Stikkordarkiv: eple

Kylling- og eplewok

Hei dere!

I dag får dere en av mine favorittmiddager, nemlig wok!

Da får vi virkelig i oss haugevis med grønt, en ren proteinkilde, knasende sprø nøtter, og jeg elsker dessuten å hive oppi frukt – enten banan, eple eller mango. Jeg har også testet både druer, ananas og melon – bruk fantasien!

Jeg bruker frossenpose med grønnsaker på de travleste dagene, som stort sett er alltid, haha. Frossent betyr ikke dårlig, så bare bruk! Det er dessuten billigere.

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
600 g kylling
1 ss smør til å steke i
1 hvitløksfedd, finhakket
1 ts karri, 1 ts paprikapulver, salt og pepper
2 ss chilisaus
1 frossenpose wok-grønnsaker
1 boks vannkastanjer
1/2 brokkoli
1/2 paprika
en neve salte nøtter (miks av mandler, macadamia, peanøtter og cashew)
1/2 eple i skiver

Rens og skjær kylling i mindre biter eller strimler, stek i litt smør til gjennomstekt. Ha oppi frossenpose med grønnsaker, finhakket hvitløk, krydder, chilisaus, vannkastanjer, brokkoli i mindre buketter, paprika i strimler. Mot slutten av steketiden kan du hive oppi epleskiver og nøtter.

Håper det smaker! 🙂

Røkelaks- og pastasalat

Skriv en kommentar

Heisann!

Her får dere dagens enkle, sunne og fargerike middag servert;

En blanding av salt, søtt og crunch – denne må dere bare teste!

Oppskrift: (2 porsjoner)
250 g varmrøkt laks
150 g pastarør
1/3 syltet rødløk (lag selv av rødløk, vann, eddik og sukrin)
1/2 eple
3-4 ss erter
4 ss cottage cheese
4 ss kesam eller yoghurt naturell
salt og pepper

Kok pasta som anvist, ha oppi ertene de siste 2-3 minuttene. Fordel varmrøkt laks, cottage cheese, kesam, skivet eple, rødløk og erter over, smak til med salt og pepper.

Håper det smaker! 😀

Eple-og havrecookies – 95 kcal per stykk!

2 svar

Heisann!

Jeg så pepperkaker i butikken her om dagen. OMG! Selv jeg, som e-l-s-k-e-r jul og begynner så smått å høre på julesanger og pynte 1.desember, synes det var ekstremt tidlig. Litt for tidlig faktisk.

Uansett – disse cookiesene må dere lage om dere liker pepperkaker og bakt eple!

De blir saftige og gode, og kun 95 kcal per cookie.

Oppskrift: (9 stk)
50 g havregryn
50 g havremel
50 g byggmel
50 g sukrin gold
1 t bakepulver
en klype salt
1/2 ts kanel, 1/3 ts kardemomme, 1/3 ts nellik
30 g smeltet smør
1 egg
1/2 eple

Fremgangsmåte
Ha tørrvarene i en bolle og bland godt. Skjær eple i bittesmå terninger, jo mindre dess bedre. Du kan også rive eplet. Smelt smør og pisk et egg, ha begge deler oppi bollen med tørrvarene, rør godt sammen.
Rør inn eplebitene, ta opp en passe klump og klem/form den til en cookie – fortsett til du har brukt opp hele deigen. Plasser cookiesene på en rist med bakepapir, og bak i ovnen på 180 grader i 13 min. Avkjøles helt.

Ved å bruke litt annen meltype enn kun havre, bevarer de saftigheten.

Oppbevares i lukket beholder, og nytes når som helst – i matpakka, som et mellommåltid, eller til kaffen 🙂

Håper det smaker!

Eplegodt og andre hverdagsdesserter

Skriv en kommentar

inneholder reklamelenker

Hei!

Da er vi så godt som friske og raske igjen! Jeg må ha en rolig treningsinnkjøring igjen kjenner jeg, pust og pes på vei til barnehagen, men bortsett fra det er vi på nett igjen.

I dag får dere en deilig epledessert av meg, supert som frokost også;

(Bilde og oppskrift er hentet fra boka Sunnere og sterkere)

Oppskrift: (2 porsjoner)
2 epler
250 g gresk yoghurt
80 g havregryn
2 – 3 ss sukrin gold
2 ts kanel
10 skivede mandler

Slik gjør du:
Tørrstek havregryn sammen med sukrin gold i en panne noen minutter til du ser at de blir gylne. Skjær epler i mindre biter og kok i noen minutter, rør inn kanel. Legg deretter eplene lagvis med gresk yoghurt og havregryn – og topp med mandler.

Ønsker du å mose eplene til syltetøy, kan du koke de litt mer og gjøre dette.

Håper det smaker!

Er du glad i det sunne og søte finner du slike oppskrifter i alle 5 bøkene mine, spesielt den siste jeg har skrevet.

Bla mer i (eller kjøp) den her

Nå har både hus, handling og jobb ligget brakk i mange dager, så nå skal jeg hive meg rundt og se hva jeg rekker på et par-tre timer.

Håper dere får en nydelig onsdag ♥

Middag på 2 minutter!

3 svar

Hei og god mandag!

Vi starter en ny og kald (!!) uke med kjøttfri middag som vanlig;

Oppskrift: (2 porsjoner)
1 brokkoli
100 g gresk yoghurt
100 g valnøtter
3-4 ss fetaost (gjerne marinert i chili)
1/2 eple
en skive rødløk
salt og pepper

Brekk brokkoli opp i mindre biter og kok i maks 2 minutter, rør inn gresk yoghurt. Strø over rødløk i mindre strimler, hakkede valnøtter, eple i terninger og fetaost.

Superkjapt, sunt og godt – håper det smaker!

🙂

Superrask og sukkerfri apple crumble

Skriv en kommentar

Hei dere!

Dette husker jeg at jeg lagde for ganske nøyaktig ett år siden av kortreiste epler fra treet i hagen til pappa, men i år har det ikke kommet noen!
Denne retten ble derfor laget med syrlige hageepler, bruker du vanlige epler kan du bruke litt mindre søtning – smak deg frem.

Gjort i en fei uten bruk av ovn.

Ingredienser (2 porsjoner)
3 epler
2 ss fibersirup gold
en skvis sitron

Crumble
30 g havregryn
1 ss kokosmasse
en neve mandler
en klype salt
1 ss sukrin gold
1 ts smør

Fremgangsmåte
Skjær epler i terninger og ha i en kjele sammen med fibersirup og litt sitronsaft, eplene vil avgi litt væske så la de småputre og bli mykere i 10-15 min. Legg i en form eller direkte i det du vil servere i.
Ha havregryn, kokosmasse, finhakkede mandler, salt, sukrin gold og smør i en panne, stek et par minutter til det har fått en gylden farge. Fordel over eplene.

Serveres med en stor klatt vaniljekesam, yoghurt eller kokoskrem. Håper det smaker! 🙂

Lune epler og påskefrokost

4 svar

Hei dere!

Det er midt i uka og lillelørdag, så her får dere litt sunt søtt;

Dette trenger du: (2-3 porsjoner)
3 epler
3 ts smør
3 ts rosiner
3 ss hakkede mandler
en klype kanel
en skvis sitron

Vaniljekrem:
100 g kremost
150 g kesam
3 dråper vaniljeessens
3 ss sukrinmelis

Slik gjør du:
Hul ut eplene, ikke helt igjennom, og legg i en ildfast form. Ha oppi litt smør, rosiner, mandler, kanel og en skive sitron. Stek på nest nederste rille på 200 grader i 20-25 minutter.
Rør sammen ingrediensene til en proteinrik vaniljekrem og servér sammen med de lune eplene.

En super hverdagsdessert – håper det smaker!

Ellers har jeg vært på påskefrokost med mini i barnehagen i dag, det var veldig hyggelig og jeg er så glad for at jeg kan bli med på alt av sånne ting. Litt uvant var det for han som er så glad i rutiner og kjente ting, men vi satt til slutt og gomlet i oss rundstykker med både salami og brunost.

Nå blir det kokkelering på kjøkkenet, jeg har en idé om påskegodt som jeg må teste. Blir det vellykket så deler jeg selvfølgelig med dere 🙂

Fortsatt god onsdag!

Eple-og havrecookies med pepperkakesmak

7 svar

Hei igjen!

Ah – disse cookiesene må dere lage om dere liker pepperkaker og bakt eple!

De blir saftige og gode, og du kommer garantert i julestemning etter første tygg.

Eple- og havrecookies

2016-11-14 14:18:21

Stk : 9

Skrive en omtale

Lagre oppskrift

Skriv ut

Ingredienser

50 g havregryn
50 g havremel
50 g byggmel
50 g sukrin gold
1 t bakepulver
en klype salt
1/2 ts kanel, 1/3 ts kardemomme, 1/3 ts nellik
30 g smeltet smør
1 egg
1/2 eple

Fremgangsmåte

Ha tørrvarene i en bolle og bland godt. Skjær eple i bittesmå terninger, jo mindre dess bedre. Smelt smør og pisk et egg, ha begge deler oppi bollen med tørrvarene, rør godt sammen.
Rør inn eplebitene, ta opp en passe klump og klem/form den til en cookie - fortsett til du har brukt opp hele deigen. Plasser cookiesene på en rist med bakepapir, og bak i ovnen på 180 grader i 13 min. Avkjøles helt.

Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Ved å bruke litt annen meltype enn kun havre, bevarer de saftigheten.

95 kcal per cookie. Oppbevares i lukket beholder, og nytes når som helst – i matpakka, som et mellommåltid, eller til kaffen 🙂

Håper det smaker!

Nå er det straks tid for dagens høydepunkt, å hente mini i barnehagen ♥

Sunn og smakfull eplekake

9 svar

Hei dere!

Da var det fredag, og en god grunn til å kose seg litt ekstra;

Jeg fortalte dere om badass-treet til pappa som produserer så mye epler i år, så her får dere en oppskrift til med disse små, kortreiste eplene.

Sunn eplekake

2016-10-14 10:07:08

Porsjoner : 4

Skrive en omtale

Lagre oppskrift

Skriv ut

Ingredienser

3 hageepler
2 egg
1,5 dl melk
2 ss mykt smør
100 g havremel
50 g mandelmel
1 ts bakepulver
70 g sukrin gold
1-2 ts kanel
1-2 ts kardemomme
Et dryss sukrinmelis til pynt

Fremgangsmåte

Pisk sammen alle ingrediensene utenom eplene til en kakerøre, la den stå og svelle mens du ordner eplene.
Vask og skjær eplene i mindre skiver. Hell litt av kakerøren i en form (ca omkrets 21cm), fordel epleskiver over, hell deretter resten av kakerøren over og topp med de siste epleskivene. Strø kanel over og bak i ovnen på 180 grader i 25-30 min.

Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Du kan bruke helt vanlige epler fra butikken også, eller prøve deg med annen frukt som for eksempel plommer eller pære.

Jeg serverte eplekaken med et dryss sukrinmelis og banan-softis.

Håper det smaker!

Endelig kan strømper og ull hentes frem igjen – god fredag! ♥

Healthy no bake apple crumble

9 svar

/inneholder sponsorlink

Noen ganger får jeg engelsk-overskrift-ånden over meg, dessuten var det ikke så lett å finne et godt norsk ord for hverken no bake eller crumble synes jeg.

Uansett, det var veldig godt og i dag – på selveste lillelørdag – så synes jeg dere fortjener det!

Fordelen med no bake, er at det er superraskt å lage – og man slipper å vente til det kjølner.

Pappa har et badass epletre som har bestemt seg for å overprodusere epler i år (så til alle venner og bekjente, gå på epleslang). Denne retten ble derfor laget med disse kortreiste, syrlige hageeplene. Bruker du vanlige epler, kan du bruke litt mindre søtning – smak deg frem.

Apple crumble

2016-10-12 12:20:15

Porsjoner : 2

Skrive en omtale

Lagre oppskrift

Skriv ut

Ingredienser

3 epler
1-2 ss fibersirup gold
en skvis sitron

Crumble

30 g havregryn
1 ss kokosmasse
en neve mandler
en klype salt
1 ss sukrin gold
1 ts smør

Fremgangsmåte

Skjær epler i terninger og ha i en kjele sammen med sukrin gold og litt sitronsaft, eplene vil avgi litt væske så la de småputre og bli mykere i 10-15 min. Legg i en form eller direkte i det du vil servere i.
Ha havregryn, kokosmasse, finhakkede mandler, salt, sukrin gold og smør i en panne, stek et par minutter til det har fått en gylden farge. Fordel over eplene.

Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Vi spiste dette til kveldsmat i går, men hadde i tillegg på en stor klatt med vaniljeyoghurt og hakket sukkerfri sjokolade med kokos – selveste prikken over i´en.

Håper det smaker!

Ellers er jeg hjemme med syk mini i dag, jeg kan ikke tenke meg noe verre enn når han er syk og jeg ikke får gjort han bedre – den voldsomme hjelpeløsheten. Det er ikke så lenge siden han hadde ørebetennelse, og nå har han fått en stygg tørrhoste. Den ble så ille i natt at han kastet opp, så da ble vi sittende i sofaen han og jeg hele natta og se på tegnefilmer og spise bananer.

♥