Stikkordarkiv: form

To sunne salater til grillmaten

Heisann!

Vi har kjøpt oss ny grill, så nå har vi kun spist grillmat de siste dagene – deilig!

Man kan grille pølser og kjøpe potetsalat i butikken om man vil, men lov meg at du i hvert fall prøver en av disse salatene neste gang du griller. Og du – husk at man også kan grille fisk, sopp, vannmelon, hjemmelaget burger og ulike grillspyd.

Søtpotetsalat

IMG_3520

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
1 stor søtpotet
3 ss cottage cheese
3 ss original kesam
1 ss majones
1 ts sennep
salt og pepper
en liten neve cashewnøtter
en liten bunt fersk gressløk

Slik gjør du:
Skjær søtpotet i mindre terninger og kok til møre – ca 10-15 min. La de avkjøles.
Rør inn cottage cheese, kesam, majones og sennep, smak til med salt og pepper.
Klipp over fersk gressløk og strø over hakkede cashewnøtter for litt crunch.

IMG_3535

Tips: Søtpotet kan byttes ut med vanlige poteter, kålrot eller jordskokk.

Mango- og avokadosalat

Oppskrift: (3 porsjoner)
2 avokadoer
1 mango
1 skive rødløk
1/3 squash
3-4 cherrytomater
1/3 fersk chili
1 hvitløksfedd
salt og pepper
en skvis lime
en liten neve koriander

Slik gjør du:
Skjær avokado, mango, squash og tomater i mindre biter og ha i en bolle. Finhakk hvitløk, rødløk og chili og ha over, rør godt sammen. Smak til med litt lime, salt, pepper og ferske korianderblader. 

Tips: Mango kan byttes ut med både vannmelon, ananas eller jordbær.

Håper det smaker!

 

Summer lovin´ smoothie

inneholder reklamelenke

Hei dere!

Det blir visst en knallfin dag i dag også, før temperaturene roer seg litt i morgen – noe jeg egentlig synes er fint siden jeg endelig skal ha på meg bunad igjen i år.

Uansett – en super måte å både avkjøle seg og tilfredsstille søtsug på er s-m-o-o-t-h-i-e!

Oppskrift: (1-2 porsjoner)
1 banan 
150 g fryste bringebær
2 dl melk (vanlig, havre eller kokos)
2 dl vaniljeyoghurt
10 g vaniljeprotein (valgfritt)
et mynteblad (valgfritt)

Kjør alt sammen i en blender og nyt!

Ha en deilig onsdag!

Et raskt mellommåltid

inneholder reklamelenke

Heisann!

Gårsdagens raske mellommåltid er inspirert av 17.mai som dere kan se;

Gresk vaniljeyoghurt
Jordbær
Blåbær

Og rett før jeg spiste måtte jeg bare ha i litt ekstra;

Valnøtter
Skivede mandler

Mørk sjokolade

Må jo bli mett!

Håper dere får en strålende dag ♥

Torske-pytt-i-panne

Hei!

Jeg hadde en del rester som måtte brukes opp, så da ble det dette til middag like før helgen;

Jeg skulle gjerne hatt noen pølsebiter eller pepperoni oppi der også, men frem til jeg får sjekket hvordan det står til med kolesterolet etter omleggingen av kostholdet mitt, så får jeg pent vente 😉

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g torsk
4 poteter
50 g byggryn
1/2 brokkoli
1 snackpaprika
1/2 boks ananasbiter
3-4 ss erter
1 ts hvitløkpulver
en klype salt

Vask og skjær poteter i skiver, legg de på et bakepapir med litt olje og salt over, bak i ovnen på 215 grader i ca 20 minutter. Stek torskestykker i en panne til de er hvite og løsner litt. Jeg hadde en snackpaprika, ananas, kokt byggryn, brokkoli og erter liggende – dette tilsatte jeg i stekepannen mot slutten og smake til med hvitløkpulver.

Godt og blandet!

Vi drar på en mini-ferie til København i dag, men jeg stikker mest antagelig innom med noe godt til dere en av dagene neste uke.
Jeg må fortsette pakkingen, jeg er kanskje litt i overkant opptatt av å ha med nok mat, snacks, drikke og diverse, men det er neimen ikke lett å pakke til to små!

Ha det fint så lenge 🙂 

Bytt ut brødskiver med vafler!

/egenreklame

Hei!

Jeg har en liten gutt som fort blir matlei, spesielt av brødskiver. Flere som kjenner seg igjen?

Så, hvordan løser jeg det? Han får noe annet han kan ha pålegg på – nemlig vafler!

img_3796

Oppskrift: (3 stk)
1 egg
2 ss hvetemel
ca 1 dl havremel
ca 2-3 dl melk
1-2 ts kardemomme
en klype salt
1 ss smør til steking

Slik gjør du:
Visp alle ingrediensene sammen og stek i et smurt vaffeljern. Serveres med ønsket pålegg.

Vafler er forresten bare én av mange barnevennlige hverdagsgoder som du kan finne i boka Kristines sunne søte – de små har fått sitt eget kapittel ♥


Foto: Josefin Lunder

Håper det smaker, og god mandag!

Trenger du middagstips?

Hei og god søndag!

Trenger du mer middagsinspirasjon? Her har du en sunn ukemeny for hele neste uke;

Mandag:
Søtpotetsuppe med ingefær og kokos

IMG_0675

Oppskrift: (2 porsjoner)
2 søtpoteter
2 gulrøtter
1 finhakket hvitløksfedd
1/2 grovhakket løk
1/2 chili
1 ts finhakket ingefær
1 ts smør
1 boks kokosmelk
3 dl vann
1 ts spisskummen
salt & pepper
1-2 ss philadelphiaost

Fremgangsmåte
Skjær søtpotet og gulrøtter i mindre biter og og kok til møre, sett til side.
Surr hvitløk, løk, chili og ingefær i en kjele i litt smør. Tilsett de kokte søtpotet- og gulrotbitene og mos alt sammen til en puré med en stavmikser – gjerne i kjelen.
Tilsett resten av ingrediensene og la det putre i noen minutter. Tilpass vannmengden til hvor tykk suppe du ønsker. Servér med en liten klatt philadelphiaost.

Tirsdag:
Gryterett

IMG_7872

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g karbonadedeig
2 ss ketchup u/sukker
1 boks hakkede tomater
1 ss maisenna
1/2 boks mais
1 paprika
120 g ris (eventuelt blomkålris – søk oppskrift på bloggen)
Krydder:
2 ts paprikapulver
2 ts cummin
2 ts sukrin gold
1 ts salt
1/2 ts pepper
1/2 ts chili

Fremgangsmåte
Kok ris som anvist på pakken
Stek karbonadedeig i en gryte sammen med krydder, hakkede, tomater, ketchup og maisenna ristet ut i litt vann
Skjær paprika i biter og ha i gryten sammen med mais og den kokte risen.

Onsdag:
Sushi bowl

Oppskrift: (3 porsjoner)
400 g fersk (salma)laks
100 g ris
1 avokado
2 vårløk
4 reddiker
1/2 agurk
1/3 squash
Sesamfrø
Soyasaus med litt riseddik, chilikrydder og lime
Koriander (valgfritt)

Fremgangsmåte
Kok ris som anvist på pakken og skjær laks i tynne skiver, strø godt med sesamfrø over.
Skjær agurk og squash i staver, samt avokado, reddik og vårløk i skiver.
Servér soya/ponzusaus ved siden av.

Torsdag:
Kylling- og pastasalat

img_0242

Oppskrift: (2 porsjoner)
3 kyllingfileter
100 g fullkornspasta
4 ss gresk yoghurt
2 ts sennep
1 god neve druer
1 stor neve salatmiks
Salt og pepper
2-3 cottage cheese rundstykker (eller vanlige)

Fremgangsmåte
Bak kyllingfiletene i ovnen på 180 grader i 20 min og kok pasta som anvist på pakken. Skjær kylling i mindre biter og ha i en bolle sammen med pastaen, rør inn gresk yoghurt og sennep.
Smak til med salt og pepper og server med druer, salat og et ferskt rundstykke med litt smør.

Fredag:
Tacolasagne

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
600 g karbonadedeig
1 hvitløksfedd
3-4 ss tacokrydder
2-3 ss salsa
2-3 ss vann
4 wraps
6 ss gresk yoghurt (eller cottage cheese)
en god neve revet gulost

Tilbehør: Salatmiks, kesam og avokado

Fremgangsmåte
Stek karbonadedeig sammen med most hvitløksfedd, krydder, salsa, og litt vann.
Legg wraps i en form, deretter litt kjøttsaus og gresk yoghurt. Fortsett å legge lagvis og topp det hele med revet ost. Bak i ovnen på 200 grader i 10-15 min.
Servér med en frisk salat, kesam og guacamole til.

Lørdag:
Pita-pizza

IMG_8325

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
4 pitabrød
400 g karbonadedeig
2 ss tacokrydder + 2 ss vann
1 pakke bacon
3-4 ss ketchup u/sukker
1 neve revet gulost
Frisk salat som tilbehør
Kesamdressing: 1/2 boks kesam, 1 finmost hvitløksfedd, en klype sukrinmelis og salt

Fremgangsmåte:
Stek karbonadedeig med tacokrydder og litt vann til du får en saftig kjøttsaus. Ha ketchup over pitabrødene, fordel karbonadedeigen over, deretter gulost og til slutt bacon. Stek i ovnen på 180 grader, gjerne grillfunksjon, i 12-15 min til osten er gyllen og baconet sprøtt. Serveres med frisk salat og kesamdressing til.

Søndag:
Torsk med ertemos og bacon

IMG_9942

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
500 g hvit fisk
1 pakke bacon
200 g fryste erter
1 brokkoli
2 ss philadelphiaost
2 ss pinjekjerner
4-5 cherrytomater

Fremgangsmåte:
Legg torsk i én ildfast form og baconskiver i en annen, stek i ovnen på 180 grader i 16-17 min.
Kok brokkoli og fryste erter i 5 minutter og mos sammen med philadelphiaost med en stavmikser eller i blender.
Tørrstek pinjekjerner i en panne til gylne.

Håper det smaker!

🙂

Kropp og graviditet

Lenge siden sist!

Jeg og lille I har vår første uke alene sammen, så logistikk og rutiner må innarbeides litt. Han er ikke så glad i å ligge noen andre steder enn på brystet mitt (akkurat som storebror var), så det siste jeg har tid til er å sette meg ned og skrive. Jeg satser på at det går seg til etter hvert, akkurat nå føles det både godt og riktig å bruke all tid på gutta mine.

Jeg fikk et godt spørsmål her om dagen som jeg tenkte jeg kunne svare på i et eget innlegg – som jeg for øvrig har brukt flere dager på å få ferdig 😉

Hei Kristine!

Hvordan syns du kroppen din forandret seg gjennom graviditeten, du som er vant til å trene mye – og da spesielt styrke?  Var det sånn at det var veldig merkbart at du gikk ned i muskelmasse?  Hvordan syns du trening i svangerskapet påvirket formen din generelt sett?

Takk for fin blogg, forresten 🙂

Hilsen nysgjerrig

Hei!

Nå har jeg gått gravid to ganger og det har vært litt ulike opplevelser både når det gjelder kropp og trening, så jeg kan kort skrive litt om begge.

Mitt første svangerskap:

I mitt første svangerskap så hadde jeg et godt utgangspunkt, både når det gjaldt form og treningsrutiner. Jeg trente styrke 4 ganger i uka, og hadde daglige turer og/eller powerwalks på en halvtimes tid. 

Bekkenløsning og store plager vedrørende dette kom først etter 5 måneder, og det ble aldri så ille at jeg måtte avstå helt fra trening. Jeg trente styrke og gikk turer/syklet helt frem til fødsel. Jeg hadde også kun meg selv å tenke på, så det ble mye egentid og gode søvnrutiner.

Mitt andre svangerskap:

Før mitt andre svangerskap så hadde jeg vært igjennom flere hormonkurer, et svangerskap utenfor livmor, og til slutt en prøverørsrunde – utgangspunktet var derfor ikke helt det samme som første gang.

I tillegg fikk jeg bekkenløsning allerede etter et par måneder som begrenset treningen veldig, og satte en stopper for det meste bortsett fra sykling i 8.måned. Med en aktiv 2,5 åring fra før var det heller ikke snakk om egentid og søvn slik som forrige gang.
Når det er sagt så trente jeg mye hjemme og var i daglig aktivitet så godt og lenge det lot seg gjøre, aller mest for psykens skyld.


Tiden etter første fødsel:

Etter første fødsel brukte jeg noen dager på å klare å gå turer, hovedsakelig på grunn av vakuum og et bristet halebein. Lille M fikk en tøff start på livet, så det ble mye bæring, byssing og eliminering av ulike matvarer. Jeg gikk også turer 3 ganger om dagen så han fikk sovet.
Jeg kom med andre ord raskt tilbake til samme vekt som før, men jeg kunne ønske at det heller tok lengre tid og på en litt mer lysbetont måte. 

Kroppsvekttrening og lett styrketrening startet jeg med etter 4 uker, og det jeg eventuelt mistet av muskelmasse kom snikende tilbake igjen med tiden. Da lille M var rundt et halvt år gammel trente/lekte jeg mye sammen med han, og hadde ellers mange fine sirkeltreninger rett utenfor huset.


Tiden etter andre fødsel:

Her er jeg jo fortsatt, det har kun gått 16 dager! Denne fødselen var heldigvis kortere og lettere enn sist, så jeg følte meg som rene superkvinnen etterpå. Endelig spilte kroppen min på lag! Jeg reiste hjem etter et døgn, og et par dager senere satt jeg på stranda og så på lille M bade med faren sin mens jeg ammet lillebror. Det er ikke noe mål i seg selv at ting skal gå så raskt, men jeg var så glad for en annen, bedre opplevelse at jeg ville gjøre mest mulig sammen som en familie i dagene etterpå.

Det blir noen turer i ny og ne når det passer seg. Det går som oftest greit, men i dag endte jeg opp med å trille en tom vogn mens han helst ville være i bæresele på meg. Ellers prøvde jeg meg på noen styrkeøvelser med veldig lette hantler i dag – ryggen tar nemlig livet av meg, så den må styrkes igjen. Det kjentes veldig greit, så da blir det litt trening hjemme når sjansen byr seg.

Jeg har ingen planer, ei heller noen mål, så veien blir til mens jeg går – og bysser ♥

Kyllingsalat med vannmelon og pistasjnøtter

/inneholder sponsorlinker

Varmere dager betyr for mange litt friskere og lettere matretter. Nå er endelig vannmelonen på plass i butikkene, og den er søt og god.

Dagens deilige lunsj;

IMG_9247

Kyllingsalat med vannmelon og pistasjnøtter
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 kyllingfileter
  2. 1 tykk skive vannmelon
  3. en neve pistasjnøtter
  4. Spinatblader
  5. Cherrytomater, agurk, paprika, rødløk og mais
  6. salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. Legg kyllingfileter i en ildfast form med litt vann og bak i ovnen på 200 grader i 20 min.
  2. Skjær vannmelon i terninger, hakk pistasjnøtter og lag en stor salat.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Etter at bildene ble tatt kom jeg på en ny dressing jeg hadde stående;

64211_Slender_Chef_Slender_Ceasar_Dressing_350_ML_1

Med kun 1 kcal per skje var jeg naturlig nok skeptisk til smaken, men jeg ble positivt overrasket. Denne er seriøst veldig god! Hadde et par skjeer over salaten før jeg spiste, og det var prikken over i´en.
Du finner den og flere smaker HER.

IMG_9240

Håper det smaker!

Dagens trening:
Utfall med stang over hodet
Monsterwalk med strikk
Goblet squats
Liggende sidehev
Cable pulltrough

+ intervaller:
5 min oppvarming
45 x 15 = 20 runder (45 sek løping/15 sek pause)
5 minutter nedtrapping

IMG_9216
2xu-tights     //    Better Bodies singlet     //    Reebok-sko

Ellers er det fortsatt mye rot og kaos i hodet for tiden, rart hva sorg gjør med en. Jeg sliter litt med konsentrasjonen, og har generelt et slags teppe over meg. Jeg synes jeg hører Todd hele tiden, knirken i parketten når han kom gående, den evinnelige vaskingen hans, og ikke minst den voldsomme gravingen i kattedoen.

Det kommer vel til å vare en stund, men det blir lettere med tiden. Nå er nytt dørskilt uten navnet hans hengt opp, alle tingene hans ble kastet samme dag (mannen min sparte heldigvis på én ting uten at jeg visste det), og det som gjenstår er å hente asken hans om noen uker.

God torsdag godtfolk ♥

Ostesmørbrød og dagens trening

/inneholder sponsorlinker

Hei!

Jeg hadde en brødmiks stående i skapet som jeg lagde litt ulike ting med i går, og her har dere en av dem,

IMG_9165

Grilla ostesmørbrød – perfekt liten lunsj etter trening.

Brødmiksen jeg har brukt er denne med havre og sesam. Den er proteinrik og uten gluten, hvete, soya, gjær og melk.

IMG_9141

Man blander bare miksen med vann og en time senere har du et fint brød.

IMG_9162

Jeg lager de veldig enkelt med ketchup, krydder og masse ost, inn i smørbrødjernet til de får en crispy overflate. Du kan også bruke vaffeljernet.

IMG_9168

Håper det smaker!

Ellers var jeg på trening igjen i dag, det var første dagen jeg følte at jeg orket – og ikke minst kunne gå ut blant folk uten å se mishandlet og hoven ut i ansiktet.

IMG_9201

Dagens styrkeøkt;
Rumenske markløft
Ett bens-strakmark m/stang
Liggende lårcurl
Goblet squats
Sidehev
Kabelroing
Benpress

Deretter en intervalløkt som så slik ut;
5 min oppvarming
4 min jogging
2 min aktiv hvile
3 min jogging
1,5 min aktiv hvile
2 min jogging
1 min pause
45 x 15 = 7 runder

Slitsom, men en av de bedre synes jeg – både lange og korte drag, i den rekkefølgen.

IMG_9215

IMG_9216-side

Ny 2xu-tights    //     Nye Reebok-sko    //    Rosa sokker   //     BB loose singlet    

IMG_2992
Mini har sko-fetisj for tiden, jo mer farge det er på de dess bedre. Disse var derfor et soleklart valg da vi skulle ut og mate fuglene.

God onsdag ♥

IMG_9196

Gjør fisken saftig og sprø

Hei!

Om du lurer på hvordan du kan få noen til å elske fisk, så er svaret panering. Og da mener jeg på den måten som tilfører både næring, smak og proteiner. Det er hovedgrunnen til at jeg heller bruker meltyper laget av mandler, sesamfrø og havre fremfor den noe fattige hveten.

IMG_9715

Panert torsk med søtpotetmos, sautert spinat og pepperoni
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 4 torskestykker
  2. 1-2 ss smør
  3. 1 søtpotet
  4. 6 pepperoniskiver (eventuelt bacon)
  5. to never spinat
  6. 2-3 ss gresk yoghurt
Til panering
  1. 1 egg
  2. 4-5 ss havremel
  3. 2 ss finrevet parmesanost
  4. en klype salt
Fremgangsmåte
  1. Ha et lett vispet egg i én bolle og havremel, finrevet parmesan, salt og pepper i en annen. Dypp torskestykkene i egget først, deretter i melblandingen. Stek i smør på middels varme til gjennomstekt, ha også oppi pepperoniskivene så de blir sprø.
  2. Legg fiskestykkene på en tallerken og sautér (stek raskt) spinat i smøret som er igjen i panna til den faller sammen og blir myk.
  3. Skrell og skjær søtpotet i mindre biter, kok til mør og mos med en stavmikser. Jeg liker den søt mot alt det sale, men ha gjerne litt salt og pepper i om du ønsker.
  4. Servér med litt gresk yoghurt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9720

Velbekomme! 🙂