Stikkordarkiv: fiskegrateng

Fiskegrateng med pepperoni

Heisann!

I dag har jeg vært på et event, jeg som aldri drar på slike ting – kryss i taket liksom! Grunnen til at jeg ikke er med på slikt er rett og slett en kombinasjon av at jeg ikke føler jeg passer helt inn, er dårlig på å mingle, men også at det ikke har passet de siste par årene fordi jeg har vært hjemme med små barn. Men, denne gangen handlet det om instagram og jeg fikk både noen tips og inspirasjon med meg hjem.

Over til mat – her får dere servert denne gode middagen med deilig crunch;

img_0093

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g torsk (eller annen fisk)
2 egg
2 ss mel
1 ss smør
4-5 dl melk
hvitløkspulver, malt muskat, salt og pepper
120 g makaroni
1 brokkoli
1 paprika
1 skive rødløk

Topping:
2 knekkebrød
6 pepperoniskiver
3 ss finrevet parmesanost

Fremgangsmåte:
Kok makaroni al dente, det vil si i halve koketiden og hell deretter av vannet.
Lag en saus av smør, mel og melk. Skill to egg; plommer i en bolle og eggehviter i en annen. Ta kjelen med sausen av platen og rør inn de to eggeplommene. Ha oppi makaronien. Stivpisk eggehvitene og vend inn helt til slutt.
Skjær brokkoli, paprika og rødløk i mindre biter og legg i en ildfast form. Skjær fisk i mindre terninger og legg over grønnsakene, krydre godt med hvitløkspulver, muskat, salt og pepper. Hell over makaroniblandingen, topp det hele med 2 finknuste knekkebrød (ha de i en pose og dunk med noe hardt), finrevet parmesan og pepperoniskiver. Bak i ovnen på 180 grader i ca 30 minutter.

img_0085

Håper det smaker!

Enkel og supergod fiskegrateng

/reklamelenke

Hei!

I dag er det på tide med en fiskemiddag igjen;

Oppskrift: (3 porsjoner)
400 g hvit fisk
125 g (1 stk) laksefilet
200 g pastaskruer (jeg bruker en med 30% bønner)
1 gulrot
3  ss mel
1 ss smør
5 dl melk
salt og pepper
en neve revet gulost

Kok pastaskruer al dente, det vil si ca 2-3 minutter mindre enn det står på pakken.
Ha mel og smør i en kjele, rør sammen og pisk inn melk litt etter litt. Gi det et oppkok til den tykner, smak til med salt og pepper og la småputre i et par minutter.
Ha pastaskruene i en ildfast form, deretter fisk og gulrot i mindre biter, hell over hvit saus og strø ost over. Stek i ovnen på 200 grader i ca 20-25 min.

Denne er så rask å lage, og faller i smak hos både liten og stor!

Håper det smaker 🙂 

Ellers begynner jeg å bli syk, og lille I har fått det samme. Vi tørrhoster, vondt i brystet og er hese i stemmen, i tillegg har jeg en dundrende hodepine – og uten at han får sagt det kan det jo hende at han også har det stakkar.

Da kjører jeg på med hvitløk og vitaminer, deriblant denne;

Jeg vet jo at man skal ta solskinnsvitaminet D i måneder med R i, så det er kun sløvhet fra min side. 8 små dråper i det du skal drikke og ferdig.

Den ligger ute til under halv pris her

Håper dere er friske og raske, nyt torsdagen ♥

Crunchy fiskegrateng

Heisann!

Hverdagen kommer litt brått på for både store og små etter en langhelg, men nå er vi igang og i dag får dere servert denne gode middagen;

img_0093

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g torsk (eller annen fisk)
2 egg
2 ss mel
1 ss smør
4-5 dl melk
hvitløkspulver, malt muskat, salt og pepper
120 g makaroni
1 brokkoli
1 paprika
1 skive rødløk

Topping:
2 knekkebrød
6 pepperoniskiver
3 ss finrevet parmesanost

Fremgangsmåte:
Kok makaroni al dente, det vil si i halve koketiden og hell deretter av vannet.
Lag en saus av smør, mel og melk. Skill to egg; plommer i en bolle og eggehviter i en annen. Ta kjelen med sausen av platen og rør inn de to eggeplommene. Ha oppi makaronien. Stivpisk eggehvitene og vend inn helt til slutt.
Skjær brokkoli, paprika og rødløk i mindre biter og legg i en ildfast form. Skjær fisk i mindre terninger og legg over grønnsakene, krydre godt med hvitløkspulver, muskat, salt og pepper. Hell over makaroniblandingen, topp det hele med 2 finknuste knekkebrød (ha de i en pose og dunk med noe hardt), finrevet parmesan og pepperoniskiver. Bak i ovnen på 180 grader i ca 30 minutter.

img_0085

Håper det smaker!

Nå må jeg hive meg rundt og handle litt godsaker til neste oppskrift, det er nemlig en vegetarrett jeg har tenkt lenge at jeg må teste. 

God tirsdag ♥

Fiskegrateng med søtpotet

Hei!

Da har jeg vært ute og strødd, vi har rene skøytebanen utenfor på gårdsplassen her. Den er såpass stor så jeg skal ikke skryte på meg hele, men en liten sti har jeg i det minste klart.

I dag har jeg en fiskerett til dere, jeg synes det er fint å ha det på torsdager da helgen pleier å by på litt annet.

Fiskegrateng med søtpotet
Porsjoner : 4
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 800 g torsk
  2. 1/2 purreløk
  3. 1 stor søtpotet
  4. 1 ss smør
  5. en liten skvett melk
  6. 120 g quinoa-makaroni (eller vanlig)
  7. salt, pepper og malt muskat
  8. En neve revet ost til formen er dekket
  9. Fersk oregano til pynt
Fremgangsmåte
  1. Skrell og skjær søtpotet i mindre biter, kok til mør. Mos med en stavmikser sammen med smør, melk og litt salt.
  2. Kok makaroni i 2/3 av koketiden så den blir al dente. Skjær torsk i mindre terninger og ha i formen med litt salt, pepper og muskat, grovhakk purreløk over, deretter makaroni, ha over søtpotetmosen, og dekk det hele med ost. Inn i ovnen på 200 grader i 20-25 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Håper det smaker!

Nå er jeg så fornøyd med treningsrommet vårt at jeg har fått mer dreisen på hjemmetrening. Jeg kan jo vise dere hva jeg bruker aller mest i et eget innlegg til uka, og ikke minst min nye «baby» som endelig har fått sin hedersplass da vi klarte å bære den opp trappa.

Gårsdagens økt:

Stillestående utfall med én kettlebell 3×8
Hoppende squats 3×8
Glute bridge (aktivering med strikk) 3×12
Ett-bens markløft med hantler 3×12
Foroverbøyd roing med hantler 3×8
Planke på ball 3×30 sek

God torsdag godtfolk!

Fiskegrateng med crunch og pepperoni

/inneholder sponsorlink

Hei!

Dagene snegler seg avgårde.. det er ikke så ofte jeg synes det, men denne uka har tatt sin tid. Da er det typisk at helgen kommer til å gå fort, men gjør de ikke alltid det? Uansett sakte eller fort, dagene, øyeblikkene og maten skal nytes.

Her kommer dagens sunne og gode middagstips;

img_0093

Fiskegrateng med parmesan og pepperoni
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 400 g torsk (eller annen fisk)
  2. 2 egg
  3. 2 ss mel
  4. 1 ss smør
  5. 4-5 dl melk
  6. hvitløkspulver, salt og pepper
  7. 120 g makaroni
  8. 1 brokkoli
  9. 1 paprika
  10. 1 skive rødløk
  11. 2 knekkebrød
  12. 6 pepperoniskiver
  13. 3 ss finrevet parmesanost
Fremgangsmåte
  1. Kok makaroni al dente, det vil si i halve koketiden og hell deretter av vannet.
  2. Lag en saus av smør, mel og melk. Skill to egg; plommer i en bolle og eggehviter i en annen. Ta kjelen med sausen av platen og rør inn de to eggeplommene. Ha oppi makaronien. Stivpisk eggehvitene og vend inn helt til slutt.
  3. Skjær brokkoli, paprika og rødløk i mindre biter og legg i en ildfast form. Skjær fisk i mindre terninger og legg over grønnsakene, krydre godt med hvitløkspulver, salt og pepper. Hell over makaroniblandingen, topp det hele med 2 finknuste knekkebrød (ha de i en pose og dunk med noe hardt), finrevet parmesan og pepperoniskiver.
  4. Bak i ovnen på 180 grader i ca 30 minutter.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_0085

Håper det smaker!

Jeg fikk endelig trent i går – i den grad man kan kalle det det – etter en lang, ufrivillig pause. Utfordringene, kroppen og sykdom har stått i kø de siste månedene, men nå håper jeg at jeg skal finne tilbake til meg selv igjen.

I can, I will 😉

img_0116
Tights    //    Overdel

Jeg kjørte en runde med styrkeøvelser hjemme og powerwalk på mølla.
Styrkeprogrammet med 9 effektive øvelser for hele kroppen kan jeg vise dere i morgen, alt du trenger er et par hantler og en puff eller stol!

Ellers vil jeg dele noen ord som jeg ble ønsket av en venn i dag;
gi dere selv en fin dag, en dose selvomsorg og noen dype pust 

En sunn og god fiskegrateng

/inneholder sponsorlinker

Heisann!

Vi kjører på med fiskemiddag i dag også, denne gangen med hvit fisk. Jeg er alltid ute etter å lure inn litt ekstra fisk til både mann og barn, og da må det ha mye smak;

img_9915

En litt utradisjonell fiskegrateng med tomat- og søtpotetsuppe, samt et ostelokk er en deilig kombinasjon. Du kan også bruke rød fisk om du ønsker det.

Fiskegrateng med søtpotet
Porsjoner : 4
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 800 g torsk
  2. 1/2 purreløk
  3. 4 dl tomat- og søtpotetsuppe
  4. 120 g quinoa-makaroni (eller vanlig)
  5. salt, pepper og malt muskat
  6. En neve revet ost til formen er dekket
  7. Fersk oregano til pynt
Fremgangsmåte
  1. Kok makaroni i 2/3 av koketiden så den blir al dente. Skjær torsk i mindre terninger og ha i formen med litt salt, pepper og muskat, grovhakk purreløk over, deretter makaroni, hell over suppen, og dekk det hele med ost. Inn i ovnen på 200 grader i 20-25 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Grunnen til at jeg brukte suppe i oppskriften var fordi jeg hadde rester stående i kjøleskapet, du finner oppskriften her – det er bare å bytte ut gulrot med søtpotet. En enklere versjon er å koke tomat og søtpotet til mør og mose sammen med litt smør, salt og pepper.

img_9924

Håper det smaker!

Det ble styrke + intervaller tidligere i dag, endelig er jeg frisk nok til det.

Styrke:
Goblet squats og kick-bakcs med minibands
Sidehev
Fremoverbøyd sidehev
Rumenske markløft
Beinpress

Intervaller:
5 min oppvarming
2 min løping
30 sek pause
2 min løping
30 sek pause
2 min løping
30 sek pause
2 min løping
30 sek pause
2 min løping
45 sek pause
45×15 x10 (45 sek løping, 15 sek pause, 10 runder)
2-3 minutter rolig gange

FEEERDIG!

Sorry å si det, men jeg synes fortsatt det beste med løping er når jeg er ferdig.

img_9718
Topp (bruk rabattkode CRAFT30)    //    Tights    //    Sko

Toppen er så digg å trene med, i tillegg er den litt annerledes bak – passer meg fint da nesten alle sportsBH´ene mine går i et kryss bak.

img_4500-side-2-side

Jeg måtte innom butikken for å kjøpe en haug av bananer på vei hjem, jeg fikk plutselig en skikkelig god idé til hva jeg skal lage en av de neste dagene. Håper det blir en suksess, gleder meg til å vise dere!

God onsdag ♥

Et takk og en enkel fiskegrateng

Takk for tilbakemeldingene på forrige innlegg, jeg vet at dere er der og leser selv om kommentarene uteblir i det daglige. For hvor mye er det egentlig å si om matbilder, jeg ser den. 

Det er trist at vi ikke kan ta valg som viker fra normen uten å bli kritisert for det, men jeg kan heldigvis si at dette med utradisjonelle valg i matveien har blitt så mye bedre i løpet av årene. Fra noe skummelt i 2008 til noe ganske så vanlig i 2016, og jeg har ingen planer om å slutte.

I dag tidlig kom jeg over bloggen til Thea Steen, den vakre, tapre unge jenta som kjemper mot kreft, og ble brått fylt med skam over de som bruker tid på å kritisere andre for noe som trivielt som mat – og over meg selv som bruker tid på å bry meg eller svare på det. Men, sånn er det nå en gang. Mine tanker akkurat nå er at vi har mye å være takknemlige for.

Over til dagens middagstips;

IMG_0184

Fiskegrateng
Porsjoner : 3
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 800g torsk
  2. 100g makaroni
  3. 4 dl melk
  4. 2 ss smør
  5. 2 ss rugmel
  6. salt, pepper, malt muskatnøtt
  7. 3 ss (ca 30g) parmesan
  8. 3 ss (ca 30g) mandelmel
Fremgangsmåte
  1. Kok makaroni i 4-5 min - den trenger ikke å ha full koketid.
  2. Smelt smør i en kjele, rør inn mel og spe på med melk til du får en fin og tykk hvit saus. Smak til med salt, pepper og muskatnøtt.
  3. Skjær torsk i firkanter, bland fisk og makaroni i den hvite sausen. Hell alt i en form, strø parmesan og mandelmel over og bak i ovnen på 180 grader i ca 20 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0181

Denne lagde jeg på ganske kort tid i og med at mini plutselig kan gå fra å svare nei på at han er sulten til å ville ha middag på 2 minutter, men du kan gjerne ha i grønnsaker som finhakket spinat, brokkoli og gulrot. Eller servere det ved siden av, for eksempel i form av en råkostsalat.

Håper det smaker!

Grønn fiskegrateng

Hei!

Enda en reprise i dag, men denne middagsretten er så god at det fortjener den. Dessuten vet jeg at mange ikke er så flinke til å spise fisk, så da er denne midt i blinken;

Grønn fiskegrateng

IMG_0402

Jeg fulgte den vanlige oppskriften min fra boka, men la til spinat og brokkoli for vitaminer og en flott farge.

Grønn fiskegrateng
Porsjoner : 4
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 400 g laks
  2. 400 g torsk (eller sei)
  3. 100 g pasta penne (eller fullkornsmakaroni)
  4. 4 dl skummet melk (eller havremelk/mandelmelk)
  5. 2 egg
  6. 1 brokkoli
  7. 1/2 pose spinat
  8. 1-2 ss maisenna
  9. Salt, pepper, malt muskatnøtt
  10. 3 ss finrevet parmesan
  11. 3 ss finmalte mandler 
Fremgangsmåte
  1. ♦ Lag sausen først. Kok opp/pisk melk med maisenna, muskat, salt og pepper. Skill eggene og rør inn kun eggeplommene til du får en tykk saus (NB; den skal ikke koke). Ta vare på eggehvitene.
  2. ♦ Skjær brokkoli i mindre biter og kok sammen med pasta penne i 5-6 minutter. Kjør spinatblader i en blender. Husk å renne av alt vannet skikkelig, tilsett brokkoli, pasta og spinat i sausen.
  3. ♦ Skjær fiskestykkene i små firkanter og ha i blandingen (her må du kanskje gå fra kjele til større bolle). Stivpisk eggehvitene og vend forsiktig inn til slutt, hell alt i en ildfast form.
  4. ♦ Ha over finraspet parmesan og finmalte mandler. Inn i ovnen på 200 grader i ca 30 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Oppskrift:
400 g laks
400 g torsk (eller sei)
100 g pasta penne (eller fullkornsmakaroni)
4 dl skummet melk (eller havremelk/mandelmelk)
2 egg
1 brokkoli
1/2 pose spinat
1-2 ss maisenna
Salt, pepper, malt muskatnøtt
3 ss finrevet parmesan
3 ss finmalte mandler 

IMG_0400

 

IMG_0405

Helt nydelig, og alt ble spist opp – som vanlig :grin:

Den fikk også sin hedersplass i svenske Body denne måneden der jeg sto for matinspirasjon med fisk;

IMG_7066

Ikke glem at dere kan melde dere på nyhetsbrevet mitt til høyre oppe på siden her, kanskje en fordel med eksklusive kampanjer nå som julegavetips er rett rundt hjørnet?

Ha en super torsdag videre!

Hjemmelaget fiskegrateng

Hei dere!

Her om dagen fikk jeg så lyst på fiskegratengen min, tror det må være en av favorittene mine – er jo ikke uten grunn at den fikk sin hedersplass i Sunnere & sterkere.

Hjemmelaget fiskegrateng

IMG_0402

Jeg fulgte den vanlige oppskriften min, men la til spinat og blomkål.

IMG_0400

 

Hjemmelaget fiskegrateng
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 400 g laks
  2. 400 g steinbit (torsk eller sei)
  3. 100 g pasta penne (eller fullkornsmakaroni)
  4. 4 dl skummet melk
  5. 2 egg
  6. 1 blomkålhode
  7. 1/2 pose spinat
  8. 1-2 ss maisenna
  9. Salt, pepper, malt muskatnøtt
  10. 3 ss (ca 30g) parmesan
  11. 3 ss (ca 30g) finmalte mandler 
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

♦ Lag sausen først. Kok opp/pisk melk med maisenna, muskat, salt og pepper. Skill eggene og rør inn kun eggeplommene til du får en tykk saus (NB; den skal ikke koke). Ta vare på eggehvitene.

♦ Skjær blomkål i mindre biter og kok sammen med pasta penne i 5-6 minutter. Kjør spinatblader i en blender. Tilsett blomkål, pasta og spinat i sausen.

♦ Skjær fiskestykkene i små firkanter og ha i blandingen (her må du kanskje gå fra kjele til større bolle). Stivpisk eggehvitene og vend inn til slutt, hell alt i en ildfast form.

♦ Ha over finraspet parmesan og finmalte mandler. Inn i ovnen på midtre/nedre del på 200 grader i 30 min.

IMG_0405

Helt nydelig, og alt ble spist opp – som vanlig :grin:

Ellers har dagen i dag virkelig gått i ett med jobb og kurs som har overlappet hverandre, jeg rakk vel å gi Todd ett klapp på ryggen og spise en skyr hjemme før jeg hastet videre. Nå har jeg akkurat kommet hjem og enda mer jobb venter *pust* – enda godt kurset jeg går på er til stor hjelp akkurat når det gjelder dette.

Håper dere har hatt en fin dag ♥

Rask og enkel fiskegrateng

Her har dere en litt utradisjonell versjon som er superrask å lage;

Fastfood fiskegrateng

IMG_0162

 

Rask og enkel fiskegrateng
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. Torsk
  2. Smør
  3. Melk
  4. Maisenna
  5. Poteter
  6. Salt, pepper, muskat og karri
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
♦ Skjær poteter i mindre biter og kok i 10 min mens du tilbereder sausen

♦ Kok opp melk med 1-2 skjeer maisenna til det tykner, smak til med salt og muskat

♦ Legg torskestykker i en ildfast form med salt, pepper og en teskje smør over. Fordel potetene rund, hell over melkesausen og krydre med karri. Inn i ovnen på 210 grader i 20 min.

IMG_0168

Ellers rekker jeg ikke å bake så mye om dagen. Mange idéer, men altfor lite tid dessverre. Satser på at det går seg til snart, så da kommer det litt mer søtsaker etter hvert.

I mellomtiden koser jeg meg med frukt, bær og proteinbarer;

IMG_0408

Mango, cantaloupe, druer, eple og blåbær.

IMG_0410

Proteinbar med hvit sjokolade – så utrolig god.

Kan kjøpes i eske eller enkeltvis her. Veldig kjekt å ha i veska når man er mye på farten.

Dagens treningsøkt;
Skulderpress
Flyes m/hantler i skråbenk
Glute ham raise
Gående utfall
Liggende lårcurl
Nedtrekk
Kickbacks med egen fotstropp

Min nye venn;

Settes fast rundt ankelen, klipses nederst i kabelapparatet, og lar deg svinge benet bakover (eller til siden) med ekstra vekt. Skånsom og fin rumpeøvelse.

Håper dere har en fin tirsdag!