Stikkordarkiv: cheesecake

Blueberry cheesecake

Hei dere!

Jeg har vært på harrytur et par ganger nå i det siste og hadde både philadelphiaost og kvarg som måtte brukes opp – dette ble resultatet!

Og av en eller annen grunn fenget det mer på engelsk.

Blueberry cheesecake

IMG_3101

Blueberry cheesecake
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 100 g blåbær-kvarg (eller skyr)
  2. 200 g philadelphiaost naturell
  3. 2 ss sukrinmelis
  4. 4 dråper stevia vanilje
  5. 4 gelatinplater
  6. 4 ss vann
Instructions
  1. ♥ Bland sammen yoghurt og philadelphiaost med sukrinmelis og stevia.
  2. ♥ Smelt gelatinplatene med litt vann i en kjele, tilsett i ostekremen mens du pisker.
  3. ♥ Fordel i en eller to former og sett kjølig en times tid.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_3094

IMG_3103

Jeg lagde i tillegg en blåbærsaus bestående av blåbærsaften fra opptinte blåbær og litt potetmel – gi det et oppkok og avkjøl.

Håper det smaker!

Blomkålsuppe med bacon & chocolate cheesecake

IMG_0134

Det er ikke ofte jeg sitter og nam’er til min egen mat, men denne suppen må dere bare prøve!

IMG_0129

 

Blomkålsuppe med bacon & chocolate cheesecake
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1/2 løk
  2. 2 hvitløksfedd
  3. 1 blomkålhode
  4. 1 ss olje
  5. 5-6 dl vann (jeg liker denne tykk/kremet)
  6. 2 ss buljong (finnes også i vanlig butikk, gir god smak)
  7. Salt og pepper
  8. 1/2 pakke bacon
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0142

Fres hakket løk og hvitløk i en kjele sammen med litt olje et par minutter, tilsett vann og buljong. Skjær blomkål i mindre biter og ha i, la det koke opp og deretter småputre under lokk i 20 minutter. Mens dette koker ferdig kan du sprøsteke bacon og sette til side.

Hell innholdet i kjelen over i en bolle (spar gjerne et par buketter som du har i etterpå) og mos med en stavmikser – eller bruk blender om du har. Strø sprøstekt bacon over og smak til med salt og pepper.

IMG_0140

Varmende og godt i dette triste været.

Og dessert;

Chocolate cheesecake
IMG_0051

Oppskrift:

1/2 boks lett philadelphia
2 ss sukrinmelis med stevia (ny)
2 gelatinplater
1 questbar chocolate brownie

Questbar er altså bunnen, bare varmet noen minutter i ovnen slik at den kan trykkes ned i en liten form (som bør smøres eller ha plastfolie nedi først). Her kan du bruke den questbaren du måtte ønske, jeg er helt sikker på at alle passer godt til.

IMG_0056

Ostekremen er philadelphiaost blandet med sukrinmelis. Legg gelatinplater i bløt et par minutter, smelt deretter i en kjele med 3-4 dråper vann og når alt er helt smeltet kan du piske det inn i ostekremen. Hell over sjokoladebunnen og sett kjølig en halvtimes tid.

IMG_0057

Med revet mørk sjokolade over.

Eneste ulempen er at questbaren blir veldig hard når den blir kald igjen, så kanskje dette bør være en varm ostekake?
Bare dropp gelatinen, visp inn en eggehvite og ha noen minutter i ovnen. Eventuelt ikke varme questbaren først, bare smuldre den opp så godt det lar seg gjøre og lage en bunn av det. Mulighetene er mange!

.
Vi drar til vakre (stormfulle?) Stavanger senere i dag, men dere hører fra meg i løpet av helgen!