Stikkordarkiv: eggefri

Proteinbrød med solsikkekjerner og chiafrø

inneholder reklamelenker

Hei!

Her får dere dagens digge lunsj – et proteinbrød uten melk, gjær og egg.

Det er rikt på protein og fiber, og inneholder i tillegg omega-3 og kalsium fra chiafrø.
Supersunt og godt!

Til ett brød trenger du:
200 gram grovt mel
100 g mandelmel
50 g proteinpulver (eller havregryn/cottage cheese)
50 g fiberfin (eller annen tørrvare)
1 toppet ts bakepulver
100 gram solsikkekjerner
50 gram gresskarkjerner
50 gram sesamfrø
2-3 spiseskjeer chiafrø
4-5 dl vann
1 ts havsalt

Slik gjør du:
Finn frem en stor bakebolle og ha oppi de tørre ingrediensene. Tilsett vann og rør om til du får en passe fast deig. Hell i en brødform med bakepapir nedi og stek i ovnen på 200 grader i ca 30-35 min.

Håper dere er friske og raske, nyt søndagen videre!

Sunne boller

Innlegget inneholder sponsorlinker

Boller var noe av det første sunne bakeverket jeg lagde back in 2008, og skolebollene mine ble veldig populære. Den første kokeboka mi har også en oppskrift som heter vaniljeboller.

IMG_9959

Men altså, dere vet at jeg er som Ole Brumm når det gjelder sunt og usunt, men jeg får poengtere det til eventuelle nye lesere. Jeg mener ikke at disse bollene skal erstatte ekte boller, eller at man ikke skal spise ekte fastelavnsbolle i dag. Klart man skal!

Disse lagde (og spiste) jeg på en helt vanlig torsdag, men jeg tenkte at det var hyggelig å dele de med dere på en dag som denne.

Fastelavnsboller the protein way

IMG_9978

Nå med lille M med meg på kjøkkenet så villle jeg lage noe veldig raskt, ingen venting på gjær som skal heve, ingen elting, ingen stivpisking av eggehviter.. jeg kom plutselig på at dette er boller uten alt!
Uten egg, sukker, gjær og gluten. Hva er egentlig igjen da? :mrgreen:

Jeg gravde frem det jeg hadde av tørrvarer i skapene og heiv litt oppi, men du kan fint holde deg til to tørrvarer om du ønsker.

Oppskrift:
(6 boller)
200 g mager kesam
20 g bakeprotein
35 g kokosmel
35 g mandelmel
40 g havremel
2 ts bakepulver
2 ss xanthan gum (eller fiberhusk)
2 dl vann
8 dråper stevia vanilje
40 g sukrinmelis
1 ss kardemomme

IMG_9945

Visp xanthan gum/fiberhusk i en bolle med vann og la det svelle et par minutter mens du henter resten av ingrediensene.
Ha i tørrvarene litt etter litt og rør godt sammen. Du vil få en klissete deig med fin bindeevne. Form boller med litt vann på hendene og legg på et bakepapir. Bak i ovnen på 175 grader i ca 25 min.

IMG_9954

Ca 100 kcal per bolle.

Men, jeg måtte jo ha noe kremaktig fyll i midten, så da ble det en krem av fryste bringebær og vaniljeprotein. Og et sukrinmelisdryss på toppen.

IMG_9970

Og der har du proteinfastelavnsboller på gode, gamle kriwebmåten. De smaker ikke som vanlige boller, det er heller ikke meningen, men de ble faktisk ganske gode.

IMG_9977

Også ble det rosa krem a gitt.

Rosa ble det også på trening i går;

IMG_0026red2-side

Topp   //   Tights   //   Sokker                             (fortsatt 25 % på en valgfri vare)

Tightsen er ny fra Casall – sitter behagelig trangt på, og har høyde i livet med snøring.
Treningen ble for øvrig den første etter et par uker med sykdom, deilig å komme i gang igjen!

Håper dere får en fin søndag ♥