Stikkordarkiv: fudge

Mine favoritter med peanøttsmør

inneholder reklamelenker

Jeg vet ikke med dere, men jeg e-l-s-k-e-r peanøttsmør!

I dag får dere derfor mine 4 favoritter med peanøttsmør;

Vi starter med müslibarer;

Oppskrift: (7 stk)
100 g havregryn
25 g vaniljeproteinpulver
20 g skivede mandler
20 g pekannøtter (eller valnøtter)
15 g sesamfrø
15 g solsikkekjerner
15 g rosiner
15 g tranebær (eller annen tørket frukt/bær)
15 g kokosmasse
1 ts kanel
3 ss peanøttsmør
2 ss fibersirup 
2 ss vann
En klype salt

Slik gjør du:
Bland alle ingrediensene, utenom peanøttsmør og fibersirup, sammen i en bolle. Varm fibersirup og peanøttsmør i en liten kjele på middels varme til en saus, hell over i bollen og kna alt sammen til en deig – tilsett ørlite vann.
Form og trykk deigen nedi en form med bakepapir eller plastfolie nederst og sett kjølig i et par-tre timer. Del opp i passende biter. Oppbevares kjølig i tett beholder, holdbarhet i opptil 2 uker.

Og videre med helt vanlig brødmat;

Oppskrift: (1 porsjon)
2 brødskiver
2 ts smør
4 ss peanøttsmør
en klype salt

Deretter iskrem;

IMG_6940

Oppskrift: (2 porsjoner)
2 dl vikingmelk
25 g sukrin gold
80 g peanøttsmør
15 g sukkerfri sjokolade
15 g salte peanøtter

Slik gjør du:
Varm vikingmelk, sukrin gold og peanøttsmør i mikro eller kjele til alt er smeltet sammen. Hakk sjokolade og peanøtter i mindre biter og ha i. Hell blandingen i en beholder og sett i fryseren et par timer – husk å røre rundt med jevne mellomrom for å unngå krystallisering. Har du ismaskin kan du bruke denne.

Og sist, men ikke minst – fudge;

Snickersfudge (12 stk)
70 g fibersirup
170 g peanøttsmør
20 g havremel
en klype salt
80 g sukkerfri sjokolade
en neve peanøtter

Slik gjør du:
Ha fibersirup i en kjele sammen med peanøttsmør, la det smelte sammen. Ta kjelen av platen og rør inn havremel og en klype salt. Ha deigen i en form med bakepapir nedi og sett kjølig.
Smelt sjokolade og smør over, strø hakkede peanøtter over til slutt.

Hvilken velger du? 🙂 

 

Proteinrik snickersfudge

inneholder reklamelenker

Heisann!

I dag er det l-ø-r-d-a-g!

Snickersfudge:

Snickersfudge (12 stk)
70 g fibersirup
170 g peanøttsmør
20 g havremel
en klype salt (dersom du bruker usaltet peanøttsmør)
80 g sukkerfri sjokolade
en neve peanøtter

Ha fibersirup i en kjele sammen med peanøttsmør, la det smelte sammen. Ta kjelen av platen og rør inn havremel og en klype salt. Ha deigen i en form med bakepapir nedi og sett kjølig.
Smelt sjokolade og smør over, strø hakkede peanøtter over til slutt.

Så enkelt og digg! Og ikke minst proteinrik og uten tilsatt sukker for de som liker det 🙂

Gårsdagens treningsøkt så slik ut;

Knebøy med kickbacks (m/strikk)
Monsterwalks m/strikk
Ett-bens strakmark m/kettlebell
Goblet squats m/kettlebell
Stående roing m/strikk

+ 30 minutter powerwalk på mølla

Ellers merker jeg at jeg ikke har sovet en hel natt på over 10 måneder (stille refluks, samsoving), for kroppen spiller ikke helt på lag. Jeg har slitt med smertefull betennelse i armen siden fødsel, og nå har det satt seg i håndleddet også – jeg mistenker at det er fordi jeg har begynt å sykle (bruker bremsen) til og fra barnehagen. Tenk at det skal så lite til noen ganger..

Jeg vet at jeg har en kropp som lett får muskelknuter og betennelser, og har i hvert fall blitt flinkere til å tøye og massere.

Tights til halv pris –> her )

Nå nyter vi late dager i varmen, fortsatt god helg!

Hvilken av disse godbitene velger du?

/reklamelenker

Hei dere!

Hva frister mest av dette?

Under får dere alle tre oppskriftene – det er tross alt fredag!

Snickersfudge:

Snickersfudge (12 stk)
70 g fibersirup
170 g peanøttsmør
20 g havremel
en klype salt (dersom du bruker usaltet peanøttsmør)
80 g sukkerfri sjokolade
en neve peanøtter

Ha fibersirup i en kjele sammen med peanøttsmør, la det smelte sammen. Ta kjelen av platen og rør inn havremel og en klype salt. Ha deigen i en form med bakepapir nedi og sett kjølig.
Smelt sjokolade og smør over, strø hakkede peanøtter over til slutt.

Så enkelt og digg! Og ikke minst masse av proteiner.

Banansushi:

Banansushi (1 porsjon)
2 bananer
2 lomper
1-2 ts peanøttsmør
1-2 ts sukkerfritt sjokoladepålegg (eller smeltet sukkerfri sjokolade)
Finhakket pistasjnøtter som strø
Kokosmasse som strø

Du kan variere med all slags nøttepålegg og strø – bare å være kreativ!

Kardemommesnurrer:

Kardemommesnurrer: (10 stk)
2/3 pakke tørrgjær (eller 30 g fersk gjær)
1 ts kardemomme
1 ts kanel
60 g sukrin gold
100 g smør
2,5 dl havremelk (eller vanlig)
100 g havremel
300-350 g speltmel

Fyll:
60 g smør
2 ss phildelphiaost
1-2 ts kardemomme og kanel
2-3 ss sukrin gold

Pensling/pynt:
1 egg
en neve pistasjnøtter

Slik gjør du:
Mål opp tørrvarer og ha i en bolle. Smelt melk og smør i en kjele, vent til temperaturen er 37 grader før du heller blandingen oppi bollen med tørrvarene. Bruker du fersk gjær, har du denne oppi blandingen til den er rørt godt ut. Rør/elt sammen og hev på et varmt sted med et klede over i 45 min.
Jobb deigen smidig med litt mel og kjevle utover til et rektangel. Smør på philadelphiaost og smør, og dryss over kardemomme, kanel og sukrin gold. Brett en tredjedel av kortsiden over til midten, deretter andre kortsiden over hele. Kjevle litt tynnere og skjær opp i strimler, tvinn disse rundt og lag en knute. Etterhev på et varmt sted i ca 30 min.
Pensle med egg, strø over hakkede pistasjnøtter og sett inn i oven på 220 grader i 12-15 min.

Så, hva blir det til?

Håper det smaker, og god fredag ♥

 

Myk karamellfudge med valnøtter

Hei dere!

Det er fredag og straks helg, så da kjører vi på med sukkerfri fudge;

Oppskrift: (ca 36 stk)
2 bokser (ca 800 g) vikingmelk
50 g smør
40 g sukkerfri sjokolade (sponsorlink)
5-6 ss fibersirup (eller sukrin gold)
en vaniljestang (eller vaniljestevia)
en neve valnøtter (kan sløyfes)

Fremgangsmåte:
Hell vikingmelk i en teflonkjele, ha i smør og sjokolade i mindre biter. Gi det et oppkok med konstant røring, skru deretter ned varmen. Ha i fibersirup og vaniljefrø, og la røren stå og småputre i 40-50 minutter.
Når du har fått en tjukk karamellaktig røre som kan minne om hapå, kan du røre inn hakkede valnøtter og helle den i en form med bakepapir nedi. Sett kjølig over natta og del deretter opp i mindre biter.

Da jeg lagde disse til jul, så brukte jeg kondensert melk. Jul er jul.

Da slipper du for øvrig å tilsette noe søtning, samt at koketiden blir kun 10-12 minutter. Over her har jeg delt en gammel oppskrift jeg har liggende da konsistensen blir veldig lik, den eneste forskjellen er at smaken blir noe mer prim-ish ved bruk av vikingmelk.

Håper det smaker!

Proteinsjokolader og fudge-shake

/sponsorlink

Heisann!

Det har blitt noen dagers pause fra meg, jeg har hatt hendene fulle med både to små, sykdom, reise og jobb.

I en travel hverdag er det lett at suget kommer snikende, jeg er i hvert fall en som i høy grad spiser med følelser involvert. Stressa, glad, lei meg, you name it.. jeg trenger ikke engang en følelse for å ville spise usunt – haha.

Jeg prøver så godt det lar seg gjøre å holde det til et par dager i uka, og da gjerne i helgene, så på en vanlig hverdag tyr jeg til noe av dette;

Proteinbarer, sjokolader og milkshakes – nam!

♦ Salty peanut proteinbar her (nyhet!)

Jeg kan fortsatt huske de tørre, litt beske proteinbarene som var på markedet for 10 år siden – det har vært en enorm utvikling her.

♦ Fudge-milkshake her

«Som å drikke tykk karamellsaus» ifølge mannen min, og jeg er helt enig.

♦ Splitter ny bursdags-questbar her

♦ Caramel cashew proteinbar her

♦ Snickers her

Frister det? Fyll opp skapene til nyåret da vel 🙂

Snickersfudge uten sukker

/sponsorlink

Hei!

Jeg har hatt mange ulike julekalendre her på bloggen, alt ifra daglige premier til sporadiske treningsøkter.
I år blir det ganske enkelt en sunn og søt oppskrift hver søndag frem mot jul + daglig deling av x-life sin spreke julekalender.

Først ut er denne magiske oppskriften;

Snickersfudge (12 stk)
70 g fibersirup
170 g peanøttsmør
20 g havremel
en klype salt (dersom du bruker usaltet peanøttsmør)
80 g sukkerfri sjokolade
en neve peanøtter

Ha fibersirup i en kjele sammen med peanøttsmør, la det smelte sammen. Ta kjelen av platen og rør inn havremel og en klype salt. Ha deigen i en form med bakepapir nedi og sett kjølig.
Smelt sjokolade og smør over, strø hakkede peanøtter over til slutt.

Så enkelt og digg! Og ikke minst masse av proteiner.

Håper det smaker!

Her får dere også dagens luke;

Luke 3

En pepperkakedeig står og godgjør seg i kjøleskapet, men først blir det en tur i akebakken!

God 1. søndag i advent dere!

Sunnere gresskarfudge

/sponsorlink

Hei!

Jeg har laget så mye godt med gresskar de siste årene, men i år har det blitt dårlig med tid så jeg henter frem en populær godbit fra et par år tilbake.

Det er tross alt lillelørdag og greier!

IMG_0560

Oppskrift:
40 g kokosnøttsmør (eller kakaosmør)
100 g sukkerfri hvit sjokolade
100 g gresskarpuré (eller søtpotet)
1 ss proteinpulver med jordbær og hvit sjokolade (kan sløyfes)

Slik gjør du:
Skrell og skjær gresskar i mindre biter og kok til mør, mos til en puré.
Ha kokosnøttsmør og hvit sjokolade i en bolle og smelt i mikro eller over et vannbad.
Rør inn gresskarpuré og proteinpulver, hell i en form med bakepapir nedi og sett kjølig et par timer.

Ellers surrer tankene om navnefest for tiden, det er allerede til helgen. Hva og hvordan pynte, og hva jeg skal bake. Får jeg til hovedkaken selv mon tro, jeg skal i hvert fall prøve.

Jeg har bestilt pompoms og vimpelrekke fra e-bay, og så må jeg omsider ta med meg gutta og handle litt lys, duk, bånd og servietter på Nille. Jeg prøvde i går, men innså fort at det ble en litt for svett affære med en nyvaksinert liten fyr og en sulten storebror som siklet på Halloween-godteri.

Om noen har noen artige, blå tips – enten pynt eller spiselig – så kom gjerne med dem 🙂

Sukkerfri karamellfudge

/sponsorlink

Og du trenger kun 3 ingredienser!

Fudge i mitt ♥

Oppskrift: (ca 18 stk)
1 boks (400 g) vikingmelk
40 g sukkerfri sjokolade
3 ss fibersirup

en klype havsalt (kan sløyfes)

Fremgangsmåte:
Hell vikingmelk i en bolle som er mikrosafe, ha i sjokolade i mindre biter og fibersirup. Rør sammen og kjør på høy varme i mikro. Den totale tiden blir ca 25-27 min, men ta den ut flere ganger og rør/sjekk underveis – spesielt de siste 12-13 minuttene da den vil tykne raskt.

Når du har fått en tjukk karamellaktig røre som kan minne om hapå, kan du fordele det i former med bittelitt salt oppi. Sett kjølig i 3-4 timer, da blir de myke karameller – de vil stivne til hardere fudge om de får stå en hel dag. Har du ikke mikro, kan du lage det i en kjele – da vil det ta ca en times tid.

Slik blir de etter 3-4 timer;

Og slik hvis de får stå over natten;

Håper det smaker, og god fredag!

Sukkerfri karamellfudge med bare 3 ingredienser

Ah – disse har jeg hatt gleden av i noen dager nå. De har ligget lett tilgjengelig i kjøleskapet og jeg har gomlet en bit (eller tre) når søtsuget har meldt seg.

Du trenger kun 3 ingredienser!

Fudge i mitt ♥

Oppskrift: (ca 18 stk)
1 boks (400 g) vikingmelk
40 g sukkerfri sjokolade
2 ss sukrin gold
1 ss fibersirup (kan sløyfes)
en klype havsalt (kan sløyfes)

Fremgangsmåte:
Hell vikingmelk i en bolle som er mikrosafe, ha i sjokolade i mindre biter, fibersirup og sukrin gold. Rør sammen og kjør på høy varme i mikro. Den totale tiden blir ca 25-27 min, men ta den ut flere ganger og rør/sjekk underveis – spesielt de siste 12-13 minuttene da den vil tykne raskt. Når du har fått en tjukk karamellaktig røre som kan minne om hapå, kan du fordele det i former med bittelitt salt oppi. Sett kjølig i 3-4 timer, da blir de myke karameller – de vil stivne til hardere fudge om de får stå en hel dag. Har du ikke mikro, kan du lage det i en kjele – da vil det ta ca en times tid.

Slik blir de etter 3-4 timer;

Og slik hvis de får stå en hel dag;

Det er tross alt lillelørdag – håper det smaker!

Jeg er hjemme med lille sjefen i dag grunnet et ØNH-legebesøk etterpå, så da blir det lek, gjemsel, deilig lunsj og en tur i butikken sammen.

God onsdag!

Sunn peanøttfudge og høstferie

/inneholder sponsorlinker

Hei!

I dag har jeg disse godbitene til dere;

img_0095

Ca 100 kcal per stykk. Mektige og gode, smelter på tunga – dere må bare prøve!

Peanøttfudge
Stk : 7
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 100 g philadelphiaost (original)
  2. 20 g romtemperert smør
  3. 25 g peanøttmel
  4. 40 g fibersirup
  5. 50 g sukkerfri sjokolade (til overtrekket)
Fremgangsmåte
  1. Pisk sammen kremost, smør, peanøttmel og fibersirup, Form små runde klatter på en tallerken og sett i fryseren 10-15 min.
  2. Smelt sjokolade i mikro og dypp kulene nedi, de oppbevares i kjølig - enten i fryser eller kjøleskap, det kommer litt an på hvilken konsistens du foretrekker. Nyt!
Notater
  1. Jeg har som dere ser brukt peanøttmel og vanlig smør for det var det jeg hadde tilgjengelig, men har du peanøttsmør er det selvfølgelig bare å bruke det.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_0124

Håper det smaker!

Ellers kom vi hjem fra minihøstferien vår i går. Vi hadde kun en natt borte, men det var en veldig fin tur. Det var ikke så lett å dra noen steder da lille M var mindre, men nå får han/vi så mye mer ut av det. 

img_0563-side
Pitstop på veien og Hunderfossen – trollet var litt skummelt, så det var greit å vinke hade.

Han er så flink til å sitte i bilen lenge, ha med seg rundt omkring på nye opplevelser, og ikke minst bo på hotell – han synes det er veldig moro, så dette må vi gjøre flere ganger.

Ha en fortsatt fin helg dere ♥