Stikkordarkiv: brokkolisuppe

Hold deg frisk og sprek med denne grønne suppen

Det er mandag og jeg har en kjøttfri middag til dere som vanlig!

Brokkoli- og ertesuppe med ingefær

Det blir imidlertid ikke kjøttfri dag på oss, vi skal i dobbel bursdag senere og spise pølser og kaker. Men, det er jo ikke noe i veien for å velge en annen dag – personlig har jeg ofte flere kjøttfrie dager i uka. Denne suppen spiste vi for eksempel forrige onsdag;

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
1 brokkoli
1/2 løk
1 ss smør
250 g frosne erter
1 hvitløksfedd
1 ss fersk ingefær
2 dl buljong
3 – 4 dl melk
salt og pepper
Ferske rundstykker som tilbehør

Ha smør i en kjele og tilsett hakket løk, hvitløk, ingefær og stek noen minutter til alt er mykt. Tilsett buljong, erter og brokkoli i mindre biter og la småkoke. Når grønnsakene er myke, tilsett melk og skru av varmen. Miks suppen med en stavmikser eller i blender, tilsett ekstra melk hvis det trengs, og smak til med salt og pepper.

Jeg har lekt meg med melkeskum som dere ser, måtte teste skummeren jeg har hatt stående i evigheter.

«Den beste suppen du har laget» ifølge min kjære mann. Han er selvfølgelig inhabil når det gjelder sånt, men håper den faller i smak hos dere også!

Jeg la ut en mini-videosnutt på instagram i går fra den lette og enkle treningen jeg driver med om dagen. Det skal så lite til før kroppen takker for seg, så jeg tar det veldig rolig.

Øvelsene var:
Monsterwalks m/miniband
Rumenske markløft
Skulderpress
Fremoverbøyd sidehev
Planken

Håper dere har en fin 1.mai!

Suppe og pannekaker

Da var det mandag igjen, og det er ikke hvilken som helst mandag – det er bitte lille julaften!

Det er også en kjøttfri rett til dere;

Brokkolisuppe og pannekaker

IMG_0015

Jeg kan ta suppen først, eller rettere sagt puréen da jeg elsker tykke supper.

Suppe og pannekaker
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 bunt brokkoli (ca 400g)
  2. 1/2 løk
  3. 2 hvitløkfedd
  4. 1 ss smør
  5. 4 dl vann
  6. 1 stk grønnsakbuljong (terning)
  7. 1 dl melk
  8. Salt og pepper
  9. 1 neve nøtter på toppen (valgfritt)
Instructions
  1. Skyll, rens og skjær opp brokkoli i mindre biter.
  2. Smelt smør i en kjele, tilsett finhakket løk og hvitløk, og rør til løken blir myk og blank. Tilsett brokkolien, vann og buljongterningen. La suppen småkoke i 5 – 10 minutter.
  3. Mos suppen med en stavmikser, tilsett melk litt og litt til du får riktig konsistens, og smak til med salt og pepper.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_0012

Strø en neve salte nøtter over for litt ekstra smak og fylde.

Over til pannekakene;

IMG_0008

Store, tynne, perfekte pannekaker!

Oppskrift pannekaker:
(5 stykker)
2 egg
1,2 dl melk
25 g vaniljeprotein
50 g (glutenfri) havremel

IMG_0002

Smør pannen og stek tynne fine pannekaker. Inneholder ca 95 sunne kcal per stk.

IMG_0019

Jeg har syltetøy og brunost i mine – velg det som frister mest. Smør og sukrin er også en vinner.

Jeg hadde for øvrig et par fine treningsøkter i helgen, lille M var med meg for første gang – tror han synes det var en fin halvtime i barnepassen, mye nytt å se for små nysgjerrige øyne.

IMG_8127

I dag er han skikkelig forkjøla stakkars, så da blir det heller en økt hjemme på meg.
Og i kveld skal jeg endelig pynte juletreet!

Håper dere får en fin dag!

Grønn suppe

En ny, kjøttfri mandag står for tur!

Jeg har ofte flere dager i uka uten kjøtt, men jeg synes det er hyggelig å bidra til at flere blir inspirert til minst én dag. I noens øyne er det ikke nok, mens i andres er det ikke aktuelt – men små ting utgjør en stor forskjell sammenlagt.

Spinat- og brokkolisuppe

IMG_4456

 

Grønn suppe
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1/2 løk
  2. 1 hvitløksfedd
  3. 1 ss smør
  4. 1 brokkolibunt
  5. 2 håndfull spinat
  6. 4 dl grønnsakskraft/buljong
  7. Salt, pepper og en klype muskat
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Surr grovhakket løk og finhakket hvitløk i en kjele sammen med litt smør. Tilsett grønnsakskraft, eventuelt vann og buljongpulver slik jeg gjør, og gi det et oppkok. Skjær brokkoli i mindre biter og ha oppi – kok i 8-10 minutter. Tilsett spinat til slutt, den faller sammen så fort den kommer oppi varmen.

Mos alt sammen med en stavmikser, smak til med krydder. Jeg liker suppen min tykk, men ha gjerne i litt mer vann eller melk om du ønsker.

IMG_4455

Tilbehør:
2 ss cottage cheese
1 liten neve cashewnøtter

Slik at du får i deg proteiner, og holder deg mett litt lengre!
IMG_4459

Ok – suppemos, med det er slik jeg liker den 🙂

Forslag til andre råvarer man kan lage suppe av er;

Tomat eller asparges
IMG_0161-side

..blomkål, løk og sopp. Man kan lage suppe av så mye godt!

Håper dere får en fin dag videre!

Store, tynne pannekaker

Hei!

Da var det mandag igjen, og dette serverer jeg dere i dag;

IMG_0015

Jeg kan ta suppen først, eller rettere sagt puréen da jeg elsker tykke supper.

Store, tynne pannekaker
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 bunt brokkoli (ca 400g)
  2. 1/2 løk
  3. 2 hvitløkfedd
  4. 1 ss smør
  5. 4 dl vann
  6. 1 stk grønnsakbuljong (terning)
  7. 1 dl melk
  8. Salt og pepper
  9. 1 neve nøtter på toppen (valgfritt)
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Skyll, rens og skjær opp brokkoli i mindre biter.
Smelt smør i en kjele, tilsett finhakket løk og hvitløk, og rør til løken blir myk og blank. Tilsett brokkolien, vann og buljongterningen. La suppen småkoke i 5 – 10 minutter.

Mos suppen med en stavmikser, tilsett melk litt og litt til du får riktig konsistens, og smak til med salt og pepper.

IMG_0012

Strø en neve salte nøtter over for litt ekstra smak og fylde.

Over til pannekakene!

IMG_0008

Store, tynne, perfekte pannekaker!

Oppskrift pannekaker:
(5 stykker)
2 egg
1,2 dl melk
25 g vaniljeprotein
50 g (glutenfri) havremel

IMG_0002

Smør pannen og stek tynne fine pannekaker. Inneholder ca 95 sunne kcal per stk.

IMG_0019

Jeg har syltetøy og brunost i mine – velg det som frister mest. Smør og sukrin er også en vinner!

Når sola skinner som den gjør i dag så skal jeg innrømme at jeg sliter med å komme meg på treningsstudio, det blir gåturer ute i skogen istedet for. I løpet av forrige uke gikk jeg 6 turer á 7 km, hvem har sagt at en maraton må gjennomføres på samme dag liksom.. Men, når det er sagt så vet jeg at styrke er viktig og nødvendig – og jeg kjenner at det er tid for noen harde økter igjen.

Håper dere har en nydelig start på uka!

P.S Nå selger sponsoren min ut vintervarer opptil halv pris – sjekk ut salget her!

Eksempel:
page2

Jakke: (Førpris 2999 kr) Nå 1500 kr

1395043846