I dag får dere en av mine favorittmiddager, nemlig wok!
Da får vi virkelig i oss haugevis med grønt, en ren proteinkilde, knasende sprø nøtter, og jeg elsker dessuten å hive oppi frukt – enten banan, eple eller mango. Jeg har også testet både druer, ananas og melon – bruk fantasien!
Jeg bruker frossenpose med grønnsaker på de travleste dagene, som stort sett er alltid, haha. Frossent betyr ikke dårlig, så bare bruk! Det er dessuten billigere.
Oppskrift: (3-4 porsjoner) 600 g kylling 1 hvitløksfedd, finhakket 1 ts karri, 1 ts paprikapulver, salt og pepper 2 ss chilisaus 1 frossenpose wok-grønnsaker 1 boks vannkastanjer 1/2 brokkoli 1/2 paprika en neve salte nøtter (miks av mandler, macadamia, peanøtter og cashew) 1/2 eple i skiver
Rens og skjær kylling i mindre biter eller strimler, stek til gjennomstekt (ha et par skjeer vann oppi hvis det blir for varmt/tørt). Ha oppi frossenpose med grønnsaker, finhakket hvitløk, krydder, chilisaus, vannkastanjer, brokkoli i mindre buketter, paprika i strimler. Mot slutten av steketiden kan du hive oppi epleskiver og nøtter.