Stikkordarkiv: fruktbolle

Steinbit med aubergineruller

Dette lagde jeg i forrige uke da jeg fant steinbit på salg i butikken, og du verden så godt!

Steinbit med aubergineruller

IMG_1515

Steinbit med aubergineruller
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. (1 stor porsjon)
  2. 350 g steinbit (eller annen fisk)
  3. 1 ss smør
  4. 1 aubergine
  5. 100 g chèvre (eller annen myk ost)
  6. Salt & pepper
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Fjern det sleipe skinnet på fisken og stek på middels varme i litt smør, ha salt og pepper over til slutt.
Vask og skjær en aubergine i avlange skiver, la dem ligge i litt salt (som du siden børster av), eller tørk av med tørkepapir for å fjerne noe av væsken. Stek i en panne et par minutter til de er litt mykere, fyll med chèvre, rull sammen og bak i ovnen på 200 grader i 8-10 min.

IMG_1519

Jeg har fått øynene opp for osten chèvre, så jeg måtte ha med det på et vis – og det ble helt nydelig.

IMG_1527

Auberginerullene anbefales på det varmeste som tilbehør til kjøtt og fisk, jeg kan tenke meg at de er perfekte til tapasbordet også.

IMG_1522

Håper det smaker!

Med en frisk dessert til;

Fruktbolle

IMG_1424

En stor bolle med disse godsakene;

Vannmelon
Rødt eple
Druer
Bringebær
Banan
Et dryss sukrinmelis

En fin og enkel måte å servere sunt søtt på, gjerne med litt skyr eller gresk yoghurt til.

IMG_1425

Nå er det straks litt møtevirksomhet, og senere i kveld skal jeg på spennende kurs igjen.

Ha en fin tirsdag videre!

Laksewok og fruktfest

Hei dere!

Dagens deilige middagstips;

Laksewok

IMG_0946

Jeg valgte å woke uten noe særlig krydder denne gangen, hadde lyst til å bevare smaken av grønnsakene mest mulig – godt innimellom det og! Dessuten kjøpte jeg kreolsk-krydret laks som ga en god smak til det hele.

Laksewok og fruktfest
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 3 laksefileter
  2. 1 bunt brokkoli
  3. 1/2 bunt blomkål
  4. 2 gulrøtter
  5. 1 persillerot
  6. 1 paprika
  7. 1 boks vannkastanjer
  8. 1 boks bambusskudd
  9. 1/3 squash
  10. 3 hvitløksfedd
  11. Salt & pepper
  12. Basilikum til pynt
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0945

Dette er for øvrig perfekt mat å lage litt ekstra mye av så du har lunsjrester til morgendagen.
Om du synes det hele trenger en ekstra piff, så kan du gjerne ha over litt soyasaus til slutt.

IMG_0947

Dagens dessert;

Fruktfest

IMG_0877

Dette er faktisk en blanding av litt varm og kald frukt. Planen var en kald fruktsalat, men så ropte de fryste bringebærene på meg, så de fikk seg en runde i mikroen og ble med på festen.

IMG_0881

Gladskjea er med!

Oppi finner du;
Rødt eple
Grønt eple
Ananas
Jordbær
Saften av 1/2 lime
Et par skjeer gresk yoghurt
Varme bringebær
Et par knuste havrekjeks

IMG_0883

Nam! Og har man ikke fått i seg 5 om dagen da så vet ikke jeg.

I går var jeg hos blomster-av-stål frisøren min igjen, X-Hårstudio. Bor du i nærområdet Oppegård/Ski så må du bare ta deg en tur innom.

Helene la inn mørkere striper overalt og lysnet det litt rundt ansiktet. Sikkert ingen som ser noe særlig forskjell, men jeg ser det – og jeg synes det ble utrolig fint.
IMG_0978-vert

Jeg må bare fortelle dere om dagen min i dag. Jeg dro fra jobb tidlig for å treffe søteste markedsansvarlig for Atkinsproduktene på Champagneria. Der var vi en liten gjeng med journalister, skribenter og bloggere. Vi fikk servert utrolig god tapaslunsj, og jeg var en av foredragsholderne. Jeg er jo ikke spesielt erfaren, men vil så gjerne komme over nervøsiteten og usikkerheten jeg har i forhold til muntlig fremføring, så jeg takket ja for et par uker siden.
Å snakke om min store lidenskap, proteinrik mat, i et kvarter burde jo ikke føre til store problemer, men jeg må altså fortsette å øve. Det gikk ok, men ikke strålende.
Men, så lenge jeg fikk frem budskapet mitt så får jeg vel si meg fornøyd med nok et steg utenfor komfortsonen.

Dagens lille styrkeøkt;
Skulderpress
Triceps pushbacks
Nedtrekk
Lårcurl
Glute ham raises
Planken

Jeg har for øvrig fått en pakke fra sponsoren min, , og jeg gleder meg til å vise dere de fine nyhetene. Da får dere også sett lille bolla – umulig å skjule i tettsittende klær nå ♥

Ha en super kveld videre!