
Karbonadedeig
Salt, pepper, hvitløk, cummin og paprikapulver
Spekeskinke
Løk
Tomat
Ketchup
Søtsterk sennep
Sylteagurk
Fetaost
Salat: spinat, mais, agurk, tomat og paprika

Form karbonadedeig til flate burgere, trykk litt ned i midten slik at de blir jevnt stekt. Krydre godt. Stek skiver med spekeskinke sprøtt ved siden av.

Og det er egentlig det hele, resten er kun å legge opp!

Min rekkefølge er: hamburger, ketchup, tomatskive, spekeskinke, søtsterk sennep, sylteagurk, løk, og salat med fetaost ved siden av.

IMG_2031

Velbekomme!

Tips :Spiser du ikke kjøtt kan hamburgere også lages av kikerter, bønner, linser, grønnsaker eller nøtter. Da trenger de ofte et slags bindemiddel i form av egg og/eller mel i seg.

I dag var det siste travle arbeidsdag på nytt prosjekt – noen intensive 12-timers arbeidsdager for min del, men allikevel gode, produktive dager med fine folk.
Godt å hoppe i joggedressen og ta en velfortjent pust i bakken før videre eventyr.

IMG_1874

Det er faktisk 25% rabatt på dette myke, behagelige settet fra Kari Traa så jeg nå.

Og hele 50% på capribuksa.

IMG_1896-horz

Elsker sommerfuglen og knappedetaljene!

Adlink til plaggene finner du her.

Jeg tror ikke det blir så altfor lenge til jeg kan vise dere litt av det jeg har holdt på med, inntil da lover jeg fortsatt mye god mat her fremover. Og litt mer trening, det skal prioriteres nå etter noen dager uten.

Riktig god torsdag!

Fylte portobello

En ny fin uke står for tur, og vi som har sommerværet på plass er jo ekstra heldige!

Det er mandag, og det betyr som vanlig kjøttfri dag her hos meg;

Fylte portobello

IMG_1973

 

Fylte portobello
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 4 portobellosopp
  2. 1 aubergine
  3. 1/2 squash
  4. 1/2 løk
  5. 2 ss tomatpuré
  6. Krydder (ca 1 ts av hver): paprikapulver, curry, tacokrydder, kanel, salt, pepper
  7. 2 never revet ost
  8. 2 håndfull spinat
  9. 1 blomkålshode
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
♦ Børst soppene fri for jord, grav forsiktig ut innmaten og stek sammen med aubergine, squash, løk, tomatpuré og krydder.

♦ Legg spinatblader nederst i soppene, fyll opp med den ferdigstekte blandingen, deretter revet ost. Bak i ovnen på 200 grader i ca 20-25 min. La de hvile noen minutter.

♦ Kok blomkål mør og ha litt salt, pepper og fersk gressløk over.

IMG_1976

Du kan også fylle andre grønnsaker som aubergine, squash, paprika og tomat.

Håper det smaker!

Skal vi ta med en liten dessert og kanskje?

Kake-i-kopp

IMG_2059

Eller kake i skål i mitt tilfelle. En sunn og proteinrik liten sak som er laget på 2 minutter.

IMG_2064

Det er denne geniale ferdigmiksen blandet med litt vann og deretter 1-2 minutter i mikroen. Jeg vet at man kan lage mikrokake selv, men enklere enn dette blir det ikke.

 Cake in a cup - chocolate & caramel, 65 g Cake in a cup - chocolate, 75 g
/adlink

Den kommer i to smaker – sjokolade&karamell og mørk sjokolade. Her har jeg laget sistnevnte.

IMG_2062

Nam!

Dagens trening på ben & skuldre;

Bred kabelroing


Cable kickback m/fotstropp


Rumenske markløft


Arnoldpress


Sidehev


Benspark


Glute bridge (på stepkasse)


Glute ham raise


Skulderpress i maskin


Cable squats

Jeg måtte stoppe opp etter et par sett på noen av øvelsene på grunn av litt vondt/press her og der, men det var allikevel en god økt. Flink kropp!

Nå skal jeg fortsette forberedelsene til en større jobb som venter, gleder meg til å fortelle dere mer når tiden er inne.

Ha en nydelig mandag!

Sommersalat med vannmelon og spekeskinke

Hei!

Tenk at vi er i juni allerede! Min første offisielle dag som egen sjef og greier.

I dag har jeg en frisk og god sommersalat til dere, sunn og proteinrik som vanlig – med litt av hvert av smaker;

Kyllingsalat med vannmelon, spekeskinke og sennepscurrydressing

IMG_2047

Så mye godt, og alt passer sammen som hånd i hanske! Dette må dere prøve;

IMG_2051

 

Sommersalat med vannmelon og spekeskinke
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 kyllingfileter
  2. 3 skiver spekeskinke
  3. En tykk skive vannmelon
  4. En håndfull spinat
  5. 1/3 agurk
  6. 1/2 paprika
  7. 1/3 boks mais
  8. 1/3 løk
  9. 2 tomater
  10. 2 ss gresk yoghurt
  11. 2 ts søtsterk sennep
  12. 1/2 ts curry
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
♦ Skjær kylling og spekeskinke i mindre biter og legg i en ildfast form, bak i ovnen på 180 grader i ca 20 min

♦ Skjær opp grønnsaker og legg på en tallerken, skjær vannmelon i mindre terninger og ha over, legg over kylling og spekeskinke når det er ferdig

♦ Rør sammen gresk yoghurt, sennep og curry og ha over helt til slutt

IMG_2055

En stor porsjon som holder deg glad og mett lenge i sommervarmen.

Ellers ble jeg plutselig veldig usikker på valg av barnevogn, og dette er kanskje kun interessant for dere med barn. Jeg hadde sett meg ut Emmaljunga Mondial, men lurer på om jeg kanskje skal gå for Duo Edge i stedet for, eventuelt City Cross. Jeg bryr meg ikke om vognen er stor og tung da jeg ikke kommer til å bruke den i byen/butikker/caféer i noe stor grad. Jeg vil også ha en stabil vogn som tåler vær og vind i og med at trillingen blir på høsten og vinteren.
Om noen har erfaringer eller råd tas de imot med takk!

Ha en strålende søndag alle sammen!
.
.

22997_Reebok_DT_Solid_LBT_-_Punch_Pink_1-horz-vert

Fredagsrull

Neida, ikke massasjerulle eller rullekake – men denne;

Kjøttrull

IMG_1772

 

Fredagsrull
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 400 g karbonadedeig
  2. 100 g skinke
  3. en neve revet ost
  4. en neve spinat
  5. 2 ss ketchup
  6. 1 ss søtsterk sennep
  7. Krydder: salt, pepper, oregano, cummin
  8. 1 avokado
  9. 1/2 lime
  10. Salat som tilbehør
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Form karbonadedeigen utover et bakepapir til en rektangel. Smør ketchup og sennep over, deretter krydder. Fordel spinatblader utover, deretter skinke og revet ost.
Rull sammen på langenden og ha i en ildfast form. Bak i ovnen på 180 grader i ca 25-30 min.

IMG_1767

Mos en avokado sammen med en klype salt og litt limesaft. Servér med en frisk salat til.

En middag som i stor grad lager seg selv, og du kan fylle rullen med all slags godt du måtte ønske.

Dagens lille styrkeøkt;
Skulderpress
Liggende sidehev
Cable squats
Stående utfall (kun 1 sett, au-au for bekkenet)
Rumenske markløft
Triceps pushdown
Benpress (kun 1 sett, au-au for bekkenet)
Benspark

Bekkenet krangler litt, men det er heldigvis bare å ta hensyn til det så går det ok. Det verste er når hvile er det eneste man får gjort, så lenge jeg får til 3-4 økter i uka skal jeg si meg fornøyd.

Rop ut om det fortsatt er ønske om illustrasjonsbilde til øvelsene forresten.

Helgen skal brukes til å forberede en spennende (mat)jobb neste uke, og nyte solstrålene innimellom.

4p7i3707_bw_dg_96018
Alltid «morsomt» å finne bilder fra da man var i litt bedre form enn gravidform. Bildet er tatt en deilig sommerdag i Drammen av den dyktige fotografen Rolf-Ørjan Høgset.

Ha en super fredag videre!

Kiwi-is og sommersalg!

Hei dere!

Mange som har tatt seg langhelg etter gårsdagen?

Jeg jobber hver dag uansett helligdag eller helg, men det gjør meg ingen verdens ting – jeg jobber tross alt med min store lidenskap.

I dag blir det en enkel oppskrift, du trenger nemlig kun én ingrediens;

last ned

Helt riktig, en kiwi og du har en avkjølende, frisk is etter en stund i fryseren.

IMG_2009

Skjær kiwi i tykke skiver, tre på en pinne og legg i fryseren en times tid.

IMG_2016_2

Du kan altså lage is av akkurat hvilken frukt du vil; flere tips er (vann)melon, mango og banan.

IMG_0733 IMG_0743

Dypp gjerne den fryste frukten i litt sukkerfri sjokolade.

Jeg kommer innom med deilig middag til dere litt senere, imens kan dere kose dere med sitt årlige sommersalg;

67085_Rohnisch_Shape_Willa_Anti-Shake_7_8_Tights_2-horz-vert
//adlink

Her kan du gjøre noen veldig gode kjøp og spare mange kroner – opptil 90% rabatt (!).
Førstemann til mølla da det er de vanligste størrelsene som går først.

Sommersalget finner du HER

Ha en fin dag så lenge! :grin:

(Søt)potetsalat

Hei dere!

Jeg tenkte at det var fint å komme med et deilig tilbehør til grillmaten – sikkert mange som kommer til å grille i det fine været i dag.

(Søt)potetsalat

IMG_1762

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
4 poteter
1/2 stor søtpotet
200 g gresk yoghurt
1 ss majones
1 ts sennep
Salt, pepper og gressløk

Kok poteter og søtpotet i mindre biter til møre – ca 15 – 20 minutter alt ettersom hvor små biter du skjærer. Rør sammen gresk yoghurt, majones og sennep og bland inn (søt)potetene.
Smak til med salt, pepper og fersk gressløk.

IMG_1763

Ingen vits i å kjøpe potetsalat når man kan lage en enda bedre selv på bare noen få minutter!

Vil du gjøre den enda mer spennende kan du ha i litt sylteagurk eller purreløk.

Så gjenstår det bare å grille alt i fra kjøtt, fisk, quorn, diverse spyd, grønnsaker og frukt.

page

Håper dere får en strålende dag videre!

Laks med kremet spinat og søtpotetstrips

Hei og hopp!

For en fin dag – sola skinner og livet smiler!

Her er dagens middagstips;

Laks med kremet spinat og søtpotetstrips

IMG_1737

 

Laks med kremet spinat og søtpotetstrips
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 laksefileter
  2. 1/2 stor søtpotet (enkelte veier jo en halv kilo)
  3. 1 ss olje
  4. 2 håndfull spinat
  5. 1/2 boks gresk yoghurt
  6. 1/2 hvitløksfedd
  7. en klype muskat
  8. salt og pepper
  9. koriander til pynt
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
♥ Skjær søtpotet i strips og legg på et bakepapir. Pensle med olje, ha litt salt over og inn i ovnen på 200 grader i ca 25 min.

♥ Legg laksefileter i en ildfast form med litt salt og pepper over, inn i ovnen de siste 15 min.

♥ Finhakk spinat og rør sammen med presset hvitløksfedd, muskat og gresk yoghurt.

IMG_1731

Velbekomme!

Jeg lovte en del av dere at jeg skulle ta noen nyere bilder av Todd, og nå som han er friskere enn noensinne etter å ha mistet minst et par av hans 9 liv var det ganske passende;

IMG_1991-horz

Vi fjernet stingene på halsen hans her om dagen, og det gror utrolig fint. Litt mer hår der så er det helt usynlig og et tilbakelagt kapittel.

IMG_1994

Kosepusen min ♥

Kjøttkaker i brun saus

Da jeg skrev «en typisk norsk middag» i forrige innlegg – hvem av dere tenkte vel ikke på dette?

Kjøttkaker i brun saus

IMG_1967

IMG_1971

 

Kjøttkaker i brun saus
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 400 g karbonadedeig
  2. 1 ss smør
  3. 2 poteter
  4. 2 dl kjøttkraft/buljong
  5. 1-2 ss soyasaus
  6. 1-2 ss maisenna
  7. salt & pepper
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
♦ Kok poteter i 40-45 min

♦ Form karbonadedeig til kjøttkaker, ha litt salt og pepper over og stek i litt smør til gjennomstekt

♦ Kok opp kjøttkraft, stekesjy fra kjøttkakene og soyasaus. Bland ut maisenna i kaldt vann og ha oppi, kok opp til det tykner og skru deretter ned varmen

IMG_1968

Jeg hadde ikke noe mer på tallerken enn dette, men du kan selvfølgelig supplere med ertestuing og ripssyltetøy om du ønsker.

Håper det smaker!

Dagens lille styrkeøkt;
Kabelroing
Markløft
Sidehev
Cable squats
Nedtrekk
Lårcurl

Ellers har jeg funnet ut en ting, og dette er til alle dere som er like uviten som meg; gravide vagger ikke fordi magen er stor eller tung, men fordi det kjennes ut som om noe er kunst foran – altså det man så fint kaller bekkenløsning. Utrolig vondt og invalidiserende, og jeg håper det roer seg etter hvert.

Nå skal jeg straks på kurs – ha en super tirsdag videre!