Stikkordarkiv: fiskepinner

De sunneste fiskepinnene lager du enkelt selv!

Hei dere!

Vi prøver i perioder å få inn mer fisk i kostholdet her hjemme, og da må det ofte trikses litt med slik at det blir ekstra godt og spennende.

Å panere fisk eller annet er bittelitt klin, men allikevel veldig raskt – og ikke minst godt! 

Oppskrift: (3 porsjoner)
600 g hvit fisk
2 egg
ca 100 g havremel
4-5 ss finrevet parmesan
Smør til å steke i
salt og pepper
4 poteter
1 ss philadelphiaost
1 ss smør
Litt melk til passe potetmos

Pisk eggene i en bolle og bland havremel og parmesan i en annen. Skjær fisken i passe stykker, vend først i eggene, deretter det tørre. Stek i litt smør til gjennomstekt og sprø skorpe på begge sider. Strø over litt salt og pepper.
Skrell og skjær poteter i mindre biter, kok til møre (ca 15-20 min). Mos med en gaffel sammen med philadelphiaost, smør og melk. Smak til med litt salt.

Mye bedre enn ferdigkjøpt!

Litt frisk salat til og du er good to go.

Håper det smaker! 🙂 

Ostepanerte fiskepinner med grønnsaker

Hei!

I dag har jeg en rett med en billig og en dyr matvare, så sammen synes jeg det er innafor.
De hjemmelagde fiskepinnene har jeg laget av billig seifilet, og den noe dyrere grønnsakspastaen er et ferdigprodukt som består av nesten halvparten erter og brokkoli.

Nå har jeg heldigvis ikke store problemer med å få i mini grønnsaker, men synes allikevel at det er et smart produkt.

Du trenger: (2-3 porsjoner)
500 g frossen seifilet (opptint)
1 egg
4-5 ss speltmel
3-4 ss parmesanost
salt og pepper
1-2 ss smør
1 pakke grønnsakspasta (eller annet)
1/2 frossenpose brokkoli og blomkål
1/3 frossenpose erter
Rømme med litt krydder som tilbehør

Slik gjør du:
Ha egg i én bolle og mel + finrevet parmesan i en annen. Dypp fiskestykkene i egg først, deretter mel- og osteblandingen. Stek i litt smør på middels varme til gjennomstekt, smak til med salt og pepper.
Kok frossen brokkoli, blomkål og erter i 5 minutter, ha i pastaen det siste minuttet. Servér med litt rømme og finrevet parmesan.

Håper det smaker!

Ellers gikk jeg en tur på 45 minutter i går, og det var nok til at bekkenet verket helt frem til i dag. Veldig frustrerende å ikke kunne gå turer i solskinn, leke med mini eller gjøre det man så gjerne vil. Når det er sagt så vil/kan jeg jo ikke klage, for det jeg går igjennom er detaljer i forhold til andres plager – og ikke minst, jeg er endelig gravid.


Uke 26 ♥

Jeg skal prøve å sykle og hente i barnehagen i dag, jeg husker fra forrige gang at det var bedre å sykle litt enn å gå. Ellers er det faktisk ikke så mye å gjøre med, jeg kan alltids prøve noen styrkeøvelser og tøying, men vet av erfaring at bekkenløsning er noe man må lære seg å takle best mulig. 

Denne uka er det så mye som står oppført av både jobb og sjekkpunkter på de gammeldagse post-it lappene mine, så jeg får bare hive meg rundt 🙂

Håper dere får en fin tirsdag!

Fiskepinner med søtpotetfries

Hei godtfolk!

I dag får dere denne fargerike retten med hjemmelagde fiskepinner servert – en vinner hos både små og store;

img_9992

Fiskepinner med søtpotetfries og remulade
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 600 g torsk
  2. 1 lett pisket egg
  3. 5 ss sesammel (eller annet mel) + 2 ss sesamfrø
  4. 1 ss smør
  5.  
Søtpotetchips
  1. 1 middels stor søtpotet
  2. 1 ss olje
  3. salt og pepper
  4.  
Remulade
  1. 3 ss gresk yoghurt
  2. 1 ts søtsterk sennep
  3. 1 ts majones
  4. 5 sylteagurk
  5. salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. Skjær torsken i mindre fiskestykker, dypp i pisket egg først, deretter sesam-blandingen. Stek i en panne i litt smør på middels varme til gjennomstekt.
  2. Skjær søtpotet i staver, ha de i en brødpose sammen med olje. Blås opp posen, hold igjen åpningen og rist slik at du får olje over søtpotetstavene. Legg de på et bakepapir med salt og pepper over, bak i ovnen på 225 grader i 25 min.
  3. Rør sammen gresk yoghurt, sennep og majones, tilsett grovhakket sylteagurk og litt salt og pepper.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
img_0001

Håper det smaker!

Panert laks med remulade

Heisann!

Her får dere en digg fiskemiddag servert;

img_8726

Panerte laksepinner med remulade
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 450 g laks (eller annen fisk)
  2. 1 egg
  3. 60 g mandelmel
  4. 1–2 ss smør til steking
Remulade
  1. 4 ss gresk yoghurt
  2. 1 ss majones
  3. 5 sylteagurk
  4. 1/2 ts karripulver
  5. salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. Skjær fisken i mindre biter, lignende fiskepinner. Ha pisket egg i en bolle, og mandelmel i en annen. Først dypp du fiskebitene i egg, deretter vender du dem i mandelmel. Stek i en panne med litt smør på middels varme til de er gjennomstekt.
  2. Rør sammen gresk yoghurt, majones, finhakket sylteagurk, karri, salt og pepper til en remulade som du kan dyppe fiskepinnene i.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Som ytterligere tilbehør kan du ha kokt brokkoli, søtpotetstaver eller ris til, vi hadde sistnevnte sammen med litt frisk salat.

Håper det smaker! 🙂

Fiskepinner med søtpotetstenger

Heisann!

Da er det på tide med en fiskemiddag her på bloggen;

IMG_4196

Dette gikk ned hos lille M også, og det skjer ikke hver gang, så to små tomler opp her!

IMG_4200

Fiskepinner med søtpotetstenger
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 600 g pangasius (eller torsk, annen hvit fisk)
  2. 1 egg
  3. 4-5 ss mandelmel
  4. 2 ts sesamfrø
  5. salt og pepper
  6. 1 stor søtpotet
  7. 2 ss smør
  8. Frisk salat som tilbehør
Fremgangsmåte
  1. Pisk et egg i en bolle, og ha mandelmel, salt og pepper i en annen. Dypp fiskefiletene i eggeblandingen først, deretter i mandelmelet. Stek i en panne med litt smør, middels varme til gjennomstekt, strø over sesamfrø mot slutten.
  2. Vask og skjær søtpotet i stenger, legg på et bakepapir med litt stekesmør/olje over og en klype salt. Stek i ovnen på 210 grader i 20 min.
  3. Serveres med en frisk salat til.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_4192

Jeg hadde en eggehvitedunk stående og brukte derfor det, men paneringen ble som et slags lokk så neste gang bruker jeg et helt egg som jeg har listet opp i oppskriften – da blir paneringen saftigere.

IMG_4190

Håper det smaker!

Som dere vet tikker det inn den ene nyheten etter den andre innen treningsklær, og jeg kan naturlig nok ikke holde dere oppdatert på alt – både fordi det er så mye, fordi noen av dere muligens hadde blitt litt oppgitte 😉 , og fordi jeg kun vil vise det jeg selv har eller kunne ha tenkt meg.

Jeg har derfor satt sammen disse godbitene til dere;

38766_ICANIWILL_Seamless_tights_-_Pink_1-down-side
Tights   //   Sko   //   Headset   //   Questbar   //   Shaker

Altså – sjekk de skoene! Da snakker vi råsa altså. Jeg får ikke bestemt meg for om jeg synes de er kule eller harry, men sinnsykt tøffe er de uansett.
Ellers kan jeg god for de øverst til høyre, headsettet sitter som et skudd og questbarene troner høyt på favorittlisten.

Håper dere får en fin tirsdag!

IMG_3752

Hjemmelagde fiskepinner med sesamfrø og søtpotet

/inneholder sponsorlinker

Hei!

Det er vel på høy tid med en fiskemiddag her på bloggen, så i dag får dere servert dette;

IMG_9992

Sesampanerte fiskepinner med søtpotetchips og remulade
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 600 g torsk
  2. 1 lett pisket egg
  3. 5 ss sesammel + 2 ss sesamfrø
  4. 1 ss smør
Søtpotetchips
  1. 1 middels stor søtpotet
  2. 1 ss olje
  3. salt og pepper
Remulade
  1. 3 ss gresk yoghurt
  2. 1 ts søtsterk sennep
  3. 1 ts majones
  4. 5 sylteagurk
  5. salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. Skjær torsken i mindre fiskestykker, dypp i pisket egg først, deretter sesam-blandingen. Stek i en panne i litt smør på middels varme til gjennomstekt.
  2. Skjær søtpotet i staver, ha de i en brødpose sammen med olje. Blås opp posen, hold igjen åpningen og rist slik at du får olje over søtpotetstavene. Legg de på et bakepapir med salt og pepper over, bak i ovnen på 225 grader i 25 min.
  3. Rør sammen gresk yoghurt, sennep og majones, tilsett grovhakket sylteagurk og litt salt og pepper.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_0001

Min største matkritiker er jo lille M, og jeg vet aldri om han vil ha det jeg lager eller ikke – og han er ganske ærlig om hva han synes for å si det sånn. Det vil si, det han mangler av språk gjør han opp for med lyder og gestikulering. Haha, barn er herlige sånn sett. 

IMG_9998

Til min store glede (og forbauselse) likte han dette, eller det ble godkjent – spesielt remuladen. 

Håper det faller i smak hos både store og små hos dere også!

Dagens tips til en hjemmeøkt er å ta utgangspunkt i navneøkta jeg hadde for litt siden og trene setningen: «Digg med is»

D = 30 squats
I = 30 utfall
G = 30 sek planke
G = 30 sek planke
Pause
M = 30 crunches
E = 50 burpees
D = 30 squats
Pause
I = 30 utfall
S = 40 crunches

Ta en liten pause mellom ordene om du trenger det.

Dagens antrekk, eller skal jeg si ootd;

IMG_0057-side

Singlet    //    SportsBH    //    Tights    //    Sko (utsolgt)

Og du får fortsatt 25 % rabatt på alt dette + hele nettbutikken hos x-life.

IMG_0091

Rabattkode: SOMMER i kassen ☀ her

Nå skal jeg kokkelere litt på kjøkkenet, deretter sette meg ned og studere, og så venter sommerfest i barnehagen – gøy!

Håper dere får en fin torsdag!

Hvordan få barn til å spise mer fisk

/inneholder sponsorlink

Å gjøre noe nytt, kamuflere eller panere den – her får du en deilig oppskrift på sistnevnte.

IMG_9832

Hjemmelagde fiskepinner
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 600 g torsk
  2. 2 egg
  3. 80 g mandelmel (sesam-mel passer også fint)
  4. salt og pepper
  5. 1-2 ss smør
Fremgangsmåte
  1. Pisk to egg i en bolle med en gaffel. Ha mandelmel, salt og pepper i en annen bolle.
  2. Skjær fisken i mindre stykker, dypp i egg først, deretter vend i melet. Stek i smør på middels varme til gjennomstekt.
Notater
  1. Tips: For enda mer smak kan du finrive litt parmesan eller annen ost i melblandingen som du panerer i.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
IMG_9829

Her er fiskepinnene servert med revet eple og hjemmelaget remulade. Mini fikk fiskepinnene servert med makaroni (selvfølgelig, favoritten) og hvit saus. Ønsker du å kamuflere fisken helt er det supert å lage en fiskegrateng.

Håper det smaker! 🙂

Sunne fiskepinner med remulade

Hei dere!

Da var det torsdag allerede, og i dag får dere servert nydelig rød fisk kamuflert som fiskepinner;

IMG_8726

Fiskepinner med remulade
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 400 g laks (eller annen fisk)
  2. 1 egg
  3. 60 g mandelmel
  4. 1–2 ss smør til steking
Remulade
  1. 4 ss gresk yoghurt
  2. 1 ss majones
  3. 5 sylteagurk
  4. 1/2 ts karripulver
  5. salt og pepper
Fremgangsmåte
  1. Skjær fisken i mindre biter, lignende fiskepinner. Ha pisket egg i en bolle, og mandelmel i en annen. Først dypp du fiskebitene i egg, deretter vender du dem i mandelmel. Stek i en panne med litt smør på middels varme til de er gjennomstekt.
  2. Rør sammen gresk yoghurt, majones, finhakket sylteagurk, karri, salt og pepper til en remulade som du kan dyppe fiskepinnene i.
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/
Ønsker du mer tilbehør så kan du ha kokt brokkoli og/eller søtpotetstaver til.

IMG_8725

Håper det smaker!

Ellers fikk jeg hjem det nyeste Shape Up bladet i går, og nok en gang disker jeg opp med sunne oppskrifter. Elsker virkelig jobben som matskribent, matfotograf og utvikler av oppskrifter – jeg går aldri tom for idéer liksom 🙂

I dette nummeret handler det om vegetarisk muskelmat:
IMG_9115-side
Ønsker du å bli abonnent får du med min bok nr 2 gratis. (Link her.)

Nå er det tid for en liten halvtimes pause fra jobb, mølla og Downton Abbey here I come.

God torsdag! ♥

Hjemmelagde fiskepinner

Hei!

Rekk opp hånda den som elsket fiskepinner som liten!
Jeg var i hvert fall veldig glad i det, og her har dere en mye bedre versjon enn frossenvarianten – med mer fisk og naturlige ingredienser, oppskrift hentet fra boka mi Sunnere og sterkere;

Hjemmelagde fiskepinner

Sesampanerte fiskepinner
Foto: Margrethe Myhrer

Hjemmelagde fiskepinner
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 3 torskefileter
  2. 1 egg
  3. 4-5 ss sesammel (eller mandelmel)
  4. 2 ss finrevet parmesan
  5. Smør til å steke i
  6. ½ squash
  7. En liten neve valnøtter
  8. 1 ss yaconsirup (eller honning)
  9. 1-2 ss mager kesam
  10. ½ hvitløksfedd
  11. salt og pepper
Sunnere Livsstil http://www.kriweb.no/

Ha egget i en bolle og pisk det lett, og sesammel og finrevet parmesan i en annen. Deretter starter du paneringen av torskefiletene; Dypp dem i egg først, vend deretter i melet, og stek i en smurt panne til gyldne.
Bland din egen dressing av kesam, finpresset hvitløk, salt og pepper.
Server med strimler av squash, her er det fint å bruke et juliennejern. Ha valnøtter i en panne og rist dem på svak varme sammen med litt yaconsirup.

Ellers er det å gå på overtid som å leve i sin egen lille såpeopera, hva, hvordan og når skjer det. Det eneste jeg vet helt sikkert er at han kommer innen noen dager, og det er vel det eneste jeg kan forholde meg til. Når jeg omsider blir mamma så vil dere selvfølgelig få vite det med tiden – inntil da får jeg prøve å konsentrere meg om mat og trening.

Bilder fra dagens trenings- og tøyeøkt;

IMG_5288-down

I nye klær fra Better Bodies, annonselenker under;

T-skjorte
Grunge tights
Genser

IMG_5300-side

God onsdag godtfolk!