Stikkordarkiv: diett

Dagens meny: Torsk med bacon og kremet mangosorbet

3 svar

inneholder reklamelenke

Heisann!

I dag har jeg en sunn og smakfull 2-retters til dere – superenkelt og ikke minst raskt å lage;

Middag:

Torsk med bacon og pannestekte poteter

IMG_0591

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
500 g torsk (eller annen fisk)
1 frysepose med brokkoli og blomkål
6 baconskiver
6 middels store poteter
salt og pepper

♥ Legg torskefilet i en ildfast form med salt og pepper over, bak i ovnen på 160 grader i 20 min.

♥ Stek bacon sprøtt i en panne, deretter poteter i skiver i baconfettet – det setter en utrolig god smak.

♥ Kok brokkoli og blomkål i 2-3 minutter.

IMG_0599

Dessert:

Kremet mangosorbet

IMG_0863

Oppskrift: (2 porsjoner)
300 g fryst mango (fåes i ferdigposer)
25 g vaniljeprotein (30% rabatt!)
3 ss varmt vann

♥ Ha fryste mangoterninger i en bolle sammen med vaniljeprotein og glovarmt vann – rør litt før du bruker stavmikser og gjør det halvveis most.

♥ Bruk deretter en el-visp/kjøkkenmaskin og kjør det sammen til en luftig og kremet is.

IMG_0865

Håper det smaker! 🙂

Sunn og smakfull gulrotsuppe

Skriv en kommentar

inneholder reklamelenke

Hei dere!

I dag er det mandag, og det betyr kjøttfri middag!

Vi spiser suppe minst én gang i uka, og jeg prøver å variere slik at gutta ikke blir lei. Nå har vi kanskje kommet dit hen hvor de synes tilbehøret er best, men jeg har funnet ut at suppe med farge og litt tykkelse er en vinner.

IMG_0170

Oppskrift: (3 porsjoner)
3 gulrøtter
6 store tomater
1/2 rødløk
1 ss smør til steking
3 ss tomatpuré
ca 5-6 dl grønnsaksbuljong
1 ts paprikapulver, en klype salt og pepper (+ chili til de voksne)
4-6 egg (som tilbehør)
1-2 knekkebrød (som tilbehør)

Slik gjør du:
Skjær rødløk i mindre biter og stek i litt smør til blank/myk, tilsett gulrøtter og tomater i mindre biter, samt litt vann. La det frese i et par minutter.
Tilsett grønnsaksbuljong, tomatpuré og krydder – la det småkoke i ca 5 minutter før du moser alt sammen med en stavmikser eller i blender.
Kok egg i 7-8 minutter og ha oppi suppen sammen med et knekkebrød ved siden av.

IMG_0175

Fordelen med å gi suppe til barn er at man kan kamuflere ganske mye sunt oppi som de kanskje ikke ville ha spist ellers – og det veier opp for alt griset det blir når de aller minste skal spise selv 😉

Prøv gjerne med søtpotet i stedet for gulrot også!

IMG_0172

Håper det smaker!

Dagens økt;
Knebøy til benk
Glute bridge
Beinpress
Liggende legcurl
En-arms nedtrekk

Squats i kabel
i supersett med:
Facepulls

Og dere? Det er 30% rabatt på ALT hos x-life frem til onsdag!

Finn litt ytre motivasjon HER om du vil ♥

Kardemommesnurrer og en støl kropp

Skriv en kommentar

inneholder reklamelenker

Hei!

I dag er det søndag, så her får dere noen deilige snurrer;

Disse er så gode!

Kardemommesnurrer: (10 stk)
2/3 pakke tørrgjær (eller 30 g fersk gjær)
1 ts kardemomme,1 ts kanel, en klype nellik
25 g sukrin gold
4 ss fibersirup
100 g smør
2,5 dl havremelk (eller vanlig)
100 g havremel
300-350 g speltmel

Fyll:
70 g smør
1-2 ts kardemomme og kanel, en klype nellik
2-3 ss sukrin gold
en neve pistasjnøtter

Pensling/pynt:
1 egg
en liten neve pistasjnøtter

Slik gjør du:
Mål opp tørrvarer og ha i en bolle. Smelt melk, fibersirup og smør i en kjele, vent til temperaturen er 37 grader før du heller blandingen oppi bollen med tørrvarene. Bruker du fersk gjær, har du denne oppi blandingen til den er rørt godt ut. Rør/elt sammen og hev på et varmt sted med et klede over i 45 min.
Jobb deigen smidig med litt mel og kjevle utover til et rektangel. Rør sammen smør, kardemomme, kanel, nellik, sukrin gold og hakkede pistasjnøtter og smør utover . Brett en tredjedel av kortsiden over til midten, deretter andre kortsiden over hele. Kjevle litt tynnere og skjær opp i strimler, tvinn disse rundt og lag en knute. Etterhev på et varmt sted i ca 30 min.
Pensle med egg, strø over hakkede pistasjnøtter og sett inn i oven på 220 grader i 12-15 min.

Håper det smaker! ♥

Ellers var jeg på Shape-Up Convention med en venninne i går, og det var overraskende gøy! Overraskende i den forstand at det er utenfor komfortsonen min, samt hodepine, tett nese og 3 timers søvn i forkant, men det gikk jo fint!

Kjenner at jeg er støl i dag, kort bak i leggen, men etter nesten 200 minutter med hopp, tøy og sprett så er det kanskje ikke så rart.

I dag kicker x-life igang 30 % på HELE nettbutikken, gjelder ordinære priser.

I tillegg til klær og sko, gjelder det også sukkerfri snacks, proteinpulver, flasker og vesker.

Ta en titt HER og husk rabattkode X30 i kassen!

God søndag ♥

Kanelbolle-kake på 2 minutter!

8 svar

inneholder reklamelenker

Hei!

Har du ikke prøvd mikrokake før, er det absolutt på tide!

Du kan lage alle slags varianter; sjokolade-, vanilje-, banan-, og peanøttsmør.
Denne gangen får dere kanelbollevarianten!

Proteinkake-i-kopp: (1 porsjon)
1 egg
ca 1 dl melk
25 g kanelbolle-proteinpulver
25 g havremel
2 ss fibersirup
1 ts bakepulver
en klype salt, kanel og kardemomme
2 ss vaniljekesam som topping

Rør alt sammen, hell i en kopp og inn i mikro 1 – 1,5 minutt. Tiden vil variere litt, så sjekk heller én gang for mye når sekundene tikker ned mot slutten. Det er alltid bedre å ta den ut for tidlig, det verste som kan skje er en flytende kjerne – nam!

30 gram proteiner! Håper det smaker 🙂

Dagens økt:
Skulderpress
Rumenske markløft
Beinpress
Sittende leg.ext
Ett-bens stakmark
Kickbacks
Facepulls

Jeg har tullet med at jeg må melde meg inn på gymmet igjen, fordi jeg har blitt så svak.. som sagt så gjort, og etter én uke føler jeg faktisk at det har hjulpet. Kroppen er ikke det den én gang var (før 2 barn), men målet er å holde meg frisk og sprek.

Valnøttmuffins med kaffeglasur

2 svar

reklame

Hei!

I dag har jeg en ny, sunn og god oppskrift med kaffe fra Farmers Coffee til dere! 

Jeg begynte ikke å drikke kaffe før jeg var godt voksen, jeg likte rett og slett ikke bitterheten. Men, så fikk jeg servert god kaffe i Marrakech av alle steder da jeg var 26 år, og har vært avhengig siden. Farmers Coffee har den samme runde, fyldige smaken som jeg falt for i sin tid ♥

Fairtrade-merket betyr at produktet oppfyller internasjonale standarder for rettferdig handel. Ditt kjøp fører til bedre arbeidsvilkår og tryggere sosiale forhold for bønder i fattige deler av verden.

Farmers Coffee-pakken kjenner du lett igjen fordi den er knæsj oransje, og kan kjøpes i de aller fleste matbutikker.

Over til oppskriften!

Valnøttmuffins med kaffeglasur

Oppskrift: (4-6 stykker)
2 egg
ca 2 ss ferdigtraktet Farmers Coffee
4 ss fibersirup
80 g vaniljekesam
80 g havremel
2 ss havregryn
1 ts bakepulver
25 g valnøtter

Slik gjør du:
Visp eggene luftig, tilsett deretter kaffe, fibersirup og vaniljekesam.
Tilsett deretter bakepulver, og havremel og havregryn litt etter litt. Rør inn hakkede valnøtter helt til slutt. Fordel røre i muffinsformene, bak i ovnen på 180 grader i 12-16 minutter – alt ettersom hvor store former du bruker.

Kaffeglasur:
3 ss ferdigtraktet Farmers Coffee
1 ss fibersirup
Sukrinmelis til passe konsistens


Saftig og gode!

Fun facts:

♦ Få eller ingen andre ting vi putter i oss har så mye antioksidanter som kaffe. Det sorte gullet inneholder også anselige mengder vitamin B2, vitamin B5, kalium og magnesium.

♦ Ifølge sagn var det en afrikansk gjeter som først fant planten. Geitene hans spiste av frukten, også danset de rundt i fjellsiden hele natten uten å sove.

Fortsatt god VALENTINSdag til dere, og håper muffinsene smaker! ♥

Sunne gulrotrundstykker

Skriv en kommentar

Hei!

I dag får dere disse sunne og raske rundstykkene – saftige og gode takket være raspet gulrot;

Gulrotrundstykker: (6 stk)
2 egg
1 dl vann (eller melk)
100 g havremel
60 g havregryn
1 ts bakepulver
1 gulrot
en klype salt
gresskarkjerner som topping

Pisk egg og vann sammen, ha oppi det tørre og la stå i et par minutter. Skrell og riv en gulrot, ha oppi røra og legg klatter på et bakepapir. Strø gresskarkjerner over og stek i ovnen på 200 grader i ca 10 min.

Perfekte i matpakka!

Ellers får dere dagens økt under;
Sidehev og fronthev
Et-bens benpress

Gute bridge
i supersett med:
Leg ext

Kickbacks
i supersett med:
Pull through

Goblet squats

En fin økt som ga pump i både skuldre og gluteus, og det beste av alt – sinnsro. 

Nå skal jeg ferdigstille noen gode muffins som skal være klare til dere en av de nærmeste dagene – ha en fortsatt fin tirsdag ♥

Saftige havrevafler og treningsboble i sorgen

4 svar

inneholder reklamelenker

Hei!

Da var mandagen her og enten jeg vil det eller ikke, så er hverdagen i fullt kjør igjen.

Jeg har heldigvis mye å gjøre, så jeg graver meg ikke ned i selvmedlidenhet. Jeg sier ikke at man ikke skal være lei seg og bearbeide tanker og følelser når man mister noen altså, men jeg kan ikke la det ta overhånd. Savnet slår meg som en knyttneve i magen med jevne mellomrom, og så må jeg fortsette med det jeg skal. Se lyspunktene i livet, føle glede over at jeg er her og er frisk. 

I går var det morsdag og da lagde vi noen luksusvafler;

Da jeg tok disse bildene hadde jeg altså to små ulver som sto og klorte etter både meg og vaflene.

Oppskrift: (6 stk)
2 egg
80 g havremel
2-3 ss speltmel
ca 1,5 dl melk
1 ts kardemomme + 1/2 ts kanel
1 ss fibersirup
en klype salt
½ ts bakepulver

Slik gjør du:
Pisk sammen ingrediensene og la røra svelle mens vaffeljernet blir varmt. Stekes i et smurt vaffeljern.

Vi hadde bananskiver og sjokoladesaus over. Jeg slang i tillegg på en sukkerfri sjokoladebit til meg selv, som smeltet på den varme, ferske vaffelen – prøv!

Håper det smaker!

Jeg er også igang med trening igjen etter noen dagers pause, det hjelper meg veldig kjenner jeg. Løfte tungt og forsvinne inn i min egen boble med musikk på ørene.

Dagens økt – rygg og bein:
Oppvarming med strikk og stang
Benpress
Fremoverbøyd sidehev
Glute bridge
Strakmark
Sittende leg ext.
En-arms nedtrekk
Wood chopper (mageøvelse m/kabel)
Kick backs m/strikk

Ellers har jeg har fått en favoritt-tights som jeg passer på å vaske hver gang jeg har trent slik at den er klar for neste økt. Nå er den på salg til 620 kr HER  (førpris 899 kr)

Sømløs, med luftehull og høyt liv.

God mandag ♥

Wok med banan og curry

Skriv en kommentar

Hei!

Her får dere en sunn og god wok som bare må prøves!

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g ytrefilet av svin
2 ts spisskummen, 2 ts curry, 1 ts hvitløkspulver, 1/2 ts chili
1 banan
et par never salte cashewnøtter
1 boks med wokmix (kastanjer, babymais, bambusskudd og spirer)
1 brokkoli
2 gulrøtter
1/2 paprika
1/3 purreløk
1-2 ss olje til å steke i

Skjær svin i strimler og stek i litt olje og krydder. Ha oppi oppkuttet/strimlet grønnsaker og de hardeste først; brokkoli, gulrot, purreløk, paprika, og boks med wokmix. Tilsett litt vann om det blir for tørt. Mot slutten av steketiden har du oppi skivet banan og cashewnøtter så de også blir varme.

Håper det smaker!

En typisk matdag – vil du prøve?

2 svar

inneholder reklame

Heisann!

Jeg tenkte jeg skulle dele en typisk matdag med dere! Mest av alt fordi jeg får mange spørsmål om hvordan man kan spise sunt utenom salatblader, ris og kylling, men også hva man eventuelt kan erstatte brød med dersom man vil ha flere alternativer. Jeg spiser brød flere dager i uka selv jeg, men liker også ha noen dager med litt mer proteiner.

Frokost


Vaniljekesam og CC med granola og bær

Lunsj


Protein-scones med ost og skinke

Middag


Kylling-stroganoff med byggryn

Mellommåltid


Grønn smoothie

Kveldsmat


Havrelapper

Nå er ikke hver dag like innholdsrik om jeg kan si det sånn. Noen ganger er skyr med havregryn og nøtter en vinner, eller lomper med noe godt pålegg. Enkelt og greit.

Dette er typisk mat du vil finne i en kostholdsplan hos meg. Du vil også få alternativer til dette, tips til sunnere søtt, bakst, samt rom for lørdagsgodt uansett hva målet ditt er – det er alltid rom for å få i pose og sekk 😉 

Jeg kjører intropris på kostholdsplan nå i februar for kun 500 kr (!). Jeg er opptatt av å skreddersy til nettopp deg, derfor tar jeg kun inn en håndfull kunder av gangen.
Det er fortsatt et par ledige plasser, så send meg gjerne en mail om du er interessert: program@kriweb.no
FULLT! Ny mulighet i mars ♥

Over til trening!

Jeg var jo innom treningsstudio for første gang på et halvannet år, og selv om jeg har trent fast hjemme siden den gang var det litt annerledes. For det første var jeg jo ute blant folk, det var mye nytt, så jeg kjente et snev av selvbevissthet. Men, takket være god musikk på ørene så forsvant jeg fort i treningsbobla mi – åh, den har vært savnet!!

Og det positive med å være borte en liten stund, er at ingen kjenner meg igjen! 😉

Gårsdagens økt ble;
Arnoldpress
Fremoverbøyd hantel flyes
Knebøy
Rumenske markløft
Beinpress
Nedtrekk bredt grep
+ 5 min jogging (!)

Mintgrønn tee    //    Kosebukse

Håper dere får en fin fredag ♥

Sunnere havrekjeks

8 svar

inneholder reklamelenker

Hei!

I dag har jeg en god hverdagsdessert til dere, det synes jeg vi fortjener på en mandag.

Myke inni og sprø i kantene;

Oppskrift: (13 stk)
60 g smør
100 g fibersirup
70 g havregryn
50 g havremel (eller havregryn)
1 egg

Pisk et egg luftig. Smelt smør og rør inn havregryn og fibersirup. Vend denne blandingen inn i det luftige egget, tilsett deretter havremel til passe tjukk røre. Legg en spiseskje med røre på et bakepapir. Jeg fikk 13 stk.
Inn i ovnen på 180 grader i 8-10 min.

For å gjøre de ekstra luksus, kan du tilsette litt hakket sukkerfri sjokolade i røra.

Håper det smaker!

Jeg la ut en liten tekst på instagram i går, og fikk overveldende respons. Det er mange av oss som har opplevd å miste noen nære, og det er mange som har en palliativ fase før døden inntreffer. Jeg er i det nå, jeg mister snart en av mine beste venner. Det er tøft, mest av alt fordi angsten og tankene rundt det er altoppslukende. Det er hjerteskjærende å se, og det er absolutt ingenting jeg får gjort med situasjonen. Jeg kan ikke hjelpe han, ingen kan – helt maktesløs. Det eneste jeg får gjort er å være til stede, klemme og komme med noen fattigslige havrelapper.



Jeg prøver å holde jobb og alt som vanlig, men innimellom må jeg skrive om det. Det er min form for terapi, å skrive ned følelser. Akkurat nå kjennes det ut som om jeg kunne ha skrevet en bok, men jeg skal la det være med dette. 

Det passer seg ikke å dele treningsøkt og nye klær i dag, så det får bli senere i uka.
Nå vil jeg bare ønske dere en fin dag, og tenk så heldige vi er som får oppleve disse snørike vintrene. At vi har mulighet til å irritere oss over gårdsplasser som må måkes, biler som skal skrapes, kalde føtter og neser som renner.

Skap dere en god mandag ♥