Stikkordarkiv: desserttips

Kaffelatte ostekake med valnøtter

reklame Farmers Coffee

Hei!

Det er lillelørdag og jeg har en skikkelig god ostekake til dere! Den er sunn og søt, med crunchy peanøttbunn og et hint av kaffesmak i ostefyllet.

Kaffesmaken er fra den alltid nydelige kaffen fra Farmers Coffee – ingen over, ingen ved siden av. Dere vet – den knalloransje pakken!

Bilderesultat for kriweb farmers kaffe

Jeg er ekstra glad for dette samarbeidet, for ikke bare får jeg eksperimentere med nye oppskrifter hver måned – jeg har også fått en ny venn for livet.

En venn som vekker meg om morgenen, holder meg våken til tross for søvnløse netter, muntrer meg opp, får meg oppvakt og klar til jobb og trening, og ikke minst smaker perfekt av fyldighet og bitterhet. Du og jeg for bestandig.

Ostekaken jeg har laget er proteinrik, uten sukker og med et deilig hint av kaffe. Oppskriften kan se lang ut, men jeg lover at dette ikke tar lang tid – jeg brukte 15 min.

Oppskrift: (4-5 porsjoner)
Fyll:
150 g kremost (jeg brukte med mandarin-smak)
250 g vaniljeyoghurt
2 ss fibersirup
1 pose gelatinpulver
4-5 ss vann
2 ss fun-light saft (ikke utblandet, valgfri smak)
4 ss ferdigtraktet Farmers kaffe

Bunn:
3 toppede ss peanøttsmør (eller annet nøttesmør/vanlig smør)
en neve hakket peanøtter og/eller valnøtter
2 ss proteinpulver (kan bruke mel)
2 ss fibersirup
70-80 g havregryn

Topping:
en neve valnøtter
1-2 ts fibersirup

Lag bunnen først. Rør sammen peanøttsmør, hakkede nøtter, proteinpulver/mel, fibersirup og havregryn. Ha plastfolie oppi en liten kakeform, klem bunnen ned i den.
Pisk sammen kremost, vaniljeyoghurt, fibersirup, fun-light saft og ferdigtraktet kaffe. Varm opp vann og smelt gelatinpulveret oppi. Pisk det inn med resten av ostekakefyllet. Hell fyllet over bunnen. Sett kjølig i 1-2 timer og pynt med valnøtter og fibersirup.

Håper det smaker ♥

Visste du at kaffe kan få deg til å trene hardere? Forskere hevder at noen kopper kaffe før en treningsøkt reduserer følelsen av hvor slitsom økten oppleves. Koffeinet kan også være med på redusere stølhet etter trening.

Etter et par kopper er i hvert fall jeg klar for trening, og jeg deler både gårsdagen og dagens økt med dere senere. God onsdag!

Frozen blueberry delight

Frozen blueberry delight
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 120 g lett philadelphiaost
  2. 3 ss blåbær (jeg brukte syltetøyet mitt)
  3. 1,5 ss sukrinmelis
  4. 25 g vaniljeprotein
  5. 2 ss vann
Fremgangsmåte
  1. Pynt: Kokoschips (valgfritt)
  2. Rør sammen og ha i fryseren - rør rundt hvert 20. minutt til du får en frossen sorbetkonsistens.
  3. Ha deretter vaniljeprotein og vann i og pisk luftig med en el-visp på full guffe.
  4. Nytes umiddelbart 🙂
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

/inneholder sponsorlinker

Hei dere!

Av en eller annen grunn er det mye enklere å finne fristende betegnelser og overskrifter på engelsk synes jeg, så bær over med meg og denne språkforvirringen.

IMG_9974

Digg!

Dette er et resultat av at jeg har en hang-up på philadelphiaost for tiden, det ser dere av middagene også. Jeg storhamstret det på harrytur, så det har vel noe av skylden også. For de som lurer – det går helt fint å fryse dem.

IMG_9970

IMG_9975-side

Nå må jeg gå og kose litt på mini – som for øvrig har fått fortennene sine, de blir så søte og annerledes når de kommer altså. Går plutselig fra baby til liten gutt ♥

Fortsatt god mandag!

Vegetartaco

Hei og god kjøttfri mandag!

Taco er knallgodt, det er vel de aller fleste enige om, og det er ikke lenger ansett som noe usunt – tvert imot dersom man tar noen bevisste valg. Taco her i Norge er ensbetydende med karbonadedeig som base, men opprinnelig brukes det bønner. Det har jeg imidlertid brukt mye, så nå ville jeg ha noe annet;

Auberginetaco

IMG_0205

I selve aubergineblandingen kan du tilsette det du måtte ønske; revet gulrot, bønner, kikerter, løk m.m.
Jeg gikk kun for aubergine og krydder denne gangen.

IMG_0206

Vegetartaco
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 aubergine
  2. 3 ss tacokrydder
  3. 1/2 avokado
  4. 2 ss mager kesam
  5. salt
  6. 1/3 sitron
  7. et par never revet gulost
  8. 2 ss salsa
  9. Salat, mais, tomat, agurk, løk og paprika
Fremgangsmåte
  1. Vask og skjær en aubergine i mindre biter, stek sammen med tacokrydder til auberginen er myk - tilsett gjerne litt vann om det blir for tørt.
  2. Mos en halv avokado sammen med kesam, litt salt og sitronsaft.
  3. Nytes med en stor, frisk salat, et par never revet gulost og salsa.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0202

Håper det smaker!

Og til dessert;

Kake-i-kopp

IMG_0172
/sponsorlink

Med sjokolade og karamell – du finner den HER

IMG_0173

Laget på 1,5 minutt!

God mandag!

Sunn ostekake med appelsin

Hei!

Endelig fredag og helg!

Her har dere en sunn og veldig god ostekake – med en liten touch av påske;

Ostekake med appelsingelé

IMG_0233

Sunn ostekake med appelsin
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 200 g philadelphiaost
  2. 100 g kesam/kvarg/yoghurt
  3. 4 dråper stevia appelsin (eller vanlig)
  4. 4 ss sukrinmelis
  5. 4 gelatinplater
  6. 1 dl vann
  7. Appelsingelé:
  8. 1 appelsin
  9. 3 gelatinplater
  10. 3 ss vann
Fremgangsmåte
  1. Legg 4 gelatinplater til bløt i kaldt vann. Pisk sammen philadelphiaost, kesam og søtning.
  2. Ta gelatinplatene over i en kjele, smelt de helt i litt vann, skru av platen og avkjøl/vent litt og hell over i osteblandingen mens du pisker. Hell ostekremen i glass og sett kjølig.
  3. Press saften ut av en appelsin, husk å fjerne eventuelle steiner. Gjenta prosedyren over med de resterende 3 gelatinplatene. Bland den smeltede gelatinen inn i i appelsinsaften, hell over ostekremen og sett kjølig i en times tid.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0238

IMG_0247

Søt ostekrem og syrlig appelsinlokk – en deilig kombinasjon. Savner du noe sprøtt så kan du lage deg crunch av havregryn, kokos og sukrin gold ristet lett i en panne.

IMG_0257

Håper det smaker, og riktig god helg!

Sunn og smakfull panna cotta

Panna cotta er direkte oversatt «kokt fløte», så dette er jo bare juks og fanteri.. men godt – ja, det er det!

Her har dere en superenkel oppskrift;

Panna cotta med sitron og lune bær

IMG_0584

Sunn og smakfull panna cotta
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 beger (240 g) sitronyoghurt (jeg brukte Yoplait Double 0% protein plus)
  2. 4 gelatinplater
  3. 4 ss vann
  4. 2 ss bær som tilbehør
  5. 2 ts sukrin gold
Fremgangsmåte
  1. ♥ Legg gelatinplatene til bløt i litt kaldt vann i et par minutter, smelt de deretter i en kjele sammen med litt vann. Visp væsken inn i yoghurten og hell i en passende form. Sett i kjøleskap en times tid.
  2. ♥ Servér med lune bær varmet i kjele eller mikro sammen med litt sukrin gold.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Om du ønsker å bruke en annen type yoghurt, skyr eller kesam med litt søtning så kan du det.

IMG_0582

 

IMG_0591

Du kan også bruke philadelphiaost i selve kremen, samt steke litt havregryn og sukrin gold sammen så har du din egen ostekake med crunch.

Håper det smaker på denne solrike lillelørdagen!

.

Ostekake og nyttårssalg

Hei!

Kan jeg friste med denne sunne godbiten;

Ostekake med havregryncrunch

IMG_8344

Fløyelsmyk ostekrem og sprø, litt salt crunch på toppen – som du for så vidt kan ha som bunn om du ønsker.

IMG_8345

Ostekake og nyttårssalg
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. Ostekrem:
  2. 130 g philadelphiaost
  3. 70 g kvarg/kesam
  4. 30 g sukrinmelis
  5. 8 dråper stevia vanilje
  6. 3 plater gelatin
  7. 2 ss vann
  8. Crunch:
  9. 1 ss sukrin gold
  10. 2 ss havregryn
  11. en klype salt
Fremgangsmåte
  1. ♥ Legg gelatinplater i bløt i litt kaldt vann
  2. ♥ Rør sammen philadelphiaost, kvarg, stevia og sukrinmelis
  3. ♥ Ha gelatinplatene i en kjele med et par skjeer vann og smelt de helt
  4. ♥ Hell gelatinen litt og litt i ostekremen, rør godt, ha over i en passende beholder og sett kjølig
  5. ♥ Strø sukrin gold i en panne og la det smelte, tilsett havregryn og stek/rist i et par minutter
  6. ♥ Ha en klype salt over, og strø crunchen over ostekaken når den er avkjølt
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_8342

IMG_8359

Håper det smaker!

Ellers tittet jeg innom sine sider, og det som fanget min interesse var uten tvil disse;
/sponsorlinkCAN_5151-kopi

Freshe vårnyheter – selv om våren føles (og er) langt unna. Deilig farger er det uansett!

Det er i tillegg nyttårssalg som betyr at du får 25 % rabatt på en valgfri vare, bruk rabattkode: 25

Alle klærne finner du HER

God helg!

Banana chocolate ice cream

Eller banansjokoladeiskrem på godt norsk!

En myk og deilig iskrem med bananer og sjokoladepulver;

Sunn banansjokoladeis

IMG_4512

Du finner oppskrifter på iskrem laget av fryst banan både her på bloggen og i den siste boka mi.

Banana chocolate ice cream
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. Dagens versjon;
  2. 2 bananer fryst (i biter)
  3. 1-2 ss sjokoladeprotein
  4. 1 ss kakaopulver
  5. 1 ss sukrin gold
  6. en klype salt
  7. 2-3 ss vann
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
La gjerne bananbitene tine noen minutter i romtemperatur slik at de blir enklere å mose med en stavmikser, har du blender går det imidlertid lettere.
Ha alt i en bolle og mos til du får en kremet konsistens – det får du etter noen få minutter, da endrer den seige bananmassen seg til en mer porøs og silkemyk softis.

IMG_4506

Hell over i en serveringsskål og nyt!

Gjerne med noe strøssel som for eksempel revet sukkerfri sjokolade, kokos, nøtter eller havregryn – eventuelt sukkerfrie m&m’s som jeg har her (utsolgt på iherb for tiden).

IMG_4513

IMG_4514

Sunt og godt, perfekt på en søndag.

Ellers har jeg gått en times tur i dag, kryss i taket og klapp på skulderen for nå er bekkenet vondt.

Litt av hvert har skjedd i livet den siste tiden, både av oppturer og nedturer. Prøver å holde fokus på oppturene, og akkurat nå gleder jeg meg over ny bil, og ikke minst at offshoreenketilværelsen avsluttes på onsdag – etter 3 lange uker uten den fineste mannen jeg vet om.

10482580_10154337859215532_9209462914950309028_n
Har heldigvis han her rundt meg hele tiden – vi spiste for øvrig ostepop i går.

Hold fast ved det positive som skjer – ha en super søndag!

Helt ny e-bok med videoer!

Hurra – nå kan jeg endelig dele den gode nyheten med dere!

Skjermbilde 2014-07-02 kl. 14.47.23

Jeg har jobbet tett med et kreativt selskap og fått laget en virtuell e-bok med filmsnutter!
Det var det jeg var så opptatt med for en stund siden, helt nye oppskrifter og en video til hver oppskrift – det er mer jobb enn man skulle tro, men veldig moro.

Jeg får en del tilbakemeldinger på at det er litt vanskelig med sunn bakst; å vite nøyaktig hvordan man skal lage ting, når man skal røre vanlig eller stivpiske, hva skal oppi først, hvordan skal deigen se ut før baking osv.
For meg som har gjort det så mange ganger før er det intuitivt, men det er det selvfølgelig ikke for de som prøver seg for første gang. Vel, nå er det ikke noe å lure på lengre – dere får steg-for-steg videoer til hver eneste oppskrift.

En liten smakebit;

Mageninjaen er med og greier.

E-boken vil inneholder 12 nye oppskrifter, fordelt i 4 kategorier; Iskrem, proteinbarer, smoothies og cookies.

Cookies

Meld gjerne deres interesse ved å registrere navn og mail på DENNE siden.
Da får dere en mail tilbake fra meg, samt én gratis video!

E-boken vil komme i salg først i september, så dere kan ta sommerferie ute med god samvittighet og hive dere over bakingen på kjøkkenet etter det.

Hva synes dere?

Jeg synes konseptet er veldig kult, gøy med noe helt nytt.
Stikker innom med vafler i morgen – ha det fint så lenge!

Sunn sjokoladedessert

Da jeg begynte å lage sjokoladekrem av kokosmelk i fjor var det mange som ble inspirert, og det er ekstra hyggelig når man kan gi noen tips til de med allergier blant annet.
Jeg ble selv småhekta og brukte det både som fyll i rullekake og glasur på sjokoladekake.

Nå har jeg den altså her igjen, samme oppskrift som før;

Sjokoladekokoskrem

IMG_4298

Sunn sjokoladedessert
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 boks/400 ml kokosmelk
  2. 1 toppet ss kakao
  3. 1 ts sjokoladeprotein
  4. 2-3 ss sukrinmelis m/stevia
  5. en klype salt
  6. 2 eggehviter for ekstra volum (valgfritt)
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Sett en boks kokosmelk i kjøleskapet over natta. Ta forsiktig ut den tykke kremen som har stivnet øverst og ha det i en kjølig bolle. Ha i kakao, proteinpulver, søtning og en klype salt og pisk til du får en deilig krem.
Pisk eggehviter helt hvite og ha i sammen med kremen om du ønsker mer volum.

IMG_4303

Fordel i passende former/glass, og sett kaldt en times tid.

Tips: Du kan også bruke lett dessertfløte istedet for kokosmelk om du ønsker.

IMG_4308

Håper det smaker!

IMG_4297

I morgen får jeg besøk av en journalist, så kanskje jeg skal hive meg rundt og lage en kake.

Ha en fin tirsdag videre!