Stikkordarkiv: fiskegrateng

Rask og enkel fiskegrateng

Her har dere en litt utradisjonell versjon som er superrask å lage;

Fastfood fiskegrateng

IMG_0162

 

Rask og enkel fiskegrateng
Write a review
Print
Ingredients
  1. Torsk
  2. Smør
  3. Melk
  4. Maisenna
  5. Poteter
  6. Salt, pepper, muskat og karri
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
♦ Skjær poteter i mindre biter og kok i 10 min mens du tilbereder sausen

♦ Kok opp melk med 1-2 skjeer maisenna til det tykner, smak til med salt og muskat

♦ Legg torskestykker i en ildfast form med salt, pepper og en teskje smør over. Fordel potetene rund, hell over melkesausen og krydre med karri. Inn i ovnen på 210 grader i 20 min.

IMG_0168

Ellers rekker jeg ikke å bake så mye om dagen. Mange idéer, men altfor lite tid dessverre. Satser på at det går seg til snart, så da kommer det litt mer søtsaker etter hvert.

I mellomtiden koser jeg meg med frukt, bær og proteinbarer;

IMG_0408

Mango, cantaloupe, druer, eple og blåbær.

IMG_0410

Proteinbar med hvit sjokolade – så utrolig god.

Kan kjøpes i eske eller enkeltvis her. Veldig kjekt å ha i veska når man er mye på farten.

Dagens treningsøkt;
Skulderpress
Flyes m/hantler i skråbenk
Glute ham raise
Gående utfall
Liggende lårcurl
Nedtrekk
Kickbacks med egen fotstropp

Min nye venn;

Settes fast rundt ankelen, klipses nederst i kabelapparatet, og lar deg svinge benet bakover (eller til siden) med ekstra vekt. Skånsom og fin rumpeøvelse.

Håper dere har en fin tirsdag!

Grønn fiskegrateng og sjokoladedekte gojibær

Hei dere!

I går fikk jeg så lyst på fiskegratengen min, tror det må være en av favorittene mine – det er jo ikke uten grunn at den fikk sin hedersplass i Sunnere & sterkere.

Grønn fiskegrateng

IMG_0402

Jeg fulgte den vanlige oppskriften min, men la til spinat og blomkål.

Grønn fiskegrateng og sjokoladedekte gojibær
Write a review
Print
Ingredients
  1. 400 g laks
  2. 400 g steinbit (torsk eller sei)
  3. 100 g pasta penne (eller fullkornsmakaroni)
  4. 4 dl skummet melk
  5. 2 egg
  6. 1 blomkålhode
  7. 1/2 pose spinat
  8. 1-2 ss maisenna
  9. Salt, pepper, malt muskatnøtt
  10. 3 ss (ca 30g) parmesan
  11. 3 ss (ca 30g) finmalte mandler 
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Oppskrift:
400 g laks
400 g steinbit (torsk eller sei)
100 g pasta penne (eller fullkornsmakaroni)
4 dl skummet melk
2 egg
1 blomkålhode
1/2 pose spinat
1-2 ss maisenna
Salt, pepper, malt muskatnøtt
3 ss (ca 30g) parmesan
3 ss (ca 30g) finmalte mandler 

IMG_0400

♦ Lag sausen først. Kok opp/pisk melk med maisenna, muskat, salt og pepper. Skill eggene og rør inn kun eggeplommene til du får en tykk saus (NB; den skal ikke koke). Ta vare på eggehvitene.

♦ Skjær blomkål i mindre biter og kok sammen med pasta penne i 5-6 minutter. Kjør spinatblader i en blender. Tilsett blomkål, pasta og spinat i sausen.

♦ Skjær fiskestykkene i små firkanter og ha i blandingen (her må du kanskje gå fra kjele til større bolle). Stivpisk eggehvitene og vend inn til slutt, hell alt i en ildfast form.

♦ Ha over finraspet parmesan og finmalte mandler. Inn i ovnen på midtre/nedre del på 200 grader i 30 min.

IMG_0405

Helt nydelig, og alt ble spist opp – som vanlig.

Jeg er ikke så altfor flink til å spise såkalt supermat, men når de kommer kamuflert som dette har jeg ingen problemer;

Sjokoladedekte gojibær

IMG_0416

De er så gode!

«Gojibær er røde rosinlignende bær med en god og behagelig smak som kan minne om en blanding av kirsebær og tranebær. Disse bærene er blitt brukt som medisin og mat i over 6000 år i Kina, Tibet og India for å bl.a beskytte leveren, redusere inflammasjon, forbedre synet, styrke benene, sirkulasjonen og immunsystemet, forbedre den seksuelle funksjon/ fruktbarheten og generelt gi et lengre liv.»

IMG_0413

X-life selger også supermat – i tilfelle dere ikke var klar over det – og gojibærene finner du her.

Ellers begynner jeg å bli klar for å dra til Cappelen Damm hvor det blir både foredrag og boksignering. Jeg er veldig spent (ørner i magen), men samtidig gleder jeg meg. Det er ikke så ofte jeg gjør noe sånt som dette, så det gjelder å si ja til mulighetene.
Eventet er helt fullt, men du kan se det live her.

I morgen tidlig reiser vi til Island, men jeg har gjort klart litt mat til dere allerede.

Jeg ser kanskje mange av dere i kveld, ellers får dere ha en fortsatt fin torsdag – og god helg!