Stikkordarkiv: chili

Glasert torsk med søtpotet

Hei dere!

I går lagde jeg en deilig fiskemiddag som jeg bare må dele med dere. Jeg fikk et tips av en instagram-følger og det hørtes så godt ut. Jeg lagde riktignok min egen forenklede versjon, jeg liker at ting går fort på kjøkkenet – spesielt med lille sjefen i hus. Men, det ble uansett superdigg!

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
600 g torsk
1 ss smør
2 ss fibersirup
2 ts soyasaus
1/3 fersk chili
salt og pepper
1 søtpotet
1 ss smør
Hvit saus av smør, mel og melk som tilbehør
Agurk som tilbehør
Spirer som topping

Skjær søtpotet i tynne skiver (her var planen å bruke spiralizer, men den fikk jeg ikke til å funke), ha litt smør og salt over. Bak i ovnen på 210 grader i 20 minutter.
Skjær torsk i mindre stykker og stek i litt smør, ha over fibersirup, soyasaus, finhakket chili, salt og pepper.
Lag en hvit saus til og servér med agurk og spirer – eller annet friskt og grønt.

Håper det smaker!

Da blir det en liten styrkeøkt på oss. Nivået og standarden er veldig lavt for øyeblikket, men jeg er fornøyd med å bare få gjort noe. Så lenge jeg senker kravene såpass, så blir det også til at det er overkommelig flere ganger i uka – og det er jo fint. Man må prioritere her i livet, og akkurat nå handler det om å komme seg igjennom de to siste månedene på best mulig vis uten for mange vondter.

Ah sola skinner – ha en nydelig dag dere!

Spicy cashew- og avokadosalat og rent hus

/sponset Freska

Hei og god ny uke!

Vi starter med kjøttfri mandag som vanlig!

Det er for øvrig veldig gøy å høre om alle som blir inspirert til å ha det minst én gang i uka etter at jeg startet med det her på bloggen. Jeg har skrevet at jeg ofte velger et par kjøttfrie dager i uka og har gjort det i mange år, men det er ekstra fint å komme med konkrete forslag – da får jeg prøvd ut nye ting selv også. Det trenger for øvrig ikke å være mandager, velg den dagen som passer deg best.

Denne retten er helt super både som lunsj og middag! Savner du noe ved siden av kan jeg anbefale ferske rundstykker med litt smør på – nam.

Cashew- og avokadosalat
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 100 g cashewnøtter
  2. 1 ts smør
  3. 1 ts paprikapulver, ½ ts chilikrydder og en klype salt (om du ikke bruker saltede nøtter)
  4. et par never salatmix
  5. 2 ss gresk yoghurt
  6. 1 avokado
  7. 1 sitronbåt
Instructions
  1. Stek cashewnøtter i litt smør og krydder og vend slik at alle nøttene har godt med krydder på seg. Bland sammen salatmix og gresk yoghurt, gjerne i en tett plastpose som du rister godt. Servér med skivet avokado, en klype salt og en skvis sitron.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

Håper det smaker!

Ellers må jeg fortelle dere at jeg har hatt vaskehjelp hele to ganger denne måneden, og det har vært helt fantastisk. For noen er det helt normalt å ha det, men for meg var det veldig uvant – jeg er en vaske-kontrollfreak. Men, jeg er ingen superkvinne og må bli flinkere til å både takke ja til hjelp, samt sette bort noe til andre når ting hoper seg opp.

Jeg fikk en mail fra Freska i desember om jeg ville prøve tjenestene deres. Det var for øvrig perfekt timing der jeg satt som «alenemamma» på tredje uka, sykdom og omgangssyke herjet som verst og hybelkaninene hadde formert seg big time.


Førjulstiden oppsummert i ett bilde.

Jeg var ikke så vanskelig å overtale for å si det pent.

Så og si det meste er inkludert i rengjøringen; støvsuging, vask av gulv, tørking av støv, skifte på senga om du vil, ta ut/inn av oppvaskmaskin, vask av bad, badekar og dusj, vask av mikrobølgeovn, kjøkkenutstyr m.m.

For alt dette betaler du 399 kr i timen.

Hvor mange timer som er nødvendig finner du ut når du bestiller første gangen. Du velger selv om du skal være hjemme eller ikke, om du vil ha samme rengjører som sist, og du rangerer hver rengjøring i etterkant så dersom du ikke er fornøyd kommer de tilbake og ordner opp.

Dere lesere får rabatter av meg under om dere ønsker å teste det ut selv:

For én vask uten abonnement (ikke flyttevask) får du 20% rabatt med koden: kriweb20
For vask med abonnement får du 50% rabatt på første vask med koden: kriweb50

Bestilling kan du gjøre her

Freska donerer for øvrig 5 kroner for hver rengjøring til kampen mot kreft gjennom Kreftforeningen. De bruker i tillegg bare svanemerkede produkter fra Norengros, som er allergi- og miljøvennlige.

Nå må jeg ut og fikse mobilskjermen min som knuste for et par uker siden, det er på høy tid.
Riktig god mandag dere!

Spicy kyllingwok

Heisann!

Det har gått i ett i hele dag, men nå har jeg endelig fått satt meg ned og skal dele en sunn og digg middag med dere. Den er laget med frosne grønnsaker i tillegg til ferske, en super måte å spare tid og penger på.

IMG_9845

Spicy kyllingwok
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 900 g kylling
  2. 1 ss olje/smør
  3. 1 frossenpose wokmix
  4. 1 bit fersk ingefær
  5. 1 hvitløksfedd
  6. 1 liten kålrot
  7. 1/2 paprika
  8. 1 ts paprikapulver
  9. 1/2 ts chilipulver
  10. 1/2 ts kanel
  11. salt og pepper
  12. Chilisaus før servering (valgfritt)
Instructions
  1. Skjær kylling i mindre biter og stek med finhakket ingefær og hvitløk i litt smør/olje til nesten gjennomstekt.
  2. Tilsett frossenpose med wokmix, samt kålrot og paprika i mindre strimler/biter. Smak til med krydder. Tilsett litt vann eller kokosmelk om du synes det blir litt tørt i panna.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9850

Håper det smaker!

Jeg fikk malt en vegg gustaviansk blå (herlig farge som minner litt om skålen over her), og det blir skikkelig fint.
Det er planleggingsdag i barnehagen i morgen, så da får jeg en liten hjelper med meg. Vi skal ut og kjøpe nytt sengetøy med dinosaurer på, det finnes ikke noe kulere akkurat nå.

God kveld videre ♥

Kjøttfri mandag: chili sin carne

Hei dere!

La oss starte denne uka med en kjøttfri dag som vanlig;

img_9932

Som dere ser ligner dette mer på en slags grønnsaksgryte, det er fordi jeg fikk lyst på litt mer farger oppi der. Chili sin carne er altså uten kjøtt, og jeg synes bønner alene kan bli litt kjedelig. Det jeg liker så godt med kjøttfri middag er både den raske tilberedningen og de billige ingrediensene, i hvert fall i denne;

Chili sin carne
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 boks kidneybønner
  2. 3-4 aromasopp
  3. 4 cherrytomater delt i to
  4. 4 asparges delt i fire
  5. 1/2 purreløk i skiver
  6. 1/2 brokkoli i mindre biter
  7. 1 finhakket paprika
  8. 1/3 finhakket fersk chili
  9. en skvis lime
  10. en boks hakkede tomater
  11. 2 ss ketchup u/sukker
  12. Krydder: paprikapulver, hvitløkspulver, spisskummen, salt og pepper
Instructions
  1. Skjær grønnsaker og stek alt sammen, la det småputre i 10-15 minutter.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_9940

Du skal egentlig la denne småputre i dobbel så lang tid, men jeg synes grønnsakene smaker så mye bedre al dente. Vi hadde brødskiver med smør på til, men både ris og guacamole smaker godt ved siden av.

Håper dere har hatt en fin start på uka! Her sliter vi litt med feber, så mini er hjemme. Han er veldig slapp, så plutselig får han enormt med energi og hopper rundt i sofaen, før han synker ned i sofaen igjen – rød som en tomat. Det er ikke greit å være liten, syk og kjede seg.

fullsizerender
Flaks at mamma har lange, kule fletter og ikke er hårsår.

God mandag ♥

Chili con carne

Heisann!

I dag har jeg en spicy og varmende middag til dere – passer ganske fint nå som høstværet har kommet;

img_9951

Chili con carne
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 600 g karbonadedeig
  2. 1 boks/400 g kidneybønner
  3. 1 boks hakkede tomater
  4. 2 ss ketchup u/sukker
  5. 1/2 brokkoli
  6. 1/2 paprika
  7. 1/2 purreløk
  8. 1/3 finhakket chili
  9. en skvis lime
  10. Krydder: paprikapulver, cummin, salt og pepper
Instructions
  1. Stek alt sammen og la det småputre i noen minutter.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
img_9943

Og siden det er helg har jeg litt nachos til 🙂

Ellers har jeg hatt lunsj med en god venninne i dag, men før det fikk jeg skvist inn en rask styrkeøkt;

Markløft
Lårcurl i slynge
Ett-bens glute bridge
Goblet squats
Glute ham raise

img_0283-side

God fredag! ♥

Wok med svin, ingefær og peanøtter

Heisann!

Her kommer dagens spicy og sunne middagstips;

IMG_0882

Svinewok med ingefær og peanøtter
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 500 g svin (ytrefilet)
  2. 1 ss smør
  3. 1 hvitløksfedd
  4. en tykk skive kålrot
  5. 1 brokkoli
  6. 1 gulrot
  7. 1 ts fersk ingefær
  8. 1/3 fersk chili
  9. 1/2 paprika
  10. 2 ts curry
  11. 1 ts spisskummen
  12. 1/2 ts kanel
  13. salt og pepper
  14. en neve peanøtter
Instructions
  1. Skjær svin i mindre biter og stek sammen med litt smør, finhakket hvitløk, ingefær, chili og krydder til gjennomstekt.
  2. Skjær grønnsakene i mindre biter og ha oppi i følgende rekkefølge: brokkoli, kålrot, gulrot og paprika.
  3. Ha over en neve peanøtter helt til slutt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Savner du noe saus? Rør inn litt kokosmelk da vel!

IMG_0886

Håper det smaker!

Over til noe helt annet – jeg fikset neglene mine i går, de er alltid i dårlig forfatning på grunn av mye vann og vask – jobb, matlagning, bleieskift osv.

IMG_3011-side

Det ble ikke noe mer hokus pokus enn gelish neglelakk, av dyktige Linda som holder til på Kolbotn/Unicut. Det er ikke en betalt anbefaling, jeg heier bare på de lokale.

Ellers går dagen med til jobb, mange besvarelser som venter og matretter som skal lages.

Håper dere får en fin dag!

Chili con carne

Hei!

I dag har jeg denne middagsretten til dere;

IMG_9132

Chili con carne
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 600 g karbonadedeig
  2. 2 ss ketchup u/sukker (eller tomatpuré)
  3. 2 ss vann
  4. 1 boks kidneybønner
  5. 1/2 squash
  6. 5-6 cherrytomater
  7. 1/2 paprika
  8. 1/2 ts chili (jeg krydret litt mildere)
  9. salt, pepper, spisskummen og en klype kanel
  10. en neve spinat
Instructions
  1. Stek alt sammen og la det småputre i 5 minutter - superenkelt og godt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Mini begynte å spise bønnene med stor iver og synes det var godt, helt til han plutselig fikk nok og ga meg alle sammen. Han ville heller ha paprika, så han fikk de av meg.

IMG_9135

Vi hadde alle litt ulikt tilbehør til, både ris, makaroni og brødskive med smør. Dere kan jo gjette hvem som hadde hva.

Håper det smaker!

Ellers føles det som jeg lever et dobbeltliv, at jeg prøver å kombinere og balansere to deler av meg. Den ene som bare har lyst til å legge seg ned og gråte, og den andre som må ta seg sammen utad – først og fremst fordi jeg er mamma. På mange måter var det så fint at jeg satset som selvstendig næringsdrivende for to år siden, jeg har fått vært sammen med Todd så og si 24 timer i døgnet og vi kom om mulig enda nærmere, men jeg kjenner at det straffer seg nå.  Jeg ville uansett aldri ha vært foruten.

Det hjelper å lese meldingene fra dere, at det er så mange som forstår smerten. Da føler man seg mindre alene om sorgen som for mange er uforståelig. Takk!

Gi deres firbente en ekstra stor kos i dag ♥

Kylling med grønnkål og mangosaus

Heisann!

I dag har jeg en deilig kyllingrett med hot mangosaus til dere – alt ferdig på bare 15 minutter!

IMG_9985

Kylling med grønnkål og hot mangosaus
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 600 g kylling
  2. 1 ss smør
  3. 1 pose grønnkålmix
  4. 1 brokkoli
  5. salt og pepper
  6. 1 mango
  7. 1/4 fersk chili
Instructions
  1. Skjær kylling i mindre biter og stek i litt smør til gjennomstekt. Kok brokkoli i 3-4 minutter og ha i pannen sammen med grønnkålmixen og litt salt og pepper. La det stå på lav varme et par minutter.
  2. Skrell og skjær en mango i mindre biter, mos sammen med finhakket chili med en stavmikser.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9988

Håper det smaker!

Da var vi kommet til onsdag allerede, og for min del betyr det døden på mølla. Neida.. joda.
Dagens trening besto av:

Bonusøvelser før timen startet:
Rumenske markløft
Nedtrekk
Cable pullover
Bulgarske utfall

Intervaller – pyramide
6 min jogging – oppvarming
5 min – løping
2,5 min – aktiv hvile
4 min – løping
2 min – aktiv hvile
3 min – løping
1,5 min – aktiv hvile
2 min – løping
1 min – pause
1 min – løping
30 sek – pause
30 sek – løping
15 sek – pause
30 sek – løping
F-E-R-D-I-G – nedtrapping/aktiv hvile

Med aktiv hvile mener jeg rolig gange på mølla, pause er å hoppe av og stå stille.

Og så avsluttet jeg det hele med en time Yoga for Athletes.

IMG_6901

.
Ellers har jeg laget 3 frokosttips til Shape-up, 2 gjenstår før jeg er ferdig. Gøy! Og godt 😉
Må hive meg rundt – ha en fortsatt fin onsdag!

Dagens godbiter!

/sponsorlinker

Hei!

I dag har jeg tre ulike godbiter til dere; middag, dessert og høstnyheter.

Dagens middagstips;

Chili con carne med ananas

IMG_0533

Oppi her er det ekstra mye godt!

Dagens godbiter!
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 600 g karbonadedeig
  2. 1/2 pose brokkolitopper (fryst)
  3. 1/2 pose spinatputer (fryst)
  4. 1 boks bønner i tomatsaus
  5. 2 ss ketchup u/sukker
  6. 1/2 boks mais
  7. 1 paprika
  8. 1/2 løk
  9. 1/2 boks ananas
  10. 1/3 chili
  11. paprikakrydder, spisskummen, salt og pepper
Instructions
  1. Stek karbonadedeig sammen med krydder, tilsett deretter alt det andre. La det putre og bli kremete og godt.
  2. I slike gryter er det supert å bruke fryseposer - spesielt spinat.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0537

Velbekomme!

Dagens dessert;

Sitron panna cotta med lune bær

IMG_0584

Oppskrift: (1 porsjon)
2 beger (240 g) sitronyoghurt (jeg brukte Yoplait Double 0% protein plus)
4 gelatinplater
4 ss vann
2 ss bær som tilbehør
2 ts sukrin gold

Om du ønsker å bruke en annen type yoghurt, skyr eller kesam med litt søtning så kan du det.

♥ Legg gelatinplatene til bløt i litt kaldt vann i et par minutter, smelt de deretter i en kjele sammen med litt vann. Visp væsken inn i yoghurten og hell i en passende form. Sett i kjøleskap en times tid.

♥ Servér med lune bær varmet i kjele eller mikro sammen med litt sukrin gold.

IMG_0591

Friskt og godt!

Dagens nyheter;

Jeg sitter hjemme med feber, sår hals og whiskystemme så det blir ingen trening på meg – men jeg sprer gjerne litt treningsmotivasjon til dere!

55777_Adidas_Graphic_Tank_D_-_White_1-down-side

Topp     //     Sko

En sniktitt på høstens nyheter. Jeg liker det nye uttrykket til Adidas godt, og prisene er dessuten noe lavere enn hos konkurrentene.

Måtte dere få en frisk og fin onsdag!

Chili con carne med hvite bønner

Hei!

Dagens middagstips er en deilig chili con carne med hvite bønner – fordelen med en slik gryterett er at du kan hive oppi rester og grønnsaker som synger på siste vers før en ny uke starter.

Chili con carne med spinat og hvite bønner

IMG_0106

Chili con carne med hvite bønner
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 600 g karbonadedeig
  2. 1 boks hakkede tomater
  3. 2 ss ketchup u/sukker
  4. 1/2 boks hvite bønner
  5. et par never spinat
  6. 1 gulrot
  7. paprikapulver, curry, chili, kanel, salt og pepper
  8. Salat, agurk, tomat, paprika og mais
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0107

Og etter en krydret middag passer det godt med noe friskt og lett;
Oppskrift:
1 mango
1 banan (fryst i biter)
2 ss gresk yoghurt
1 dl valgfri juice eller melk
♦ Vil du ikke vente på fryst banan kan du ha oppi et par isbiter.
♦ Gresk yoghurt er rundere i smaken enn mager kesam, så bruker du sistnevnte ville jeg ha hatt i et par dråper med stevia eller annen søtning.

IMG_9715

♦ Blåbær
♦ Jordbær
♦ Eple
♦ Fryste druer

IMG_9714

Mini var ikke veldig interessert i å ta en liten powernap tidligere i dag som han pleier, så da dro vi ut slik at jeg fikk prøvekjørt første bootcamp-økt som er nå til uka.

11203279_10155479973330532_2382835930534999514_n
Sponsorlinker:      Hettegenser    //    Tights    //    Sko

Den var faktisk så tung at jeg måtte justere litt, men det skal tross alt jobbes! 😉
Jeg kan dele økta med dere etter at den er gjennomført om det er av interesse.

Ha en super søndag videre!