Stikkordarkiv: eple

Eplegodt og andre hverdagsdesserter

Skriv en kommentar

inneholder reklamelenker

Hei!

Da er vi så godt som friske og raske igjen! Jeg må ha en rolig treningsinnkjøring igjen kjenner jeg, pust og pes på vei til barnehagen, men bortsett fra det er vi på nett igjen.

I dag får dere en deilig epledessert av meg, supert som frokost også;

 (Bilde og oppskrift er hentet fra boka Sunnere og sterkere)

Oppskrift: (2 porsjoner)
2 epler
250 g gresk yoghurt
80 g havregryn
2 – 3 ss sukrin gold
2 ts kanel
10 skivede mandler

Slik gjør du:
Tørrstek havregryn sammen med sukrin gold i en panne noen minutter til du ser at de blir gylne. Skjær epler i mindre biter og kok i noen minutter, rør inn kanel. Legg deretter eplene lagvis med gresk yoghurt og havregryn – og topp med mandler.

Ønsker du å mose eplene til syltetøy, kan du koke de litt mer og gjøre dette.

Håper det smaker!

Er du glad i det sunne og søte finner du slike oppskrifter i alle 5 bøkene mine, spesielt den siste jeg har skrevet.

Bla mer i (eller kjøp) den her

Nå har både hus, handling og jobb ligget brakk i mange dager, så nå skal jeg hive meg rundt og se hva jeg rekker på et par-tre timer.

Håper dere får en nydelig onsdag ♥

Middag på 2 minutter!

3 svar

Hei og god mandag!

Vi starter en ny og kald (!!) uke med kjøttfri middag som vanlig;

Oppskrift: (2 porsjoner)
1 brokkoli
100 g gresk yoghurt
100 g valnøtter
3-4 ss fetaost (gjerne marinert i chili)
1/2 eple
en skive rødløk
salt og pepper

Brekk brokkoli opp i mindre biter og kok i maks 2 minutter, rør inn gresk yoghurt. Strø over rødløk i mindre strimler, hakkede valnøtter, eple i terninger og fetaost.

Superkjapt, sunt og godt – håper det smaker!

🙂 

Superrask og sukkerfri apple crumble

Skriv en kommentar

Hei dere!

Dette husker jeg at jeg lagde for ganske nøyaktig ett år siden av kortreiste epler fra treet i hagen til pappa, men i år har det ikke kommet noen! 
Denne retten ble derfor laget med syrlige hageepler, bruker du vanlige epler kan du bruke litt mindre søtning – smak deg frem.

img_0615

Gjort i en fei uten bruk av ovn.

Ingredienser (2 porsjoner)
3 epler
2 ss fibersirup gold
en skvis sitron

Crumble
30 g havregryn
1 ss kokosmasse
en neve mandler
en klype salt
1 ss sukrin gold
1 ts smør

Fremgangsmåte
Skjær epler i terninger og ha i en kjele sammen med fibersirup og litt sitronsaft, eplene vil avgi litt væske så la de småputre og bli mykere i 10-15 min. Legg i en form eller direkte i det du vil servere i.
Ha havregryn, kokosmasse, finhakkede mandler, salt, sukrin gold og smør i en panne, stek et par minutter til det har fått en gylden farge. Fordel over eplene.

img_0617

Serveres med en stor klatt vaniljekesam, yoghurt eller kokoskrem. Håper det smaker! 🙂

Lune epler og påskefrokost

4 svar

Hei dere!

Det er midt i uka og lillelørdag, så her får dere litt sunt søtt;

Dette trenger du: (2-3 porsjoner)
3 epler
3 ts smør
3 ts rosiner
3 ss hakkede mandler
en klype kanel
en skvis sitron

Vaniljekrem:
100 g kremost
150 g kesam
3 dråper vaniljeessens
3 ss sukrinmelis 

Slik gjør du:
Hul ut eplene, ikke helt igjennom, og legg i en ildfast form. Ha oppi litt smør, rosiner, mandler, kanel og en skive sitron. Stek på nest nederste rille på 200 grader i 20-25 minutter.
Rør sammen ingrediensene til en proteinrik vaniljekrem og servér sammen med de lune eplene.

En super hverdagsdessert – håper det smaker!

Ellers har jeg vært på påskefrokost med mini i barnehagen i dag, det var veldig hyggelig og jeg er så glad for at jeg kan bli med på alt av sånne ting. Litt uvant var det for han som er så glad i rutiner og kjente ting, men vi satt til slutt og gomlet i oss rundstykker med både salami og brunost.

Nå blir det kokkelering på kjøkkenet, jeg har en idé om påskegodt som jeg må teste. Blir det vellykket så deler jeg selvfølgelig med dere 🙂

Fortsatt god onsdag!

Eple-og havrecookies med pepperkakesmak

7 svar

Hei igjen!

Ah – disse cookiesene må dere lage om dere liker pepperkaker og bakt eple!

img_0061

De blir saftige og gode, og du kommer garantert i julestemning etter første tygg.

img_0064

Eple- og havrecookies
Stk : 9
Skrive en omtale
Lagre oppskrift
Skriv ut
Ingredienser
  1. 50 g havregryn
  2. 50 g havremel
  3. 50 g byggmel
  4. 50 g sukrin gold
  5. 1 t bakepulver
  6. en klype salt
  7. 1/2 ts kanel, 1/3 ts kardemomme, 1/3 ts nellik
  8. 30 g smeltet smør
  9. 1 egg
  10. 1/2 eple
Fremgangsmåte
  1. Ha tørrvarene i en bolle og bland godt. Skjær eple i bittesmå terninger, jo mindre dess bedre. Smelt smør og pisk et egg, ha begge deler oppi bollen med tørrvarene, rør godt sammen.
  2. Rør inn eplebitene, ta opp en passe klump og klem/form den til en cookie - fortsett til du har brukt opp hele deigen. Plasser cookiesene på en rist med bakepapir, og bak i ovnen på 180 grader i 13 min. Avkjøles helt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_0073

Ved å bruke litt annen meltype enn kun havre, bevarer de saftigheten.

img_0076

95 kcal per cookie. Oppbevares i lukket beholder, og nytes når som helst – i matpakka, som et mellommåltid, eller til kaffen 🙂

Håper det smaker!

Nå er det straks tid for dagens høydepunkt, å hente mini i barnehagen ♥

Sunn og smakfull eplekake

9 svar

Hei dere!

Da var det fredag, og en god grunn til å kose seg litt ekstra;

img_0696

Jeg fortalte dere om badass-treet til pappa som produserer så mye epler i år, så her får dere en oppskrift til med disse små, kortreiste eplene.

img_0692

Sunn eplekake
Porsjoner : 4
Skrive en omtale
Lagre oppskrift
Skriv ut
Ingredienser
  1. 3 hageepler
  2. 2 egg
  3. 1,5 dl melk
  4. 2 ss mykt smør
  5. 100 g havremel
  6. 50 g mandelmel
  7. 1 ts bakepulver
  8. 70 g sukrin gold
  9. 1-2 ts kanel
  10. 1-2 ts kardemomme
  11. Et dryss sukrinmelis til pynt
Fremgangsmåte
  1. Pisk sammen alle ingrediensene utenom eplene til en kakerøre, la den stå og svelle mens du ordner eplene.
  2. Vask og skjær eplene i mindre skiver. Hell litt av kakerøren i en form (ca omkrets 21cm), fordel epleskiver over, hell deretter resten av kakerøren over og topp med de siste epleskivene. Strø kanel over og bak i ovnen på 180 grader i 25-30 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Du kan bruke helt vanlige epler fra butikken også, eller prøve deg med annen frukt som for eksempel plommer eller pære.

Jeg serverte eplekaken med et dryss sukrinmelis og banan-softis.

img_0699

Håper det smaker!

img_0718

Endelig kan strømper og ull hentes frem igjen – god fredag! ♥

Healthy no bake apple crumble

9 svar

/inneholder sponsorlink

Noen ganger får jeg engelsk-overskrift-ånden over meg, dessuten var det ikke så lett å finne et godt norsk ord for hverken no bake eller crumble synes jeg.

Uansett, det var veldig godt og i dag – på selveste lillelørdag – så synes jeg dere fortjener det! 

Fordelen med no bake, er at det er superraskt å lage – og man slipper å vente til det kjølner.

img_0615

Pappa har et badass epletre som har bestemt seg for å overprodusere epler i år (så til alle venner og bekjente, gå på epleslang). Denne retten ble derfor laget med disse kortreiste, syrlige hageeplene. Bruker du vanlige epler, kan du bruke litt mindre søtning – smak deg frem.

Apple crumble
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Lagre oppskrift
Skriv ut
Ingredienser
  1. 3 epler
  2. 1-2 ss fibersirup gold
  3. en skvis sitron
Crumble
  1. 30 g havregryn
  2. 1 ss kokosmasse
  3. en neve mandler
  4. en klype salt
  5. 1 ss sukrin gold
  6. 1 ts smør
Fremgangsmåte
  1. Skjær epler i terninger og ha i en kjele sammen med sukrin gold og litt sitronsaft, eplene vil avgi litt væske så la de småputre og bli mykere i 10-15 min. Legg i en form eller direkte i det du vil servere i.
  2. Ha havregryn, kokosmasse, finhakkede mandler, salt, sukrin gold og smør i en panne, stek et par minutter til det har fått en gylden farge. Fordel over eplene.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_0610

Vi spiste dette til kveldsmat i går, men hadde i tillegg på en stor klatt med vaniljeyoghurt og hakket sukkerfri sjokolade med kokos – selveste prikken over i´en.

img_0617

Håper det smaker!

Ellers er jeg hjemme med syk mini i dag, jeg kan ikke tenke meg noe verre enn når han er syk og jeg ikke får gjort han bedre – den voldsomme hjelpeløsheten. Det er ikke så lenge siden han hadde ørebetennelse, og nå har han fått en stygg tørrhoste. Den ble så ille i natt at han kastet opp, så da ble vi sittende i sofaen han og jeg hele natta og se på tegnefilmer og spise bananer.

♥

Eple- og limesmoothie

4 svar

Hei!

I dag har jeg en forfriskende og deilig grønn smoothie til dere – laget på 1-2-3!

IMG_86192

Eple- og limesmoothie
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Lagre oppskrift
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 rødt eple
  2. 1 dl sukkerfri ferdigblandet saft (jeg har brukt Fun-Light fruktfest)
  3. 100 g gresk yoghurt
  4. En neve spinat
  5. 1 ts ingefær
  6. 1/3 lime (saften)
  7. 2 isbiter
Fremgangsmåte
  1. Skjær eplet i mindre biter, finhakk ingefær og kjør alle ingrediensene sammen i en blender. Kjør blenderen til du har fått en jevn, grønn smoothie – du må kanskje stoppe opp et par ganger og dytte eplebiter og spinatblader litt ned.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_8628

Jeg er så misunnelig på de som har epletrær i hagene sine, jeg vil også det! Jeg plantet et tre for to år siden, men det må vel kanskje gå et par år til før det (forhåpentligvis) kommer noe.
Krysser fingrene!

Ellers er heldigvis feberen avblåst for denne gang, og lille M er i full fart igjen. Hele morgenen ble tilbragt ute i det fine været – deilig!

IMG_4254

Håper dere får en fin søndag videre!

Svin med karamellisert eple

Skriv en kommentar

/inneholder sponsorlink

Heisann!

Håper dere har hatt en fin helg hittil!

I dag har jeg denne raske og sunne retten til dere, full av mange deilig smaker sammen – søtt og salt + en ostesaus.

IMG_9781

Svinefilet med karamellisert eple og rødløk
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Lagre oppskrift
Skriv ut
Ingredienser
  1. 500 g ytrefilet av svin
  2. 1 ss smør
  3. 1/4 fersk chili
  4. 1 rødløk
  5. 1 eple
  6. 1-2 ts sukrin gold
  7. en klype salt
  8. 2-3 ss philadelphiaost
  9. 2 ss melk
Fremgangsmåte
  1. Skjær svin i mindre biter og stek i litt smør til gjennomstekt.
  2. Ha eple og rødløk i en panne sammen med litt chili og sukrin gold, stek til løken blir blank.
  3. Rør sammen philadelphiaost og melk til en saus.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Serveres gjerne med en frisk salat til.

IMG_9784

Håper det smaker!

Dagens aktivitet har vært en tur på stranda for å mate hissige svaner, og den sedvanlige halvtimen med Downton Abbey på mølla – med andre ord ingen tøffe intervaller.

Ellers er denne helgen full av bursdagsfeiringer, og i dag blir mitt bidrag en sukkerfri eplekake – latmannsversjonen som i går, bare en annen type ferdigmiks.

IMG_0187

Hovedrollen i denne er epler og kanel på toppen, eplesyltetøy u/sukker i midten og selve kaken er denne.

Blir alltid godt, uansett om du lager gulrotkake, krydderkake, banankake m.m.

IMG_0215

Håper dere får en fin søndag! 🙂

Snickerseple

4 svar

/inneholder sponsorlinker

Hei dere!

Det er onsdag aka lillelørdag, så da har jeg disse deilige epleskivene til dere;

IMG_7309

Veldig raskt og enkelt å lage!

Snickerseple
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Lagre oppskrift
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 eple (rødt eller grønt)
Lys karamell
  1. 2 ss fibersirup
  2. 1 ts smør
  3. 1 ss melk
Peanøttsaus
  1. 2 ss peanøttmel (eller peanøttsmør)
  2. 3 ss vann
  3. 1 ts sukrin gold
  4. en klype salt
Topping
  1. 10 g peanøtter
  2. 10 g sukkerfri sjokolade
Fremgangsmåte
  1. Kok fibersirup, smør og melk på middels varme i 5 minutter eller til det tykner noe, avkjøl.
  2. Rør sammen peanøttsausen.
  3. Skjær eple i skiver, hell over karamell, peanøttsaus og hakkede peanøtter og sjokolade.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_7336

Håper det smaker!

I dag sto styrke på bein og intervaller på menyen, kanskje ikke en heldig kombinasjon å løpe med skjelvende ben men..

Dagens styrkeøkt:
Bulgarske utfall
Rumenske markløft
Glute bridge
Kabel squats
Sittende benpress

Dagens intervalløkt – Pyramide:
5 minutter oppvarming
1 min løping
30 sek pause
2 min løping
1 min aktiv hvile
3 min løping
1,5 min aktiv hvile
4 min løping
2 min aktiv hvile
3 min løping
1,5 min aktiv hvile
2 min løping
1 min aktiv hvile
1 min løping

Aktiv hvile er rask/rolig gange etter at du har hoppet av mølla, ikke stopp helt opp hele pausen – da rekker pulsen å gå altfor langt ned og det blir tyngre å starte på igjen.

Men OMG altså, tror jeg må få inn en intervalløkt til i uka om jeg ikke skal dø disse onsdagene. Det største problemet er vel trangen til å vrenge magesekken mens jeg holder på, et realt forbedringspotensiale har jeg da i hvert fall.

IMG_6886
Topp    //    Tights

Apropos Röhnisch – her er tips til en super sportsBH som både er lekker å se på og holder alt på plass;

IMG_6947

Det var alt fra denne kanten, håper dere har en super onsdag!