Stikkordarkiv: cake-in-a-cup

Sjokolade- og peanøttkake til én

Heisann!

I dag er det onsdag aka lillelørdag og bursdag, så da synes jeg det passer bra å dele denne godsaken med dere.

Proteinrik, søt og uten sukker;

IMG_9278

Sjokolade- og peanøttkake
Porsjoner : 1
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 50 g eggehvite (eller 1 egg)
  2. 20 g havremel
  3. 20 g sjokoladeprotein
  4. 10 g kakaopulver
  5. ½ ts bakepulver
  6. 10 g fibersirup
  7. 10 g sukrin gold
  8. 1-2 ss kaffe (eller annen væske)
  9. 1 ts smør (til å smøre formen)
Bunn
  1. 2 ss peanøttmel (eller peanøttsmør)
  2. 2 ss vann
Topping
  1. 1 ss hakkede peanøtter
Fremgangsmåte
  1. Bland egg sammen med tørrvarene og kaffen med en gaffel, hell i en smurt kopp eller form. Rør sammen peanøttmel og vann til en tykk glasur og hell over sjokoladerøra - dette blir da bunnen.
  2. Sett koppen inn i mikro i ca 1,5 minutt (maks 2 minutter) – stopp den ofte og sjekk så den ikke hever over kanten.
  3. La den stå og hvile i et par minutter før du snur koppen opp ned og velter den ut på en tallerken. Servér med hakkede peanøtter over.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9280

Det blir en stor kake, som du for så vidt kan dele med noen om du vil, eller bare spise selv 😉

IMG_9304

Denne var perfekt etter trening – håper det smaker!

Ellers har dagen vært fin hittil. Jeg ble vekket av «mamma? mamma?» rundt halv 6 i dag, fikk flere flotte presanger av mannen min, deriblant en sparkesykkel som har stått på ønskelisten min en stund.

IMG_3064-side

Jeg har løpt intervaller, jobbet litt, fått mange koselige gratulasjoner, og skal nå ta meg en velfortjent pause før jeg henter i barnehagen. Det har skjedd mye negativt i livet i det siste, men jeg skal jammen meg ikke klage – jeg har mye å være takknemlig for.

Og sånn går no dagan – god onsdag! ♥

Fylte portobello

En ny fin uke står for tur, og vi som har sommerværet på plass er jo ekstra heldige!

Det er mandag, og det betyr som vanlig kjøttfri dag her hos meg;

Fylte portobello

IMG_1973

 

Fylte portobello
Porsjoner : 2
Skrive en omtale
Skriv ut
Ingredienser
  1. 4 portobellosopp
  2. 1 aubergine
  3. 1/2 squash
  4. 1/2 løk
  5. 2 ss tomatpuré
  6. Krydder (ca 1 ts av hver): paprikapulver, curry, tacokrydder, kanel, salt, pepper
  7. 2 never revet ost
  8. 2 håndfull spinat
  9. 1 blomkålshode
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
♦ Børst soppene fri for jord, grav forsiktig ut innmaten og stek sammen med aubergine, squash, løk, tomatpuré og krydder.

♦ Legg spinatblader nederst i soppene, fyll opp med den ferdigstekte blandingen, deretter revet ost. Bak i ovnen på 200 grader i ca 20-25 min. La de hvile noen minutter.

♦ Kok blomkål mør og ha litt salt, pepper og fersk gressløk over.

IMG_1976

Du kan også fylle andre grønnsaker som aubergine, squash, paprika og tomat.

Håper det smaker!

Skal vi ta med en liten dessert og kanskje?

Kake-i-kopp

IMG_2059

Eller kake i skål i mitt tilfelle. En sunn og proteinrik liten sak som er laget på 2 minutter.

IMG_2064

Det er denne geniale ferdigmiksen blandet med litt vann og deretter 1-2 minutter i mikroen. Jeg vet at man kan lage mikrokake selv, men enklere enn dette blir det ikke.

 Cake in a cup - chocolate & caramel, 65 g Cake in a cup - chocolate, 75 g
/adlink

Den kommer i to smaker – sjokolade&karamell og mørk sjokolade. Her har jeg laget sistnevnte.

IMG_2062

Nam!

Dagens trening på ben & skuldre;

Bred kabelroing


Cable kickback m/fotstropp


Rumenske markløft


Arnoldpress


Sidehev


Benspark


Glute bridge (på stepkasse)


Glute ham raise


Skulderpress i maskin


Cable squats

Jeg måtte stoppe opp etter et par sett på noen av øvelsene på grunn av litt vondt/press her og der, men det var allikevel en god økt. Flink kropp!

Nå skal jeg fortsette forberedelsene til en større jobb som venter, gleder meg til å fortelle dere mer når tiden er inne.

Ha en nydelig mandag!

Havre- og sesambrød

God dag!

Tenkte jeg skulle vise dere en helt ny brødmiks, passer perfekt som både lunsj og mellommåltid.
Jeg skal være så ærlig å si at andre lavkarbomikser jeg har prøvd har ikke fått så stor plass her, rett og slett fordi jeg synes det blir for mye frø, salt og litt rar ettersmak.

Denne derimot er uten hele frø og kjerner! Brødet er også uten hvete, gjær, melk og soya, og har en nøytral smak.

IMG_0101

Når jeg tenker meg om er ingredienslisten ganske så lik sesambrødet mitt, kanskje jeg har gitt dem litt inspirasjon? Uansett, jeg likte produktet veldig godt.

IMG_0104

Jeg lagde et rundstykke av det, brukte 40 g tørrvare og tilsatte vann til riktig konsistens.

IMG_0105

Med smør, gulost og paprika på.

IMG_0108

Brødmiksen koster 59 kr og du får du kjøpt den HER

 

Jeg kan også anbefale andre sunnere ferdigmikser som;

Pannekakemiks

Kake-i-kopp

Bakemiks

Sjokoladekakemiks

Det gjør det uten tvil enda lettere å ta sunnere valg i hverdagen.

Det er mange som ikke synes de får til dette med sunn bakst, og da er ferdigmikser en god løsning. 
Det er også noen som fortsatt ikke klarer å venne seg til smaken, og synes det er rart at det ikke smaker helt som vanlig – men det har altså aldri vært min hensikt å lage erstatninger, kun sunne, artige varianter i hverdagen.
De to siste kakemiksene over her derimot tør jeg påstå smaker nøyaktig som originalen.

Innlegget inneholder adlinker

Kake-i-kopp og vinner av bok

Inneholder adlink

Nå er vi i mars dere, tiden går så fort og nå begynner jeg å bli klar for lettere klær, hestehov og litt sol i kinnene.

Jeg kan fortelle dere hvem som vant en signert utgave av boka mi først, vinneren ble:

Anja M – gratulerer!

Og selv om en nett-klem er en fattig trøst, vil jeg gjerne sende en til dere alle som kom med flotte tilbakemeldinger – jeg har allerede lært mye. En spesiell klem til Hege som kalte meg «en helse-engel på jord». Det er noe av det fineste jeg har lest på lenge, takk.

Over til kake-i-kopp, disse nyhetene som mange snakker om. Jeg har aldri eid en mikro (inntil nå), og har heller ikke hevet meg på mikrokakebølgen, så jeg var ekstra spent på disse.

 

Jeg synes de var veldig smakfulle, begge to. Absolutt et fint alternativ uten sukker, gluten og egg når søtbehovet melder seg.

Du blander miksen med vann og kjører den i mikro i underkant av 1 minutt – that’s it!
Har du ikke mikro kan du også bruke ovn – da tar det ca 20 minutter.

Sjokolade & karamell

IMG_9230-horz
En søtlig smak av begge deler, men ganske mild – lurer allikevel på om denne ble min favoritt. 212 kcal i en kopp.

Mørk sjokolade

IMG_9237-horz
En mørkere og rikere smak av sjokolade, og en anelse større enn den andre. 241 kcal i en kopp.

Det eneste jeg har å utsette på dem er den tydelige ettersmaken av bikarbonat (bakepulver). Jeg forstår at det er en viktig ingrediens for at de skal heve såpass mye, men lurer på om det hadde vært bedre med en liten klype mindre.

Uansett, terningkast 5!

Du finner begge HER

I dag skal vi ut og kjøpe maling til kjøkkenet, har endelig bestemt meg for gråfarge – og det er ikke enkelt skal jeg si dere – ref. 50 shades of grey, sånn er det med grå malingsprøver og.

Brix Grey Brick 6703-10

Spesielt når den skal passe til tapeten over. Jeg valgte en veldig pen kjøkkeninnredning da jeg gikk for Sigdal Herregaard, men vil at det skal ha et rustikk preg over seg sånn ellers. Denne tapeten skal være under kjøkkenskapene og veggene skal bli malt i fargen Morgendis – som jeg tror og håper vil passe perfekt.

Så – der fikk dere til interiørsnakk og.

Ha en super lørdag!