Stikkordarkiv: byggryn

Dagens sunne middag og en treningsøkt

Hei godtfolk!

Jeg starter med å gi dere gårsdagens økt på skuldre/rygg og bein:

Skulderpress 8×3
Good mornings m/vektstang og bootystrikk 8×4
Glute bridge 6×4
Beinpress 8×3
Kabelroing 8×3
Sittende lårcurl m/stopp 3xstoppx3xstopp x3

+ 30 min rask gange på mølle

Og så dagens middagstips:

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
600 g svin
1/2 løk
1 s smør til å steke i
salt og pepper
1-2 ss søtsterk sennep
2 poser byggryn
1 avokado
Tomat, agurk, paprika og mais

Slike middager går det mye i her hjemme for tiden – synes det er så enkelt og godt!
Det eneste problemet er barna som ikke er glade i kjøtt med mindre det er karbonadedeig eller falukorv 😉 En løsning da kan være å bruke svinekjøttdeig, eventuelt forme små kjøttboller.

Håper det smaker og ha en super tirsdag!

«Skal vi se..»-middag

Noen ganger, eller faktisk veldig ofte, så starter middagsidéene mine på denne måte. «Skal vi se…» og så henter jeg frem det vi har, finner ulike kombinasjoner, hva må spises opp, hva frister i dag osv.
Jeg har aldri fulgt en plan i hele mitt liv, hverken i kosthold eller trening. Det er veldig befriende, samtidig som det krever litt ekstra. Fordeler og ulemper med alt vet dere!

Uansett – dagens middagstips er dette;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
600 g kylling
1 ss olje/smør
100 g byggryn
1 eple
2-3 ss erter
1 avokado
en klype salt + hvitløkspulver
Agurk, tomat, mais

Skjær kylling i mindre biter og stek i litt olje eller smør. Ha i erter mot slutten av steketiden. Koks byggryn som anvist. Skjær grønnsaker og eple i skiver, og servér sammen med most avokado – smak til med litt salt og hvitløk.


Det trenger ikke å være så vanskelig eller fancy! Håper det smaker 🙂 

Jeg har lovet å skrive litt mer om hvordan jeg klarte å redusere kolesterolet mitt så mye, og det kommer i et eget innlegg veldig snart!

Ellers er det treningsfri i dag. Jeg har blant annet tatt blodprøver, celleprøve (jeg gjør det hvert år #sjekkdeg), og nå er det jobb med nye oppskrifter og kostholdsplaner som står for tur. Deretter en rask lunsj og etterhvert henting i barnehagen, og sånn går no dagan!

God torsdag dere ♥

Middag på under 20 minutter!

Hei!

Vi har minst én dag i uka med fisk, og de siste gangene har det blitt laks til oss voksne og fiskepinner til barna – hvis ikke er det ikke så mye som blir spist gitt. Jeg pleier også å ha litt frukt ved siden av, godt å blande litt søtt og salt.

Her får dere en av mine favoritter – laget på under 20 minutter av seg selv!

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
4 laksefileter
2 poser (100 g) byggryn (eller ris)
1 brokkoli
et par never druer
2 ts søtsterk sennep
salt og pepper

Ha laksefileter i ovnen på 180 grader i 18-20 minutter. Kok byggryn som anvist, og brokkoli i 2 minutter. Serveres med druer, smak til med laksen med salt, pepper og søtsterk sennep.

Er du skeptisk til druer, kan du fint ha eple eller mango til i stedet for.

Håper det smaker!

Jeg har blitt litt forkjøla, men ikke verre enn at jeg fungerer fint. Det er helt sykt hvor fort det går når det først skjer, kjente litt vondt i halsen i går kveld og etter 5 minutter var det så vondt at den sterkeste Fisherman´n måtte hentes frem.

Det var heldigvis ikke noe verre i dag, så etter et par kopper kaffe ble det en liten treningsøkt;

Liggende sidehev 8×2
Foroverbøyd sidehev 8×2
Rumenske markløft 8×4
Glute bridge 6×4
Thrusters 8×3
Sittende lårcurl 8×3
Cable kickbacks 8×3 bak og 8×3 til siden

Nå er det flere kostholdsplaner og en veldig god ostekake som skal klargjøres (og deles til helgen) før henting i barnehage.

Fortsatt god tirsdag ♥

Middag-i-bolle og et smykke av en tights

Heisann!

I dag har jeg nok en sunn og rask middag (eventuelt lunsj) til dere;

Chicken bowl

Oppskrift: (1-2 porsjoner)
2 kyllingfileter
1 pose byggryn
1 gulrot
1 bit purreløk
1/3 paprika
1 avokado
salt og hvitløkspulver
en klype alfalfa-spirer (valgfritt)

Slik gjør du:
Bak kyllingfileter i ovnen ca 20 minutter på 180 grader. Legg (en ferdigpose) byggryn i en kjele og kok i 12 minutter. Mos avokado med en gaffel og smak til med litt salt og hvitløkspulver. Skjær paprika i biter, purreløk i skiver, gulrot i stenger og dryss over litt spirer til slutt.

Håper det smaker!

Helt til slutt – mine nye treningsklær;

Nå har det blitt styrke i gym to dager på rad, så siden sola skinner blir det straks en gåtur ute i stedet.

God onsdag ♥

BBQ-kylling og byggryn

Hei!

Her får dere dagens middag! Sunt og godt som vanlig;

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
680 g kylling
2-3 ss curry paste (eller tomatpuré)
2 ss ketchup u/sukker
2 hvitløksfedd
1 løk
1 paprika
ca 2 dl melk
Paprikapulver, spisskummen, kanel, chili, salt, pepper
2 poser med byggryn

Slik gjør du:
Kok byggryn som anvist. Skjær kylling i mindre biter og stek sammen med finhakket hvitløk, grovhakket løk, currypaste/tomatpuré, ketchup og krydder – smak til hvor sterkt du ønsker. Når kyllingen begynner å bli gjennomstekt kan du tilsette litt melk, deretter paprika et par minutter senere – de trenger kun litt oppvarming. La det småputre og tykne.

Håper det smaker!

Grip dagen ♥

Superenkel byggrynskrem med rød saus

inneholder reklamelenker

En av mine favorittdesserter, i hvert fall i jula, er riskrem. Jeg elsker meieriprodukter og grøt, så det blir liksom ikke bedre for min del.

Jeg vil gjerne dele verdens enkleste måte å lage denne på, i tillegg til bittelitt sunnere. Det er så og si det samme, bare at jeg bruker byggryn i stedet for ris og søtning i kremen.

img_8372

img_9589
Bildene er fra i fjor, derav datoene 😉

Byggryn bruker jeg rett og slett fordi jeg synes det smaker bedre, og i all kremen kjenner man ikke forskjell om man bruker sukker eller søtning uansett.

img_8374

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
1 pakke byggrynsgrøt
2 dl fløte
1-2 ss sukrinmelis
4 dråper stevia

Jordbærsaus
200 g fryste jordbær
2 ss sukrin gold
2 ss vann

Pisk fløte til en luftig krem, tilsett sukrinmelis og stevia mot slutten. Vend inn kremen i byggrynsgrøten.
Ha fryste jordbær, sukrin gold og vann i en kjele, la det småputre et par minutter, mos deretter med en stavmikser. Avkjøl og hell over byggrynskremen før servering.

img_0227

Håper det smaker!

Ellers vil jeg dele den lille teksten jeg delte på instagram tidligere i dag;

Godt nytt år fine folk ♥

Kylling stroganoff

Hei!

Gårsdagen gikk med til å besøke en av mine bestevenner som har blitt alvorlig syk. Det er helt uvirkelig hvor brutalt livet kan være, og er virkelig med på å sette livet i perspektiv. Det tror jeg veldig mange av oss trenger, og jeg kommer helt sikkert til å skrive en del om det fremover. Dette er fokuset om dagen, naturlig nok, og det opptar mye av tiden og tankene mine. En klump i halsen som ikke går bort, og tårene triller rett som det er.

Jeg skal allikevel prøve å la bloggen fortsette i samme stil, og deler derfor denne sunne og gode middagen med dere;

Oppskrift: (3-4 porsjoner)
680 g kylling
2-3 ss curry paste (eller tomatpuré)
2 ss ketchup u/sukker
2 hvitløksfedd
1 løk
1 paprika
ca 2 dl melk
Paprikapulver, spisskummen, kanel, chili, salt, pepper
2 poser med byggryn

Slik gjør du:
Kok byggryn som anvist. Skjær kylling i mindre biter og stek sammen med finhakket hvitløk, grovhakket løk, currypaste/tomatpuré, ketchup og krydder – smak til hvor sterkt du ønsker. Når kyllingen begynner å bli gjennomstekt kan du tilsette litt melk, deretter paprika et par minutter senere – de trenger kun litt oppvarming. La det småputre og tykne.

Håper det smaker!

Grip dagen ♥

Fiskenuggets med byggryn og eple

Hei!

På vei til barnehagen i dag, så vi hvor mange spindelvev som egentlig finnes der ute – på busker og til og med lyktestolper. De er tilnærmet usynlig til vanlig, men i dette våte tåkelandskapet hadde de fått små vanndråper på seg og så ut som smykker. Elsker å se slike detaljer sammen med lille M, han er jo like ivrig som meg. 

Over til dagens middagstips;

Crispy fiskenuggets med byggryn, revet gulrot, agurk, paprika og epleskiver!

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
600 g torsk
1 egg
4-5 ss havremel
2 ss griljermel
en klype salt
1-2 ss olje/smør til steking

2 poser byggryn
2 gulrøtter
1/3 agurk
1/2 paprika
1 eple

Slik gjør du:
Ha egg i en dyp tallerken og havremel, griljermel og salt i en annen. Skjær torsk i mindre stykker, vend i pisket egg først, deretter i melblandingen. Stek i en smurt panne på middels varme til gjennomstekt og med sprøtt lokk.
Kok byggryn som anvist på pakken, server med agurk, paprika, epleskiver og revet gulrot.

Håper det metter liten og stor!

Nå skal jeg trene, deretter ut og handle inn til bursdagsfeiring(er) til helgen – storebror blir 4 år i morgen!

Gryterett med bygg

inneholder reklamelink

Hei igjen!

Her kommer en smak av høst – flere som gleder seg?

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g karbonadedeig
1 pakke bygg (boil-in-bags)
1/3 løk
1/2 paprika
1 brokkoli
1/3 maisboks
1 gulrot
1 ts buljong
2-3 dl vann
3 ss ketchup u/sukker
1 ts hvitløkspulver (eller fersk)
en klype pepper

Stek karbonadedeig, tilsett hakket løk, paprika, brokkoli, mais og gulrot. Ha over buljongpulver, vann, krydder og ketchup. La det småputre i 10 minutter mens byggryn koker i en annen kjele – tilsett i gryten helt til slutt.

Serveres gjerne med litt brød eller baguette til.

Ah – digg!

Og når søtsuget slår til på kvelden;

De beste proteinbarene HER

Bortsett fra i dag da, for i dag tidlig handlet vi mye godt i Sverige – hoho. Riktig god lørdag ♥

Sommerlig og sunt

Hei!

Da var søndagen her! For oss betyr det siste feriedag, i morgen er det tilbake til hverdagen og det blir både godt og litt trist. Trist fordi jeg elsker tiden med familien, og godt fordi jeg gleder meg til å jobbe litt mer med mat, ta eksamen og skrive ny bok.

I dag får dere servert dette;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
400 g ytrefilet av svin
1 ss smør eller olje til steking
1 pose byggryn
8-10 jordbær
1/4 agurk
1 avokado
salt og pepper

Slik gjør du:
Skjær svinefilet i mindre biter og stek i litt smør eller olje, smak til med salt og pepper. Kok byggryn som anvist på pakken. Serveres med agurk, jordbær og skivet avokado med en klype salt.

Tips: Føler du at det trenger noe mer til, kan du lage en tzatziki av mager kesam, hvitløk, sukrin og revet agurk.

Håper det smaker!

I dag har det blitt en deilig trilletur på 1,5 time, men man kan aldri vite hvor lenge lille faktisk sover og i dag ble det kun 40 minutter.. litt underholdning måtte til den siste delen av turen for å si det sånn. Note to self: ha alltid med maiskroker.

Nå blir det et par styrkeøvelser inne før vi kommer oss ut alle sammen – må nyte finværet!

God søndag ♥