Stikkordarkiv: fennikel

Fennikelsuppe med spinat og yoghurt

Heisann!

Her har dere dagens suppe;

IMG_0565

Fennikel dere! En ofte glemt og undervurdert grønnsak.

fennel-bulb

Fennikel inneholder kostfiber, vitamin C og B-vitaminet folat. Den har en sterk lukt og en aromatisk smak som kan minne om anis – det vil si mild lakris. Fennikel kan brukes både rå og kokt, grillet, ovnsbakt, gratinert, i wok og i salater.

Denne gangen var den perfekt til kjøttfri mandag;

Fennikelsuppe
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 fennikel
  2. 2 never spinat
  3. 2/3 squash
  4. 1/2 løk
  5. 2 hvitløksfedd
  6. 1 ss smør
  7. 4 dl vann
  8. 1 ss maisenna (valgfritt)
  9. 1-2 ts salt
  10. 1 ts pepper
  11. 1 ts ingefær
  12. 1 ts chili
  13. 2-3 ss gresk yoghurt (som tilbehør)
Instructions
  1. Skjær fennikel, spinat, squash, løk og hvitløk i mindre biter og stek et par minutter i en kjele sammen med litt smør. Tilsett deretter vann og krydder - smak til etter eget ønske. Foretrekker du å bruke buljong kan du gjøre det.
  2. Gi det et oppkok, ta kjelen av platen og mos alt godt sammen med en stavmikser. Sett kjelen på platen igjen, og om du synes suppen er for tynn: rist ut maisenna i litt vann og ha i slik at det tykner. I motsatt fall lar du den være, eventuelt tilsetter mer væske om du vil ha den tynnere.
  3. Servér suppen med litt salt og pepper, og en god klatt med yoghurt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0568

Kremet og god – håper det smaker! 🙂

Torsk, sorbet og sjokolade-kit

/sponsorlinker

Hei igjen!

En nydelig fiskemiddag står på menyen i dag!

Baconsurret torsk med avokado og fennikel

IMG_9966

Torsk, sorbet og sjokolade-kit
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 500 g torsk
  2. 6 baconskiver
  3. 1 brokkoli
  4. 1/2 fennikel
  5. 1 ss smør
  6. 1 avokado
  7. 1 gulrot
  8. 1/3 lime/sitron
Instructions
  1. ♦ Surr baconskiver rundt torsken, legg i en ildfast form og bak i ovnen på grillfunksjon i 15-20 min.
  2. ♦ Skjær brokkoli og fennikel i mindre biter og stek i litt smør til de er litt mykere, men samtidig tyggemotstand.
  3. ♦ Servér med skivet avokado og revet gulrot med litt limesaft.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_9965

Jeg har en dessert til dere også, denne har dere sett her før;

Sorbetkrem

IMG_9726

Oppskrift: (2 porsjoner)
300 g fryste bær/frukt – jeg har brukt banan, jordbær og blåbær
4 ss glovarmt vann
30 g vaniljeproteinelsker smaken på dette

Proteinpulveret er det som gjør dette mulig å piske til en krem, og det jeg bruker er så søtt og god på smak at jeg ikke trenger noe mer søtning. I tillegg gjør bananen dette søtt nok.

Ha de fryste bærene/frukten i en bolle, tilsett proteinpulver og hell varmt vann over. Mos alt grovt med en stavmikser. Ta deretter frem vispen (gjerne bollevisp) og pisk det hele til en krem – stopp gjerne før det blir altfor luftig, så beholder du litt av den iskalde sorbetfølelsen.

IMG_9731

Håper det smaker!

Ellers står blant annet dette på ønskelisten min hos ;

88863_2XU_Elite_Run_Jacket_Dame_1-checker
Just what a girl needs 😉 Du finner linker under om du vil ta en nærmere titt.

2xu løpejakke     //     2xu t-skjorte
Sjokolade-kit     //     2xu capri tights

.
Vi har for øvrig kjøpt sykkelvogn til mini, og nå skal den straks testes – ha en fortsatt fin onsdag!

Grillspyd og capri-tights

/sponsorlinker

Hei!

Flere som skal grille en av disse dagene?

Her har dere dagens middagstips;

Kyllingspyd med fennikel og vannmelon

IMG_0182

Grillspyd og capri-tights
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 4 kyllingfileter
  2. 1/3 vannmelon
  3. 1/2 fennikel
  4. 1 paprika
  5. salt & pepper
  6. Salat og fersk mozzarellaost som tilbehør
Instructions
  1. Pass på at du skjærer i ca samme størrelse slik at de blir grillet noenlunde likt. En deilig kombinasjon av salt, søtt og lakrisaktig (fennikel).
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0160

IMG_0187

Det er det som er så godt med vår og sommer, at man kan lage og spise mat ute!

Apropos fint vær – denne bestselgeren har nå kommet i en kortere utgave;

21066_2XU_2XU_Mid_Rise_Compression_3_4_Tights_1-side-down

Behagelig i livet, fin i rumpa og spreke farger. Du finner den her.

Gårsdagens bootcamp-økt gikk for øvrig strålende – for en bra gjeng jeg har med meg!
Jeg kan dele selve sirkeløkta med dere om dere vil, tenkte jeg skulle knipse bilder og illustrere dem i tillegg.

Det blir mest antagelig kjørt flere bootcamper, så følg med her eller fb for ny påmelding. Rop ut om det er noen i permisjon, turnusjobb e.l som har mulighet til å trene på dagtid også.

Nyt dagen videre!

Hvit middag og hvit jakke

Hei dere!

Nå er det vel på tide med en fiskemiddag igjen;

Fisk og fennikel i kokosmelk

IMG_9985

Jeg ble jo fennikelfrelst her om dagen, så den havnet i handlekurven min igjen.
Og denne retten lager seg selv, perfekt i en travel hverdag.

IMG_9989

Hvit middag og hvit jakke
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 600 g torsk (eller annen fisk)
  2. 1 fennikel
  3. 2 hvitløksfedd
  4. 1 boks kokosmelk
  5. salt & pepper
Instructions
  1. Skjær torsk og fennikel i biter og ha i en ildfast form sammen med finhakket hvitløk, en boks kokosmelk og litt salt og pepper. Bak i ovnen på 190 grader i 25 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_9991

Håper det smaker!

Nå sitter jeg og venter på at mini skal våkne etter sin første hvil i løpet av dagen. Slitsomt å stå opp før kl 7 vet du, viktig å få meg opp så han kan bysses i søvn igjen etter en liten stund – lille sniken ♥

IMG_9968/sponsorlinker

Her er den – kremhvit med grå og rosa detaljer. Det er egentlig en regnjakke, men jeg bruker den som vårjakke jeg :mrgreen:
Jeg synes jakkene fra Kari Traa er så fine, de faller oftere i smak hos meg enn treningsklærne.

Tightsen er for øvrig denne.

IMG_9963

Det er lillelørdag, så jeg stikker innom med en sunn kake senere i dag!

Fennikel- og spinatsuppe

Hei og god mandag!

IMG_0556

Fennikel dere! En ofte glemt og undervurdert grønnsak.

fennel-bulb

Fennikel inneholder kostfiber, vitamin C og B-vitaminet folat. Den har en sterk lukt og en aromatisk smak som kan minne om anis – det vil si mild lakris. Fennikel kan brukes både rå og kokt, grillet, ovnsbakt, gratinert, i wok og i salater. Jeg er helt sikker på at det kan brukes i god og sunn bakst også.

Denne gangen var den perfekt til kjøttfri mandag;

Fennikel- og spinatsuppe med yoghurt

IMG_0565

Fennikel- og spinatsuppe
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 fennikel
  2. 2 never spinat
  3. 2/3 squash
  4. 1/2 løk
  5. 2 hvitløksfedd
  6. 1 ss smør
  7. 4 dl vann
  8. 1 ss maisenna (valgfritt)
  9. 1-2 ts salt
  10. 1 ts pepper
  11. 1 ts ingefær
  12. 1 ts chili
  13. 2-3 ss gresk yoghurt (som tilbehør)
Instructions
  1. ♦ Skjær fennikel, spinat, squash, løk og hvitløk i mindre biter og stek et par minutter i en kjele sammen med litt smør. Tilsett deretter vann og krydder - smak til etter eget ønske. Foretrekker du å bruke buljong kan du gjøre det.
  2. ♦ Gi det et oppkok, ta kjelen av platen og mos alt godt sammen med en stavmikser. Sett kjelen på platen igjen, og om du synes suppen er for tynn: rist ut maisenna i litt vann og ha i slik at det tykner. I motsatt fall lar du den være, eventuelt tilsetter mer væske om du vil ha den tynnere.
  3. Servér suppen med litt salt og pepper, og en god klatt med yoghurt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0568

Håper det smaker! Fennikel skal i hvert fall bli med i handlekurven min litt oftere kjenner jeg.

Det ble en styrkeøkt i går;
Rumenske markløft
Bulgarske utfall
Glute bridge
Kabelro
Beinpress
Sidehev i kabel

/sponsorlinker
IMG_9921-side
Casall topp    //    2xu tights    //    Adidas sko

Og dagens økt;
Frontbøy
Liggende sidehev
Beinpress
Cable squats
Liggende lårcurl
Ett-bens glutebridge

Det er for øvrig 20 % på alle topper hos denne uka – ta en titt her

IMG_9941

God mandag!

I grillmodus

Vi lever på grillmat for tiden, men det er jo så mye godt og forskjellig man kan grille – og ikke minst ha som tilbehør.

Glaze til grillet kylling;
IMG_0836
Yaconsirup, litt olje, sitron, salt og pepper

Og noen pastinakkfries til;
IMG_0827
Pastinakk i staver, litt olje, salt og pepper og inn i ovnen på 200 grader i 25-30 min.

I går så det slik ut da vi grillet;
IMG_0852
IMG_0853

Elsker å finne nye, rare grønnsaker;
IMG_0859
De var faktisk veldig gode og!

Min tallerken – første bordsetting.
IMG_0856
Portobellosopp, fennikel, søtpaprika, kylling, salat, salsa, hvitløksdressing med gressløk fra egen hage :cool:

Startet denne nydelige dagen med en mils joggetur i skogen, hadde en times gåtur midt på dagen, og endte opp i horisontal stilling i sofaen etter en hyggelig «grillfest» nå i kveld.
Varm og stappmett, så tipper jeg kommer til å sove godt i natt.

Håper dere har hatt en fin helg og er klar for en ny uke!