Stikkordarkiv: brokkoli

Kremet kylling til liten og stor

Hei dere!

Her er dagens deilige middagstips;

Kremet kylling med kokos og søtpotet
Serves 3
Write a review
Print
Ingredients
  1. 4 kyllingfileter
  2. 1 stor søtpotet
  3. 1 ss smør
  4. 1 brokkoli
  5. 1 boks kokosmelk
  6. karri, paprikapulver, cummin, salt, pepper, chili
Instructions
  1. Skrell søtpotet, skjær i mindre biter og kok til mør. Mos sammen med litt smør.
  2. Legg kyllingfileter i en ildfast form med krydder og kokosmelk over. Bak i ovnen på 200 grader i 18-20 min.
  3. Kok brokkoli til mør, kun 3-4 minutter.
Notes
  1. Jeg tok vekk litt av kyllingen til mini og krydret den kun med litt karri og paprikapulver.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
Dette var også en fin middag for mini, til tross for at han har bestemt seg for å kjøre en melkediett for tiden. Vil ikke spise noe, hverken grøt, brødskive eller middag. Jeg får muligens lurt i han litt yoghurt eller banan, men det er kun om jeg også spiser det.

IMG_9691

Ellers blir min kjære lille pusekatt Todd 9 år i dag!

IMG_9123

Tenk så mye vi har opplevd sammen du og jeg ♥ du skal få ekstra mye kos og oppmerksomhet fra meg og lillebror i dag.

Torsk, sorbet og sjokolade-kit

/sponsorlinker

Hei igjen!

En nydelig fiskemiddag står på menyen i dag!

Baconsurret torsk med avokado og fennikel

IMG_9966

Torsk, sorbet og sjokolade-kit
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 500 g torsk
  2. 6 baconskiver
  3. 1 brokkoli
  4. 1/2 fennikel
  5. 1 ss smør
  6. 1 avokado
  7. 1 gulrot
  8. 1/3 lime/sitron
Instructions
  1. ♦ Surr baconskiver rundt torsken, legg i en ildfast form og bak i ovnen på grillfunksjon i 15-20 min.
  2. ♦ Skjær brokkoli og fennikel i mindre biter og stek i litt smør til de er litt mykere, men samtidig tyggemotstand.
  3. ♦ Servér med skivet avokado og revet gulrot med litt limesaft.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_9965

Jeg har en dessert til dere også, denne har dere sett her før;

Sorbetkrem

IMG_9726

Oppskrift: (2 porsjoner)
300 g fryste bær/frukt – jeg har brukt banan, jordbær og blåbær
4 ss glovarmt vann
30 g vaniljeproteinelsker smaken på dette

Proteinpulveret er det som gjør dette mulig å piske til en krem, og det jeg bruker er så søtt og god på smak at jeg ikke trenger noe mer søtning. I tillegg gjør bananen dette søtt nok.

Ha de fryste bærene/frukten i en bolle, tilsett proteinpulver og hell varmt vann over. Mos alt grovt med en stavmikser. Ta deretter frem vispen (gjerne bollevisp) og pisk det hele til en krem – stopp gjerne før det blir altfor luftig, så beholder du litt av den iskalde sorbetfølelsen.

IMG_9731

Håper det smaker!

Ellers står blant annet dette på ønskelisten min hos ;

88863_2XU_Elite_Run_Jacket_Dame_1-checker
Just what a girl needs 😉 Du finner linker under om du vil ta en nærmere titt.

2xu løpejakke     //     2xu t-skjorte
Sjokolade-kit     //     2xu capri tights

.
Vi har for øvrig kjøpt sykkelvogn til mini, og nå skal den straks testes – ha en fortsatt fin onsdag!

Bacon & bringebær

Hei!

Det er på tide med en fiskemiddag her igjen;

Baconsurret torsk med pesto og svart quinoa

IMG_9701

Bacon & bringebær
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 500 g torsk
  2. 6-8 baconskiver
  3. 2 ss pesto
  4. en kopp svart quinoa
  5. 1/3 paprika
  6. 1 brokkoli
Instructions
  1. ♥ Smør pesto over torskestykkene og surr de i bacon. Legg i en ildfast form og bak i ovnen (gjerne grillfunksjonen mot slutten for ekstra sprøtt bacon) på 200 grader i 15 min.
  2. ♥ Kok quinoa som anvist på pakken i 20 min.
  3. ♥ Kok brokkoli i 2-3 minutter.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9698

Håper det smaker!

Dagens mellommåltid;

IMG_9938

♥ Mager kesam med bringebær og sukrin
Peanut Butter Cups

IMG_9936

Ellers har jeg laget et forslag til en sunnere 17.mai kake, gleder meg til å dele med dere.

Ha en fortsatt fin torsdag!

Brokkoligrateng

Hei dere!

Brokkoli er definitivt i min topp 3 liste over grønnsaker, og har vært det helt siden glansdagene på 90-tallet med joikakaker til middag.

Her er dagens middagstips;

Brokkoligrateng

IMG_0003

Brokkoligrateng
Serves 2
Write a review
Print
Total Time
15 min
Total Time
15 min
Ingredients
  1. 400 g karbonadedeig
  2. 1 brokkoli
  3. 1/2 søtpotet
  4. 3 ss ketchup u/sukker
  5. 2 ss vann
  6. paprikapulver, cummin, hvitløkspulver, kanel, salt og pepper
  7. en neve ost / 10-12 osteskiver
Instructions
  1. ♥ Stek karbonadedeig sammen med ketchup, krydder og litt vann.
  2. ♥ Kok brokkoli i 2-3 minutter, mos halvparten og la andre halvparten være små buketter.
  3. ♥ Kok søtpotet i mindre biter til mør og mos alt sammen.
  4. Legg kjøttsaus og brokkolibuketter i en ildfast form, smør deretter brokkolimos og søtpotetmos over, topp det hele med ost. Inn i ovnen på 200 grader i 15 min.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0006

IMG_0004

Håper det smaker!

Ellers har det kommet inn flere vårnyheter hos , blant annet fra Kari Traa og Better Bodies.

Bare se her;
81921_Better_Bodies_Casual_Tights_5-side
/sponsorlink

Myke tightsbukser fra Better Bodies som man kan bruke til vanlig – du finner de her.

Gooood dag videre!

Torsk med asiatisk vri

Hei!

Her har dere dagens middagstips;

Torsk med vårløk, ingefær og eple

IMG_9707

Torsk med asiatisk vri
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 500 g torsk
  2. 1 ss kokosolje
  3. 1 ss sitrongress(paste)
  4. 1 bunt vårløk
  5. 1 søtpaprika
  6. 1/2 eple
  7. 1 brokkoli
  8. en klype salt
  9. krydder: ingefær, hvitløk, koriander, stjerneanis, fennikel, paprika og sitron
Instructions
  1. ♥ Stek torsk i mindre stykker sammen med kokosolje, krydder og sitrongress.
  2. ♥ Tilsett hakket vårløk, søtpaprika og eple.
  3. ♥ Kok brokkoli i 3-4 minutter og mos med en stavmikser, smak til med salt.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
En deilig kombinasjon av krydder som passer perfekt til fisk, jeg var nemlig så heldig å få denne krydderblandingen til bursdagen min;

IMG_9695

IMG_9706

Har du ikke sitrongress så skvis gjerne litt sitron over før servering.

IMG_9708

Håper det smaker!

Dagens treningsøkt;
Liggende sidehev
i supersett med:
Stående arnoldpress

Wood chopper
Utfall med kick i smithmaskin

Hip thrust
i supersett med:
Glutebridge

En slitsom økt som jeg kun kjørte 2 sett av hver øvelse.

IMG_0278

God kveld videre ♥

Torsk og lompekurv

/Inneholder sponsorlinker

På tide med en fiskemiddag igjen!

Torsk med brokkoli, fetaost og bacon

IMG_9952

Torsk og lompekurv
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 800 g torsk
  2. 1/2 pakke bacon
  3. 1 brokkoli
  4. 4-5 ss fetaost
  5. Paprika, agurk, tomat og purreløk som tilbehør
Instructions
  1. ♦ Legg torskefileter i en ildfast form og bak på 180 grader i 15-17 min.
  2. ♦ Stek bacon sprøtt.
  3. ♦ Kok brokkoli i 2-3 minutter og ha fetaost over.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_9947

Og til dessert;

Lompekurv med varme bær

IMG_7146

Oppskrift: (1-2 porsjoner)
2 lomper
200 g bær (valgfrie, gjerne fryste)
50 g sukrin gold
et dryss sukrinmelis

Legg lomper over små, ildfaste former som er smurt – viktig for å få løsnet lompene. Bak i ovnen på 180 grader i 8-10 min – hold gjerne et øye med dem. De blir sprø og står av seg selv som en liten kurv.

Varm bær med stevia og sukrin gold, smak til hvor søtt du ønsker det
Servér i lompekurven din med et dryss sukrinmelis over.

IMG_7149

Håper det smaker!

Er det flere som skal til utlandet eller på fjellet denne sommeren?

Her har dere et tips!

IMG_0149

«En revolusjonerende ny vannflaske med et innebygdt filter som sørger for alltid rent vann»

Med denne flasken kan du drikke trygt fra alle vannkilder, er ikke det smart? Den blir med i min koffert i juni i hvert fall ✌

.
P.S ikke glem rabattkode: 25 om du bestiller noe fra i dag

Grønnsaksblanding med eple og fetaost

Hei og god mandag!

Ny uke, ny kjøttfri dag;

Rotfrukt- og brokkoliblanding med eple og fetaost

IMG_0090

Når man velger å spise grønnsaker til middag, så er det viktig at du tilsetter proteiner og fett – ikke bare på grunn av smak, men aller mest for at du skal holde deg mett lenge.

Og dere? I går hadde jeg (faktisk) ikke lyst til å lage mat, så da ble det en frossenpose som jeg varmet på 2 minutter – det har alle tid til.

IMG_0086

Grønnsaksblanding med eple og fetaost
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. 500 g frossen pose med gulrot, kålrot og brokkoli
  2. 1/2 eple
  3. 4 ss kesam og litt sennep (som dressing)
  4. 2-3 ss fetaost
  5. 2-3 ss mandler (eller andre nøtter)
  6. salt & pepper
Instructions
  1. Kok grønnsakene i 2 minutter, tilsett eple, fetaost og litt salt og pepper. Lag dressing ved siden av og strø mandler over for litt crunch.
Kristine Weber http://www.kriweb.no/

IMG_0092

Når basen er grønnsaker er det veldig enkelt å tilsette frukt, ost og nøtter etter ønske – prøv noe helt nytt!

Ellers lurer jeg på om det er noen tenner på gang hos mini, han er i hvert fall veldig frustrert når han skal sove og tygger for harde livet på smokken og kaninen sin.

Mindre sovetid betyr mer fritid – så da måtte vi finne på noe og tok en liten tur ut så mor her fikk trent.

Dagens øvelser;
Benspark
Sidehev
Fronthev
Bulgarske utfall
Glute ham raise
Pull-ups m/hjelp

/sponsorlink
IMG_0055

Nye 2xu i gull

♦ Minus for at den er lav i livet og kostbar
♦ Pluss for at den har fått ekstra tykt stoff over baken og ikke er gjennomsiktig, samt nye detaljer på det låret hvor gullmerket ikke er

IMG_0061

Fortsatt god mandag!

Blomkål- og brokkoligrateng

Vil du slippe å skjære en eneste grønnsak og ønsker at maten så og si lager seg selv? Da er dette middagen for deg;

Blomkål- og brokkoligrateng

IMG_9919

Blomkål- og brokkoligrateng
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 600 g karbonadedeig
  2. 2 ss ketchup u/sukker
  3. 3 ss vann
  4. 3 ss tacokrydder
  5. 1 frossenpose med blomkål og brokkoli
  6. 12-14 skiver gulost
Instructions
  1. ♦ Stek karbonadedeig sammen med ketcup, vann og krydder.
  2. ♦ Legg i en ildfast form med frossen blomkål- og brokkolibiter samt gulost, stek i ovnen på 200 grader i 20 min.
  3. Det er det hele!
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_9922

 

IMG_9924

Lenge leve latskap og frosne grønnsaker innimellom!

IMG_9933

Håper det smaker!

Og så en cookie (eller to) til dessert;

IMG_9862

Det er tross alt lillelørdag – jaaa! Du finner de her.                    (/sponsorlink)

.
Ellers har lille M fått vaksiner i dag – tapre lille gutten min. Så fornøyd og smilende når vi kommer dit atte – godt de ikke vet hva som skjer før akkurat idet stikkene blir satt. Og med litt melk etterpå så er det fort glemt igjen, det er nok verre for meg enn det er for han.

Ha en fin onsdag videre!

Panert torsk & trening

Er dere klare for en ny fiskerett?

Jeg lovte dere flere retter med torsk, her har dere en favoritt;

Panert torsk med eplestrimler og hjemmelaget dip

IMG_8620

Panert torsk & trening
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 800 g torsk
  2. 1 egg
  3. 2 ss mandelmel
  4. 2 ss finrevet parmesan
  5. Smør/olje til steking
  6. 1 brokkoli
  7. 1 eple
  8. 1/2 boks mager kesam
  9. 1 ss ketchup u/sukker
  10. 1 ts tørket dill
  11. salt og pepper
Instructions
  1. ♥ Ha to boller fremme, en med lett vispet egg og en med mandelmel og finrevet parmesan. Dypp torsken i egg først, deretter melblandingen. Krydre med litt salt og pepper og stek på middels varme i litt smør/olje
  2. ♥ Rør sammen kesam, ketchup, dill og litt salt til en dip
  3. ♥ Kok brokkoli i 4-5 minutter
  4. ♥ Skjær eple i stenger
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_8618

 

IMG_8623

Det er så godt! Håper det smaker 😀

Gårsdagens benøkt;
Knebøy
Glute bridge
Strakmark
Liggende lårcurl
Leg abduction aka «ja/nei-maskin» – stående på huk (prøv!)
Glute ham raise – med vektskive i hendene
Beinpress
– langsomme reps
Cable squats

styrkeøkt3-side

God tirsdag godtfolk!

Ørret, funnbar og Todd

Hei!

Her er dagens middagstips;

Ørret med søtpotetmos og sitrondressing

IMG_8610

Jeg spurte for øvrig om de kunne ta inn vill- eller økologisk ørret eller laks i butikken, men det var visst nesten umulig. Da må jeg til rene fiskebutikker eller franchise butikker i oslo, og det er ikke like enkelt nå for tiden.

Ørret, funnbar og Todd
Serves 2
Write a review
Print
Ingredients
  1. 3 ørretfileter
  2. 1 søtpotet
  3. 1 brokkoli
  4. 4 ss mager kesam/kvarg
  5. Saften av 1/3 sitron + litt finrevet skall
  6. salt og pepper
Instructions
  1. ♦ Legg ørretfileter i en ildfast form med litt salt og pepper over, 175 grader i 15-18 min
  2. ♦ Skjær søtpotet i mindre biter og kok til mør, mos med stavmikser
  3. ♦ Kok brokkoli i mindre biter i 3-4 min
  4. ♦ Rør kesam, sitronsaft og litt sitronskall sammen, smak til med salt og pepper
Kristine Weber http://www.kriweb.no/
IMG_8607

IMG_8612

Håper det smaker!

Ellers har jeg prøvd de nye proteinbarene: Funnbar
IMG_8692

I smakene Tropical Berry og Caramel&Chocolate, de finnes i Orange Cream også.

IMG_8695

De hadde skikkelig godterismak, søte, og jeg liker kreativiteten. Proteinbarer er ikke det de en gang var, det er helt sikkert. De seiler dessverre ikke opp på noe toppliste hos meg – grunnen til det er en litt bitter ettersmak.

/sponsorlinkIMG_8697

De er allikevel kjekke å ha om søtsuget melder seg. Du finner barene her

Og så var det en av dere som etterspurte bilde av Todd, og det er så koselig å høre.

Todd elsker varme steder, og høydepunktet om dagen er definitivt om vi fyrer i peisen. Da ligger han så nærme at jeg er sikker på at han svir av pelsen sin, han blir så glovarm at jeg nesten ikke kan ta på han.

IMG_8698

Dette er langt unna det han pleier.

Men, det er ikke alltid kaldt nok til at vi trenger å fyre, så da er det godt det finnes alternativer.

IMG_8678

IMG_8677

Stekt katt anyone?

Bare for ordens skyld, platen var ikke på – den var fortsatt litt varm etter matlaging.

IMG_8681

Todd og Mathias kommer for øvrig godt overens. Mathias har sett Todd, men skjønner nok ikke helt hva den svarte halen som kiler han i ansiktet er. Todd har skjønt at Mathias er kommet for å bli, men er ikke veldig interessert – han er allikevel alltid i samme rom som oss, og virker blid og fornøyd.

IMG_7258_sv
Livet mitt i et nøtteskall: katt, baby, mac, ammepute og smokk